Kyllingeben i butterdej - en ægte opdagelse for gourmeter. Saftigt velsmagende kød i en sprød gylden skorpe efterlader ingen ligeglade. Appetiserende udseende og en fremragende kombination af delikat raffineret smag giver dig mulighed for at gøre skålen raffineret og festlig.
Materielt indhold:
Klassisk kyllingnøddej i ovnen
Det tager ikke meget tid at lave mad. For at forenkle opgaven kan bløddejer købes færdiglavet. I påvente af gæsterne, som en fyldig familie frokost eller middag, tilberedes den hurtigt og enkelt, det kræver ikke særlige færdigheder.
Du har brug for:
- kyllingetrommelstikker - 6-8 stykker;
- smørdej;
- salt, peber, krydderier;
- 1 kyllingæg;
- solsikkeolie til stegning;
- hvidløg;
- greener - valgfrit.
Det anbefales at afrime frossen dej ved stuetemperatur. Når du ælter dejen selv, skal du lade den stå i køleskabet i mindst 1 time, før du starter tilberedningen.
Den teknologiske proces er opdelt i flere faser.
- Underbenet er formarineret i en dyb skål: salt, peber, drys med krydderier efter ønske, bland med hakket hvidløg. Lad stå i 10-15 minutter.
- Stek i en gryde indtil gyldenbrun.
- Lad køle af og tøm overskydende olie på en plade.
- Dejen rulles ud, skæres i strimler på 1-1,5 cm.
- Kyllingebenet er indpakket i en spiraldej fra begyndelsen af knoglen.
- Det er lagt på en bageplade, dækket med pergamentpapir, foroljet.
- Top smurt med æggeblomme.
- Bages i en ovn opvarmet til 200 grader i en halv time.
- På en stor tallerken salatblade laves en "pude", skaftene er lagt ud, dekoreret med greener og grøntsager efter smag.
Om ønsket tilsættes sojasauce til kyllingemarinaden i stedet for salt, samt creme fraiche, fedt kefir eller mayonnaise. For en krydret smag anbefales det at bruge en lille mængde honning og sennepsfrø. Du kan tilføje hakkede urter: dild, persille, basilikum.
Madlavning i en langsom komfur
Multicookers udseende i husmødres liv forenklede processen i høj grad og reducerede tilberedningstiden. Kyllingeben er utroligt duftende, saftig, ser appetitlig ud, de bevarer alle næringsstoffer og vitaminer. En sådan original velsmagende parabol vil være stolt af sin plads som den vigtigste på festbordet og vil være en fremragende løsning til en række diæter.
For at lave mad i en langsom komfur skal du bruge:
- kyllingetrommelstikker - 6-8 stykker;
- hård ost - 100 g;
- salt, peber, krydderier - efter smag;
- butterdej.
Elskere af krydret mad kan tilsætte sennep, adjika, chili peber, lime eller citronsaft. Paprika eller gurkemeje tilføjer farve og smag.
Tilberedningsprocessen tager lidt tid.
- Kyllingeben lægges i en dyb skål, blandet med salt, peber, krydderier, krydderier efter smag. Lad stå til marinering i 1-1,5 timer.
- Ost er revet.
- Dejen skæres i strimler på 1-1,5 cm.
- Riven ost spredes under huden.
- Kyllingebenene er indpakket i en spiral i en dej placeret i en langsom komfur.
- "Bagning" -tilstand er indstillet til 30-40 minutter.
Mere mørt og saftigt kød opnås ved marinering af kylling i kefir eller andre gærede mælkeprodukter. Den færdige parabol er lagt med salat, friske eller bagt grøntsager, dekoreret med grønne og citronskiver.
Dette er interessant:udstoppede kyllingeben - opskrift
Med tilsætning af kartofler
Kyllingebenene i selve dejen er en fuldgyldig færdig skål, der ikke kræver en sideskål. Men kartofler serveres traditionelt med kød og kylling, tilsætning af kalorier og yderligere aroma, afhængigt af fremgangsmåden til forberedelse.
Til dette har du brug for:
- kyllingeben 8-9 stk .;
- smørdej;
- kartofler - 300 g;
- smør - 20 g;
- 1 æg
- mælk - 100 ml;
- solsikkeolie til stegning;
- salt, peber, krydderier - efter smag;
- mayonnaise eller creme fraiche - 200 g.
Mos kartofler vil hjælpe med at gøre skålen mere tilfredsstillende. Du kan skære kartoflerne i cirkler, men så skal du vælge metoden til at bage "i en pose" eller "i en konvolut".
Madlavning af kyllingeben med kartofler er opdelt i flere faser.
- Forbered marinaden fra mayonnaise (creme fraiche), salt, peber, krydderier - hvis det ønskes, lad det stå i 1-1,5 timer.
- Bages i ovnen eller stek, indtil de er gyldenbrune i en gryde.
- Kog kartofler, tøm vandet.
- Knus kartoflerne. Tilsæt kogt mælk og smør.
- Rul ud butterdej, skåret i firkanter på 15x15 cm.
- Del 1 spsk. en ske med potetmos, læg kyllingebenet på toppen.
- Form en "pose", hvor dejenes øverste kanter og ender fastgøres.
- Bages i ovnen ved 200 grader i en halv time.
- Spred på en lav tallerken eller fad, pynt med grøntsager og urter.
I potetmos kan du tilføje revet ost og finhakket grøntsag af dild eller koriander, sauteret løg og svampe.
Kyllingeben i en pose med butterdej
Ristning i en pose med dej giver dig mulighed for at spare kødets saftighed, dele ser originale og præsentative. Ristning af kød med ost er en almindelig og populær teknik i opskriften på hverdagslige og festlige retter. Enhver ost kan bruges: hård, forarbejdet fetaost.
Til opskriften skal du tage:
- kyllingetrommelstikker - 6-8 stk .;
- ost - 100-150 g;
- salt, peber, krydderier - efter smag;
- solsikkeolie til stegning;
- smørdej;
- 1 kyllingæg;
- sesamfrø.
Til pickling kan du bruge sojasovs, sennep, krydderier. Til saftighed, tilsæt kefir eller creme fraiche.
Det forberedes i trin.
- Kyllingeben opbevares i en marinade af surmælkeprodukter, salt, peber og krydderier i mindst 1 time, stegt indtil gyldenbrun.
- Rul dejen ud, skåret i firkanter på 15x15 cm.
- Et stykke ost placeres i midten af pladsen, og kyllingetrommelstikker placeres på toppen.
- Kanten af dejen løftes, bindes med en tråd og danner en "pose".
- Smurt med et æg, drysset med sesamfrø.
- Bages i ovnen, forvarmet til 180 grader 30-35 minutter.
- Serveret med salat, grøntsager, kogt æg og urter.
Det kan bruges som en separat kødret, serveret med grøntsagslette salater.
Bages med ost
Kød med ost er altid lækkert, velsmagende og festligt. Afhængig af kvaliteten af det valgte produkt fås retter med forskellige smagskygger.
Til madlavning har du brug for produkter:
- 6-8 kyllingetrommelstikker;
- 150-200 g ost;
- smørdej;
- solsikkeolie;
- salt, peber, krydderier;
- 1 æg
En konvolutindpakningsmetode er velegnet til denne skål. Så osten, smeltet under bagning, lækker ikke ud, og skålets udseende bevares.
- Krydre benene med salt og peber, tilsæt krydderier eller hakkede urter efter smag, lad stå i 1-1,5 timer.
- Stek i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, kølig.
- Rul dejen ud, skåret i store firkanter.
- Spred små skiver ost jævnt under huden på hver trommelstamme.
- Læg midt i dejen, fold den i en konvolut, klam kanterne.
- Fedt med et æg og bag i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i 30-40 minutter.
Spred på en tallerken dekoreret med grøntsagsskiver, salat, halvdele af et kogt æg. Server med sauce efter smag.
Med svampefyldning
Svampe supplerer perfekt mange retter og tilføjer dem en speciel smag og saftighed. Praksisen med at bruge de sædvanlige svampe og østers svampe eller sæsonbestemte skovsvampe, som skal forkoges.
Kyllingeben i butterdej med svampefyldning tilberedes ud fra ingredienserne:
- kyllingeben - 6-8 stk .;
- svampe - 150-200 g;
- creme fraiche - 150 g;
- 1 stor løg;
- solsikkeolie;
- smørdej;
- hård ost - 100 g;
- 1 kyllingæg;
- salt, peber, krydderier - efter smag.
Denne opskrift bruger en af metoderne til indpakning af benene i dejen: striber ("mumie"), taske, konvolut.
Tilberedningsprocessen er opdelt i flere trin.
- Mariner i 1-1,5 timer kyllingeben i en marinade af creme fraiche (mayonnaise), salt, peber og andet krydderier - hvis det ønskes.
- Stek i en gryde, indtil den er gyldenbrun, kølig.
- Skræl svampe, skåret i terninger, stek med hakket løg.
- Rul dejen ud, skåret i strimler eller firkanter.
- Læg de stegte svampe under huden på kyllingebenene.
- Pakk de færdige trommestikker i ostestykker.
- Pakk med dejen, fedt med æggeblomme.
- Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i mindst en halv time.
- Spred kyllingeben på en tallerken med salatblade og grøntsager.
Den pikante fad tilsætter hvidløg, sennep, limesaft, ingefærrød. Som sideskål er grøntsagssalat, kartofler bagt eller stegt i store skiver perfekte.
