Duftende, solid italiensk skål - lasagne - kan fremstilles med egne hænder derhjemme. På samme tid kan du ælge en særlig dej eller handle meget lettere - erstatte den med pitabrød. Med de rigtige handlinger er pitabegæring meget saftig, fugtig, og selve pitan er blød og aromatisk.

Lavash-lasagne med hakket kød - en simpel opskrift

ingredienser:

  • pita - 4 stk .;
  • hakket kød - et pund (det er bedre, hvis det består af en blanding af svinekød og oksekød i lige store andele);
  • hård ost - 0,3 kg;
  • tomater - 2 stk .;
  • løg;
  • små gulerødder;
  • en masse friske urter (koriander, persille, dild);
  • salt og solsikkeolie - efter behov.

For at tilberede en speciel Bechamelsovs skal du:

  • en halv liter mælk;
  • 50 g smør;
  • 2 spsk mel;
  • saltet.

Trin for trin opskrift:

  1. Skræl løg, gulerødder, hugg med en kniv.
  2. Varm solsikkeolie i en stegepande, sauer løken i den i 5 minutter.
  3. Rør hakket kød, sauter i 10 minutter.
  4. Mens hakket kød er stegt, skal du forberede mosede tomater. For at gøre dette skal du lave krydsformede snit på deres overflade, sende i 2-3 minutter i varmt vand og derefter i koldt. Derefter skal du skrælle og mos papirmassen med en gaffel.
  5. Send de resulterende potetmos til gryden, lad det simre med hakket kød i ca. 8 minutter og salt derefter.
  6. Hakk de vaskede greens, føj til fyldet, bland alt grundigt og fjern det fra varmen til afkøling.
  7. Mens fyldet afkøles, laves saucen: bland et glas mælk med mel, smelt smøret over en ild, tilsæt mælken og melblandingen, omrør, hæld den resterende mælk i. Kog blandingen konstant, indtil den er tyk, og fjern derefter den fra varme og salt.
  8. Slib osten med et rivejern.
  9. Smør formen med olie, hæld lidt sauce i, sæt pitabrød.
  10. Læg derefter en tredjedel af fyldet, hæld saucen, drys let med revet ost.
  11. Dæk med det næste ark pitabrød.
  12. Læg ligeledes de resterende lag ud, dæk med det sidste ark med pitabrød.
  13. Hæld resten af ​​saucen på overfladen af ​​strukturen, drys med den resterende ost.

Bages i en moderat opvarmet ovn (190 ° C) ¾ timer.

Toppen kan dækkes med folie for at undgå forbrænding.

Hvordan laver man ”doven” lasagne?

Følgende produkter er taget på 3 ark armensk tortilla (pitabrød):

  • et pund hakket kød;
  • mozzarella (ost) - 0,3 kg;
  • Parmesan (ost) - 0,15 kg;
  • en halv liter tomatpuré (skrælede tomater æltes med en gaffel);
  • fedd hvidløg;
  • salt, peber (chili, sort);
  • smør: smør og grøntsag.

Sådan tilberedes doven lavashlasagne med hakket kød:

  1. Først opvarmes hakket kød i varm olie i ca. 10 minutter, efter at det er saltet og peber, og derefter fjernet fra varmen.
  2. Mozzarella gnides på et medium rivejern, parmesan - på en bøde.
  3. Hvidløg skrælles, hakkes, sauteres i en stegepande, der tilsættes tomater, salt, peber og gryderet, indtil det bliver tykt. Fjern derefter fra varmen, indtil den er kølig.
  4. Olie formen, læg en plade med pitabrød, hæld den over med tomatsaus, spred halvdelen af ​​kødpåfyldningen, drys med parmesan.
  5. De er dækket med pitabrød, overtrukket med sauce, drysset med mozzarella, spredt det resterende hakket kød og ovenpå parmesan.
  6. Dæk strukturen med det sidste ark med pitabrød, fyld det med den resterende sauce og drys det med masser af revet ost.

En fad bages ved en gennemsnitstemperatur på en halv time.

Klar klatring skal have lov til at brygge i cirka en tredjedel af en time.

Derefter smuldrer produktet ikke, når det skæres.

Med hakket kylling og svampe i ovnen

På 4 plader med tynd armensk lavash tager de:

  • et halvt kilo hakket kød og svampe (helst champignoner);
  • et par mellemstore løg;
  • 4 tomater;
  • hård ost - 0,35 kg;
  • Mozzarellaost - 0,1 kg;
  • salt;
  • basilikum (tørret) - en ske;
  • krydderier (salt, peber) - efter smag;
  • urter til dekoration (basilikum);
  • vegetabilsk olie.

Saucen tilberedes ud fra følgende produkter:

  • mælk - 0,75 l .;
  • smør - 0,1 kg;
  • mel - 6-7 spsk;
  • muskatnød - 0,5 spsk.

Madlavning toppings:

  1. Skær de skrælede løg i halve ringe og kasser i vegetabilsk olie.
  2. Læg hakket kød i en gryde og stek i yderligere 10 minutter.
  3. Steg svampe separat, skivet i tynde skiver.
  4. Overfør alle tilberedte ingredienser i en beholder, tilsæt salt, peber og omrør.
  5. Skær de vaskede tomater i tynde skiver.
  6. Riv hård ost, skær mozzarella i skiver.

Sausfremstilling:

  1. Smelt smøret og omrør forsigtigt melet, idet de klumper, der dannes, brydes.
  2. Tilsæt mælk, bland godt.
  3. Rør muskatnød i, og kog, indtil det bliver tyk.

Lasagne dannelse:

  1. Put pitabrød på bunden af ​​den olierede form. Det er bedre at tage en form med tilstrækkelig dybde, så alle lag blødlægges jævnt under bagning.
  2. Læg derefter fyldet, tomaterne på det, spild derefter med sauce og dæk med pitabrød.
  3. Læg igen et lag påfyldninger, tomater, sauce, flad kage igen, gentag rækkerne, afslutt med det resterende lag med pitabrød.
  4. Drys toppen med ostechips, læg derefter mozzarella, tomater og hæld resten af ​​saucen over.

Bages ved medium temperatur i en tredjedel af en time.

Madlavning Opskrift

For 300 g pita (del den i 6 identiske dele) skal du tage:

  • 0,6 kg oksekød;
  • gulerod;
  • løg;
  • 2 tomater;
  • 0,4 kg champignoner;
  • hård ost;
  • ketchup;
  • 0,15 kg yoghurt (2%).

Det generelle princip om forberedelse ligner de foregående opskrifter: først tilberedes fyldet, derefter sauce og derefter ”tærten” i sig selv.

Madlavning toppings:

  1. Forbered komponenterne: skræl og hak tomater, løg, gulerod, finhakkede svampe.
  2. Læg dem i multicooker skålen, rør hakket kød, lidt solsikkeolie (helst olivenolie), luk låget og steg i et kvarter.

Mens fylden er stegt, tilberedes saucen: bland ketchup og yoghurt, kan du krydre med krydderier.

Smør skålen med smør, læg en skive pitabrød, børst med sauce, læg en del af fyldet ud. Læg de følgende lag på samme måde.

Spild produktets overflade med masser af sauce, og send dem til at bages i en tredjedel af en time med indstilling af "Bagning" -tilstand.

Rist osten groft i løbet af denne periode, og når den indstillede tid går, drys den med lasagne og bag den samme mængde tid.

Den infunderede og afkølede lasagne inden servering er dekoreret med greener.

Med hakket fisk og cottage cheese

Nyttig lasagne med en interessant smag fås fra hakket fisk og cottage cheese.

For et tynd ark med pitabrød skal du tage følgende produkter:

  • 0,18 kg rød fiskfilet;
  • 0,32 kg fedtfattig cottage cheese;
  • 2 æg
  • et glas kefir;
  • friske urter (dild);
  • krydderier.

Sådan laver man mad:

  1. Tilbered saucen: bland kefir og æg. Blødlæg pitaarkene og læg dem til side i 10 minutter for at blødgøre med denne blanding.
  2. Gnid cottage cheese gennem en sigte, rør ægget ind i det for at gøre massen mere tyktflydende.
  3. Saltet fisk skal saltes godt og placeres i køleskabet. Vask saltet efter et kvarter og mal det (lav hakket kød eller skåret i små terninger).
  4. Slip greener.
  5. Bland de tilberedte ingredienser: ostemasse, hakket fisk og dild.
  6. Put lagene med pitabrød i olieret form, og skift dem sammen med fyldet. Top med resten af ​​saucen.
  7. Bages ved en gennemsnitstemperatur i 10-15 minutter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: