For at forkæle din familie med enkle og sunde retter, skal du vælge en af måderne at tilberede kylling i kefir på. Det fermenterede mælkeprodukt kompenserer ikke kun for manglen på kalk i kroppen, men fungerer også som en fremragende marinade til kød. Derfor bliver det meget ømt og saftigt. Forresten kan kefir erstattes med yoghurt eller yoghurt.
Materielt indhold:
Kefir kylling i ovnen
komponenter:
- kyllingekroppe - 0,8 - 1 kg;
- kefir - 100 - 150 ml;
- salt - 2 - 3 klemmer;
- sort peber - ½ tsk;
- krydderi til kylling - 1 tsk.
fremstilling:
- Skyl kyllingen under rindende vand og tør den med et papirhåndklæde. Skær i stykker af mellemstor størrelse efter princippet om en del - en del.
- Kombiner salt, peber og krydderier. Riv hvert stykke med denne blanding.
- Læg kødet i en ren beholder i et lag.
- Hæld kefir ovenpå, så den dækker kyllingen. Dæk og afkølet i 2 til 3 timer.
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Overfør kødet til en bageplade eller pande, hæld den resterende marinade ovenpå. Bages i 50-60 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Server portionsvis med en grøntsagssiden.
En simpel opskrift i en gryde
komponenter:
- kyllingebryst - 0,7 kg;
- kefir (0,5 - 1,5% fedtindhold) - 250 ml;
- dild - en flok;
- salt - ½ tsk;
- en blanding af peberfrugter - 2 til 3 knibe;
- hvidløg - 2 stænger (valgfri).
fremstilling:
- Skyl kyllingefilet godt og tør med et serviet. Skær i mellemstykker, 1 - 1,5 cm tykke.
- Hakk hvidløg fint. Vask dillen godt, tør og hak.
- Lav en kyllingemarinade. Hæld kefir i et dybt glas- eller keramikbeholder, tilsæt salt, en blanding af peber, hvidløg og urter til det.
- Læg kødstykker i kefir og mariner fra 30 minutter til 2 timer.
- Sæt gryden på ild (uden olie) og opvarm. Læg kylling i bunden og hæld halvdelen af kefirmarinaden. Larm under et lukket låg på lav varme i ca. 10 minutter.
- Efter et stykke tid blandes, og tilsæt om nødvendigt mere kefir. Fortsæt med at lave mad i yderligere 15 til 20 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af stykkernes størrelse. Velforberedt kød bliver let gennemboret med en kniv, og den juice, der skiller sig ud, vil være gennemsigtig.
- Serveres varmt sammen med din foretrukne sideskål.
Stewed Bird
komponenter:
- kyllingelår eller trommestikker - 2 stk .;
- kefir - 2 briller;
- et lille løghoved - 1 stk .;
- salt - 1 - 2 klemmer;
- peber - efter smag;
- krydderier efter smag;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- hakket dild og / eller persille efter smag.
fremstilling:
- Skyl kyllingebenene, og aftør med et serviet. Riv på alle sider med salt, peber og andre krydderier. Læg i en dyb beholder.
- Skræl løg, skåret i ringe og føj til kødet.
- Hæld kefir og mariner kylling i mindst 30 minutter og højst natten over. Jo længere kødet er i kefir, jo blødere bliver det.
- Hell olie i en langsom komfur, og sæt stykker kød. Steg benene på begge sider, indtil de er gyldenbrune i 5 - 7 minutter i "stegning" -tilstand.
- Derefter tilføjes marinaden og skift til "Stew" -tilstand. Kog yderligere 30 minutter.
Kefir stuet kylling serveres på portionerede tallerkener, drysset med friske urter.
Kebab i kefir
komponenter:
- kyllingefilet - 1 kg;
- løg - 2 - 3 stk .;
- smult - 100 - 150 g;
- kefir - 500 ml;
- salt - 1 tsk;
- sort peber - 1 tsk;
- tørrede urter (persille, dild, basilikum, osv.) - 2 - 3 spsk. l.
fremstilling:
- Skyl fileten og skær den i store terninger.
- Skræl løgen og skær i ringe.
- Bland salt, peber, urter og kefir i en dyb beholder.
- Læg kylling i marinaden og lad den stå i køleskabet i 6 timer.
- Salo skåret i små rektangler.
- Streng kødstykker på spydene, og læg stykker bacon på kanterne.
- Stek på kul i 5 - 7 minutter på hver side. Om nødvendigt hældes marinade under tilberedningen.
- Server den forberedte kyllingekebab i kefir med friske grøntsager og urter.
Med hvidløg
komponenter:
- kylling (papirmasse) - 1 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- hård ost - 200 g;
- kefir - 2 - 3 spsk. l.;
- hvidløg - 5 til 7 nelliker;
- salt - ½ tsk;
- tørret dild - 1 spsk. l.;
- smør - 10 g.
fremstilling:
- Skær kødet i små tynde skiver.
- Vask svampe og skær dem i plader.
- Smør gryden med olie, og steg champignonerne med kylling over lav varme i 10 minutter.
- På dette tidspunkt skal du forberede bandagen til bandage. Riv ost fint i en separat beholder, tilsæt salt, dild og hvidløg presset gennem en presse der. Hæld al kefir og bland.
- Tøm overskydende juice fra gryden og hæld den kogte forbinding. Larm i yderligere 10 til 15 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Med kartofler
komponenter:
- kyllingelår - 4 stk .;
- kefir - 0,5 - 1 liter;
- kartofler - 300 g;
- cherrytomater - 6 - 8 stk .;
- salt efter smag;
- peber - efter smag;
- en blanding af urter efter smag;
- løg - 1 - 2 stk .;
- hakket dild - 1 spsk. l.
fremstilling:
- Blødgør kylling i koldt vand i 5 minutter. Fjern og tør med papirhåndklæder.
- Løg skåret i halve ringe.
- Tør kødet af med alle sider, salt, peber, dild og krydderier. Læg i en lille gryde og dæk med løg. Hæld kefir helt og opkølet i mindst 2 timer.
- Skræl kartofler og skær dem i skiver. Skær tomater i 4 dele.
- Læg kartofler på en bageplade, oven på tomater og ovenpå - kylling med løg. Hell alt med marinaden, så kødet er dækket med det.
- Bag kylling i kefir med kartofler i ovnen, opvarmet til 200 ° C, i 20 minutter. Drej derefter på hofterne, og tilføj om nødvendigt marinaden og kog yderligere 20 - 25 minutter.
Kefir kyllingefilet
komponenter:
- kyllingefilet - 0,45 kg;
- kefir (1% fedt) - 180 ml;
- havreflager (ikke øjeblikkelig tilberedning) - 60 g;
- sød paprika - 1 tsk;
- salt - 1 - 2 klemmer;
- formalet peber - 1 kniv;
- en blanding af tørre urter efter din smag (persille, basilikum, rosmarin osv.) - 1 tsk.
fremstilling:
- Skær kødet i lange tynde plader. Salt, peber og hæld kefir helt.
- Lad marinere på et koldt sted i 1 til 2 timer.
- Slib flagerne så de bliver til små smuler, men ikke mel. Bland med paprika og urter, let salt.
- Rull hvert stykke kød, der er brød, og læg dem på en bageplade.
- Bages i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
Kog kylling i kefir, uden at bekymre dig om tallet, fordi dette er en diæt, som du helt har råd til på en sparsom diæt.
