Når japanske ninjas troede, at Harusame-nudler forlænger liv og godt helbred, skal du bevare ungdommen, så det var deres foretrukne mad. Du kan følge deres eksempel og diversificere din menu med nye retter fra glasnudler.
Materielt indhold:
Hvad er Harusame Noodles
Hvad er Harusame noodle? Dette er en meget tynd, næsten gennemsigtig japansk vermicelli. For sit usædvanlige udseende kaldes det også glas. Og på grund af det faktum, at nudlen indeholder risstivelse, kan du møde den under navnet risnudle. I hylderne kan du finde emballage med runde eller flade nudler. Det kan også være kort, som almindelig spaghetti, eller lang og snoet i ”reder”, der er pakket i portioner.
Produktets sammensætning og kalorieindhold
Harusame nudler er oftest lavet af risstivelse, sjældnere kartoffel, mos. Sammensætningen indeholder mange B-vitaminer - B1, B2, B3, B5. Det indeholder også calcium, jern, fosfor, kalium og mange andre mikro- og makroceller.
For dem, der er i diæt og overvåger deres vægt, anbefales det ofte ikke at bruge denne nudle, da dens kalorieindhold er 352 kcal pr. 100 g.
Sådan tilberedes Harusame Noodles
Harusame-nudler koges meget hurtigt - det behøver ikke at blive kogt i lang tid, ellers mister den sin smag og ser ikke velsmagende ud.
Der er flere måder at tilberede det på:
- Hæld i en skål, og fyld nudlerne helt med kogende vand. Lad det være tændt i 5-30 minutter, efter at det tidligere er dækket med et låg.
- Kog saltet vand og fyld nudler i. Kog i 3-5 minutter, placer det derefter på en sigte, så al væsken er glas.
- For at tilberede suppen eller efterfølgende stegning med grøntsager blødgøres nudlerne først i 5 minutter.Efter først at have drænet vandet, skal du lægge det i slutningen af forberedelsen i suppen, eller stege det hurtigt i en varm stegepande.
Der er mange opskrifter, der inkluderer glasnudler. Her er bare et par af dem - de mest populære og nemmeste at tilberede.
Rejeglasnudler
En meget enkel og hurtig opskrift, det tager kun femten minutter at tilberede denne skål.
produkter:
- glasnudler - 180 g;
- rejer - 250 g;
- grønne ærter i bælg - 150 g;
- varm peber - 1 stk .;
- soja eller fiskesauce - efter smag;
- Tabasco sauce - et par dråber;
- salt efter smag;
- olivenolie - 2 spsk. l.
Tilberedningsmetode
- Skyl rejerne godt, hæld dem i kogende vand og kog i et par minutter. Læg dig derefter tilbage på en sigte, kølig og ren. Varm olivenolie i en gryde og hæld skrællede rejer i den. Tilsæt tabasco-sauce og soja- eller fiskesauce. Fry.
- For at tilberede en skål i henhold til denne opskrift, har du brug for grønne ærter i bælg - friske eller frosne. Det koges også i moderat saltet vand i flere minutter (det vigtigste er ikke at fordøje - det skal være sprødt).
- Skær varm peber, og fjern frø, slib.
- Hell risnudler i kogende (saltet) vand, og bring dem i beredskab i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen. Fold et dørslag i, så vandet er godt i glasset og steg lidt sammen med resten af ingredienserne. Tilføj lidt om nødvendigt.
- Læg tallerkener og server straks.
Rådet. For at gøre nudlerne perfekte i konsistens er det vigtigste ikke at fordøje det! For at gøre dette skal du koge det mindre (1-2 minutter) end angivet på pakken. Ved efterfølgende syning med grøntsager eller kød når det fuld beredskab.
Harusame-nudler i koreansk stil med grøntsager
Chapche - en populær ret fra Korea, uden hvilken intet måltid kan passere. Det tilberedes af Harusame nudler med grøntsager, kød og svampe.
produkter:
- Harusame nudler - 200 g;
- champignoner - 100 g;
- østers svampe - 100 g;
- sød paprika i forskellige farver - grøn, gul, rød - halvdelen hver;
- gulerødder - 1 stk .;
- hvidløg - 1 hoved;
- æg - 1 stk .;
- ingefær rod;
- en masse spinat;
- en flok persille;
- sojasovs - 100 g;
- sukker - 80 g;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie.
Tilberedningsmetode
- Først skal du lave en pandekage. Skum testiklen let
Tilsæt salt med en gaffel og hæld den i en pande smurt med vegetabilsk olie. Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune. - Kog nudlerne i saltvand som angivet på pakken. Sil vandet af og skyl.
- Skræl og vask gulerødderne, skåret i terninger, steg i vegetabilsk olie på samme tid som ingefærrød og hvidløg, hakket tyndt.
- Nu er svampen - champignoner og østersvampe vasket godt, skrællet om nødvendigt og skåret. Hæld på andre ingredienser.
- Skræl den søde peber, fjern kornene og skær langs de lange strimler. Send til gryden. Stek i 5-7 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt derefter spinat.
- Til sidst hældes kogte nudler, og krydre med sojasovs, tilsæt sukker og salt, steg i et minut og fjern det fra komfuret.
- Ægpandekage skal rulles op og skæres i tynde strimler.
- Læg de færdige nudler på en tallerken på toppen af pandekage-ringen, tilsæt grøntsager, kød og svampe, drys med persille.
Chapche kan serveres både varm og kold - smagen bliver ikke værre.
Rådet. Så når nudlerne aldrig klæber sammen, anbefales det at koge det i en stor mængde vand. Det er ikke værd at kaste i stadig kogende vand. Du kan tilføje en spiseskefuld olivenolie under tilberedningen, så bliver den smuldrende.
Nudler kogt med svinekød
Velsmagende og hurtig fad med orientalsk køkken - tilberedt på bogstaveligt talt en halv time.
produkter:
- risnudler - 200 g;
- svinekød - 350 g;
- blomkål - 100 g;
- broccolikål - 100 g;
- grønne bønner - 100 g;
- gulerødder - 1 stk .;
- salt efter smag;
- sojasovs - 50 ml;
- hvidløg - 4 nelliker;
- chilipeber - 0,5 stk.
Tilberedningsmetode
- Risnudler skal hældes med varmt vand og dækkes med et låg. Afsæt under forberedelse af andre komponenter.
- Svinekød skåret i små strimler. Steg indtil gyldenbrun i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie.
- Send skrællede og hakkede grøntsager til kødet, krydre med sojasovs. Dæk og stek i to minutter.
- Salt efter smag, drys med hakket hvidløg og en halv chili peber. Sil nudlerne, tilsæt den til gryden og omrør. Lad stå til gryderet, luk låget i yderligere to minutter, sluk derefter varmen og lad den stå i 15 minutter.
- Hæld på pladerne og server.
Harusame-nudler er en god sideskål til mange kød-, svamp- og grøntsagsretter. Hendes største fordel er, at hun laver mad hurtigt.
