Let morgenmad - 20 hurtige opskrifter på lækre og sunde morgenmadsartikler

Ernæringseksperter, der har analyseret snesevis af undersøgelser foretaget af forskere over hele verden, er enige om, at den bedste start på en frugtbar morgen er en let morgenmad. De retter, der er optimale til dette måltid, på trods af deres tilsyneladende enkelhed, gør et fremragende stykke arbejde - de oplader kroppen med en generøs portion energi, starter stofskiftet, nærer hjernen, giver livlighed hele dagen fremover.

Hurtig grød

Det er mest nyttigt at have flydende mad til morgenmaden, som hurtigt mættes, absorberes perfekt og ikke provoserer yderligere alvorlighed i maven.

En mulighed er korn med fuldkorn med mælk. Det er ikke så vigtigt, om det er havregryn, boghvede, ris eller majsgryn - under alle omstændigheder får du en fuldgyldig velsmagende diæt rig på vitaminer og fiber.

Følgende er tre originale opskrifter på hurtig grød. Forveksles ikke med ubrugelig øjeblikkelig korn!

Kulinarisk trend - Lazy Havregryn

ingredienser:

• 2/3 kop havregryn;
• 2/3 glas mælk (kan erstattes med ethvert andet mejeriprodukt - kefir, yoghurt, yoghurt);
• en knivspids salt;
• sukker efter smag (kan erstattes med ahornsirup eller et andet sødestof).

Mulige toppings:

1. Banan + valnødder.
2. Sæsonbestemte bær (inklusive frosne).
3. Græskarpuré + persimmonskiver.
4. Blåbær eller andet marmelade.
5. Kandiserede frugter.

Trin for steg madlavning:

1. Bland i en krukke (0,5 l) med en tæt skruet låg havregryn, mælk, sødestof.
2. Vi sender det natten over til køleskabet.
3. Forvarm i mikrobølgeovnen, tilføj det valgte topping eller undgå det.

Semulina grød på kyllingebestand

ingredienser:

• 2/3 kop kyllingebestand;
• 1 spsk. l. semulje;
• 100 g kogt kyllingebryst;
• ¼ tsk gurkemeje;
• en lille flok grønne omgivelser;
• salt efter smag;
• smør til dressing (valgfrit).

Trin for steg madlavning:

1. Hak kødet fint, bland det med gurkemeje, hæld bouillon og kog det.
2. Vi introducerer semulje under omrøring konstant for at undgå forekomst af klumper. Vi omrører ∼2 - 3 minutter. Kog over lav varme i yderligere 5 minutter.
3. Bland med hakkede urter, smør. Vi serverer ved bordet.

Bulgur grød med chokolade og kirsebær

ingredienser:

• 0,5 spsk. korn + 1 spsk. vand;
• 50 - 100 g kirsebær i enhver form;
• 0,5 spsk. l. kakao;
• 0,5 tsk kanel;
• sukker, smør efter smag;
• nødder eller kokosnødspån til dekoration.

Trin for steg madlavning:

1. Vi vasker kornene, tørre, steg i 5 minutter i en gryde med tilsætning af smør.
2. Fyld med vand (du kan sødes, hvis du ønsker det), kog på svag varme, indtil det er kogt (∼15 - 20 minutter).
3. 5 minutter inden afslutningen af ​​processen, tilsæt frugter og kakao med kanel, bland.
4. Dekorer med nødder, drys med kokosnød, før servering.

Bulgur (og ethvert andet korn) kan også tilberedes analogt med havregryn: bland alle ingredienserne i en krukke og lad dem brygge natten over i køleskabet.

Slankedisker

Den ideelle morgenmad til vægttab er de rigtige andele af komplekse kulhydrater, proteiner og fibre, hvis ernæringsværdi er ≤ 400 kcal.

Eksempler på sådan morgenmad:

• Havregryn med bær + toast med ost.
• Boghvede med grøntsager.
• Dampet omelet med feta.
• Pitabrød med tomat og kylling + yoghurt-korn cocktail.
• Kesstegryde med æble.
• Helkornsbrødsandwich med salat og kalkun.

Vi tilbyder to lækre opskrifter til en hurtig morgenmad til vægttab.

Yoghurt og grapefrugt parfait

ingredienser:

• 150 g naturlig nonfat yoghurt;
• 1 grapefrugt
• 1 spsk. l. hvedekorn;
• 1 tsk malet hørfrø;
• 1 tsk honning.

Trin for steg madlavning:

1. Bland hvede og hørfrø, anbring 2/3 i bunden af ​​skålen.
2. Vi renser grapefrugten, skåret i små stykker, spredt oven på kornlaget.
3. Fyld alt med yoghurt.
4. Drys med de resterende korn.

Slank salat

ingredienser:

• 1 gulerod;
• 1 orange
• 2 æbler
• kanel, honning efter smag;
• nødder efter ønske;
• 4 spsk. l. skum yoghurt.

Trin for steg madlavning:

1. Vi renser grøntsager og frugter. Tre æbler og gulerødder på et groft rivejern, skær appelsinen i terninger.
2. Bland ingredienserne, drys med en kniv kanel, krydre med nødder og honning.
3. Server i en skål, hæld yoghurt på toppen.

Velsmagende æg morgenmad

Æg laver en rig, nærende og lækker morgenmad - hurtig og nem med et minimum af produkter. Og så skålen ikke ser almindelig kedelig ud, tilbyder vi to muligheder for kreativ servering.

Pocheret æg på toast

ingredienser:

• 1 liter vand + 1 tsk. eddike;
• 1 æg
• fuldkornsbrødskive;
• blad med salat, en cirkel af tomat til dekoration.

Trin for steg madlavning:

1. Vand koges med undtagelse af kogning. Hæld eddike i.
2. Dyp ægget i en væske på en spiseskefuld, tidligere vasket og gennemboret med en nål i den bredeste del. Vi står 10 sekunder.
3. Vi tager ægget ud, bryder det i en skål.
4. I vandet med en spatel laver vi en tragt, hæld forsigtigt ægget i det. Kog i 4 minutter.
5. Vi tager den ud med en spaltesked, sætter den i koldt vand i et minut for at slippe af med eddike lugten.
6. Vi laver en toast fra brød, lægger en salat, en tomat og et posjeret æg på det.

Æg i peber

ingredienser:

• 1 stor gul eller rød peber;
• 2 æg
• 2 skiver bacon;
• 30 g af din yndlingsost;
• salt, peber, urter efter smag;
• olivenolie til stegning.

Trin for steg madlavning:

1. Skræl grøntsagen fra frø, skåret i tykke cirkler.
2. Varm olie i en gryde, sæt peber, læg bacon inde, stek over medium varme i 2 - 3 minutter.
3. Inde i hver peber bryder vi et æg, salt, peber, koger under låg til den ønskede konsistens af æggeblommen.
4. Drys med revet ost og urter inden servering.

Sandwiches til morgenmad

Sikkert den mest populære, hurtige og lette morgenmad er sandwich. Heldigvis giver udvalget af produkter i dag dig ikke mulighed for at begrænse din fantasi.

Interessante muligheder for at "fylde" til sandwich til morgenmad:

• Flødeost + hindbær med basilikumblade.
• Røget laks med grøn løg + agurk.
• Jordnøddesmør + sesamfrø + banan.
• Ærtepure + tomatskive + stegte æg.

Læs også:madlavning jordnøddesmør

Rug toast med avocado

ingredienser:

• 2 skiver rugbrød;
• en halv avokado;
• 50 g ricotta eller anden valleost;
• 0,5 - 1 tsk sesamfrø;
• citronsaft.

Trin for steg madlavning:

1. Brød i en brødrister, ovn eller i en stegepande uden smør.
2. Vi renser avokadoen, skåret i vilkårlige skiver, drys med citronsaft.
3. Vi spreder ost på toasts, tilsætter frugtskiver, drys med sesamfrø.

En sådan toast kan også tilberedes med tomat, vagtelæg, let saltet laks.

Sandwich Croque Monsieur

Ingredienser til 2 portioner:

• 4 skiver toastbrød;
• 4 skiver skinke;
• 100 g ost;
• 1 tsk Dijon sennep;
• Bechamelsaus.

Trin for steg madlavning:

1. Forkog Bechamelsaus (du kan tage en færdiglavet butiksmulighed).
2. Brun brødet i brødristeren, læg 2 skiver på en bageplade, smør sennep på toppen.
3. Læg skiver ost og skinke på toast, dæk med 2 resterende skiver ovenpå.
4. Hæld med Bechamelsaus, drys med revet ost, bag i ovnen (200 grader, medium niveau) i 5 minutter. Hvis der er en grill i ovnen, kan du tænde den og koge yderligere 3 minutter, indtil du får en lækker skorpe sandwich.

I stedet for sauce kan du lave en almindelig dej af æg, mælk og mel og steke sandwichene selv i en gryde med en dråbe olie.

Kylling og tomat Panini

ingredienser:

• panini rulle;
• 100 g kogt eller røget kyllingebryst;
• 1 tomat;
• 2 spsk. l. revet ost;
• 1 spsk. l. mayonnaise (creme fraiche) og tomatsauce;
• fedd hvidløg;
• 1 - 2 tsk citronsaft;
• hakket basilikum.

Trin for steg madlavning:

1. Først skal du tilberede saucen: bland mayonnaise, tomatpasta, hvidløg, citronsaft og urter, der føres gennem pressen.
2. Skær bolle sammen. Fedt halvdelen af ​​den kogte sauce fedtigt. Spred på den øverste kylling, skåret i store skiver og tomatskiver. Drys med revet ost.
3. Dæk med den anden halvdel af bolle. Grill på begge sider, indtil gyldenbrun og ost smelter. Du kan bruge en almindelig støbejernspande, men i dette tilfælde skal panini knuses på toppen af ​​undertrykkelse.

Madlavning fra cottage cheese

Cottage cheese med creme fraiche eller cottage cheese, som er almindelig til morgenmad, kan erstattes med meget mere originale retter baseret på denne ingrediens: gryderet, doble dumplings, croutons, glaserede ostemasse. En sund og let morgenmad kunne være interessant!

Fyldte æbler med cottage cheese

Ingredienser til 2 portioner:

• 1 stort æble;
• 100 g cottage cheese;
• 1 æg
• 1 - 2 spsk. l. sukker;
• 1 tsk citronsaft;
• 0,5 tsk citronskal;
• 2 tsk rasp.

Trin for steg madlavning:

1. Vi skærer æblerne i to, fjerner kernen, tager massen ud med en teskefuld. Tilberedte "kurve" drys med citronsaft.
2. Hakk æblekødet fint.
3. Ædel cottage cheese med sukker og æg, tilsæt citronskum. Bland med hakket frugtmasse.
4. Vi starter det halve æble med den resulterende masse, drys med brødkrummer, bages i 15 til 20 minutter ved 170 grader.

Cottage cheese med jordbær og basilikum fløde

Ingredienser til 1 portion:

• 80 - 100 g cottage cheese;
• 50 ml fløde og creme fraiche (vælg fedtindhold baseret på din livsstil);
• 75 - 100 g jordbær;
• en kvist basilikum;
• 1 tsk honning;
• juice af en halv appelsin.

Trin for steg madlavning:

1. Bland ostemassen med resten af ​​mejeriingredienserne.
2. Sæt et par bær til side, skær dem i stykker af vilkårlig form.
3. Tilberedning af saucen: de resterende jordbær, basilikum, honning og appelsinsaft, slå i en blender, indtil smoothie. Bland den resulterende masse med stykker hakkede bær.
4. Vand vandmassemassen med den færdige sauce, dekorér som du ønsker.

Stor kost morgenmad

Diætmad må ikke være frisk og kedelig. De tilbudte hjertelige og usædvanlige retter fremstillet af enkle produkter farver næste dag i regnbuefarver og gør det frugtbart, fordi følelsen af ​​sult distraherende fra arbejde ikke kommer snart.

Ovsyanoblin

ingredienser:

• 1 æg
• 3 spsk. l. havreflager;
• 50 ml mælk 1,5%;
• salt, peber efter smag.

Trin for steg madlavning:

1. Slib flagerne med en blender eller kaffekværn, indtil mel.
2. Pisk ægget med mælk med en visp, salt og peber. Bland med mel.
3. Hæld æggehaveblandingen i panden, stek på begge sider uden olie.
4. Før servering, fold den i halvdelen, suppler med grøntsager eller urter.

Kyllingesalat med selleri og æbler

ingredienser:

• 100 g kogt kylling;
• 1 æble
• selleri rod;
• 100 ml naturlig diæt yoghurt;
• citronsaft;
• salt, peber efter smag.

Trin for steg madlavning:

1. Vi skærer kødet i små terninger, æble og selleri - i tynde strimler.
2. Hæld citronsaft, peber, salt.
3. Klædt med yoghurt.

Bananfritters

ingredienser:

• 2 store bananer;
• 1,5 spsk. kefir med lavt fedtindhold;
• 1,5 spsk. fuldkornsmel;
• 2 æg
• 1 spsk. l. honning;
• olivenolie til stegning.

Trin for steg madlavning:

1. Ædel bananer med en gaffel, bland med honning og æg.
2. Hæld melet i en skål, lav en depression i det, hæld den forberedte blanding i. Ælt.
3. Steg en dråbe olie i en non-stick pande over medium varme.
4. Serveres med naturlig yoghurt.

Ovn kogte retter

En stegepande fra vegetabilsk olie er ikke den bedste start på dagen ...

En lækker morgenmad kan tilberedes hurtigt og nemt i ovnen. Så du sparer ikke kun tid og nerver, men reducerer også kaloriets indhold markant.

Foretrukne morgenmad af Hollywood-stjerner - granola med yoghurt

ingredienser:

• 1 spsk. havreflager;
• 1 spsk. naturlig yoghurt;
• en lille håndfuld frø, valnødder, rosiner, tørrede kirsebær;
• ¼ Art. ahornsirup eller honning;
• 1 spsk. l. groft sukker.

Trin for steg madlavning:

1. Forvarm ovnen til 140 ° C.
2. Slib nødderne med en blender. Vi blander tørre ingredienser (undtagen rosiner og kirsebær), hæld honning over, fordel på en bageplade, bages i en halv time.
3. Vi blander kirsebær og rosiner i granolaen, bages yderligere 10 minutter, indtil de er gyldne.
4. Vi serverer ved bordet og vandes med yoghurt.

Hjertelig assorteret morgenmad: Peberfrugter, bagt med æg og krutonger

Ingredienser til 2 portioner:

• 1 stor rød peber;
• 2 æg
• 2 spsk. l. mælk;
• 4 skiver skinke;
• 4 skiver baguette (kan være uaktuelle);
• 20 g revet ost;
• salt, peber efter smag;
• 1 - 2 fed hvidløg;
• kvist timian.

Trin for steg madlavning:

1. Skær peber halvdelen på langs, fjern frøene og stilken. Spred den finhakede skinke indeni.
2. Pisk æg lidt med mælk, krydre med krydderier. Hell den resulterende blanding i peberfrugter over skinke.
3. Drys med revet ost på toppen, komplementer med timian, læg kageblandingen i bageformen.
4. Spred hvidløgskiver baguette ved siden af. Dæk formen med folie, bag i 20 minutter ved 200 grader.
5. Fjern folien, lad skålen stå i ovnen i yderligere 5 - 10 minutter for at få en lækker skorpe.

Hvad kan tilberedes på 5 minutter

Når der absolut ikke er tid til at lave mad om morgenen, men du ikke kan undvære morgenmad, kommer enkle ideer til redning, så du kan få et komplet måltid på 5 minutter og følgelig energi til hele den første halvdel af dagen.

Ostgrød

ingredienser:

• 300 g creme fraiche (det er bedre at tage fedtet - 20-25%);
• 200 g ossetisk ost;
• 1 spsk. majsmel;
• en knivspids salt.

Trin for steg madlavning:

1. I en gryde med en tyk bund bringes den creme fraiche i kog.
2. Mens det koger, ælger vi osten med en gaffel. Tilsæt den konstant under omrøring til et kogende mejeriprodukt. Krydr med salt.
3. Indfør gradvist melet. Fortsæt med at forstyrre, kog grød, indtil den er cremet og tyktflydende.

Banana Berry Smoothie

ingredienser:

• 2 bananer;
• ½ spsk yndlingsbær - friske eller frosne;
• 1 spsk. bær frugt drikke;
• 1 spsk. skum yoghurt.

Trin for steg madlavning:

1. Pisk alle komponenter med en blender, indtil en homogen cremet tilstand.
2. Hæld en lækker smoothie i glas, dekorer med hele bær, server til bordet.

Makaroni og ost

ingredienser:

• 0,5 spsk. mælk;
• sukker efter smag;
• 2 - 3 spsk. l. vermicelli "edderkop linje";
• 2 spsk. l. revet ost.

Trin for steg madlavning:

1. Hæld mælken i et højt krus, send i 1 minut til mikrobølgeovnen.
2. Vi tager mælken ud, tilsætter sukker og vermicelli i den, sætter i mikrobølgeovnen i yderligere 3 minutter.
3. Vi får den igen, bland, drys med revet ost, kog endnu et minut.
4. Server højre i kruset.

Fra enkle produkter kan du altid lave en komplet, hurtig og nem morgenmad uden megen indsats. Det vigtigste er at vise lidt fantasi, for i køkkenet vil der altid være et sted til kreative eksperimenter!