Kyllingekoteletter i dejen - en populær skål, som helt sikkert blev forberedt af alle. Hvis ikke, så er det tid til at bruge en af opskrifterne!
Materielt indhold:
Kyllingekoteletter i klassisk mælkedej
Nødvendige produkter:
- 0,5 kg kylling;
- 0,1 liter mælk;
- 100 gram mel;
- to æg;
- krydderier.
Tilberedningsproces:
- Klip fileten, slå af for blødhed.
- Pisk æg let, kombiner med mælk, læg en blanding af krydderier efter smag, og hæld derefter melet.
- Hvert stykke kylling placeres i en forberedt masse og sendes til en varm gryde, hvor den stegt på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Madlavning i en oste dej i en gryde
Oste dejen i denne opskrift gør kyllingen sprød.
Og hvis du tager et krydret produkt, vil smagen også være pikant.
Nødvendige produkter:
- to æg;
- 0,5 kg kylling;
- 0,2 kg ost;
- krydderier efter smag;
- tre spiseskefulde mel.
Tilberedningsproces:
- Vi skærer fileten, så skiverne er mellemstore og ikke for tykke. Vi slår det lidt af, fordi kyllingekød er mørt kød. Rul krydderier til din smag.
- Pisk æg, og kombiner dem med revet ost. Dyp hvert stykke kylling først i denne blanding og derefter i melet og send dem til en varm gryde. Vi steger på begge sider, indtil kødet er stegt, og skorpen bliver lyserød.
I dejen på creme fraiche
Oftest rulles kød i mel og æg, men hvorfor ikke lave en dej til koteletter baseret på creme fraiche? Det viser sig meget velsmagende.
Nødvendige produkter:
- 0,2 kg creme fraiche;
- 0,6 kg kyllingefilet;
- krydder efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Vi tilbereder kyllingen: vask den godt, fjern filmene, skåret i mellemstore stykker og slå en smule af. Du kan straks krydre kødet med krydderier eller tilføje det til dejen.
- Bland creme fraiche med peber og lidt salt. Dyp den skiver kylling i denne blanding, og steg dem i en varm stegepande med smør i fem minutter på hver side, indtil de får en smuk rødagtig farve.
Mayonnaise og grønne opskrift
Chops i en gryde kan gøres i en sådan dej.
Selvfølgelig er det bedre at bruge mayonnaise hjemmelavet, det er ikke så skadeligt og mindre højt kalorieindhold.
Nødvendige produkter:
- 0,5 kg kylling;
- forskellige krydderier;
- enhver frisk grønne;
- 100 gram mayonnaise.
Tilberedningsproces:
- Vi vasker greenerne godt, venter til det tørrer og skærer det meget fint. Så kombinerer vi det med mayonnaise. Det er uønsket at salte denne blanding, men peber eller andre krydderier kan tilsættes.
- Vi skærer kødet i stykker, slå det lidt, ruller krydderier og derefter i det forberedte dej.
- Spred hvert stykke i en gryde med smør og stek i cirka fem minutter på hver side, indtil de er kogte.
Øl Kyllingebrystkoteletter
Nødvendige produkter:
- 150 ml øl;
- 0,4 kg filet;
- et æg;
- krydderier efter smag;
- 30 gram mel.
Tilberedningsproces:
- Vi lægger den angivne mængde mel i beholderen, kør ægget i det, sætte lidt salt, bland alt og hæld ølen. En homogen blanding bør komme ud.
- Skær kyllingefilet på langs og derefter på tværs i flere stykker. Vi slår dem lidt af og drys med krydderier. Du kan straks fortsætte med at lave mad eller lade kødet ligge lidt til imprægnering.
- Dyp kylling i dejen og stek i en gryde indtil gyldenbrun, uden at glemme at vende.
Madlavning baseret på mineralvand
Nødvendige produkter:
- en tredjedel af et glas mineralsk mousserende vand;
- krydderier efter din smag;
- 0,5 kg filet;
- 60 gram mel;
- et æg er en ting.
Tilberedningsproces:
- Vi vasker kyllingefilet, fjerner filmene fra den og skærer alt overskydende fedt af. Nu skal det tørres og skæres i stykker. Først laver vi et snit og derefter på tværs. Hvad der skete, slå let af med en speciel hammer eller bagsiden af knivbladet. Gør dette omhyggeligt, da kyllingen har mørt kød og let kan rives.
- Drys hvert stykke med krydderier. Først og fremmest er det salt og formalet peber. Du kan også tilføje en blanding af urter til kylling.
- Vi slår æggets indhold i en dyb beholder og banker med en mixer eller piskeris, tilsæt derefter mineralvand, tænd mixeren igen og til sidst, hæld melet. Massens konsistens skal være den samme som testen for pandekager.
- Hvert stykke kylling dyppes i denne blanding og spredes på en forvarmet gryde. Steg på begge sider, indtil der dannes en gylden skorpe.
Kyllingekoteletter i en dej sojasovs med stivelse
Nødvendige produkter:
- fire store skeer sojasovs;
- 0,6 kg filet;
- krydderier efter smag;
- 2 æg
- et halvt glas stivelse;
- en skefuld sukker.
Tilberedningsproces:
- Kombiner sojasovs med let slåede æg, læg den angivne mængde sukker og stivelse der. Vi blander alt indtil det er glat, så der ikke er klumper, og massen er ret tyk. Du kan lægge lidt mere salt, men overveje saltholdigheden af sojasovs.
- Vi vasker filetstykkene forsigtigt, skæres i portionerede, ikke for tykke lag og banker lidt af. Drys med salt, peber og andre urter efter ønske. Du kan forlade emnet i 10 minutter til imprægnering.
- Med det forberedte dej belægger vi hvert stykke kød og sender det til at koge i panden. Hold på medium varme, indtil skorpen er let brunet.
Frodig dej på piskede egern
Nødvendige produkter:
- to æg;
- en knivspids salt;
- en ske med vand;
- 0,1 kg mel;
- 0,5 kg kylling;
- krydderier som ønsket.
Tilberedningsproces:
- Knæk ægene, fordel indholdet i to skåle. I det ene vil der være egern, i et andet æggeblommer.
- Pisk proteinet godt med en mikser, så der dannes et frodigt skum.Pisk æggeblommen også, men kombiner den med den angivne mængde vand og en knivspids salt. Derefter tilsætter vi mel til det og bringer det til den ønskede densitet. Massen skal ligne fedt creme fraiche.
- Vi lægger lidt pisket protein her, blander og tilsætter det, der er tilbage.
- Forbered fileten: skyl, skær i små skiver, slå af for blødhed. Men overdriv ikke, da kødet er mørt og kan rive hurtigt.
- Vi bruger de valgte krydderier - vi gnider fileterne med dem, lader dem ligge lidt ned og sænk dem ned i dejen, så det dækker kyllingen helt.
- Vi opvarmer gryden med olie og sætter koteletter på den. Vi holder, ikke at glemme at vende, over medium varme, indtil en smuk gylden skorpe.
I fløde dejen
Nødvendige produkter:
- 0,6 kg filet;
- krydderier efter smag;
- en knivspids salt til dej;
- 0,1 liter mælk;
- to æg;
- forarbejdet ost - to stykker;
- 40 gram mel.
Tilberedningsproces:
- Lad os starte med kød: vask fileten under koldt vand, skær overskydende fedt af og fjern filmen. Skær i skiver af mellemstor størrelse og en tykkelse på højst en centimeter. Slå dem lidt med en hammer og drys med udvalgte krydderier.
- Vi slå æggene i en dyb beholder, salt, slå med en mixer. Tilsæt derefter osterne, der er revet på et fint rivejern, og arbejd igen med mixeren.
- Uden at stoppe enheden, hæld mælken og fyld melet, bring massen til homogenitet.
- Dyp filetstykkerne i den resulterende dej og steg koteletterne i en varm gryde på begge sider i cirka fem minutter. De skal lave en smuk gylden skorpe.
Blandt de foreslåede chopopskrifter finder alle en passende mulighed for sig selv. Men under alle omstændigheder bliver de alle saftige og sprøde.
