I den moderne gastronomiske verden bliver det stadig vanskeligere at overraske længe ventede gæster med en række retter. Dette afsnit præsenterer adskillige forskellige opskrifter på kyllingeben i testen, som ikke efterlader ligeglade selv de mest sofistikerede madkritikere.

Ovn kyllingeben

Denne opskrift er en af ​​de enkleste. I dette tilfælde bliver skålen velsmagende og tilfredsstillende. I stedet for kyllingetrommestikker, kan du bage dine hofter. Bageprocessen ændres ikke.

komponenter:

  • puff gærdej - 0,5 kg;
  • skinneben eller lår - 5 stk .;
  • almindelig ost - 200 g;
  • sesamfrø - 2 tsk;
  • kyllingeblomme - 1 stk .;
  • hvidløg;
  • yndlings krydderier.

Sådan laver man mad:

  1. Vask trommepinde og klap tør med et papirhåndklæde.
  2. Press hvidløg og kombiner med dine yndlings krydderier.
  3. Rul kylling i den resulterende marinade af krydderier og hvidløg.
  4. Lav en lomme på kyllingen mellem huden og kødet.
  5. Skær osten i tynde skiver, og indsæt dem i de resulterende lommer.
  6. Drys mel på bordet og rull den optøede dej ud i den.
  7. Vend den rullede dej i stykker 1,5-2 cm bred.
  8. Wrap hvert af benene med en strimmel dej. Hvis en strimmel ikke er nok, skal du tage den næste. Kyllingen koges hurtigere, hvis den ikke pakkes tæt.
  9. Overtræk dejen med æggeblomme og drys sesamfrø.
  10. Spred benene i dejen på en bageplade og bag i ovnen i en halv time på 180 grader.

Kyllingen er klar, så snart den gyldne skorpe vises i dejen. Derefter kan det fjernes og serveres varmt på bordet.

Madlavning i en langsom komfur

Kylling kogt i en langsom komfur, i smag og udseende, er ikke underordnet de ben, der er bagt i ovnen. Derudover kan de pynte det festlige bord.

komponenter:

  • kyllingetrommelstikker - 6 stk .;
  • pustfri gærdej - 600 g;
  • almindelig ost - 150 g;
  • mayonnaise eller creme fraiche - 3-4 spsk. l.;
  • uraffineret olie;
  • en blanding af italienske urter.

Ristningsmetode:

  1. Fjern dejen fra køleskabet og tø.
  2. Skyl skinker og klap tør med servietter.
  3. Slib osten på den fine side af rivjernet.
  4. Lav lommer i benene (for dette skal du hæve huden), fyld dem med ost.
  5. Rul kylling i krydderiblandingen og lag med mayonnaise.
  6. Rul dejen ud med en kavel, og skær den i brede lag.
  7. Pakk trommestikkerne i en spiraldej.
  8. Smør kogebeholderen med olie.
  9. Dyp kyllingen i langsomt komfur i dejen, luk den og indstil indstillingen "Bagning".

Kyllingen er klar om en time.

Svamp opskrift

Kyllingeben i butterdej med svampe er en skål i et usædvanligt design, der er velegnet til en almindelig familiemiddag eller til en festlig fest.

Nødvendige produkter:

  • emballering af puffekage;
  • kyllingeben - 5-6 stk .;
  • friske svampe - 200 g;
  • rå æg - 1 stk .;
  • mayonnaise - 100 ml;
  • krydder efter smag.

Sådan laver man mad:

  1. Optø dejen, skær den i identiske firkanter.
  2. Steg dine yndlingssvampe på en bekvem måde.
  3. Læg de stegte svampe på de forberedte firkanter med butterdej. Der skulle være lidt påfyldning, ellers kylles kyllingen ikke.
  4. Rul kylling i krydderier og lag med mayonnaise.
  5. Så at madlavning ikke tager lang tid, er kylling trommestikker bedre at stege.
  6. Sæt kyllingetrommelstikker i svampen, og indpakk dem i dejen, så kun halens hale stikker ud.
  7. For at forhindre, at dejen går i stykker, kan du binde den med en almindelig tråd eller indpakke den med folie.
  8. Knæk ægget, og smør kyllingen med æggeblomme.
  9. Kog i ovnen i 30-60 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Fadet kan serveres på bordet, hvis dejen har fået en brun-gylden farvetone.

Kyllingeben i en pose med butterdej

Kylling i poser er en portioneret skål. Derfor skal du forudberegne dele for et vist antal inviterede gæster.

produkter:

  • kyllingetrommestikker - 12 stk .;
  • butterdej - 0,8 kg;
  • ost (50% fedtindhold) - 180 g;
  • tomatpasta - 100 ml;
  • uraffineret olie - 1 spsk. l.;
  • kyllingeblomme - 2 stk .;
  • en blanding af peber og salt.

Sådan bages:

  1. Optø dejen og rull ud afhængigt af den foretrukne tykkelse på dejen.
  2. Skyl kyllingetrommelstikker med koldt vand, og tør det tør med papirhåndklæder.
  3. Læg revet ost i lommerne mellem kødet og huden.
  4. Bland en salt, peber og pasta i en separat skål og dypp kyllingen i blandingen.
  5. Skær dejen i jævne firkanter i henhold til antallet af ben. Den kødede del af benet skal besætte midten af ​​pladsen, så knoglen ser op. For at gøre dette, tag skift for at tage hjørnerne af dejen og klemme fast på knoglen. Du kan lave let krøllede kanter som en slik indpakning, du kan rette foldene som dumplings.
  6. Æggeblomme, som skal smøres med dej, giver poserne en smuk gylden farve.
  7. Spred pergament på en bageplade og fedt med olie.
  8. Placer billetterne på bagepladen med knoglen opad. Så at den åbne del af benene ikke brænder, kan det dækkes med folie.
  9. Sæt 200 grader i ovnen og bag kyllingen i den, indtil dejens gyldne farve.

Hvis kyllingetrommestikkerne er kødfulde, er det bedre at stege dem i en gryde, inden de bages. Så kyllingen i en pose med bagværk bager hurtigere.

Hvordan man laver kartofler

Kyllingeben i en dej med kartoffelfyld er et fuldgyldigt andet kursus, som mænd og børn især vil sætte pris på.

Læs også:kyllingeben i ovnen

Nødvendige komponenter:

  • smørdeeg - 1 kg;
  • kyllingeben - 10 stk .;
  • lille kartoffel - 6 stk .;
  • smør - 35 g;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • solsikkeolie;
  • friske grønne;
  • en blanding af peberfrugter og salt.

Bagningsalgoritme:

  1. Fjern dejen fra køleskabet og tø.
  2. Kog kartofler.
  3. Vask og tør benene grundigt.
  4. Bland krydderier, gnid i kød og skræl.
  5. Steg benene i en forvarmet gryde.
  6. Kast et stykke smør i en varm kartoffel, finhakket greener og æl det hele.
  7. Optøede dej opdelt i firkanter.
  8. Læg nogle kartofler i midten af ​​firkanterne, og tilsæt trommestikkerne.
  9. Læg folie på toppen af ​​benet.
  10. Læg emnerne i bagepladen.
  11. Knæk ægget, smør dejen med æggeblommen adskilt fra proteinet.
  12. Ovn i ovnen ved en temperatur på 180 grader i en halv time.

Kødretten er klar med en behagelig aroma.

Med vegetabilsk fyldning

Et andet komplet måltid er kyllingeben med grøntsager i dejen. For at gøre skålen til din foretrukne husstand, er det nok at tilberede den kun én gang.

Væsentlige ingredienser:

  • en pakning med puff off-road dej;
  • emballage med en Hawaiian blanding;
  • kyllingetrommelstok - 8-10 stk .;
  • solsikkeolie - 2 spsk. l.;
  • krydderier og krydderier efter smag.

Bagningsalgoritme:

  1. Føj krydderier til den hawaiianske blanding og gryderet.
  2. Varm olie i en gryde, tilsæt laurbærblad og steg kødet fra alle sider.
  3. Del den forberedte dej med antallet af hønseben. Rul basen ud i en retning. Ellers virker effekten af ​​lagdeling ikke. For at forhindre dejen i at revne under tilberedningen, afrim den ved stuetemperatur og foretag alle snit med en skarp kniv.
  4. Læg de stuede grøntsager på dejen, læg trommestikkerne ovenpå med knoglen op, fix testens hjørner og løft dem op.
  5. For at fastgøre toppen af ​​posen kan du bruge trådene eller bruge pilene med grønne løg. Dette giver skålen ekstravagans i serveringen.
  6. Indstil temperaturen i ovnen til 180-200 grader. Da de vigtigste ingredienser allerede har gennemgået varmebehandling, skal dejenes beredskab overvåges.

I gennemsnit tager det 20-25 minutter at tilberede kyllingeben til 8-10 personer. Denne gang er nok til at få saftige kødben med noter af grøntsager.

Osteben i ostedej

Denne parabol er designet til en romantisk middag til to personer. Hvis der er planlagt en familiefest eller venlige sammenkomster, er denne opskrift også velegnet, du skal bare øge antallet af alle ingredienser baseret på antallet af gæster.

produkter:

  • kyllingetrommelstikker - 2 stk .;
  • smørdeeg - 0,4 kg;
  • almindelig ost - 250 g;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • solsikkeolie;
  • krydderier.

Sådan laver man mad:

  1. Forvaskede og tørrede underben med krydderier. Mængden og sammensætningen af ​​salt og peber kan justeres efter smag.
  2. Riv osten på den fine side af rivjernet eller skær i skiver.
  3. Lav lommer til ost. Huden på underbenet er mør og kan bryde igennem med en skarp adskillelse fra kødet. Derfor skal den adskilles let og anbringes ost i det dannede rum.
  4. Del pladen med optøet dej i to og læg den resterende ost på dem.
  5. Form en "pose" fra dejen omkring kyllingetrommestikkerne og bind dem tæt sammen med en tråd.
  6. For at give en brunlig-gylden skorpe skal du smøre den med et slået æg.
  7. Anbring billetterne i en smurt bageplade og sæt dem i ovnen i 2 timer ved svag varme.

Under tilberedningen skal du nøje overvåge, så den ikke brænder.

Hemmeligheder og tricks med madlavning

For at gøre skålen saftig, og kødet ikke mister ømhed, er det vigtigt at observere visse punkter:

  1. Erfarne husmødre råder ikke til at bruge kølet eller frossent kød, men at bage friske ben. De viser sig mere saftige. Faktisk mister kød i gennemsnit 5 til 10% vand under afrimning. Tining af mikroovn tørrer kødstrukturen yderligere.
  2. Når du vælger kølet kyllingetrommestikker i en butik, skal du undersøge deres udseende og emballage omhyggeligt. Hvis der er væske i pakken, blev kødet frosset.
  3. Det er også vigtigt at være opmærksom på kyllingens type. Kødet fra unge fugle har en tynd hud, lys farve uden gulligt indeslutning. Som regel er benene små.
  4. En mere velsmagende tallerken kan gøre en marinade. For at gøre dette skal du bare lade kyllingen stå i den i 1-3 timer.
  5. Sur fløde eller mayonnaise vil hjælpe med at gøre benene saftige.Ved at tilføje en hvilken som helst fedtholdig sauce baseret på disse ingredienser, kan du give skålen en række smagsfarver.

Afslutningsvis er det værd at sige, at der er en masse opskrifter på bagt kyllingetrommelstikker i dejen. Denne artikel præsenterer kun en lille del af dem. Eksperimenter derfor med krydderier, kombiner forskellige produkter, brug saucer og marinader og nyd ny smag.

Relateret software:Mere fra forfatteren: