Kystyby med kartofler - 7 opskrifter

Denne skål er en gammel traditionel tatarretter, der tilberedes af wienerbrød med fyld. Der er mange opskrifter på quiche med kartofler. Dejen kan tilberedes med tilsætning af vand, mælk eller kefir. Brug de velprøvede tilberedningsmuligheder, og selv de mest krævende gourmeter er tilfredse.

Kystyby med kartofler - Tatar opskrift

Denne lækre, tilfredsstillende skål varmer krop og sjæl. Mos kartofler til madlavning er ikke kun friske, men også i går. Kustyby i Tatar vil appellere til både børn og voksne.

• kartofler - 540 g;
• salt - 2 g;
• løg;
• mælk - 110 ml til fyldning;
• sukker - 1 spsk. en ske;
• mælk - 110 ml til testen;
• smør - 55 g;
• smør - 1,5 spsk. skeer til fyldning;
• landsbyæg - 1 stort;
• mel - 290 g.

fremstilling:

1. Skær i skiver kartoffelknolde, placer i saltet vand, kog.
2. Kog mælk, hæld i kartofler, æl. Du får kartoffelmos. Anbring smørret.
3. Hakk løgen i terninger.
4. Opvarm gryden, placer smørret til fyldet, tilsæt løgen, steg. Det skulle blive gennemsigtigt.
5. Stek i potetmos, bland.
6. Opvarmet mælk (til dej) blandes med sukker, salt.
7. Hæld ægget i, smelt smøret, kombiner komponenterne.
8. Hæld den resulterende væske i mel, æl dejen. Det skal ikke være klistret.
9. Læg i en pose. Lad os ligge i køleskabet i en halv time.
10. Rul dejpølsen, skåret i 11 dele.
11. Rul ud hver del, få kager.
12. Anbring i en varm gryde, stek i to minutter. Vend, steg.
13. Læg fyldet på en varm kage. Spred på halvdelen af ​​emnet. Dæk med en soulmate.
14. Fedt med smeltet smør inden servering.

Tatar kager med kartofler og kød

Kogt mør dej til kysyby smelter i munden, og fylden, som er hjertelig, er ideelt kombineret med en tortilla.

ingredienser:

• mel - 310 g;
• æg - 1 stk .;
• smør - 35 g til smøring;
• mælk - 110 ml;
• sort peber;
• smør - 55 g;
• smør - en skive til påfyldning;
• salt - 1 tsk
• kartofler - 7 stk .;
• sukker - 1 tsk.

Dine handlinger:

1. Skær kartoflerne i kvartaler, anbring i saltet vand, kog.
2. Tøm væsken. Tilsæt fyldeolien, knus, drys med peber. Stir.
3. Hvis massen er tør, tilsættes væsken, som knoldene blev kogt i.
4. Bland mælk med et æg, tilsæt sukker og salt.
5. Smelt smør, hæld i mælk. Rør om, dæk med mel.
6. Æn dejen, får du en blød og mør masse.
7. Skær i syv stykker.
8. Smelt smøret.
9. Nu er det øjeblik kommet, hvor vi skal handle meget hurtigt. Læg en stekepande til opvarmning. Rul et stykke dej til en flad kage. Diameteren skal være som bunden af ​​en gryde. Tykkelse er cirka to millimeter. Prøv at rulle, så kanterne er jævne, og der er ingen folder på kagen.
10. Flyt kagen til panden, stek. Vend, stek igen.
11. Gentag med alle brikker.
12. Overfør den færdige kage fra panden til et fugtigt håndklæde. Dette er nødvendigt, så kagerne ikke tørrer ud og ikke går i stykker, mens du pakker påfyldningen.
13. Smør tilberedningen af ​​potetmos, spredt med et tyndt lag. Smør hele overfladen.
14. Fold i det halve.
15. Dyp en silikonebørste i smeltet smør, smør kagen på alle sider. Send til gryden, steg. Olie skal ikke hældes på gryden.

På kefir

Duftende kager med kartoffelfyldning, til trods for navnet usædvanligt for vores mennesker, viser sig at være meget velsmagende.

• kefir - 220 ml;
• løg - 210 g;
• æg - 1 stk .;
• smør - 110 g til fyldning;
• salt - en halv teskefuld;
• mælk - 100 ml til fyldning;
• solsikkeolie;
• kartofler - 950 g;
• mel.

Dine handlinger:

1. Skær kartoflerne i stykker, placer i saltet vand, kog.
2. Hakk løgne så fint som muligt, anbring i en varm gryde, sauter til de er møre.
3. Bland kefir med æg, salt, bland.
4. Hæld mel og tilsæt dele. Du skal få en elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder.
5. Rul et par tynde kager ud.
6. Tilsæt olie til den færdige kartoffel, slå i kartoffelmos, læg løgstegning. Stir.
7. Tag en stegepande, helst støbejern. Hell ikke olie.
8. Forbered et nyt håndklæde. Det er nødvendigt at folde kagerne, ellers hærder de og afkøles.
9. Steg kagerne, læg dem i et håndklæde. At få ly.
10. Forbered alle emner, læg potetmos på hver, fordel. Smør ikke kanterne.
11. Fold, tryk kanterne.
12. Stek i en gryde på hver side.

I mælk

En enkel og velkendt til mange madlavningsmuligheder.

ingredienser:

• mælk - 50 ml til testen;
• dild - 25 g;
• mælk - 150 ml til fyldning;
• sukker - 1 spsk. en ske;
• æg - 1 stk .;
• smør - 55 g til fyldningen;
• salt;
• smør - 30 g til fyldningen;
• kartofler - 720 g;
• solsikkeolie - 1 spsk. en ske;
• mel - 310 g;
• smør - 50 g til smøring.

fremstilling:

1. Tilsæt sukker og salt i normen for mælk til testen. Hæld ægget i.
2. Smelt smør til dejen, hæld i mælk.
3. Sigt mel, æl dejen. Læg i en taske, lad stå.
4. Kog kartoflerne, tøm væsken, knus med en knib.
5. Hæld med varm mælk, tilsæt smør.
6. Hakk dild, læg i potetmos.
7. Del dejen i stykker. Massen af ​​en skal være ca. 75 g.
8. Rul hver, du skal få en kage med glatte kanter i diameter på cirka 15 centimeter.
9. Gryden skal bruges varm, hæld ikke olie.
10. Placer emnet, steg.
11. Pakk et håndklæde ind.
12. Gentag med alle brikker.
13. Marker potetmos på kanten af ​​kagen, dæk med en anden halvdel.
14. Spred kagerne med smeltet smør.

For at forhindre kagen i at bryde på svingen skal du fylde den varm med varm fyldning.

Lenten version på vandet

Lækker tatarisk skål med potetmos, hældt med smeltet smør. Det skal konsumeres varmt, olie skal dryppe fra dem. Tynd kage er blød og bøjelig.

• kartofler - 720 g;
• salt;
• mel - 320 g;
• sukker - 1 spsk. en ske;
• løg - 1 stk .;
• smør - 130 g;
• æg - 1 stk .;
• vand - 240 ml.

fremstilling:

1. Hell sukker i vand (100 ml), tilsæt salt.
2. Hæld ægget i, smelt smørret (50 g), tilsæt vand.
3. Hell mel, æl dejen.
4. Læg i en pose, lad en halv time hvile.
5. Skær skrælede kartoffelknolde i store stykker. Kog i saltet vand. Tøm væsken. Vend med en blender til potetmos.
6. Hæld varmt vand (140 ml), tilsæt olie (30 g). Stir.
7. Hakk løg, passer, læg i potetmos. Stir.
8. Nip et stykke dej, der er på størrelse med et æg. Rul ud. Den bliver til en kage på cirka to millimeter tyk og 15 centimeter i diameter.
9. Anbring i en varm gryde uden olie. Steg, emnet skal være rosenrødt, bøjes i det halve.
10. Læg et håndklæde i.
11. Så steg alle emner.
12. Placer den kartoffelfylde.
13. Smelt smør, fedtprodukter fra alle sider.

Kystyby med lavash kartofler

Denne tilberedningsmulighed er den hurtigste, fordi du ikke behøver at ælte dejen, men du kan straks begynde at tilberede.

• kartofler - 530 g;
• formalet sort peber;
• pita - 1 stk .;
• salt;
• smør - 27 g;
• hvidløg - 1 fedd;
• hakkede greener - 2 tsk.

fremstilling:

1. Kog skrælede kartofler, ælte med en nibble, tilsæt smør og greener, og tilsæt salt.
2. Hakkede hvidløgfedd med urter.
3. Pitabrød har brug for frisk plast, det bør ikke gå i stykker under dannelsesprocessen.
4. Skær i stykker, som er nødvendige i størrelse.
5. Anbring fyldet fra potetmos, fold konvolutten.
6. Stek i en tør gryde.

Med løg

Hvis du aldrig har kogt denne skål, skal du prøve den nu. Maden er velegnet til en let middag eller morgenmad. Den mest delikate fyld kombineres ideelt med en lækker dej. Inden du lægger fyldet, skal du ikke glemme at smøre kagerne med forsmeltet smør.

• grønne løg - 45 g;
• puré - 2 briller;
• smør - 75 g;
• løg - 1 stk .;
• salt;
• solsikkeolie - 4 spsk. skeer;
• kogende vand - 240 ml;
• mel - 460 g.

fremstilling:

1. Finhak løg.
2. Hakk den grønne løg.
3. Stek i en gryde med solsikkeolie.
4. Tilsæt stegningen til de kogte kartofler, bland, lav en puresammensætning.
5. Hell salt i mel, hæld solsikkeolie (2 spsk. Spiseskefulde), kogende vand i. Ænd dejen.
6. Dæk med folie. Insister på en halv time.
7. Separation af stykkerne, rulle ud i form af kager.
8. Læg hver billet i en tør varm stegepande og stek. Kagen skal være lyserød fra alle sider.
9. Smelt smøret, smør kagen.
10. Læg fyldet på sin halvdel, luk det med den anden del.