Isfisk er en delikatesse på grund af dets rigt indhold af sunde elementer og rig smag. Med korrekt udførelse af forskellige opskrifter kan alle ovennævnte kvaliteter let gemmes.

Sådan steges isfisk i en gryde

Is, det er også blodløst, fisken har mørt kød med en sødlig eftersmag, som når den stegt vil gå godt med tomater og urter.

Til madlavning har du brug for:

  • 4 slagtekroppe;
  • en stak olivenolie;
  • citronskal;
  • noget mel;
  • salt og krydderier.

Tilberedningsmetoden består i at udføre de enkle trin:

  1. Naturligt optøet fisk skrælles og slæbes.
  2. Slagtekroppe gnides med salt, krydderier, revet citronskal og drysses med ⅓ olivenolie.
  3. Når fiskene er marineret let i 10 minutter, smuldres slagtekropperne i mel.
  4. Fisk stegt i cirka 10 minutter i en gryde med den resterende varme olie.

Ovnbagerecept

Isfisk i ovnen er et fremragende måltid med lavt kalorieindhold, fremragende smag, som fremhæves af krydret urter.

For at udføre opskriften er det nok at købe følgende produkter:

  • fisk - 1 kg;
  • citron - 2 stk .;
  • olivenolie - 50 ml;
  • spidskommen, safran, rosmarin og salt efter smag.

Tilberedningsprocessen består af følgende:

  1. Kropene optøes og rengøres godt.
  2. Saft presses ud af citroner, der gnider fisken.
  3. Desuden drysses slagtekroppe med urter, salt og sendes til køleskabet.
  4. Efter 15 minutter anbringes fisken i en bageform, drysses med olie og sættes i ovnen, hvor den bages ved 180 ° C i ca. 30 minutter.

Isfisk i folie

Brug af creme fraiche til bagning i folie giver isfiskens piquancy.Til fremstilling af 5-6 slagtekroppe bruges også 100 g creme fraiche, noget olivenolie, krydderier og salt.

Faser af forberedelse:

  1. Skålen blander krydderier, salt, creme fraiche og olivenolie.
  2. Tilberedt fisk er coatet med creme fraiche og lagt på en bageplade sendt med folie.
  3. Der oprettes en stram konvolut fra folien, der sendes til ovnen forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
  4. 5 minutter før bagningens afslutning udfoldes konvolutten for at danne en gylden skorpe.

Madlavning til en børns diæt

Da der praktisk taget ikke er nogen knogler i denne slags fisk, i stedet for der er der en masse mineraler og vitamin, er det værd at være opmærksom på det, når man udarbejder en børnemenu.

For at tilberede isfisk i en mængde på 1 kg skal du:

  • gulerødder - 3 stk .;
  • asparges - 10 skud;
  • salt og olivenolie efter smag.

Måden at skabe retter til børn på:

  1. Hovedproduktet rengøres grundigt, vaskes og tørres og sendes derefter til kogende, saltet vand i 7 minutter.
  2. Gulerødderne terninger, asparges i små stykker.
  3. Grøntsager stegt let i olie.
  4. Fisk og stegte grøntsager er lagt på en tallerken.

Sådan koges øre derhjemme

Opskriften på en hurtig, velsmagende og sund skål, som du skal forberede til:

  • 2 slagtekroppe af fisk;
  • 1 gulerod;
  • 1 løg;
  • 4 kartoffelknolde;
  • ½ citron;
  • en kniv sukker;
  • efter smagen af ​​kokken, nogle greener og salt.

I processen med:

  1. Optøet og skrællet fisk skæres i stykker, som sendes til en gryde med saltet vand, hvor de koger, indtil de er kogte i cirka 15 minutter.
  2. Fisken fjernes, og buljongen filtreres.
  3. Strimlet løg, revne gulerødder, terninger af kartofler, salt, sukker og nogle greener sendes til bouillon.
  4. Når grøntsagerne koges, lægges fisk i suppen.
  5. Den første parabol er klar.

Frozen Jellied Fish

Denne fisk er praktisk talt lugtfri og fremragende til aspic.

For at nyde smagen af ​​mørt kød, skal du:

  • ½ kg fisk;
  • 50 g løg;
  • 100 g gulerødder;
  • 200 g ærter;
  • en flok dild;
  • 2 æg
  • en pose gelatine;
  • saltet.

Under forberedelse:

  1. Fileten tilberedes af fisk.
  2. Skiver filet, terninger af gulerødder og løg, et bundt grønne bundet med en tråd placeres i gryden.
  3. Produkter hældes med 1,5 liter vand.
  4. Alt koges, indtil det er kogt.
  5. Bouilleten filtreres og saltes, og fileten æltes med hænderne.
  6. Gelatin gennemvædes i 100 ml koldt vand, som gradvist fortyndes med varm bouillon.
  7. Filé, plader med kogte æg og ærter lægges i bunden af ​​formen.
  8. Ingredienserne hældes med bouillon, hvorefter formen fjernes i køleskabet, indtil det gelé stivner.

Madlavningsmulighed

Fra en unik delikatesse fås aromatiske og delikate kødboller.

Det er nok at forberede:

  • 50 g creme fraiche;
  • 2 gulerødder;
  • 2 løg;
  • 1 æg
  • 1 kg fisk;
  • greener, salt og brødkrum til brud.

Produkter fremstilles som følger:

  1. Ryggen fjernes fra fisken, og fileten tilberedes, som føres gennem en kødslibemaskine.
  2. Løg og gulerødder terninger, stegt og sendes til fisken.
  3. Fyldning ledes igen gennem en kødslibemaskine, hvorefter den blandes med æg, salt, urter og creme fraiche.
  4. Flade kager dannes af massen, som smuldres i brødkrummer og stegt på begge sider.

Isfisk i en langsom komfur

Takket være multikogeren bliver processen med at tilberede en lækker skål med 700 g fisk endnu lettere.

Derudover kræves:

  • 2 løg;
  • 200 ml fløde;
  • en skive ost;
  • ½ stak vegetabilsk olie;
  • salt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Skrællet fisk skæres i portioner.
  2. Løgterninger er lagt i en multikogeskål og ført i "Frying" -tilstand.
  3. Efter at grøntsagen har opnået gennemsigtighed, lægges fiskestykker ovenpå, som saltes og krydres.
  4. Fra fløde og revet ost tilberedes en sauce, der hælder indholdet af den langsomme komfur.
  5. Fadet koges i 25 minutter i "Stew" -tilstand.

Så hvis en isfisk fanger øjet i et supermarked, skal du ikke gå forbi.Sådant værdifuldt kød, med korrekt tilberedning, vil glæde kokken og hans husholdning med ømhed, næring og fremragende smag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: