Om aftenen er der ikke altid styrke og ønske om at tilbringe meget tid ved komfuret. Derfor er det ikke overraskende, at vi ofte foretrækker i enhver forstand en let middag, som tilberedes hurtigt og ikke lægger pres på maven om natten.

Tofu stege

Hvis du vil nyde en tallerken med cottage cheese, skal du føle smagen, men få så få kalorier som muligt, skal du vælge stege med tofu (bønne ostemasse) og broccoli.

Til stege skal du bruge:

  • tofu - fra 630 til 650 g;
  • broccoli - det samme beløb;
  • 2 spsk vegetabilsk olie (brug raffineret) og ris eddike;
  • sojasovs - 3 store skeer er nok;
  • hvidløg - nok 4 nelliker;
  • rød peber - ¼ tsk korn er nok;
  • cashewnødder - ½ kop;
  • majsstivelse - ikke mere end en spiseskefuld.

Først laver vi tofu. Læg det på et ark papir beregnet til bagning. Vi dækker med et papirhåndklæde og trykker med en belastning. Lad det stå i mindst 20 minutter.

I mellemtiden koges broccoli - ikke længe, ​​indtil grøntsagen bliver en lysegrøn farve. Vi tømmer øjeblikkeligt vandet.

Vi vælger den største pande, hæld vegetabilsk olie i den. Vi tænder for ovnen, så ilden er af medium styrke og sætter opvasken. Når olien er opvarmet, skal du skifte bønne ostemasse og stege. Du skal få en gyldenbrun farve på begge sider. Det vil ikke tage meget tid - bare fra 10 til 15 minutter. Derefter ligger tofu på et papirhåndklæde: du skal slippe af med overskydende olie.

Og vi har bare tid til at bygge en sauce. For at gøre dette, send majsstivelse, ris eddike, peber, hvidløg og hvidløg og et næsten fuldt glas vand i en fælles skål. Pisk alle ingredienserne.

Stek broccoli i en stegepande i olie, efterladt efter bønne ostemasse.For at kål nåede den ønskede tilstand, er det ikke nødvendigt med meget tid - bare et par minutter. Men hele denne tid skal det omrøres.

Tilsæt derefter saucen og bland igen. Hæld indholdet i gryden. Nu er det tid til at sende tofu der. Vær ikke doven og bland frites i 60 sekunder uden at stoppe. Det sidste trin - drys med nødder. Nu kan du spise middag.

Braised kyllingefilet med ananas og strengebønner

Kyllingekød er et diætprodukt. Braised med ananas og grønne bønner, det bliver overraskende saftigt. Og det vil være sådan, selv når det køler ned. Vær ikke bange for, at ananas vil gøre kødet sødt: i forberedelsesprocessen slipper frugten af ​​sødme.

Vi laver mad fra følgende produkter:

  • kyllingebryst - vejer ca. et kilo 200 g;
  • dåse ananas - 600 g er nok;
  • hård ost (tag "russisk" med et fedtindhold på 50%) - 150 g;
  • løghoveder - 2 stykker;
  • grønne bønner - 130-150 g;
  • glas creme fraiche - ikke for fedtede;
  • den samme mængde mælk;
  • raffineret olie - 6 store skeer;
  • højkvalitets hvetemel - en spiseskefuld med en høj "hat";
  • yndlings krydderier og salt.

Bland marinaden. Han har brug for creme fraiche, krydderier og salt.

Skær kyllingefilet i skiver (omtrent på størrelse med en ring med dåse ananas) og slå den lidt. Dyp derefter generøst hvert stykke i den kogte creme fraiche og læg en side til side - lad kyllingen marinere.

Mal løg og ost. Den første omdannes til ringe, den anden føres gennem rivjernet fra siden af ​​de største celler.

Vi var heldige - der var en fuglehud tilbage. Vi lægger den på en smurt bageplade (vi vælger en beholder med høje sider) - så skålen beholder al saften.

Vi lægger kødstykker på det (vi vil prøve at gøre dette i et lag). Vi har ananascirkler på toppen: Hver af dem skal ligge på sit eget stykke filet. Nu kan du fylde overfladen med bønner og skiver af løg.

Vi er engageret i sauce. Bland halvdelen af ​​den vegetabilske olie med mel lige i gryden. Tilsæt derefter den næste ingrediens - opvarmet mælk. Vi gør det langsomt, i små portioner, omrøres hele tiden. Derefter tykkes saucen ensartet uden klumper. Til sidst krydre kompositionen med salt og krydderier.

Hæld løgoverfladen med blandingen og drys med ost.

Denne skål kan tilberedes i mikrobølgeovnen. Hvis du har brug for det hurtigt, skal du tænde for enheden i højst 5 minutter. Og hvis ikke det er travlt, skal du indstille instrumentet til et 20-minutters tidsrum og gennemsnitlig effekt.

Ovnen er også velegnet. Det vigtigste er at opvarme den til 180 ° C og vente ca. 40 minutter, indtil der vises en skorpe støbt med bronze.

Dijon let kyllingebryst

Dette er et velsmagende, hurtigt og sundt måltid. Og det harmoniserer også harmonisk med asparges og urter - hvad du har brug for til en let diætmiddag.

Vi laver mad fra:

  • kyllingefilet - tag 2 kg;
  • vegetabilsk olie (hvis solsikke, derefter raffineret) - 3 spsk;
  • den samme mængde Dijon-sennep;
  • kiks til indbrødning (du kan lave mad selv) - 200 g;
  • paprika - nok et par teskefulde;
  • Provencalsk urter (da vi har valgt en fransk skål, vil vi være konsekvente indtil udgangen) - 2 tsk.

Til at begynde med, lad os lægge to bageplader under armen. Smør hver med olie.

Tænd ovnen med det samme. På det rigtige tidspunkt skulle han få 200 ° C varme.

I mellemtiden skal du blande kiks, urter og paprika på et ark bagepapir (du har brug for et stort). På det andet lægger vi kødet i et lag (det er ikke nødvendigt at skære kyllingefilet, du kan sætte det hele). Hvert bryst skal gennemgå forberedelse inden dette: smøres med sennep på begge sider og rulles i en blanding af kiks og krydderier fra det første lag.

Du kan flytte kylling på bageplader ved at drysse olivenolie ovenpå.

I ovnen bages Dijon kyllingebryst i ca. 10 minutter på hver side.

Oksekød med svampe

Oksekød med lavt fedtindhold er også en god mulighed for en let middag. Lad os lave en bøf med svampe og Madeira ud fra den.

Til en sådan skål skal du bruge:

  • oksekød - nok 700 g;
  • friske svampe (det er bedre at tage porcini eller champignon) - 100 g;
  • skalottelott hoved
  • madera - ½ kop;
  • vand - ¾ kop;
  • vegetabilsk olie (oliven er velegnet) - et par spiseskefulde;
  • sort salt og peber - fokus på din egen smag;
  • majsstivelse - et par teskefulde er nok.

Gnid bøfferne med salt, derefter peber (du kan blande disse to produkter sammen).

Vælg en større og tungere pande. I den skal du varme op en spiseskefuld olie, og derefter sprede kødet. At stege på middelhøj varme generelt tager det ca. 10 minutter. I processen skal steaksne vippes til den anden side. Derefter kan du lægge kødet på tallerkener, dække med folie og lade det være i et stykke tid.

Mens kødet ”hviler”, skæres løgen så fint som muligt, hæld den resterende olivenolie i gryden: grøntsagen skal stekes i den. Rør løgskiverne i 3-4 minutter. Når hun får en lys gylden farve, tilføj Madeira, send det samme salt og peber. Efter et par minutter kan hakkede svampe og stivelse tilsættes opvasken. Lad sammensætningen gryderet i endnu et minut, indtil det tykner i saucen.

Vi fjerner folien fra kødet, hæld den med vin og champignonsaus. Middagen er klar.

Let laksesteak i folie

Denne bøfopskrift er allerede fra fisk. Fadet er kendetegnet ved en uforglemmelig smag, let tilberedning og attraktivt udseende. Så det kan tjene ikke kun som en middag til vægttab, men også til at dekorere en festlig fest. Især hvis de serveres med saucer og grøntsager.

Hvad har du brug for?

  • laksesteaks - tag 4 stykker;
  • salt (til havfisk og havsalt), formalet sort peber, urter (tørret), krydderier til fisk - baseret på din egen smag.

Til saucen:

  • yoghurt (det er bedre at bruge naturligt) - et glas;
  • en blanding af formalet peberfrugter og salt, grøn dild - så meget du vil;
  • hvidløg - to nelliker vil være nok.

Vi starter tilberedningsprocessen med fisk. Vask og tør hver bøf. Gnid med peber og salt, indpak folie. Det er bedre at forberede en folie i den størrelse, hvorfra konvolutten laves: så flyder saften ikke ud og forbliver i kødet.

Nu kan fisken lægges på en bageplade og sendes til ovnen, allerede stegt op til 200 ° C. Der vil hun tilbringe mindst en halv time. I løbet af denne tid har vi tid til at lave sauce.

Hæld yoghurt i en skål og kombiner den med alle de forberedte krydderier: hvidløg, salt, peber, urter. Sausen har brug for mindst 10 minutter for at insistere på, få den rigtige aroma og skarphed.

Vi lægger fisken, der er ekstraheret fra ovnen, på tallerkener oven på grøntsagssiden (vi laver den fra sød peber og aspargesbønner) og hæld saucen i. Server straks!

Let pølse-lasagne

En sådan middag tilberedes hurtigt. Det vigtigste er at være sikker på kvaliteten af ​​pølser.

Du har brug for produkter:

  • hakket kylling eller kalkun kød - tag 300 g;
  • et par løg;
  • hvidløg - nok 3-4 nelliker;
  • pølser - 4 vil være nok;
  • tomater i deres egen juice - 350 g helt rigtigt;
  • blød ost ("Mozzarella" gør) - ¾ kop;
  • hård ost (den samme "russiske" gå "hollandske") - 150 g;
  • vand - halvandet glas;
  • lasagne (tørbutik) - ikke mindre end 200 g;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk er nok.

Tag gryden dybere. Steg løg, hvidløg og hakket kød i vegetabilsk olie på. Det tager 5-7 minutter. Beredskab efter farve på hakket kød.

Så sender vi pølser, der er skåret så små som muligt til gryden, efterfulgt af ødelagte fragmenter af lasagne blade.

Dernæst kommer dåse tomater, salt og peber. Hvis du ønsker yderligere krydderier - tilføj venligst. Hæld vand efter et minut (det bør ikke drukne indholdet i gryden, men kun dække det lidt), bland og lad det simre i ca. 15 minutter.

Når tiden løber ud slukker vi ilden og drys mad med revet hård ost. I en varm sammensætning begynder den hurtigt at smelte, og derefter vil det være muligt at lægge stykker "Mozzarella" på toppen. Efter et par minutter under låget når skålen endelig beredskab.

Spaghetti med basilikum til middag

Hovedfokus er at tilberede saucen ordentligt.Og at koge pasta (pasta, spaghetti - kalde det hvad du vil) er en simpel sag.

Vil være nødvendigt:

  • spaghetti - tag 200 g;
  • ost (parmesan er bedst) - 100 g;
  • basilikum - 150 g er nok;
  • olivenolie - en spiseskefuld;
  • salt og formalet sort peber - som du ønsker;
  • hvidløg - ikke mere end 2 nelliker.

Vi lægger pastaen til at lave mad, og på dette tidspunkt tager vi saucen op. Lad basilikumbladene (vaskes og tørres) i en blenderskål. Der går hvidløg, revet "parmesan". Vi tænder for enheden med maksimal effekt: efter 30-40 sekunder får vi den nødvendige konsistens til den fremtidige sauce, der ligner grød.

Vi giver blanderen en pause, mens vi hælder sort peber og salt i den (det er vigtigt ikke at overdrive det med det, da pastaen koges i saltet vand). Vi tænder det igen, men nu bogstaveligt talt i 5 minutter.

Du kan hælde pastasaus i. Du skal bare blande kompositionen godt. Vi spiser, mens vi er varme. Og drik hjemmelavet druesaft. Helt italiensk.

Ostepande med pasta til middag

Da du skal til at lave en let middag, skal du være opmærksom på opskriften på usødede cottage cheese gryderetter med pasta.

Hvad har du brug for?

  • pasta og cottage cheese - henholdsvis 300 og 400 g;
  • rå kyllingæg - 3 stykker er nok;
  • oliven (eller oliven) - vælg pittet;
  • hård ost (af enhver art) - mindst 50 g;
  • mælk - nok 3 spsk;
  • tilsæt salt og krydderier til din smag.

Hæld cottage cheese på den halvfærdige pasta. Vi kaster æg ind i denne blanding.

Derefter kommer mælk, salt og udvalgte krydderier. Bland massen.

Nu kan den overføres til en bageplade smurt med olivenolie og hæld oliven ovenpå (hele eller skåret - ingen forskel).

15 minutter i en ovn opvarmet til 200 ° C skulle være nok til at bage skålen. Drys det derefter med ost (vi har allerede formået at rive den) og sæt skålen tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter, indtil osten bliver til en brunet skorpe.

Frittata med grøntsager på 5 minutter

Dette er en fad med italiensk køkken med masser af grøntsager. En sådan slags salat til middag, hvor grøntsager ikke er rå, men bages med æg: først i en gryde, derefter i ovnen. Hovedbetingelsen for et godt resultat er ikke at tilføje for saftige komponenter til frituren.

Hvilke ingredienser er nødvendige?

  • friske æg - tag 6 stykker;
  • paprika - 3 er nok;
  • løg (fortrinsvis sød "Yalta");
  • broccoli og grønne bønner - 200 g hver;
  • hvidløg - ikke mere end 2 nelliker;
  • ¼ citron;
  • smør - smør og oliven - mindst 50 g hver;
  • krydderier, salt.

Vi starter med grøntsager. Vi sorterer kål og adskiller blomsterstande. Skær peber i tynde strimler. For større ømhed tilrådes det at skrælle det af, inden du gør det. Vi hugger løgen med tynde halvringe.

Slib hvidløg - ikke knus, hak fint. Bland det med olivenolie og citronsaft.

Nu tager vi æggene op. Vi bryder og blander med krydderier, tilsætter salt.

Vi steger løgen i smør, indtil den bliver blødere - bogstaveligt talt et par minutter. Vi sender broccoli til ham et øjeblik. Derefter er turen til citron-hvidløg blandingen. Efter et halvt minut kan du fylde alt med æg.

Så snart de holder op med at "svømme", sender vi gryden til ovnen, som er stegt op til 180 ° С. 7-10 minutter, og frit er klar.

En simpel opskrift på svamprisotto

Denne ret fra det nordlige Italien kan tilberedes på mange måder. Lad os prøve en af ​​dem, enkel og hurtig.

Vi har brug for:

  • ris - nok briller;
  • champignons - du har brug for mindst 300 g;
  • kyllingebestand - tag en liter;
  • tør hvidvin - 50-60 g;
  • lidt olivenolie;
  • smør - nok 100 g;
  • en flok persille;
  • hård ost - 150 g er nok;
  • løg hoved;
  • hvidløg - mindst 2-3 nelliker;
  • salt og formalet peber (sort er bedst).

Varm først bouillon. Skær svampe så små som muligt.

Vi sender dem til en gryde med smør - lad dem stege. Bare luk saften ud - læg den på en tallerken.

Steg løg og hvidløg i en anden skål - nu i vegetabilsk olie. Derefter kan du tilføje ris. Lad det koge op til 10 minutter, og vi vil uden ophør forstyrre det.

Hæld derefter vinen i kornet. Lad os vente, indtil det fordamper.Endelig var det buljongs drejning. Vi introducerer den langsomt i risen i små portioner. Og hele tiden forstyrrer vi grød. Når du er klar, krydder du med urter, revet ost og smør. Og læg i en tallerken - oven på svampen. Vi dekorerer skålen med persille: du kan rive den med dine hænder eller smukt smukt hele grene.

Relateret software:Mere fra forfatteren: