Biprodukter, der inkluderer maver, der ofte findes i butikshylder, er kendetegnet ved deres næringsværdi, lavt kalorieindhold og lav pris. Og med ordentlig forberedelse skiller retter fra dem ud for deres uovertruffen smag. Enhver opskrift på tilberedning af kyllingmager i en gryde kan varieres ved hjælp af yderligere produkter, afhængigt af kokens gastronomiske præferencer.

Kyllingmager i creme fraiche i en gryde

Før du koger kyllingmager i en gryde, skal du købe:

  • ½ kg mave;
  • løg;
  • 250 ml creme fraiche;
  • nogle solsikkeolie;
  • salt, krydderier og urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Forhakede løg stegt i solsikkeolie.
  2. Vaskede og skrælede maver opdeles i flere dele og sendes til stegt løg, hvor de smøres i deres egen juice i cirka 50 minutter under et låg.
  3. Efter den specificerede tid saltes og pattes slagteaffald, hvorefter det hældes med creme fraiche.
  4. Efter kogning fjernes den færdige skål fra varmen.

Med kartofler i en langsom komfur

En nærende og vitaminrig middag kan let tilberedes fra:

  • 1 kg maver;
  • 4 kartoffelknolde;
  • 300 g champignoner;
  • gulerødder;
  • løg;
  • salt, krydderier og solsikkeolie.

Oprettelsesstadierne er som følger:

  1. De vaskede maver renses for neglebåndet og anbringes i en langsom komfur med olie indstillet til "Quenching" -tilstand med en tid på 2 timer.
  2. Når saft adskilles fra indmatningen, tilsættes vand med et volumen på 150 til 500 ml efter ønske.
  3. Kartofler og gulerødder skæres i terninger, der sendes efter 1 time til maven.
  4. Følgende er placeret løg hakkede ringe.
  5. Efter 15 minutter tilsættes svampe opdelt i flere dele.
  6. 2 minutter før bipet saltes og skånes grundigt.

Krydret løg-stegning og hvidløgsopskrift

En nærende tallerken fra maverne, som kan serveres både uafhængigt og sammen med en sideskål, er især aromatisk takket være brugen af ​​hvidløgsmiddling.

Det kræves:

  • 1 kg slagteaffald;
  • 2 løg;
  • hvidløgshoved;
  • en stak sojasovs;
  • bouillon terning, krydderier og salt.

At forberede kyllingmager med en krydret smag skal være som følger:

  1. De skrælede maver koges i cirka en time, og efter afkøling skæres de i stykker.
  2. Hakkede løg passerer til en gylden farve, hvis udseende signaliserer behovet for at tilføje maver til løgterninger.
  3. Indholdet af panden hældes med vand med en fortyndet bouillonterning.
  4. Hvidløg føres gennem en presse.
  5. Efter 20 minutter hældes skålen med dressing fra sojasovs og hvidløgsvin.

Læs også:kylling mave salat - opskrift

Velsmagende kyllingmage med løg

Velsmagende yngelmager kan være fra et minimum af produkter:

  • slagteaffald - 300 g;
  • løg - 2 stk .;
  • solsikkeolie - til stegning;
  • peber, muskatnød og salt.

Trin for trin tilberedningsinstruktioner:

  1. Maven vaskes og rengøres grundigt af den inderste skal og skæres derefter i strimler.
  2. Hakket slagteaffald sendes til en gryde med solsikkeolie, hvor den stegt, indtil den er gyldenbrun i cirka 35 minutter.
  3. Efter den angivne tid tilsættes løgringe til kyllingmagene, som når hurtigt klar tilstand.
  4. Fadet krydres og saltes efter kokkens skøn.

Koreansk i en gryde

Maven, tilberedt i stil med det asiatiske køkken, har saftighed, aroma og pikant skarphed.

Som forberedelse anvendes:

  • ½ kg mave;
  • gulerod;
  • løg;
  • 30 ml sojasovs;
  • ½ hvidløgshoved;
  • 15 g sukker;
  • en knivspids salt;
  • 20 ml eddike;
  • varm formalet peber;
  • solsikkeolie.

Under tilberedningsprocessen:

  1. Slagteaffald koges i saltet vand i en halv time.
  2. Efter afkøling knuses hovedbestanddelen.
  3. Gulerødderne skæres i strimler, og løgen i tynde halvringe.
  4. Gulerod og løgmasse drysses med sukker, salt, peber, hældes med eddike og blandes godt med knust hvidløg.
  5. Når maverne er klar, steges den vegetabilske masse med væske i en gryde med opvarmet olie i cirka 5 minutter.
  6. Efter den angivne tid hældes saucen i gryden, hvorefter indholdet koges under låget i yderligere 7 minutter.
  7. I slutningen tilføjes maver, som fortsætter med at smøre sig med grøntsager i 10 minutter.

I tomatsauce

En velsmagende og overkommelig retter, som den er klar til at have til rådighed til forberedelse:

  • ½ kg mave;
  • 30 ml solsikkeolie og tomatpasta;
  • noget salt, krydderier;
  • en stak vand.

Når du implementerer en opskrift:

  1. Maven rengøres grundigt og vilkårligt knuses.
  2. Stykker anbringes i en gryde med olie, hvor de stegt i ca. 10 minutter over høj varme under konstant omrøring.
  3. Yderligere slagteaffald er aromatiseret med tomatpasta og fyldes straks med vand.
  4. Hvis det ønskes, erstattes pasta med vand med tomatsaft eller friske tomater.
  5. Stew parabol i cirka 1 time, indtil den er kogt.
  6. I finalen saltes maven og krydres efter smag.

Velsmagende opskrift:kylling maver

Braised kylling mage med svampe

Hvis du korrekt nærmer dig processen med at forberede kyllingmager, vil skålen forbløffe dens velsmagende og saftige.

For at tilberede en lækker skål, skal du:

  • 600 g maver;
  • 2 gange mindre svampe;
  • løg;
  • 80 ml creme fraiche;
  • et stykke smør;
  • salt og krydderier.

De vigtigste trin:

  1. Maven vaskes, rengøres og opdeles i flere dele.
  2. Biprodukter er lagt ud i en gryde med en tyk bund, hvor de hældes med vand, så deres væske dækker helt.
  3. Efter kogning aftager ilden, og maverne slukkes i ca. 50 minutter under et lukket låg.
  4. Løg hugges, og svampe skives.
  5. Svampe koges med løg i smør, indtil de er gyldenbrune.
  6. Når al væske fra panden med maverne er fordampet, lægges creme fraiche og løgsvamp ud i tanken.
  7. Fadet saltes, krydres og opvarmes i ca. 7 minutter under låg.

Duftende gulash i en langsom komfur

En simpel fad, der ikke kræver konstant tilstedeværelse og ikke mister fremragende gastronomiske kvaliteter.

For at forberede en saftig gulash er taget:

  • 1 kg maver;
  • gulerod;
  • løg;
  • 300 ml vand;
  • tomatsauce;
  • noget mel;
  • salt, krydderier.

Fremgangsmåden består af følgende trin:

  1. Løg skæres i små terninger.
  2. Rodafgrøden gnides.
  3. I multicooker-skålen stegt løg og gulerodsmasse i den korrekte tilstand.
  4. Til de stegte grøntsager lægges vaskede og skrælede maver ud, lidt mel.
  5. Efter en kort stegning, som hjælper med at slippe af med melets eftersmag, hældes skålen med tomatsaus med vand, krydret og saltet.
  6. Gulasken forberedes den første halve time i "Bagning" -tilstand, der efter et bip skiftes til "Slukning" -programmet med en timer på 60 minutter.

Rådet. I sæsonen kan tomatsauce erstattes med tomatmasse.

Således kan billige kyllingmager, som ofte fanger øjet i en slagterbutik, tilberedes meget velsmagende, vel vidende om de grundlæggende nuancer ved at forberede en slagteaffald.

Relateret software:Mere fra forfatteren: