Kyllingehjerter er et næringsrigt, kalorifattigt produkt, der indeholder meget protein. Derudover har de en masse nyttige vitaminer og mineraler - PP, A, B, magnesium, calcium, zink, kobber. Elastisk kød, når det er ordentligt kogt, bliver mørt og saftigt. Vi tilbyder at tilberede kyllingehjerter i creme fraiche - skålen passer godt til næsten alle sider af pasta, korn eller grøntsager.
Materielt indhold:
Kyllingehjerter stuet i creme fraiche i en gryde
For at tilberede stuede kyllingehjerter i en gryde i creme fraiche, skal du:
- 0,6 kg kyllingehjerter;
- fed hvidløg - 2;
- løg - 100 g;
- creme fraiche - 100 g;
- ris (fortrinsvis "Basmati") - 200 g;
- afløb. olie - 20 g;
- 0,5 tsk formalet sort peber;
- krydderier ("provencalske urter") - 1 tsk;
- en halv teskefuld salt.
Vi hugger hvidløg, løg og steges i olie, indtil de er gennemsigtige. Forberedelse af hjerter: vask, fjern overskydende fedt og blodkar. Vi spreder den i en gryde og koger over medium varme, indtil den lyserøde farve forsvinder. Tilsæt peber, creme fraiche, salt, bland godt. Sænk varmen, og lad den småkoke i en halv time under et lukket låg.
Mens hjerterne svæver, kog ris og tilsæt smøret. Efter 30 minutter skulle hjertene blive bløde, krydret med provencalske urter. Lad skålen koge et stykke tid, indtil den overskydende væske fordamper. For at servere på en plade er der lagt et substrat af ris, oven på udsparingen lægger vi en del hjerter ud med sauce. Fadet ser godt ud med grønne grøntsager.
I en langsom komfur
For nemheds skyld kan kyllingehjerter tilberedes i et sådant mirakel af køkkenapparater som en langsom komfur.
Dette kræver produkter:
- løg - 2 stk .;
- kyllingehjerter - 1 kg;
- urter (tørret eller frisk);
- stor gulerod - 1 stk .;
- tomatpuré;
- 1 liter vand;
- salt;
- krydderier.
Udligningen skal først vaskes, rengøres for kar, film og fedt. Skær hver i to halvdele. Skær løgen i store terninger. Gulerødder kan rives eller hakkes. Vi spreder alle ingredienserne i en langsom komfur, fylder med tomatpuré fortyndet med vand og indstil "Stewing" -programmet til 45 minutter.
De kogte kyllingehjerter i multicooker er især møre, fordi i multicooker produktet er bedre behandlet termisk, damp og fugt forlader praktisk talt ikke multicooker-skålen, og fiberstrukturen bliver meget blød og mør.
Til en note. Denne ret serveres med lette salater såvel som med en sidekål med højere kalorieindhold - kartofler, korn, pasta.
I ostesaus med creme fraiche
Rømme og ostesauce giver hjerterne en unik aroma og en fantastisk delikat, lys smag.
Forbered ingredienserne:
- kyllingehjerter - 0,6 kg;
- 100 g forarbejdet ost;
- 1 stor løg;
- salt;
- creme fraiche - 3 spsk;
- greener - 40 g (dild, persille);
- 2 fed hvidløg;
- solsikkeolie - 2 spsk. l.;
- en tredjedel af en teskefuld stivelse;
- formalet peber.
Vi tilbereder kødprodukter som i tidligere opskrifter. Skær løgen i små terninger. Vi spreder hjertene i en gryde, salt og peber. Steg dem over høj varme under konstant omrøring. Derefter fastgør vi ilden og fortsætter med at slukke under et lukket låg i yderligere et kvarter. Steg løgne i en separat gryde indtil de er gennemsigtige. Finhakket greener. For nemheds skyld fører vi hvidløg gennem en presse. Flødeost for nemheds skyld gnider vi på et groft rivejern. Introducer løgen i hjertene, og fortsæt med at simre yderligere 15 minutter. Tilsæt derefter osten, creme fraiche. Glem ikke at blande alt grundigt. Til sidst hældes stivelse, urter, hvidløg i, og hæld et halvt glas vand. Saucen skal koge, lad gryderetten stå under et lukket låg i et par minutter.
I creme fraiche med kartofler
Retter fra hjerter er kalorifattige, men samtidig ganske næringsrige, især i kombination med stuede kartofler i creme fraiche.
Her er en liste over nødvendige produkter:
- 300 g kyllingehjerter;
- olie (oliven eller fløde) - 1-2 spsk. l;
- 6 kartoffelknolde;
- 3 fed hvidløg;
- creme fraiche - 4 spsk. l.;
- 1 løg;
- tilsæt salt og peber efter smag.
Vi vil forberede hjertene - vask, skræl, steg let i en smurt stekepande (10-15 minutter). Steg løgene i en separat gryde.
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Vi lægger den i en gryde og fylder den med vand, så den kun dækker halvdelen af indholdet.
Velsmagende opskrift:kylling hjerter - opskrift
I en gryde bringes terningerne af kartofler i kogning og hæld der hjerter, krydderier og løg. Dæk, lad det simre, indtil det er mørt.
Option med tilsætning af svampe
For at tilføje zest til en sådan simpel skål skal du tilføje svampe til hjertene.
Vi har brug for disse produkter:
- 500 gram kyllingehjerter;
- 300 g svampe (f.eks. Champignon);
- 3 spsk. spiseskefulde olie (oliven);
- 1 løg;
- gulerod - 1 stk .;
- 1 flok grønne omgivelser;
- 150 ml creme fraiche.
Slagteaffald skal vaskes, rengøres, skæres i to. Hakk løg og stek lidt. Hæld de tilberedte kødkomponenter i en gryde med løg. Riv gulerødderne, og skær svampene i små stykker. Hæld alt i gryden. Tilsæt creme fraiche der, lad det simre under låg, indtil det er kogt. Der serveres en tallerken med stewed kartofler eller potetmos, selvom en kombination med enhver side skål er mulig. Drys med hakkede urter ved servering.
Bag kyllingehjerter i ovnen
Bagt kød er saftigt og mørt, kyllingehjerter er ingen undtagelse. Denne skål går godt med enhver sideskål, salater.
Ingredienser, du ikke kan undvære:
- creme fraiche - 2 spsk. l.;
- kyllingehjerter - et halvt kilo;
- 1 løg;
- formalet peber, salt;
- smør til stegning.
Skiver løg lidt yngel, indtil de er lidt gule i smør. Vasket og skrællet slagteaffald føjes til løgen.Krydre med krydderier og creme fraiche. Bland alt grundigt og overfør det til en bagepande. Dæk formen med et låg eller folie. Du skal bage hjerter i en forvarmet ovn op til 2000 ° i 50 minutter. Fadet serveres varmt.
Dette er interessant:kylling hjerter
