Khachapuri - rødede og lækre kager med ostemasse eller ostefyld. De vedrører georgiske retter og er meget hjertelige og sunde.For at glæde familien med hurtige og velsmagende kager kan du følge de foreslåede opskrifter til at lave doven khachapuri og efter kort tid kan du nyde en teselskab med familie og venner.
Materielt indhold:
Lat khachapuri med ost i en gryde
Ostekager stegt til en gylden skorpe kan være en ideel morgenmad inden starten af et arbejde eller skoledag. De tilberedes ganske enkelt og ikke længe, så selv en begynderkog kan bage khachapuri i en gryde.
Nødvendige produkter:
- mel - 50 gram;
- flødeost - 0,2 kg;
- bagepulver - 2 gram;
- to æg;
- creme fraiche - 0,25 kg;
- salt og krydderier - efter eget skøn;
- persille, grønne løgfjere, dild - 90 gram.
Madlavning:
- Rist først osten på et rivejern med store huller, og finhakk derefter greenerne.
- Læg osten i en stor skål, bryg æggene i den, læg rømme, hakkede greener og bland godt.
- Tilsæt derefter salt, bagepulver og passende krydderier til sammensætningen. Tilsæt derefter mel og ælte halvflydende dej.
- I en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie, anbring ostemnet og fordel det forsigtigt på skålens indre overflade.
- Steg doven khachapuri med ost i en gryde på begge sider i fem minutter.
Det anbefales at bruge dem varme sammen med creme fraiche eller mayonnaise.
Hurtig bagning i ovnen
En anden hurtig opskrift på den dovne er nærende og aromatisk khachapuri bagt i ovnen. Smagen af kager bliver mere mættet og fyldig, hvis du lægger forskellige ostetyper i fyldet.
Nødvendige produkter:
- kefir - 0,5 liter;
- sukker - 5 gram;
- et æg;
- en knivspids salt;
- mel - 680 gram;
- soda - 12 gram;
- fetaost - 270 gram;
- mozzarella - 185 gram;
- Adygea ost - 95 gram.
Madlavning:
- I en stor plade skal du kombinere melet med soda, sukker og salt. Tilsæt derefter et råt æg, og hæld kefir.
- Rør alle ingredienser grundigt, indtil der dannes en blød dej. Dæk derefter den med en plastikpose og opbevares i køleskab i en time.
- Slib hver ost i tynde chips, og bland dem derefter sammen.
- Rul melet til en kage af medium tykkelse. Læg osteblandingen i midten, dæk den derefter med dejenes frie kanter og form dem sammen, hvilket efterlader et lille hul i midten.
- Rul produktet ud med en kavel, og læg det på en bageplade behandlet med vegetabilsk fedt.
- Sæt kagen i den forvarmede ovn og bag den, indtil den bliver brun-orange.
Bagt khachapuri skal blødlægges i smør, skæres derefter i trekantede stykker og serveres med duftende te eller sort kaffe. Opbevares på et køligt sted ved indpakning med et papirhåndklæde.
Madlavning fra pitabrød med cottage cheese
Smagfuld og øm khachapuri med cottage cheese fra pitabrød vil have tid til at stege selv meget travle husmødre. Denne bagevalg er ideel til folk, der overvåger deres vægt, da den er tilberedt ud fra sunde produkter uden at tilsætte olie.
Nødvendige produkter:
- mellem fedt cottage cheese - 180 gram;
- salt - efter eget skøn
- pitabrød;
- dild - 40 gram;
- grønne løg - 4 fjer.
Madlavning:
- Hell cottage cheese i en skål, og tilsæt lidt salt.
- Skær løg i ringlets, hugg dild og bland med cottage cheese.
- Læg det færdige fyld i midten af pita, og kollaps det i form af en konvolut.
- Læg produktet på en varm stege uden olie og bag den godt på begge sider.
- Når kagen har en lysebrun farve, skal du slukke for ilden og lægge den i en tallerken.
Diæt khachapuri med cottage cheese klar. Behandlingen går godt sammen med supper, grøntsagssalater og surmælkedrikke.
Lazy Khachapuri af Hmayak Hakobyan
For at overraske de gæster, der pludselig ankom, kan du bage usædvanligt velsmagende khachapuri i henhold til opskriften fra Hmayak Hakobyan selv! Tortillaer er saftige, velsmagende, gode til varme retter og kolde snacks.
Nødvendige produkter:
- mineralvand (med gasser) - 0,2 liter;
- hård ost - 0,32 kg;
- to æg;
- mel - 0,8 kg;
- sukker - 42 gram;
- cottage cheese - 220 gram.
Madlavning:
- Bryd æggene i en skål, salt dem lidt, hæld sukker og slå intens.
- Tilsæt mineralvand til ægblandingen og bland.
- Hæld nu melet i små portioner og opløs det gradvist i æggeblandingen.
- Ænd den bløde dej, anbring den i en passende beholder, dæk med et håndklæde og udsæt i en halv time i et køligt rum.
- Skær ost i små terninger og kombiner den med cottage cheese. Tilsæt en knivspids salt, lidt malet peber og bland.
- Fra dejen til dannelse af en tyk "pølse" og skær den i stykker. Rul hvert stykke ud i en 2 cm tyk kage.
- Læg cirka 40 gram ostemasse- og osteblanding i midten af emnerne og dæk den med kanterne på dejen. Flad emnet derefter let ud med en kavel.
- Hell vegetabilsk olie i en varm stegepande, og stek produkterne på det fra alle sider, indtil de er gyldenbrune.
Klar khachapuri opdelt i fire portioner og læg på en stor bakke. Det anbefales at tilbyde dem hjemmelavet adjika, vegetabilsk forretter eller creme fraiche.
Dette er interessant:Khachapuri med ost - opskrift
Hvordan man laver mad med suluguni
Georgiske kager med suluguni har en behagelig, cremet smag, og grønne vil give osten en mild friskhed og nyhed. Dejen til sådanne produkter er bedst lavet af mælk, derefter bliver bagningen luftig og blød.
Nødvendige produkter:
- Suluguni ost - 0,35 kg;
- mel - 0,23 kg;
- kyllingæg - 1 stk .;
- mælk (2,5%) - 220 ml;
- soda - 3 gram;
- dild, persille, basilikum, koriander - 120 gram.
Madlavning:
- Bryd æggene i mælk, og slå dem derefter med en visp.
- Hæld nu melet og bland det grundigt.
- Vend osten i små chips, skær greenerne i stykker og kombiner med dejen, tilsæt salt og sodavand.
- Varm en stegepande med vegetabilsk olie, og fyld den med ostebillet.
- Stek en kage i tre til fire minutter på den ene side, vend derefter om og bag i cirka to minutter til.
Hjemmelavet khachapuri med mælk kan være en fuld middag og er ideel til et børnebord. Tortilla serveres bedst varm med hvidløgssauce, fedtfattig creme fraiche eller kefir.
Fra butterdej
Det er ikke svært for nogen at bage bladet khachapuri ved hjælp af en melbase, der sælges i en butik. Fyldet til sådanne kager anbefales at fremstilles af to eller tre kvaliteter ost og stege dem i en stor mængde olie.
Nødvendige produkter:
- ost (fetaost, hollandsk, mozzarella) - 200 gram hver;
- butterdej (gær- eller gærfri) - færdig emballage;
- to æg;
- smør - 35 gram.
Madlavning:
- Slib alle typer ost i små chips og kombiner med hinanden. Tilsæt et æg til dem, smeltet smør og rør kraftigt.
- Knæk det andet æg, separer proteinet fra æggeblommen og slå dem i separate beholdere.
- Optø dejen, skåret i firkanter og fedt deres overflade med pisket protein.
- Læg ostefyldning midt i emnerne. Forbind derefter hjørnerne på dejen og hold dem godt sammen.
- Dæk bagepladen med bagepapir, læg produkterne på den, og dæk dem med æggeblomme.
- Khachapuri ovn i en ovn forvarmet til 185 grader, cirka femten minutter.
- Når produkterne er dækket med en sprød skorpe, kan de betragtes som færdige.
Smagfuld kager vil tilføje variation til den daglige diæt og vil være passende ved det festlige bord. Servering af ostebedrifter anbefales til fiske- eller fjerkrentretter med skiver af tomater og agurker.
Dette er interessant:Imereti Khachapuri opskrift
Lazy Khachapuri med sur creme
Stegte tortillaer kogt på creme fraiche er bløde, smukke og meget duftende. En hurtig opskrift på den dovne fortæller dig, hvordan du bager khachapuri velsmagende, og bruger et minimum af tid.
Nødvendige produkter:
- creme fraiche - 0,2 kg;
- æg - 2 stk .;
- mel - 45 gram;
- Russisk ost - 240 gram;
- dild er en lille flok.
Madlavning:
- Gnid grovt osten, vask dillen, tør og skær.
- I en volumetrisk plade blandes æggene med creme fraiche, hæld derefter greener, hakket ost og om nødvendigt lidt salt. Bland derefter alt forsigtigt.
- Tilsæt mel til sammensætningen og bland godt, indtil der dannes en tyktflydende dej.
- Hell vegetabilsk olie i en forvarmet pande, og sæt et stykke ost i det.
- Bag khachapuri under låg i cirka fire minutter. Drej derefter produktet om og steg på den anden side i en åben skål.
Varm khachapuri på creme fraiche serveres fortrinsvis med cremet eller krydret sauce. Bon appetit!
