Det franske køkken har længe været berømt for sin raffinement og adel. Fransk kylling er ikke en national ret til trods for, at den er meget populær ikke kun i Frankrig, men også i andre europæiske lande. Der er mange variationer af dens forberedelse: med svampe, tomater, ananas, sennepsmarinade.
Materielt indhold:
Fransk kylling - klassisk ovnopskrift
Ligegyldigt hvor mange varianter af madlavning, klassiske opskrifter forbliver altid basale. Fadet er kendetegnet ved sin usædvanlige smag, dens aroma vil ikke efterlade selv de mest betyder gourmeter.
komponenter:
- 4 stykker kylling;
- 2 løg;
- ½ kg kartofler;
- 300 g mozzarella;
- 3 spsk. spiseskefulde mayonnaise;
- 25 ml olivenolie;
- en blanding af peberfrugter;
- en knivspids salt;
- krydderier.
Madlavningsteknologi:
- Vask fileten, skåret i tynde skiver, slå af med en hammer, salt og tør med krydderier. Vi lægger os ud på en veloljet bageplade.
- Skræl kartoflerne, skær dem i cirkler og læg kyllingen på.
- Skær løgen i ringe, og læg dem på kartoflerne.
- Vi gnider osten og danner det sidste lag, rammer og smør overfladen jævnt med mayonnaise.
- Bages i 45 minutter ved 1800С, indtil en skorpe vises.
Fransk kylling med kartofler i ovnen vil helt sikkert appellere til alle, der prøver det.
Madlavning klassikere i en langsom komfur
At lave kylling på fransk i en langsom komfur er ganske enkelt. En nærende tallerken vil være saftig og mør.
komponenter:
- 2 stk kyllingefilet;
- 1 løg;
- 5 kartofler;
- 150 g mozzarella;
- 50 g mayonnaise;
- 1 tsk olivenolie;
- en blanding af peberfrugter;
- salt;
- krydderier.
fremstilling:
- Så vi laver kylling på fransk i en langsom komfur.Pisk først dele af fileten med en hammer, hæld salt, forskellige krydderier og læg det første lag på en smurt multikogeskål.
- Skær kartofler og løg i ringe, og læg dem på fileten igen. Smør alt med mayonnaise, sæt skålen i langsomt komfur og tænd "slukke" -tilstand i en halv time.
- I mellemtiden gnider vi osten, drys kasserollen med det og lad det småkoke i yderligere 10 minutter. Når osten smelter godt - server dem til gæsterne.
Svampeopskrift
Kombinationen af kylling med svampe imponerer med sin udsøgte smag. Fadet er ekstremt hjerteligt og aromatisk.
komponenter:
- 2 friske kyllingefileter;
- 1 stor løg;
- 200 g champignoner;
- 100 g mozzarella;
- 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise;
- 25 ml olivenolie;
- 50 ml skefuld sojasovs;
- noget peber, salt, krydderier.
Madlavningsteknologi:
- Skær løgen i cirkler og placer straks på en bageplade.
- Skær fileten i tynde skiver med snit, krydre med krydderier, sojasovs og spredes oven på løg.
- Svampe skæres i skiver, placeres jævnt på kylling, smurt med mayonnaise og drysses med et revet lag mozzarella.
- Bages i 40 minutter ved medium temperatur. Kylling med svampe vil bestemt blive værdsat af husholdningerne.
Mulighed for sennep Marinade
Utroligt lækre kyllingelår under en sennepsmarinade stimulerer appetitten. Kylling på fransk vil bestemt blive et højdepunkt på det festlige bord takket være komponentens værdifulde sammensætning.
komponenter:
- 1 kg kyllingelår;
- 1 spsk. en skefuld fransk sennep;
- 50 ml sojasovs;
- 3 fed hvidløg;
- krydderier;
- olivenolie.
fremstilling:
- I en lille beholder blandes sennep med sojasovs og hvidløg, der føres gennem en hvidløgspresse. Salt og tilsæt krydderier.
- Overtræk kødkomponenten med sennepsmarinade og læg en times tid på et koldt sted.For at gøre kyllingen gennemvædet i sennepsmarinade kan der foretages skår på massen.
- Steg hofterne i varm olivenolie. Hvis værtinden foretrækker bagningen, skal du sætte kødet på en bageplade smurt med olivenolie og bage i ovnen i en halv time ved medium temperatur.
Server en tallerken med bagte kartofler og grønne ærter.
Med tomater
Tomater tilføjer normalt rigdom til skålen, som det er tilfældet med kylling på fransk med tomater. Maden smelter i munden.
komponenter:
- 2 kyllingefileter;
- 2 tomater;
- 2 løg;
- 3-4 kartofler;
- 150 g mozzarella;
- 50 ml mayonnaise;
- 25 ml olivenolie;
- 50 ml sojasovs;
- noget peber, salt;
- en knivspids basilikum.
fremstilling:
- Smør en bageplade med olie, og opvarm ovnen.
- Portionsstykker kylling slås af med en hammer. Derefter skal du salte, peber kød, drys med sojasovs og lægge på en bageplade.
- Kartofler, tomater og løg skåret ringe. Vi spreder kartoflerne på kødet. Drys tomater og løg med basilikum og læg dem på en gryderet.
- Smør med mayonnaise og bag i 40-50 minutter. 5 minutter før eksamen, drys med mozzarella. Duftende gryderet vil overraske dig med en ædel smag.
Med tilføjelse af ananas
Fransk kylling med ananas er ikke længere en nyhed. Det er denne kombination, som ikke alle kan lide, men i en skål forstærker ananas ekstremt smagen af kylling.
komponenter:
- 2 stk kyllingefilet;
- 350 g dåse ananas;
- 150 g hård ost;
- 50 ml mayonnaise;
- 25 ml solsikkeolie;
- noget peber, salt, krydderier.
fremstilling:
- Skær fileten i portioner, slå den med en hammer, aftør med krydderier og mayonnaise.
- Smør bagepladen med smør og læg kødstykkerne ud separat.
- Vi lægger ananas på stykker kød og drys med ost. Bages i 30 minutter over medium varme.
Fransk kylling med ananas kan serveres ikke kun som en varm snack, men også som en kold skål.
Fransk proppet kød
Fyldte kyllingeben på fransk - dette er en ekstraordinær lækker. Det er værd at prøve kun at lave mad en gang, og det bliver en favoritret af hele familien.
komponenter:
- 6-8 kyllingeben;
- 200 g champignoner;
- 200 g hård ost;
- peber, salt, suneli humle;
- 25 ml solsikkeolie;
- 50 ml sojasovs.
fremstilling:
- Vi vasker kyllingebenene, gnider med krydderier og smør fedt med sojasovs.
- Vi renser svampen, finhugger og steger.
- Vi skærer hvert ben nær knoglen og danner et hul ved at dreje kniven. Vi fylder dette hul med svampe og sugerør.
- Bages i en halv time i ovnen på medium varme. Dekorer med urter før servering.
Franske kyllingekoteletter
Kyllingekoteletter på fransk er afbalancerede og møre. Deres funktion er, at kødet ikke slibes, men skæres med en skarp kniv. De tørrer ikke ud, deres smag går ikke tabt, og du kan servere dem som en kold forretter, såvel som kartofler eller smuldrende grød til frokost.
komponenter:
- 0,5 kg frisk kylling;
- æg;
- 1 løg;
- 2 spsk. spiseskefulde mel;
- noget salt, peber, krydderier;
- 75 ml solsikkeolie.
fremstilling:
- Vask kyllingefilet grundigt, skåret i små terninger. Det kan også ledes gennem en kødslibemaskine, men resultatet vil være anderledes.
- Vask løg, hugg i små terninger. Føj til filet.
- Pisk æg, tilsæt krydderier, mel og stek på begge sider i olie.
Tip! Det er mere praktisk at bruge let frosset kød. Det er mere formbart, giver dig mulighed for at skære minimale skiver.
Hver af de præsenterede retter forbløffer dets enkelhed og klarhed tilberedning såvel som nyttige ernæringskvaliteter. Tilstedeværelsen af glutaminsyre giver en bestemt aroma og smag til de færdige retter.
