Lazy Dumplings - 6 opskrifter

Dumplings tilberedt på en "doven" måde er ikke dårligere i smag end de sædvanlige, men de kræver ikke lang tidsfordriv i køkkenet.

Lazy dumplings - roser fra dejen med hakket kød

Fadet tilberedes meget enkelt, det viser sig lækkert og saftigt, selv for begynderkokke. Dumplings ser spektakulære ud, de kan serveres på det festlige bord.

ingredienser:

• 250 ml kogt vand;
• 2 æg
• 6 g salt;
• ca. 250 g mel (se efter dejenes konsistens);
• 4 små løg;
• 2 gulerødder;
• 700 g hakket oksekød og smult;
• 2 g sort peber;
• 50 ml steg olie;
• fedd hvidløg;
• 15 g friske urter;
• 50 ml creme fraiche.

Madlavningstrin.

1. Forbered dejen. 120 ml vand hældes i en rummelig kop, æg, salt tilsættes og rystes. Sigt det sigtede mel. Bland først massen med en visp, derefter æltes med dine hænder. Dejen skal være elastisk, tæt. Hvis det klæber til dine hænder, skal du hælde mere mel i.
2. Indpakket i klamfilm sendes dejen til køleskabet i 40-60 minutter for at modnes.
3. I en kødslibemaskine eller et fint rivejern knuses 2 løg. Hakkede kød er peber, salt, kombineres med løg.
4. Dejen er opdelt i 3 identiske stykker. Den ene del rulles ud med en kavel til en 3 mm tyk kage. En tredjedel af fyldet spredes på det med et jævnt lag, rullet i en rulle, som konstant klemmer kanterne.
5. Den resulterende rulle skæres i små identiske stykker.
6. Med den resterende dej og hakket kød gør det samme.
7. Skræl og hak resterende pærer, gulerødder, hvidløg. Grøntsager stegtes i olie i en gryde.
8. Separat hakkede greener og creme fraiche. Kombiner med stegt grøntsager.
9. Halvfærdige rosetter placeres i en dyb gryde. Hæld det resterende vand. Oven på roserne er dækket med en creme fraiche.
10. Fadet koges under låg i 13 minutter. Serveres på bordet lige i gryden.

Klassisk opskrift i ovnen

Denne opskrift giver dig mulighed for at tilberede et måltid til en stor familie uden at bruge en masse tid ved komfuret.

ingredienser:

• 600 g mel;
• et æg;
• 550 ml vand;
• 10 g salt;
• 50 ml solsikkeolie;
• 300 g kyllingefilet;
• 400 g svinekød med smult;
• 3 løg;
• 1 sød peber;
• 3 g sort peber;
• 60 g tomatpuré;
• 3 hvidløgfedd;
• 5 g sukker;
• 40 ml creme fraiche.

Madlavningstrin.

1. Fra kød og to løg, ved hjælp af en kødmølle, tilberedes hakket. Det er saltet, peber, blandet med creme fraiche og slå.
2. Choux-wienerbrød er lavet: det er mere elastisk og rulles let ud i et tyndt lag. Kog 250 ml vand. Kombiner ægget, saltet, sigtet mel, 20 ml olie separat. Tilsæt kogende vand. Rør dejen med en gaffel, og når den køler ned - med dine hænder.
3. Dejen er dækket med klamfilm og efterlades på bordet.
4. For at forberede dumplings skal du skære løg og peber, hvidløg og stege i olie. Tilsæt tomat, salt, sukker, sort peber.
5. En lille del af dejen rulles tyndt. På hele overfladen af ​​de resulterende kager spredte fyldet. Rul op (løs).
6. Rullen skæres i stykker med en længde på 5 cm. Hvert stykke presses lidt med hænderne på den ene side, så den åbnes på den anden, der ligner en rose.
7. Halvfabrikata lægges i en dyb bageplade, så der er plads mellem dem. Hulrummet er fyldt med stegte grøntsager: dette forhindrer, at dumplings klæber sammen. Kogende vand hældes, dækkes med folie og sendes til ovnen, opvarmet til 180 grader. Kog i 35 minutter.
8. Lazy dumplings i ovnen er klar, når de får en behagelig gylden farvetone. Hvis der stadig er vand i panden, kan du fjerne folien og holde skålen i ovnen i et par minutter mere.

Lat dumplings i en langsom komfur

Brug af en langsom komfur forenkler madlavningen. Dumplings er dog ikke mindre duftende og saftigt end den klassiske opskrift.

