En tallerken lavet af kyllingehjerter kan overraske enhver gourmet. Hjerter har en blid behagelig smag og går godt med enhver sideskål eller grøntsagsalat. Madlavning hjerter tager ikke meget besvær og tid.
Foruden smag indeholder kyllingehjerter en masse nyttige næringsstoffer. De indeholder vitaminer fra gruppe A, B, D, E, magnesium, jern, kalium, zink.
Spise dette biprodukt har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, stimulerer hjerteorganernes arbejde og hjælper med at sænke kolesterolniveauer i blodet.
Retter betragtes som kost. 100 gram af det færdige produkt indeholder omkring 170 kalorier. Denne kendsgerning vil glæde folk på en diæt og korrekt ernæring.
Materielt indhold:
Tips før madlavning
Inden du begynder at lave mad, skal du overveje flere vigtige punkter:
- Hvis produktet er frosset, lad det smelte alene. Det anbefales, at afrimningsprocessen ikke fremskyndes: Du behøver ikke at bruge en mikrobølgeovn eller lægge en frossen pose med hjerter i varmt vand. Fra sådanne metoder forringes smagegenskaber hos hjerter, sammen med vand går en del af saften tabt.
- Hjerter vaskes forud under koldt vand, renses for fedtholdige årer og afskæres dem. Hvis der findes blodkar, blodpropper på produktet, fjernes de også. Du kan skære hvert hjerte i halvdele, men meget små stykker bør ikke gøres.
- Hjerter tåler godt varmebehandling i en langsom komfur. Produktets tilberedningstid er 35-45 minutter i tilstanden "Stew" eller "Baking".
- Til madlavning kan du bruge gulerødder, løg, krydderier, hvis det ønskes.Disse ingredienser tilføjer det saftige produkt til det færdige produkt, gør det smag mere mættet. Anvendes ofte til syning af creme fraiche, fløde, tomatpasta eller mayonnaise. Hjerter er perfekte til kartofler, pasta, ris.
Kyllingehjerter i en langsom komfur - en klassisk opskrift
Brugte ingredienser (4 portioner):
- Hjerter, 500 g;
- Medium gulerødder;
- Medium løg;
- Tomatpuré, spiseskefuld;
- Slukkevand;
- Krydderier efter smag (sort peber, tørret hvidløg, urter).
I en langsom komfur hældes olie til stegning og varme. På dette tidspunkt skæres grøntsager og passeres i olie. Tilberedte hjerter introduceres til indholdet af multikogeren, stegt lidt, tilsæt krydderier, tomatpasta, hæld blandingen med vand og luk låget. En skål koges i gennemsnit i 40 minutter i tilstanden "Stew". Efter gang prøver de hjertet: det skal være blødt og saftigt.
Kyllingehjerter i creme fraiche
Brugte ingredienser (4 portioner):
- Kyllingehjerter, 500 g;
- Medium gulerødder;
- Medium løg;
- Et glas creme fraiche 20%;
- Krydderier efter smag.
Grøntsager for-stegt i en langsom komfur, hakkede hjerter tilsættes og stegt i 10 minutter. Tilsæt derefter syrnet fløde til indholdet, tilsæt lidt vand, så skålen ikke brænder, og lad det simre i 40 minutter. Efter afslutningen af madlavningen, salt og peber skålen. Sur creme giver hjerterne en særlig ømhed og cremet smag. Fadet kan serveres med grøntsager eller boghvede.
Madlavning kartoffelhjerter
Brugte ingredienser (4 portioner):
- Kyllingehjerter, 500 g;
- Medium gulerødder;
- Medium løg;
- 3-4 store kartofler;
- 2 spsk fedt fløde;
- 1 spsk tomatpuré;
- Krydderier valgfri.
Brugte grøntsager skæres med en gennemsnitlig terning, anbringes i en langsom komfur. Fra oven tilsættes hakkede hjerter, og indholdet hældes med en liter vand. I tilstanden "Slukning" skal du forberede skålen i en time. Til sidst tilsættes de nødvendige krydderier og salt, drys med hakket persille og dild.
Kyllingehjerter med ris
Brugte ingredienser (4 portioner):
- Kyllingehjerter, 500 g;
- Lang ris, 300-350 g;
- Medium gulerødder;
- Medium løg;
- ½ kop creme fraiche 10%;
- Hakkede hvidløg.
En lignende opskrift:kylling hjerter
Olie hældes i multikogebeholderen, og de hakkede grøntsager stegtes, indtil de er halvt klar. Tilberedte hjerter er lagt til passiverede gulerødder og løg, hæld creme fraiche. Den vaskede ris hældes ovenpå, og indholdet hældes med 2 glas vand. Hvis der ikke var nok vand, kan du tilføje et nyt glas. Stew i 40 minutter, prøv ris før beredskab. Når risen er sprød og blød, standses opvarmningen, og skålen får lov til at brygge i yderligere 20-30 minutter.
Braised Pasta Hearts
Brugte ingredienser (4 portioner):
- Kyllingehjerter, 500 g;
- Løg, 1 stk;
- Makaroni (fjer, spiraler), 500 g;
- Krydderier efter ønske.
Hjerter og hakkede løg overføres med smør, dækkes derefter med et låg og stewes i 20 minutter. Tilsæt pasta, hæld 2 kopper vand og indstil "Bagning" -tilstand. Tål 20 minutter, overvåg pastaens parathed. Efter at tiden er gået slukkes multikokken, krydderier tilsættes, og låget lukkes, så skålen tilføres og får en lysere, mere mættet smag.
Delikate hjerter i fløde
Brugte ingredienser (4 portioner):
- Kyllingehjerter, 500 g;
- Medium gulerødder;
- Medium løg;
- Et glas fløde 20%;
- Smør, 100 g;
- Krydderier efter smag (sort peber, tørret hvidløg, urter).
Smelt smøret, tilsæt fløden og bring saucen til homogenitet. Grøntsager og hjerter indføres i den resulterende blanding, blandes og dækkes med et låg i 30 minutter. I slutningen af madlavningen tilsættes hvidløg, urter. Kogte kartofler eller dampet ris kan fungere som en side skål.
Braised hjerter med kål
Brugte ingredienser (4 portioner):
- Kyllingehjerter, 500 g;
- Det gennemsnitlige kålhoved;
- Lille løg;
- En teskefuld tomatpuré.
Olie sættes til multicooker, let stegte hjerter med løg. Kål hugges med et rivjern eller kniv, sammenkrummes intensivt, introduceres til indholdet. Hæld et glas vand, luk låget og gryder fatet i 40 minutter. Herefter slukkes multicookeren, men låget holdes lukket i yderligere 30 minutter.
Dette er interessant:hvordan man laver kyllinghjerter
Boghvede grød med svampe
Brugte ingredienser (4 portioner):
- Kyllingehjerter, 500 g;
- Champignons, 300 g;
- Boghvede gryn, 300 g;
- Medium løg;
- Smør, 100 g.
Svampe stegt med finhakket løg i olie, hjerter introduceres. Den vaskede boghvede hældes over, en halv liter vand tilsættes, og tilstanden "Slukning" tændes. Tilberedningstid er 40 minutter. Bland indholdet, salt og peber. Derefter får den færdige parabol afkøles lidt og serveres efter en time ved bordet.
