Det er vanskeligt at sige, hvad der findes mere i verden - fjerkræede kyllinger eller retter, der er skabt af dem, hvis antal næsten umuligt er at tælle. Paneret kylling er den hyppigste gæst på et bord til hverdag eller fest, fordi denne skål også indeholder mørt kød, lækker sprød skorpe og et smukt design.

Mel og æggebrød kylling i en gryde

Lad os starte med en så populær og enkel skål som paneret kylling i en gryde.

Produktsammensætning:

  • mager olie;
  • fjerkræfilet - 500 g;
  • mel - 100 g;
  • æg - 3 stk .;
  • brødkrummer - 100 g;
  • kvist rosmarin, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl grundigt frisk fjerkræ, kød med servietter, hugg i små stykker, krydre med salt og peber.
  2. Vi deler ægene i komponenter. Læg æggeblommerne i en skål, bland med en gaffel. Pisk proteinerne indtil faste toppe. Vi kombinerer begge forbindelser, tilføjer antallet af krydderier og krydderier til vores smag.
  3. Varm den aromatiske olie i en gryde, kast en kvist rosmarin. Vi har ikke brug for selve planten, men kun dens duftende æteriske olier.
  4. Brød hver del af kyllingefileten med mel, dypp i æggeblandingen, og rul derefter i brødkrummer. Læg straks stykkerne i varmt fedt.
  5. Steg det forberedte kød indtil en luftig bilateral skorpe. For at spare mad fra overskydende kalorier skal du placere mundvandende dele på papirhåndklæder.

Server fadet varmt, server med friske grøntsager.

Sådan bages i ovnen

Den følgende "lækre" opskrift er baseret på den mest nyttige metode til madlavning af fjerkrækød - i ovnen.

Produktliste:

  • fed hvidløg - 6 stk .;
  • olivenolie - 230 ml;
  • hel kylling;
  • æggehvider - 4 stk .;
  • brødkrummer - 100 g;
  • basilikum, persille, oreganotørrede planter;
  • majsstivelse - 60 g;
  • salt, peber, hvidløgspulver.

Forberedelsesorden:

  1. Vi behandler fuglets krop over brænderens ild, sløret, fjerner wen fra halen. Skyl kyllingen grundigt, opdelt i 8 dele.
  2. Vi lægger i en rummelig fad skrællede hvidløgfisk af skaller, tilsæt lidt salt og peber, to dessert skeer tørret basilikum og olivenolie.
  3. Spred kødstykker i den resulterende blanding, bland alt grundigt, lad det stå i to timer i køleskabet.
  4. Vi kombinerer stivelse og proteiner i en skål, i en anden beholder anbringer vi brødkrummene, tørrede krydderier, salt, peber og hvidløgspulver.
  5. Vi får kyllingen ud af kulden, vådt let resterne af marinaden. Dyp kødstykkerne i æggeblandingen, derefter brød med aromatiske krydderier og brødkrummer.
  6. Vi spreder de forberedte dele af fuglen på et trådstativ og drys let med olivenolie. Vi bager produktet i cirka en time i en ovn opvarmet til 190 ° C.

Server kylling i en lækker kødbrød sammen med en sideskål og grøntsager.

Hjemmelavet kyllingefiletnuggets

På trods af det fremlagte rets udenlandske navn, er en sådan kyllingefilet længe inkluderet på listen over retter, der er elsket af russerne.

Liste over komponenter:

  • vegetabilsk olie - fra 200 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • premium mel - fra 70 g;
  • kyllingefilet - 500 g;
  • ost (helst bløde sorter) - 300 g;
  • salt, peber.

Tilberedningsproces:

  1. Vi forarbejder fjerkrækød, bliver våde godt. Så at den resulterende indblødning omdannes til en lækker lyserød skorpe og forbliver på slagtekroppe, tørrer vi den bedst muligt.
  2. Skær kyllingen i tynde lag. Vi gør dette uden at svigte over fibrene.
  3. Læg spån med revet ost i en skål. Pisk æg i en separat skål. Bland salt med sigtet mel.
  4. Rul køddelene ad gangen i en løs sammensætning, dypp et æg, brød med ostechips, og sæt det derefter i en stegepande, der er opvarmet med fedt.

Steg produktet i mellemhøjden på brænderflammen. Server varme hjemmelavede nuggets.

Lækkert paneret kylling, som i KFC

Hvad er det - opdræt til kylling som i kfc? KFC står for forkortelsen for et amerikansk firma, der producerer fjerkrespecialiteter kogt i en særlig skorpe.

Nødvendige produkter:

  • mager olie;
  • æg - 4 stk .;
  • cornflakes - 500 g;
  • kyllingevinger - fra 15 stk .;
  • krydderier, krydderier.

