Lat hvide er lavet af halvflydende dej, som i konsistens ligner grundlaget for frittere. Alt kød, der er aromatiseret med løg og forskellige krydderier, bruges som fyld. Overvej 5 opskrifter på dovne hvide på kefir med hakket kød.
Materielt indhold:
Lazyoghurt på kefir med hakket kød i en gryde
I processen med at tilberede dejen kan du ikke kun bruge frisk, men også let syrnet kefir, denne skål fungerer ikke dårligere. Det vigtigste er at tage et produkt, der endnu ikke er begyndt at affolde og lugte ubehageligt.
Til bagning har du brug for sådanne komponenter:
- en halv liters pakke kefir;
- et æg;
- mel;
- ethvert kød;
- løg;
- sodavand;
- salt og krydderier til kød.
Sådan fremstilles hakket kød med hakket kød:
- Kog kødet og løg, salt og krydre efter smag.
- Pisk ægget med salt og sukker, fortynd med kefir og bland.
- Vi begynder at tilføje mel, hvor klumperne brydes med en visp, indtil dejen får den ønskede densitet.
- Læg en del af dejen i panden med en dessertske, læg kødfyldet ovenpå, som vi dækker med en lille mængde flydende base og steg de hvide.
Til en note. Der er en anden mulighed for madlavning, når kødpåfyldningen blandes med dejen, og derefter stegt massen. Sådan bagning minder mere om ikke hvidkalk, men pandekager med hakket kød på kefir.
Med gær
Blid og luftig, du får gærdej til hvidvask på kefir. Under tilberedningsprocessen er komponenterne nødvendige:
- 0,7 ml kefir;
- et æg;
- mel;
- pulveriseret gær;
- salt og sukker;
- kød;
- løg;
- hvidløg;
- egnede krydderier.
Madlavning af gærhvider trin for trin:
- Hæld pulveriseret gær, sukker og salt i et glas kefir, bland og vent til skumets udseende.
- Pisk ægget, kombiner med dejen, hæld det resterende kefir ind og rør rundt.
- Sprøjt mel i dejen, så det ser ud som en base til frittere, knækk alle klumperne og lad hæve.
- Mens dejen kommer, laver vi hakket kød, hvidløg og løg, salt og tilsæt krydderier.
- Læg dejen på en forvarmet pande, anbring fyldet i midten af hver portion og stek, indtil den er kogt.
Rådet. Efter stegning er det bedst at først lægge bagværkene på lag af tykt papir, der absorberer overskydende olie.
Hvordan man laver mad med hakket kylling
Kyllingekød er noget tørt, og for at give fyldet til hvidlig saftighed, skal du smage det med en lille mængde creme fraiche. For at tilberede skålen skal du tage følgende produkter:
- en halv liters pakke kefir;
- et æg;
- soda og eddike;
- mel;
- kyllingekød;
- løg;
- creme fraiche;
- salt og krydderier.
Sådan tilberedes kylling med ovenpå:
- Vi laver dej af æg, kefir og mel, gnider med en visp eller gaffel alle klumper.
- Vi slukker soda med eddike, tilsættes til basen, blander og lader stå i et kvarter.
- Vi vender kyllingen med løg i en kødkværn, tilsæt lidt creme fraiche til hakket kød, salt og krydder.
- Vi spreder dejen i en gryde, læg den hakket kylling ovenpå og steg den.
Til en note. I stedet for creme fraiche kan du tilføje en lille mængde smeltet smør til fyldet.
Trin for steg tilberedning i ovnen
De hvide i ovnen er ikke så fedt som i gryden. For at fremstille denne parabol har du brug for komponenterne:
- 0,6 l kefir;
- et æg;
- bagepulver
- mel;
- kød;
- løg;
- greens;
- lidt tyk ost;
- salt og krydderier.
Madlavning af lækre hvide i ovnen:
- Vi laver dej af æg, kefir og mel, tilsætter bagepulver, blandes og lader komme.
- Vi kogte hakket kød med løg, lægger hakkede urter, salt og krydderier, gnider osten.
- Vi dækker bagepladen med et sukkerpapir, der er gennemblødt i en lille mængde olie.
- Vi spreder dele af dejen på bagepapir, anbring hakket kød ovenpå og drys hver hvidkalk med en lille mængde revet ost.
Skålen er klar, når dejen bliver brunlig gylden, og osten er smeltet helt.
Lazy belyashi med hakket kød i en langsom komfur
Lat hvide kan stekes i en langsom komfur, så skålen viser sig at være særlig frodig og luftig. Tilberedningsprocessen vil dog vare lidt længere end ved stegning i en gryde, da der ikke er meget plads i apparatskålen. Følgende produkter kræves til drift:
- 0,55 l kefir;
- et æg;
- mel;
- sodavand;
- ethvert kød;
- løg;
- hvidløg;
- salt og krydderier.
Sådan gør du doven hvide i en langsom komfur:
- Pisk ægget, fortynd med kefir, tilsæt mel, så dejen får den ønskede viskositet.
- Vi introducerer sodavand, blander og lader basen stå et stykke tid.
- I en kødslibemaskine ruller vi kødet med løg og hvidløg, krydder med salt og krydderier.
- Vi opvarmer fedtet i multikogeskålen og hæld en del af dejen ud. Efter at det er bagt lidt, læg hakket kød og fyld det med en lille mængde base, og efter et stykke tid vender vi det hvidlige om.
Vigtigt! Det nederste lag af dejen skal have lov til at stege, inden fyldet lægges på. Ellers bages hvidkalk ikke som den skal.
Vigtige madlavningstips
For at gøre de hvide velsmagende og delikate, er det nødvendigt at tage nogle af nuancerne ved madlavning i betragtning:
- hakket kød vil være mere saftigt, hvis løgen ikke er hakket i en kødkvernemaskine, men revet på et groft rivejern;
- Servering i en gryde kan kun udføres, når fedtet er varmt, indtil der vises bobler;
- Hæld så meget olie i beholderen, så den dækker bagningen til det halve, ellers bages ikke dejen:
- det er nødvendigt at steke dele ved først at skabe en stærk ild, og når en skorpe dannes, skal den reduceres til et gennemsnitligt niveau;
- Når du bager hvidt i ovnen, er det bydende at bruge kogepapir eller pergamentpapir.
Vejledt af disse regler vil selv en uerfaren husmor være i stand til at tilberede frodig belyash med velsmagende og saftig påfyldning.
Et par mere doven hvidlige fyldninger
Fyldstof til hvide kan udføres på forskellige måder ved at kombinere denne eller den type kød med andre komponenter. Her er nogle almindelige udfyldninger:
- svinekød eller oksekød, løg;
- lam, løg og urter;
- kylling eller kalkun, løg og revet ost;
- kylling, svinekød eller oksekød lever, løg og ris;
- alt kød eller slagteaffald, svampe og løg.
Krydre fyldet med malet peber, granuleret eller frisk hvidløg, varme krydderier, tør adjika, creme fraiche eller en lille mængde sennepsaus. Det hele afhænger af de individuelle præferencer hos værtinde og husholdning.