Læs også: hvordan man laver dumplings i en gryde

ingredienser:

• 400 ml vand;
• 1 æg
• 500 g mel;
• 8 g salt;
• 0,5 kg hakket svinekød og oksekød;
• 2 løg;
• 1 gulerod;
• 3 hvidløgfedd;
• 20 ml steg olie.

Madlavningstrin.

1. Forbered dejen på den sædvanlige måde: omrør et æg i 200 ml vand, tilsæt salt, mel. Lav en kølig dej, indpak den i polyethylen og sæt den i køleskabet i 40 minutter.
2. 1,5 løg er meget finhakket, tilsat hakket kød, saltet og peber.
3. Slib gulerødderne med de resterende løg og hvidløg, stek i en langsom komfur i "stegning" -tilstand i 10 minutter.
4. Rul dejen meget tynd ud. Fyld dens overflade med hakket kød, og rull det derefter i en tæt rulle.
5. En rulle skæres i stykker 3-4 cm bred.
6. Vi lægger halvfabrikata ud til steking, fylder dem med vand og koger i ”Bagning” -tilstand i 30 minutter.

Stegt doven dumplings opskrift i en gryde

Denne skål kan suppleres med produkter, der passer til din smag: tilsæt gulerødder, paprika, tomater, ost. I alle tilfælde viser det sig at være meget velsmagende.

ingredienser:

• 250 ml vand;
• 500 g mel;
• 400 g kalvekød;
• 1 stor løg;
• 2 æg
• 3 g soda;
• 6 g salt;
• 3 ml eddike;
• 3 g krydderier efter smag;
• 100 g smør;
• 20 g greener.

Madlavningstrin.

1. Til testen kombineres 1 æg, vand, salt, alt kæmpes grundigt. Tilsæt eddike-slukket soda. Fyld melet gradvist og ælte en hård dej. Den anbringes i en pose og sættes i køleskabet i 30 minutter.
2. Kalvekød hakkes ved hjælp af en kødslibemaskine. Finhakket løg, krydderier, salt, 30 ml vand (til saftighed) tilsættes hakket kød.
3. Dejen opdeles i 2 halvdele. Den ene del rulles tyndt ud, halvdelen af ​​hakket kød påføres det og indpakkes i en rulle. Det samme gentages med den resterende dej og fyldning.
4. Rullen skæres i små stykker. De dyppes i mel på den ene side.
5. Produkterne anbringes i gryden med melsiden nedad. Mellem halvfabrikata fordeles smøret. Dumplings stegtes over medium varme i 4 minutter på hver side.
6. Ryst ægget i en skål. Bland det med hakkede urter.
7. Dumplings hældes i æggemassen, dækkes med et låg og lader det simre over lav varme i 10 minutter.

Madlavning med tilsætning af kartofler

Denne lækre hjertelige skål appellerer til alle. Det tager kun 40 minutter at lave mad.

ingredienser:

• 125 g mel;
• 1 æg
• 5 kartoffelknolde;
• 5 g salt;
• 3 g krydderier til kartofler.

Madlavningstrin.

1. De skrælede kartofler skæres i 4 dele og koges i saltet vand, indtil de er bløde.
2. Mos kartofler tilberedes af færdige varme kartofler: de blødgøres med en knus, tilsæt et æg, krydderier.
3. I kartoffelmos hældes gradvist mel under omrøring hele tiden. Dejen skal blive luftig.
4. Pølser rulles ud fra den færdige masse, og skæres derefter i lige store skiver.
5. Lat dumplings med kartofler koges i saltet vand eller stegt i olie.

“Lazy kone” - opskrift på gryde gryde

Fadet fik et så interessant navn på grund af det faktum, at butiksklasse anvendes i opskriften. Smagen af ​​denne gryderet er dog mere som lasagne, så selv en gourmet vil kunne lide det.

ingredienser:

• 0,5 kg forberedte dumplings;
• 1 løg;
• 1 æg
• 100 g ost;
• 250 ml creme fraiche;
• 50 g smør;
• 3 g krydderier efter smag;
• 4 g salt;
• solsikkeolie til stegning.

Madlavningstrin.

1. Forbered en dumpling fyld. Kombiner ægget, krydderier og creme fraiche, bland, indtil der opnås en homogen sammensætning.
2. Osten males på et medium rivejern.
3. Finhak løg og stek i olie.
4. Bagepladen er smurt med smør.
5. Dumplings er lagt i rækker i et enkelt lag, drysset med stegt løg. Vandes med æg-creme fraiche ovenover, og revet ost spredes jævnt på overfladen.
6. Dumplings gryderet koges ved 180 grader i 30 minutter.

Lazy dumplings bruges som en uafhængig skål. De serveres med creme fraiche, ketchup, hakkede urter, grøntsager og bælgfrugter.