Vareniki er en populær og favorit ret ikke kun i Hviderusland, Ukraine, Rusland, men også i mange udenlandske lande. At lave dem er ikke meget vanskeligt. Der er mange muligheder for udfyldning såvel som testen. Hurtig og velsmagende betragtes som doven.
Materielt indhold:
Hvordan laver man dovne kartoffelkamler?
Selv et barn kan tilberede denne skål. Det tager meget mindre tid, end når man skulpturer standard, velkendte dumplings. Dejen bruges som til dumplings. Den største forskel og træk er, at produkterne (også fyldet) skal placeres på én gang i dejen. Den bruger løg og svampe og friske urter. De spises i en separat skål eller med tilsætning af creme fraiche, specielt købt eller hjemmelavet sauce. Madlavning kan ske i en gryde, i en langsom komfur eller mikroovn.
Populære opskrifter
Med kartofler og svampe
ingredienser:
- kartofler;
- friske, konserverede eller frosne svampe (enhver, især god ceps, honningssvampe, kantareller, champignon eller østers svampe);
- salt;
- løg;
- hvidløg og krydderier efter smag og ønske;
- premium hvedemel;
- mælk, kefir eller hjemmelavet naturlig yoghurt;
- kyllingæg;
- oliven, sesam eller anden sund olie med vitaminer og mineraler.
Knolde skal forkoges og moses. I en skål skal du kombinere mel, æg, mejeriprodukt og salt. Læg på et bord bestøvet mel og rulle en pandekage ud. Lav små cirkler ud af det. Det anbefales at tilberede skålen i højst 5-6 minutter. Gå ud med en slidset ske. Tilsæt lidt olie og hakkede svampe, løg, hvidløg og krydderier i gryden (til aroma og smag). Stek alle fødevarer indtil de er gyldenbrune. Server med stegt blanding.I overensstemmelse med andre opskrifter kan svampe også koges med smult eller friske urter. Du kan tilføje krydderier og krydderier, der passer til fyldet.
Med kartofler og urter
ingredienser:
- kartofler;
- friske urter (dild, persille, grønne løg);
- mel;
- mælk, kefir eller yoghurt;
- kyllingæg;
- saltet.
Knolde skal forkoges og moses. I en skål skal du kombinere mel, æg, mejeriprodukt og salt. Bland alt grundigt, og tilsæt potetmos. Bland blandingen igen. Læg på et bord bestøvet mel og rulle en pandekage ud. Lav små cirkler ud af det. Det anbefales at tilberede skålen i højst 5-6 minutter. Gå ud med en slidset ske. Friske greener skal vaskes og hakkes. Tilberedte dumplings serveres med det. Kokke anbefales også at tilføje naturlige olier, der indeholder vitaminer og mineraler. Det kan være oliven, sesam eller andet. Du kan bruge dem ved servering eller stegning.
Med kartofler og bacon
ingredienser:
- kartoffelknolde;
- fedt;
- løg;
- mel;
- salt;
- vand (eller mælk, kefir, naturlig yoghurt);
- kyllingæg.
Kog kartoflerne og mos i form af potetmos, tilsæt mælk eller vand, salt, mel. Bland alt grundigt og læg på bordet. Rul pandekage og skær cirkler. Det anbefales at koge dem i 5-6 minutter. Fedt skal tages med en blød og delikat hud, et kødlag. Det skal skæres i terninger og stek i vegetabilsk eller olivenolie sammen med løg. Server dumplings med den stegte blanding. I henhold til en anden opskrift kan stegt løg serveres separat og tilføje smult straks til dejen. Så det bliver duftende og pikant. Du kan tilføje krydderier og krydderier, der passer til fyldet.
Med kartofler og hakket kød
ingredienser:
- kartofler;
- hakket kød (valgfrit, du kan blande svinekød og oksekød);
- kyllingæg;
- mel;
- salt;
- vand (eller mælk, kefir, yoghurt uden tilsætningsstoffer).
Helt i begyndelsen skal du sætte knolde til at lave mad. Bland derefter mel, vand, æg og salt i en skål. Mos varme kogte knolde og tilsæt den til dejen. Steg hakket kød i en gryde, indtil det er gyldenbrunt (muligt med løg, krydderier, hvidløg). Bland blandingen grundigt og læg på bordet. Rul pandekagen ud og skær den i små cirkler. Bring vand i kogepande i en gryde og smid kogte cirkler der. Kog i 5-6 minutter, og fjern derefter med en spaltesked. Serveres med stegte hakket kød (placeres altid separat på dumplings, da det ikke bruges til dej). Du kan tilføje krydderier og krydderier, der passer til fyldet. Fyldning (kød eller fjerkræ) kan tilberedes med bacon.
Æggfri vegetar
ingredienser:
- friske urter (dild, persille og grønne løg);
- mel;
- kartofler;
- vand;
- saltet.
I en dyb skål blandes mel, salt og vand grundigt til en plastisk, blød og ensartet masse. Knolde skal skrælles og vaskes, koges og moses. Tilsæt kartoffelbasen til dejen og bland igen. Rul små pandekager ud og skær cirkler ud af dem. Der er ingen grund til at skulptur. Kog i 5-6 minutter over medium varme. Det skal fjernes med en slidset ske. Serveres med olivenolie (du kan tilføje krydderier eller formalet hvidløg til det).
Nyttige tip
- det anbefales kun at bruge de højeste kvaliteter hård hvedemel;
- som fyld kan du tage enhver ingrediens;
- påfyldningsvolumen og størrelsen på selve dumplings kan fremstilles alt efter dit ønske (de kan være små eller store);
- optimal tilberedningstid efter kogende vand i 5-6 minutter;
- det er tilladt at tilføje yoghurt, yoghurt, kefir eller mælk af ethvert fedtindhold til massen;
- Når der tilberedes kartoffelskumler, skal kartoffelstivelse også tilsættes.
Kartoffelkirsebær er meget nærende og tilfredsstiller sult på få minutter. Med en fyldning af svampe bliver de ikke kun duftende, men er heller ikke dårligere end kød i energiverdi. Du kan tilberede dem på flere måder i en gryde, langsom komfur eller mikrobølgeovn. De kan spises med en diæt, gravide kvinder, børn.
