Fransk kylling i ovnen er en alsidig tallerken. Dette er en vidunderlig middag og en solid middag. Blandt vores forskellige opskrifter finder du helt sikkert en mulighed der passer til det festlige bord.

Klassisk kylling på fransk

Mange mennesker kan lide denne særlige måde at tilberede kylling på fransk. Og dette er forståeligt: ​​i en frakke med tomater endnu mere fugt. Kødstykkerne er usædvanligt saftige! Den klassiske version er den obligatoriske skorpe af revet hård ost. Prøv at lave kylling ved let at ændre den traditionelle opskrift. Ikke mindre lækker er skålen med skiver og god flødeost.

Du har brug for følgende ingredienser:

  • kyllingefilet - 3 stk .;
  • tomater (store) - 2 - 3 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • skiver flødeost (for eksempel Cheeseburger) - 12 stk. (eller 150 g hård ost);
  • salt og peber;
  • raffineret olie;
  • greener til servering.

Sådan tilberedes kylling på fransk med tomater:

  1. Skær hver filet i to dele, slå godt af, velvidende til målene. Et for tyndt lag med kylling bliver tør.
  2. Riv koteletter, salt. Du kan bruge færdige krydderier til kylling eller tage provencalske urter eller basilikum.
  3. Skær løg i ringe, tomater i skiver.
  4. Læg fileten på en smurt bageplade eller i form, drys med løg.
  5. Læg tomatskiver oven på løg.
  6. Bages ved 180 grader. Tid - cirka et kvarter.
  7. Læg 2 skiver ost på hver hak, og hvis du vil have klassikere, hård ost revet på et groft rivejern.
  8. Vend tilbage til ovnen i 5 minutter.

Nu kan du arrangere portionerne på tallerkener: Fransk kød fra kylling er klar. Alt er velegnet til en sideskål - kartoffelmos eller crumbly ris.

Med tilsætning af kartofler

Fransk kylling med kartofler er en universel opskrift.En stor to-i-én skål er mørt kød med en duftende kartoffelpynt.

Du har brug for:

  • kyllingefilet - 500 g;
  • løg - 2 stk .;
  • kartofler - 300 - 350 g;
  • Hollandsk eller russisk ost - 150-200 g;
  • mayonnaise - 70 - 80 g;
  • raffineret olie - 1 spsk. l.;
  • salt, peber, eddike, krydderier efter smag.

Madlavning trin for trin:

  1. Skyl og tør fileten.
  2. Skær hver halvdel på langs i to stykker.
  3. Stiv afdækning, dækker med klamfilm.
  4. Riv med krydderier, salt.
  5. Smør formen med olie, overlap koteletterne. Fedt med mayonnaise.
  6. Skær kartoflerne i tynde plader, bland med mayonnaise, læg i det næste lag.
  7. Skær løgen i ringe. Mariner i eddike i et par minutter. Sæt kartoflerne på.Løg fortryder ikke. Jo mere det er, jo saftigere og velsmagere er kyllingen på fransk.
  8. Det næste lag er revet ost. Det skal kompakteres let.
  9. Dæk formen med folie og send den til en varm ovn i 40 minutter.
  10. Fjern det provisoriske låg, før formen tilbage i ovnen i 5 til 10 minutter.

Fadet er klar. Server det på bordet direkte i form, og skær derefter i portionerede stykker.

Madlavning med svampe

Duftende kylling med svampe er en anden version af den franske ret. Champignons er bedst egnede - verificeret.

 

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 650 g;
  • champignoner - 250 g;
  • Hollandsk ost (russisk) - 120 g;
  • løg - 2 stk .;
  • raffineret olie;
  • mayonnaise - efter smag;
  • salt, peber.

Trin for trin opskrift:

  1. Skær fileten i to dele, dæk med klamfilm, slå pladerne af (ikke særlig nidkjær).
  2. Salt kødet, riv med krydderier.
  3. Steg den hakkede løg let i tynde ringe.
  4. Skær champignonerne i skiver, tilsæt løgen, salt. Hold under omrøring under brand, indtil fugtighed fordamper.
  5. Smør en bageplade med olie. Kan dækkes med folie.
  6. Læg filetskiver i ét lag. Drys lidt med mayonnaise.
  7. Til kød - svampfyldning.
  8. Hæld derefter en skive revet ost på hver portion.
  9. Bages i ovnen ved standard bagetemperatur (180 - 200 grader).

Efter cirka en halv time kan du ringe til gæster og husholdninger, der er udmattede af aromaen ved bordet. Bagt kylling med svampe er klar!

Fransk kyllingegryder

Hvad vil du gerne lave lækker kylling? Og ovnen står ikke længe ... Sådanne tanker besøger os ofte. For alle, der ønsker at glæde kære med en duftende middag, tilbyder vi en opskrift på en fremragende gryderet. Mens hun smager i ovnen, kan du gentage en masse ting og masser af chat.

For at tilberede fransk gryderet har du brug for disse produkter:

  • kartofler - 7 mellemstore knolde;
  • kyllinglår - 9 stk .;
  • fløde (20%) - 500 ml;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • ost "Mozzarella" eller "russisk" - 230 g;
  • "Parmesan" - 40 g;
  • løg - 1 (stor);
  • mayonnaise - 3 - 5 spsk. l.;
  • krydderier, salt, peber;
  • smør - 40 - 50 g;
  • raffineret olie.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær knogler og overskydende fedt fra lårene. Riv krydderier, peber og salt.Ofte indeholder kogte krydderier salt. Dette skal tages i betragtning, og prøv ikke at overdrive det.
  2. Skær kartofler med lange og tynde pinde med en tykkelse på højst 5 - 7 mm.
  3. Hakk løg. Riv gulerødderne.
  4. Steg løg og gulerødder let i smør, bland med kartoffelstrå, tilsæt salt og krydderier. Læg grøntsagerne i en smurt ildfast form.
  5. Uden kogning skal varm fløde opvarmes. Hæld kartoflerne med dem, så de ikke dækker helt.
  6. Stak kylling. For at gøre det endnu saftigere, kan forberedte lår blandes på forhånd med tynde halve ringe rå løg.
  7. Læg et lag mayonnaise, drys revne ost over. Hvis "Parmesan" ikke var - ikke skræmmende. Gryderet fra hans fravær er ikke særlig berørt.
  8. Dæk beholderen med folie. For at forhindre, at smeltet ost klæber til den, skal du smøre den med olie på forhånd (med et fugtigt serviet, en wienerbrødbørste eller bare en hånd).
  9. Bages ved 180 grader i cirka 1,5 - 2 timer.Det er lettere at kontrollere processen på kartofler: den skal blive helt blød.
  10. 7 til 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, for at få en brun osteskorpe, skal folien fjernes.

Det er det: det fulde andet kursus er klar! Blød kylling og grøntsagspynt komplementerer hinanden perfekt, og ost, mayonnaise og krydderier gør til sidst gryden til et mesterværk af smag.

Madlavning af en tallerken med hvidvin

Hvorfor ikke tilføje den til vinen for at gøre kyllingen helt "fransk"? To glas alkohol vil gøre fuglen til en original og velsmagende tallerken. Gæster vil sætte pris på det!

Ingredienser til fransk kylling i hvidvin:

  • mellemstor kyllingekyllingefisk - 1 krop;
  • hvidvin - 2 glas (250 ml i volumen);
  • aspargesbønner - 350 g;
  • løg - 3 stk .;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • smør - 50 - 80 g;
  • timian, rosmarin eller andre urter;
  • salt og sort peber;
  • mel - 1 spsk. l.;
  • Raffineret olie - 50 - 70 g.

Metode til madlavning af kylling med vin og bønner på fransk:

  1. Skær den vaskede og tørrede kylling i 4 dele.
  2. Opløs et stykke smør i en gryde med en tyk bund, tilsæt vegetabilsk olie.
  3. Steg kyllingen.
  4. Efter at have taget kødet ud, skal du stege de tynde halve ringe løg og hakket hvidløg let i den samme beholder.
  5. Sæt kyllingen tilbage i panden, drys jævnt med mel, tilsæt urter og bland.
  6. Indfør krydderier og vin, lad det simre over svag varme, indtil kødet er klar (ca. en time).
  7. Læg kyllingen i en gryde, dæk.
  8. Stew bønnerne i saucen. Hold ilden indtil den er blød - ca. 10 minutter.
  9. Læg de stuede bønner på skålen og kyllingen ovenpå. Hæld vinesovs over.

Usædvanlig kyllingsfad er klar. Rødvin kan også bruges i opskriften - afhængigt af præferencer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: