Det er ikke svært at lære at lave kyllingekoteletter. Denne skål er længe blevet forelsket og har slået rod på borde i gæstfri huse. Kød er kombineret med næsten enhver sideskål, velegnet til voksen- og babymad.

Kyllingekoteletter - En simpel opskrift i en stegepande

I denne opskrift tilberedes kyllingebrystkoteletter uden traditionel kød. De viser sig bløde, saftige, går godt sammen med kartoffelretter, korn eller pasta.

Fremstillet ud fra:

  • kyllingebryst - 0,7 kg;
  • æg - 4 stk .;
  • mel - lidt mere end et halvt glas;
  • vegetabilsk fedt - 0,5 spsk .;
  • krydderier efter smag.

Kød af god kvalitet skal vaskes og tørres. Det tilrådes at tage brystet kølet eller forfrosset. Ved hjælp af en kniv deles fileten i portionerede skiver (9-10 stykker opnås fra 700 g) og bankes. For at forhindre, at stykker kød flyver rundt i køkkenet, anbefales det at dække det med polyethylen. I slutningen saltes og pebres det efter smag.

Pisk hvide separat fra æggeblommer til stabile toppe. Æggeblommerne slås, indtil de er glatte. Før stegning dyppes kødet først i æggemassemassen, derefter i mel og til sidst i hvidt skum. Kødet stegt på begge sider, indtil der vises en gylden farvetone, lagt på en skål og serveret på bordet.

Ovnskoteletter

For enhver ferie er det godt at bage kyllingekød i form af koteletter ved hjælp af en ovn.

For at tilberede skålen skal du fylde:

  • mørbrad høns - 500 g;
  • tomater - 4 stk .;
  • løg - halvdelen af ​​grøntsagen;
  • mayonnaisesauce - 3 spsk. l.;
  • sort peber, krydderier;
  • ost - 220 g

Mens ovnen varmer op til en temperatur på 220 grader, er det nødvendigt at forberede halvfabrikata til bagning. For at gøre dette, slå den tidligere vaskede filet af på køkkenbordet og læg den på en smurt bageplade. Fra oven knuses kødet med krydderier og smøres med sauce.

Hakk fileten med løgskiver, læg en ring med tomater ovenpå. Den sidste komponent er revet ost, der er generøst drysset med kødpræparater. Det forberedte produkt sendes til ovnen i 25 minutter. Før servering, hakkes koteletterne godt med hakkede grene af dild.

Madlavning Opskrift

Kyllingefilet betragtes i sig selv som et kødprodukt. Hvis du koger den i en langsom komfur, forbliver nyttige stoffer næsten fuldt ud, hvilket vil være godt for børn og voksne.

Tilberedning af en lækker skål af:

  • fjerkrækød - 800 g;
  • ost - 120 g;
  • krydderier, salt;
  • vegetabilsk fedt;
  • æg - 2-4 stk .;
  • mayonnaisesauce - 90 ml;
  • mel - ca. 200 g.

Tyndvasket stykker kød (tidligere frosset), finhakkes, indpakkes i klamfilm og smid. Mariner i krydderier og salt under hensyntagen til, at salt vil være indeholdt i andre produkter.

Separat slås hvide med æggeblommer, peber og sauce i en beholder. Når massen bliver homogen, indføres mel gradvist i den. Konsistensen af ​​dejen skal ligne tyk creme fraiche.

Når du har indstillet "Bagning" -tilstand i multikogeren, skal du tage skiver med filet, dyppe på den ene side i dejen og lægge den på den opvarmede olie i en skål. Skiver ost og lidt dej lægges ovenpå. Brun på begge sider, og server med din favorit sideskål.

Osteskoteletter med osteskorpe

Hvis du kager kyllingekoteletter med ost med en sprød skorpe, kan du undgå at udtørre kødet, som mange forbrugere ikke kan lide. En sådan skål kan ikke kun være en tilføjelse til de andre retter, men også en fremragende snack til øl eller vin, for eksempel.

Det er forberedt ud fra:

  • kyllingebryst - 750 g;
  • æg - et par stykker;
  • ost - 130 g;
  • mel - 0,5 spsk .;
  • brødkrummer - 110 g;
  • vegetabilsk fedt, krydderier.

Pisk først ægene, indtil de er glatte. Separat blandet brødkrumme med revet ost. Skyl mørt kyllingekød, skær det med en kniv, slå forsigtigt af, tilsæt krydderier.

Dyp de halvfabrikata først i melet efter æggemassen og brødkrummene med ost. Stek i en gryde, indtil den er gyldenbrun på begge sider, server med din yndlingssauce på en grøn pude af dild, løg og persille.

Madlavning i brødkrummer

Ethvert kød "går" -rød, med undtagelse af kyllingekoteletter.

En parabol tilberedes baseret på:

  • kyllingekød - 550 g;
  • brød smuler - 65 g;
  • formalet sort peber;
  • mayonnaisesauce - 70 g;
  • salt;
  • æg;
  • vegetabilsk fedt.

Skyl stykker fuglemasse, skåret i tynde lag ca. 15 mm tykke. Pisk af med en hammer på begge sider, mariner i mayonnaisesaus og krydderier i 25 minutter.

Pisk det rå æg lidt, hæld kiksene i en passende beholder. Steg fileten slået med en hammer på begge sider, blødlægges først i ægmasse og derefter i brødkrummer. For at fjerne overskydende fedt anbefales stegt kød at lægge først på papirhåndklæder. Server koteletter i brødkrummer med krydret sauce.

Kyllingekoteletter i dejen i en gryde

At koge kyllingekoteletter i dejen i en gryde er det nok at fylde et elementært sæt produkter.

De koges fra:

  • kylling (mørbrad) - 400 g;
  • peber, salt;
  • solsikkeolie - et par spiseskefulde;
  • creme fraiche - 40 ml;
  • mel - 50 g;
  • æg - 1 stk.

Fugelfileten skal skæres i små skiver, slåes af, forindpakkes med en film, drysses med krydderier og salt. I en separat beholder skal proteinerne kombineres med æggeblommer og creme fraiche, salt. Indfør gradvist den rigtige mængde mel. Hvis kødet ikke tidligere er marineret, kan dine yndlings krydderier sættes til dejen og berige det med urter, hvidløg og krydderier.

Fedt opvarmes i en dyb stege.Kødskiverne dyppes i dejen og steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Sammen med dem kan du servere en grøntsagsskæring på bordet - det tilføjer en skål med lyse farver og komplementerer smagen.

Bag kød med ananas og ost

På det festlige bord, især om sommeren, når du ikke har lyst til at stå ved ovnen, kan du bage kød i dejen ved hjælp af ovnen.

For at tilberede kyllingekoteletter med ost, skal du fylde:

  • fjerkrækød - 0,5 kg;
  • dåse ananas - 6 ringe;
  • krydderier;
  • creme fraiche - 70 ml;
  • fjer af grønne løg;
  • hvidløg - et par nelliker;
  • hård ost - 180 g;
  • vegetabilsk olie til fedt i gryden.

Kødet tilberedes på traditionel vis - det vaskes, tørres, skæres og bankes. Hvert stykke skal dryses med peber og salt, lægge på en smurt bageplade.

Dressing er lavet af creme fraiche, hakket hvidløg, løg og salt. Alt blandes og fordeles pænt med en ske på kødet. Ananas lægges oven på hver skive og en håndfuld revet ost. Efter at emnet er sendt til ovnen i 35 minutter ved en temperatur på 190 grader. Spredt portioneret kød anbefales på salatblade.

Lazy kyllingefiletskoteletter

Denne opskrift er "hurtig." Han vil hjælpe værtinden på kort tid med at forberede en fuldgyldig tilføjelse til sideskålen.

For at tilberede skålen skal du fylde:

  • løg - 1-2, afhængigt af størrelse;
  • kyllingefilet - 600 g;
  • stivelse - et par spiseskefulde;
  • kyllingæg - 3 stk .;
  • mayonnaisesauce - 60 ml;
  • vegetabilsk fedt;
  • krydderier.

For at gøre det endnu hurtigere kan fileten erstattes med hakket kød. Hvis det ikke er det, skal det færdige kød vaskes, hakkes med en kniv i små stykker, blandet med løgskiver. Madprocessoren fremskynder tilberedningsprocessen.

De resterende komponenter sættes til skiverne af løgkød, alt æltes grundigt. I en forvarmet pande stegt dovne koteletter, som skal spredes med en ske på begge sider. Steketid er cirka 3 minutter på hver side. Serveres traditionelt med grøn salat, tomater og sauce.

Valg af ristning af folie

Denne opskrift gælder for fransk køkken. Han vil altid hjælpe den elskerinde, som gæsterne uventet skyndte sig hen til.

For at tilberede skålen skal du fylde:

  • kyllingegulash - 2 stk .;
  • krydderier;
  • hård ost - 250 g;
  • løg;
  • tomater - 350 g;
  • mellem fedt mayonnaisesaus - 5 spsk;
  • vegetabilsk fedt - et par store skeer.

Golash skrælkes af huden, filmes og skæres i stykker med en bredde på ca. 20 mm. På et skærebræt slås kødet og lægges ud på en bageplade foret med folie. Stykker saltes og pebres. Derefter skal de overtrækkes med hvid sauce, drysset med løgskiver. Derefter er skiver tomater og revet osteprodukt lagt ud. Alle komponenter stables strengt på hvert kødstykke, ellers bliver resultatet en gryderet, ikke koteletter. Halvfabrikata skal bages ved en temperatur på 190 grader i 15-18 minutter. Du kan kontrollere beredskab med en kniv.

Med svampe i ovnen

En sådan skål kan betragtes som uafhængig, fordi den er ganske nærende og indeholder basale komponenter.

Forberedt baseret på:

  • løg;
  • gulerødder;
  • champignons - 600 g;
  • fjerkrækød - 900 g;
  • hård ost - 320 g;
  • krydderier;
  • hvid sauce (creme fraiche, mayonnaise) - 4 spsk. l.;
  • krydderier, salt.

Fuglefileten skæres og bankes med en speciel hammer, hvorefter den lægges i en bagefad foret med bagepapir. Salt og peber tilsættes efter smag. Smør kødpræparater med sauce, og lad det stå til syltning i 25 minutter.

Strimlede svampe med grøntsager stegtes separat i en gryde, lagt på kød. Stegningen lukkes med revet ost, og alt går i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 210 grader.

Fra kyllinglår til kartoffel dej

Forberedelse af et produkt ud fra:

  • kyllingelår - 4 stk .;
  • kefir - 1 spsk. l.;
  • hvidløg - 5 nelliker;
  • krydderier;
  • kartofler - et par store knolde;
  • æg - et par stykker;
  • mel - 3-5 spsk. l.;
  • urter, krydderier.

Adskill lænden fra knoglen, skær. Bekæmp kødskiverne, riv kartofler og tilsæt salt. For at gøre dejen viskøs anbefales det at klemme kartoflerne let. Kartofler blandes med andre produkter, indtil de er glatte, krydret med krydderier.

Den ene side af kødstykket skal dyppes i dejen, sauteret. Efter en ske, læg dejen på den anden side, vend den om, brun. Den omtrentlige stegetid for hver side er cirka 18 minutter.

Madlavning af kød i sojamarinade

Foruden det vigtigste sæt produkter - fjerkrækød uden knogler - 350 g, vegetabilsk fedt og mel - 40 g hver, æg, har du brug for komponenter til marinaden.

Det er forberedt på grundlag af:

  • sojasovs - 3,5 spsk. l.;
  • olivenolie - 15 ml;
  • granuleret sukker - 12 g;
  • citronsaft - 12 ml;
  • krydret tomatsaus - ca. 1 spsk. 4
  • sun hop humle, krydderier.

Skær det kødprodukt, der kasseres, og kasser det. Bland i beholderen alle ingredienserne til marinaden, hæld dem kødskiver og lad dem stå i 40 minutter.

Bland proteinet med æggeblommen i en lille beholder, fyld de andre skåle med mel. Dyp kødet først i æggemassen, derefter i melet, stek på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.

Med klid

I en diætversion tilberedes skålen ud fra:

  • kyllingebryst;
  • olivenolie - 10 ml;
  • hakket havrekli - et par Art. l.;
  • testikler;
  • jord gurkemeje - en knivspids;
  • hård ost - 25 g;
  • friske urter, peber.

Klip udbenet filet, slå af. Pisk æg med krydderier, bland klid med smør. Dyp først filetskiverne i dejen efter klid. Steg til sidst på en lille mængde olie i 25 minutter på begge sider, drys med ost, hold indtil klar under låg.

Med tomater og ost

Forbered:

  • æg;
  • fjerkræfilet - 380 g;
  • hård ost - 120 g;
  • tomater - et par stykker;
  • løg;
  • Provence-urter;
  • friske grøntsager og rød sauce (til servering).

Kødet er opdelt i små lag, slået. Hvert stykke dumpes generøst i krydderier, saltes og om ønsket smøres med sennepsaus. Separat slår en visp et æg med revet ost.

Det bagte kød er lagt i krydderier i en bageplade, løg og tomatringe ovenpå. Det øverste lag er dejen. Bages i et skab ved en temperatur på 200 grader i cirka 30 minutter. Server med en sideskål efter din smag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: