Kylling er stadig overkommelig og en af de fordelagtige kødtyper. Det indeholder lidt fedt og kulhydrater, men meget af aminosyrer og vitaminer. Der er mange opskrifter på dens tilberedning, en af dem er kylling i kefir i en gryde.
Materielt indhold:
Stegt kylling i kefir i en gryde
Kyllingekød er populært på grund af dets tilgængelighed og lave kalorieindhold. Hvidt kød betragtes som kost og sundt. Kyllingen, ældet i kefir, bliver saftig, har en usædvanlig smag med en let surhed.
ingredienser:
- kyllingefilet - 600 g (eller 1 stort bryst);
- kefir - 400 g;
- løg - 1 stk .;
- grønne løg - 2-3 stk .;
- greener - en lille flok;
- hvidløg - 2 nelliker;
- salt efter smag;
- krydderier, sort peber - efter behov;
- madolie.
opskrift:
- Hvis brystet er forberedt, er det nødvendigt at adskille fileten fra huden og knoglen, klapp den med et papirhåndklæde. Skær kødet i skiver. Deres størrelse afhænger af personlig præference.
- Fold stykkerne i en dyb beholder. Tilsæt kefir, krydderier, salt og hvidløg. Skær greener, send til en skål. Mariner kylling i kefir i 1,5-2 timer, sæt i køleskabet.
- Forbered løg. Skræl, skåret i halve ringe.
- Hakk grøn løg.
- Sæt gryden på ovnen, varm. Tilsæt olie. Steg løg.
- Læg kylling, stek på alle sider.
- Hæld marinaden.
- Stew under et lukket låg i 30 minutter. Tiden afhænger af størrelsen på stykkerne. Bland, og kontroller regelmæssigt for beredskab.
- Drys græsløg.
Kylling kogt i henhold til denne opskrift er duftende og blød. Hun har en udtalt smag, så den skal serveres med en neutral sideskål: ris, pasta eller kartofler.
Sådan lækker du en fugl lækker
Stegning er en mere nyttig mulighed end stegning i store mængder olie.
Stews er mindre nærende og mere nærende.
Mange opskrifter er kendt, men bare et par regler er nok.
De vigtigste ingredienser:
- kylling, enhver del - 1 kg;
- salt, krydderier;
- marinade: creme fraiche eller kefir - 400 ml;
- greens.
Principperne for forberedelse:
- Kylling skåret i stykker. Tilberedningstiden afhænger af deres størrelse.
- Mariner kødet med creme fraiche eller kefir, tilsæt krydderier og lad det stå i mindst 2 timer, du kan tilberede kødet om aftenen og lade det stå i køleskabet om natten. Det fermenterede mælkeprodukt starter den primære nedbrydning af protein, så kødet er især blødt. Begrebet "velsmagende" er relativt, og antallet af krydderier skal ændres afhængigt af personlige præferencer. Det er værd at eksperimentere for at finde den bedste kombination. Hvis du bruger løg, skal du først steke dem i en gryde.
- Sæt derefter kødet uden marinade og stek på alle sider.
- Hæld marinaden, og lad den småkoge, indtil den er mør. Tiden varierer fra 20 til 50 minutter afhængigt af mængde, størrelse på skiver og kødkvalitet.
- Du kan tilberede kylling som en uafhængig skål eller tilføje grøntsager og svampe til den.
Server kyllingen sammen med en hvilken som helst sideskål. Velegnet til kartofler, ris, pasta.
Dette er interessant:pandekage fyldt kylling opskrift
Diætret
Kyllingekød i sig selv er et diætprodukt. Det anbefales til dem, der holder sig til kosten og principperne for korrekt ernæring. Samtidig er den rig på proteiner og vitaminer. Denne kefir kyllingecept er velegnet til dem, der overvåger deres kost.
ingredienser:
- kyllingefilet - 400 g;
- kefir 0% - 200 g;
- persille;
- dild;
- salt - efter smag for en diætret er det ønskeligt at udelukke.
opskrift:
- Forbered lenden. Fjern huden om nødvendigt, klap tør med et papirhåndklæde.
- Skær kyllingen i tynde strimler.
- Finhakket persille, dild. Bland med kefir. Tilsæt salt.
- Overtræk kødet med den resulterende marinade. Lad det marinere i 1,5 til 8 timer. Varm gryden godt. For at fremstille hønsekosten er det ikke tilrådeligt at bruge olie, det er bedre at erstatte den med vand. Opbevar kødet under låget uden marinade, indtil der fås en hvid farvetone.
- Hæld den resterende kefir med urter, dæk og fortsæt med at sy i 30-40 minutter.
For at holde kyllingens diæt er det vigtigt ikke at bruge smør og mayonnaise, sylteagure i et mejeriprodukt, såsom kefir eller yoghurt, med en mindsteprocent af fedtindhold.
Kebab i kefir
Kebab er velsmagende ikke kun fra rødt kød, men også fra kylling, især hvis du pickle det i kefir. Opskriften er meget enkel, du har ikke brug for mange ingredienser, og resultatet opfylder alle forventninger.
ingredienser:
- kylling - 2 kg;
- kefir - 0,5 l;
- løg - 4-5 hoveder;
- hvidløg - 3-4 nelliker;
- dild, persille, andre urter efter smag;
- salt, peber.
opskrift:
- Til grill er alle dele af kyllingen, der frigøres fra huden, egnede. Skær det om nødvendigt i stykker.
- Skræl løg, skåret i ringe. Bland med kefir, tilsæt finhakket greener og hvidløg ført gennem pressen.
- Hæld marinaden over kyllingen. Salt, peber. Lad det marinere i mindst 2 timer, ideelt set - natten over.
- Kylling klar til at lave mad. Det er tilbage til streng på et spyd og steg.
Kyllingekebab marineret i kefir er meget øm og blød. Det kan serveres med grøntsager samt kogte og bagte kartofler.
Madlavning fra kylling
Kyllingefilet kan være en problembestanddel, da den er fedtfattig og let at tørre. I dette tilfælde er kefirmarinade især god, så viser kyllingen, der er stuet i en gryde, at være særlig blød.
ingredienser:
- kyllingefilet - 700 g;
- kefir - 400 g;
- grønne løg - 2-3 stk .;
- basilikum - 1 spsk. l.;
- hvidløg - 2 nelliker;
- salt efter smag;
- krydderier, sort peber - efter smag;
- noget olie.
opskrift:
- Hakk kyllingen og send den i en dyb skål.
- Forbered marinaden.For at gøre dette tilsættes finhakket løg, kefir, basilikum, hvidløg, salt og krydderier, der føres gennem hvidløgspressen. Bland godt.
- Kombiner kød og marinade. Lad stå i 2,5-3 timer på et køligt sted.
- Tilsæt olie i en godt opvarmet gryde. Send kyllingestykker der, marinaden bliver i skålen. Steg på alle sider.
- Hæld den resterende marinade ud. Stew kyllingen i 30-40 minutter under låg. Tjek regelmæssigt tilgængeligheden.
Kefir og krydderier marinade er en god løsning til diæt kyllingefilet. Kefir kan erstattes med creme fraiche eller yoghurt med en passende procentdel af fedtindholdet.