Handlingsmetode:

  1. Vi udfører en "revision" af kødproduktet med henblik på tilstedeværelse og fjernelse af fjer. Vi vasker vingerne, bliver våde med engangshåndklæder.
  2. Vi deler emnerne med phalanx, placeres i en rummelig fad, krydder med krydderier og krydderier. En del af den duftende sammensætning er konserveret til at blive opfede. Efterlad vingerne i en time i denne form.
  3. Hæld kornet i posen, "gå" langs det med en kavel, og vend det til en ensartet krummer. Hvis det ønskes, skal du udføre denne procedure ved hjælp af en blender. Tilsæt kiks og den venstre del af den duftende blanding (tørrede krydderurter, salt, peber), så kødet ikke bliver smagløst.
  4. Pisk æg i en skål, fastgør et par krydderier til sammensætningen, og sigt derefter melet. Æn dejen med en homogen konsistens (lidt mere flydende end fritterne).
  5. Hell frisk olie i en gryde med lille diameter, opvarm den godt. Dyp delene af vingerne i dejen, rulle derefter med majs, og steg i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Sørg for at efterlade den færdige parabol på servietter. Lad dem og ikke vores mave absorbere overskydende kalorier.

Dette er en paneret kylling - ligesom i KFC! Den hjemmelavede tallerken er ikke ringere end sin oversøiske ”fyr” hverken i smag, aroma eller udseende!

madlavning stegt

Vælg en sådan forførende skål, eller nægt hjertelig glæde - vælg selv. Ja, det er svært at kalde denne maddiet, men bestemt lækker!

Læs også:teriyaki kylling - opskrift

Produkt sæt:

  • vegetabilsk olie til dybt fedt;
  • æg - 4 stk .;
  • kyllingetrommelstikker - 12 stk .;
  • premium mel - 400 g;
  • høj kvalitet kefir - 500 ml;
  • sennep, timian, oregano, paprika, hvidløgsgranulat - alt formalet.
  • salt, peber.

Madlavningsordre:

  1. Vi kører friske æg i den rummelige skål, hæld kefir, ryst blandingen grundigt med en visp.
  2. Vi vasker kyllingetrommestikkerne godt, bliver våde med håndklæder og nedsænkes i en surmælksammensætning. Vi forlader produktet mindst i to timer (helst natten).
  3. Kombiner mel med krydderier, salt og peber, og bland alle ingredienserne jævnt.
  4. Vi fjerner trommestikkerne fra marinaden, tøres lidt med håndklæder, ruller godt i krydret mel. For at gøre skorpen stram skal du forlade de forarbejdede dele af kyllingen på brættet i 10 minutter. Vi giver produktet lidt tid til at tørre.
  5. Vi gentager pudeprocessen, sænk derefter benene straks ned i den allerede kogende olie. Steg stykkerne i dybt fedtstof på lav varme, indtil der fås en luksuriøs skorpe.

Hvordan kan jeg nægte en sådan utrolig lækker mad ?!

Chips paneret

Med al "respekt" for de tidligere appetitvækkende muligheder for madlavning af fjerkræ, er stegt kylling tilberedt med chips en ideel skål til en solid morgenmad eller middagsselskab.

Nødvendige komponenter:

  • solsikkeolie;
  • æg - 2 stk .;
  • kyllingebryst - 1,5 kg;
  • kartoffelchips - 300 g;
  • bord sennep - 20 g;
  • premium mel (helst hvede) - 60 g;
  • paprika frugt - 2 stk .;
  • hjemmelavet creme fraiche;
  • krydderier.

Tilberedningsproces:

  1. Skær filetdelene fra kyllingebryst, skyl og tør kødet, del det i små portioner.
  2. Kombiner sennep med peber, en skefuld olie og salt. Hæld blandingen i kylling, bland alt grundigt, lad det stå i aromatisk sammensætning i en halv time.
  3. Ryst æggene i skålen, og tilsæt de knuste chips i tilstanden af ​​krummer til dem.
  4. Dyp kyllingestykkerne i æggeblandingen, rull i en lækker brød, og send den til det forvarmede fedt i en gryde. Kog, indtil en fremragende skorpe opnås.
  5. I mellemtiden finhakkes de søde frugter frigivet fra frø, kombiner skiverne med creme fraiche, krydre med peber og krydderier.

Server kyllingen tilberedt med chips sammen med en duftende creme fraiche.

Osteblødning

Vi afslutter vores korte udflugt til de mest lækre opskrifter på madlavning af fjerkræ med en anden fantastisk mulighed - stegt kylling i en ostebrydning.

Brugte ingredienser:

  • mager olie;
  • æg - 2 stk .;
  • kyllingefilet - 4 stk .;
  • hård ost - 100 g;
  • knuste krakkere - 50 g;
  • helmælk - 20 ml;
  • salt, peber, fjerkræ krydderier.

Tilberedning af måltider:

  1. Gnid osten fint, anbring den i en bekvem skål, fastgør smulerne på kiks og den valgte krydderi. Du kan tilføje hakket salvie. Bland sammensætningen grundigt.
  2. Vi deler den forarbejdede filet i dele.
  3. Pisk i en skål mælk med æg, krydre med en lille mængde peber og salt.
  4. Dyp kødstykkerne i en flydende sammensætning, forarbejd i en ostebrød og steg i varm olie indtil en dejlig skorpe.

Serveres varmt sammen med friske grøntsager.

Paneret kylling er god for dens alsidighed. Du kan tilberede et enkelt og tilfredsstillende måltid til morgenmad, frokost eller middag. Og efter at have lagt lidt mere på og vores egen fantasi, får vi en smukt designet snack til enhver højtidelig fest.

Relateret software:Mere fra forfatteren: