Hjemmelavet kyllingrulle er et godt alternativ til butikspølser. En blid, appetitvækkende tallerken med saftigt fjerkrækød med hvidløg og duftende krydderier efterlader ikke ligeglade gæster eller husholdningsmedlemmer. Kyllingrulle med gelatine i en fødevarefilm er meget enkel at implementere og kræver ikke dyre produkter til dens tilberedning. Der er mange opskrifter på madlavning, hvoraf nogle vil blive givet nedenfor.
Materielt indhold:
Ovn med kyllingegelatine i en fastfilm i ovnen
Den klassiske måde at fremstille kyllingrulle er måske bagning i ovnen, som kræver følgende ingredienser:
- kylling - 1 kg. Til rulle kan du tage både bryst- og lårfileter og en hel kylling. En hvid kødrethed bliver diæt, blandet - mere mættet og tilfredsstillende;
- gelatine - 30 g;
- hvidløg - 2-3 nelliker;
- salt, krydderier - efter smag. Af krydderier er færdige krydderier til kylling, karri eller humle bedst - suneli. Du kan også bruge malet paprika. Hun maler gelatine i en behagelig farve og giver skålen et festligt udseende.
En trinvis opskrift fortæller dig, hvordan du koger kyllingrulle i ovnen:
- Kødtilberedning. Hvis kyllingekroppen blev valgt til madlavning, er det nødvendigt omhyggeligt at adskille kødet fra knogler og hud. Skyl, tør, skåret i små terninger, højst 1 x 1 cm. For saftighed anbefales det at efterlade fedt og lidt kyllingeskind på kødet.
- Bland gelatine og krydderier i en separat beholder.
- Skræl og før hvidløg gennem en presse.
- På en tør overflade skal du sprede madindpakningen og læg kyllingen på den, trede 3-4 cm fra kanterne. Kødlaget må ikke overstige 2 cm. Salt kyllingen og lad stå i 10-15 minutter.
- Efter den angivne tid er fordelt, blandes krydderier og gelatine omhyggeligt over kødets overflade. Drys med hakket hvidløg ovenpå.
- Rulformation. Brug en fastfilm til at forme en stram rulle. Frigør overskydende luft, bøj kanterne tæt. Pakk med yderligere 2-3 lag film.
- Pakk rullen tæt sammen i folie i 2-3 lag.
- Anbring i en bageplade, efter at have hældt 70-80 ml vand i den.
- Kog rullen ved en temperatur på 200 grader i 60 minutter.
- Afkøl den tilberedte skål til stuetemperatur, og anbring den i kulden i 10-12 timer.
- Skær den afkølede rulle i plast og server.
En lignende opskrift:ovn kylling rulle
For at gøre kyllingekød mere mørt skal det først ældes i kefir i 15-20 minutter.
Hvordan man laver mad i en langsom komfur
For at tilberede kyllingrulle i en langsom komfur, har du brug for de samme ingredienser som i den forrige opskrift. Teknologien vil være lidt anderledes.
En trin-for-trin opskrift til at lave en rulle i en multicooker:
- Adskilt fra knoglerne skal det vaskede og hakkede kød blandes med gelatine, krydderier og hakket hvidløg. Lad stå i 15-20 minutter.
- Spred 0,5 meter klamfilm på en hård overflade.
- I midten af filmen anbringes kødet med krydderier i form af pølse svarende til størrelsen på den fremtidige rulle.
- Pakk kødet med en film, dæk det skiftevis med frie områder.
- Formet rulle tæt sammen med flere lag film.
- Stram kanterne på filmen.
- Læg rullen i multicooker skålen og fyld den med vand, så den dækker den helt.
- Kog i tilstanden "Slukning" i halvanden time.
- Afkøl den færdige rulle og server.
Madlavning med svampe
Du kan tilføje svampe til kyllingrullen. Det er bedre at købe dåse-svampe til dette.
For at tilberede skålen skal du:
- slaktekyllingekyllingekroppe, der vejer op til 2 kg;
- en krukke med dåse champignoner;
- 2 løg;
- 50-60 g mayonnaise;
- 3 fed hvidløg;
- 2-3 spiseskefulde hård ost;
- salt, krydderier efter smag;
- solsikkeolie til stegning.
Trin for trin opskrift:
- Vask og tør tør kyllingekroppen. Adskil kødet fra knoglerne, så der som et resultat opnås et helt lag kylling med hud.
- Pisk let kødlaget af med en hammer, rist med krydderier og salt, lad det stå i 15-20 minutter.
- Strimlede svampe.
- Terning løg og stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt svampe til løgen. Steg, indtil de flydende og lyse gyldne svampe forsvinder, salt. Fjern det fra varmen og afkøle.
- Et lag kylling lagt på en hård overflade, huden ned. Spred stegte svampe og løg over det. Spredes med mayonnaise.
- Skræl hvidløg, finhakk og drys kødet på.
- Form en stram rulle og indpak den flere gange med en film.
- Du kan tilberede rullen i en langsom komfur ("slukke" -tilstand, 90 minutter) eller i ovnen ved en temperatur på 200 grader i cirka 1 time.
- Efter den angivne tid afkøles skålen og serveres, skæres i skiver.
Kogt kyllingrulle med gelatine i klamfilm
En anden simpel skålmulighed er kogt kyllingrulle med gelatine.
Det kræver:
- slagtekyllingekyllinglår eller trommestikker - 1 kg;
- gelatine - 15-20 g;
- salt og krydderier efter smag.
En trinvis opskrift til at lave en simpel kyllingrulle på komfuret:
- Skyl kødet, frit for knogler, skåret i små stykker.
- Bland gelatine, salt og krydderier i en separat tør skål.
- Drys fileten med blandingen, bland grundigt og læg den til side i 10-15 minutter.
- Spred klamfilmen på en hård overflade, og sæt kyllingen på den.
- Pakk rullen tæt sammen med flere lag klæbende film. Træk kanterne stramt. For ekstra fiksering kan du nemt bruge en rørformet medicinsk bandage eller tyk tråd.
- Anbring rullen i kogende vand og kog over svag varme i cirka 45 minutter.
- Afkøl den færdige parabol og server.
Madlavningsteknologi med grøntsager
Du kan diversificere delikatessen ved hjælp af grøntsager.Du kan tilføje tomater, gulerødder, paprika, grønne ærter og andre til kød.
For at forberede kyllingrulle med tomater og sød peber skal du bruge:
- kylling trommestikker - 1 kg;
- gelatine - 30 g;
- 3 tomater;
- 1 paprika;
- flere grene af dild;
- salt, krydderier.
Madlavningsteknologi:
- Skyl fileten, skåret i små terninger.
- Fjernet vasket paprika og tomater fra frøene, skåret i små terninger.
- Hakk dild fint.
- Bland kødet med salt, krydderier, grøntsager og gelatine, dild.
- Placer blandingen på klamfilmen og dann en "pølse".
- Bind kanterne tæt. Pakk rullen med flere lag folie.
- Anbring i en bageform.
- Kog i ovnen ved 200 grader i en time.
- Afkøl den færdige parabol og server.
Kyllingrulle med gelatine - en skål, der uden tvivl er opmærksom på hjemmekokke. Når du kender flere muligheder for dens forberedelse, kan du perfekt diversificere både et festligt og et familiebord.
