Universelle opskrifter på tilberedning af kødkomponenten og sideskålen er et ægte fund for kvinder med lidt tid til husholdningsopgaver. Ovnskylling med kartofler er en af dem. For at forberede det vil det tage lidt tid at forberede produkterne, du skal bare lægge alt i en bagefad. Vi foreslår at tage et par muligheder.
Materielt indhold:
Bagte kyllingeben i ovnen med kartofler
For at tilberede kyllingebæn bagt i ovnen med kartofler, behøver du ikke mere end en halv time til at forberede produkterne.
Det er nok at bruge følgende antal af dem:
- 4 kyllingetrommelstikker;
- 1 kg kartofler;
- 300 g creme fraiche;
- 200 gr hvidløg;
- en blanding af peberfrugter;
- saltet.
Vask benene grundigt, fjern om nødvendigt den resterende hud og fnug. Tør med papirhåndklæder. Hvis benene er store, kan du adskille hofte og ben langs leddet.
Før hvidløgsfeddene gennem en presse, bland med peber og salt. Riv den resulterende blanding, og lad den marinere i en halv time eller en time.
Forbered i mellemtiden kartoflerne: skyl den resterende jord, skræl, skåret i ringe, krydre let og salt og bland den for hånd.
Forbered formen ved at smøre den med olie. Sæt kartoflerne med det første lag, derefter benene med hofterne.
Vi dækker formen med et ark folie og pakker det rundt om kanterne. Forvarm ovnen til 180 grader. og bag op i 40-45 minutter. Fjern folien, og lad den stå i yderligere fem minutter for at gøre brødet let brunt.
Til en note. Du kan drysse benene med kartofler med revet ost og holde i 5-7 minutter uden folie ved afslutningen af madlavningen, og drys med friske urter inden servering.
Med tilsætning af svampe - en trin for opskrift
Du kan tilberede kyllingelår med svampe og kartofler som følger:
- champignoner - 300 gr;
- løg - 150 gr;
- kartofler - 1 kg;
- hofter - 500-600 gr;
- salt, peber, gurkemeje, basilikum.
- noget olie til stegning og tilberedning af formen;
- laurbærblad.
Vi forbereder benene på den sædvanlige måde - mine, rene.
Vi renser og skyller alle grøntsager, gør det samme med svampe.
Skær champignonerne i en terning, hak løgen fint. Steg med salt i olie, indtil juice vises, og sluk derefter ilden.
Skær kartofflen i store terninger.
Vi forbereder formen, lægger kartoflerne oven på løg og svampemasse, derefter benene, revet med salt og krydderier. I midten af formen lægger vi en lavrushka. Vi vander alt sammen med den resterende juice fra svampen. Bages i ovnen i 45 minutter. Serveres med friske grøntsagsalater, krydret saucer.
I folien i ovnen
Den tilberedte tallerken i folie er praktisk, idet du kan lave frokost / middag i portioner. Til denne metode skal du klippe foliepladerne og lægge dem i to lag, hæve kanterne let, så de i fremtiden kan pakkes med en "søm" eller vrides. Vi spreder kartofler med et ben indeni, hvis det ønskes, hældes med lidt sauce og bages i en forvarmet ovn ved 190 grader. inden for 40 minutter.
En fad tilberedt på denne måde vil beholde alle safter, kødet viser sig at være meget mørt og saftigt.
Under sprød
- 5 kyllingetrommelstikker;
- 2-3 bord. l. mayonnaise;
- et par hvidløgfedd;
- salt;
- formalet peber;
- paprika, gurkemeje, karry - 2-3 klemmer.
Vi tilbereder trommestikkerne og tilsætter pickling i en blanding af salt og krydderier i en tredjedel af en time.
Press hvidløg separat og bland med mayonnaise. Opdel sausen i to dele. Riv benene med den ene del, og lad den stå i en halv time.
Vask kartoflerne og skær dem i små terninger. Bland med den resterende sauce.
Vi smør formen med olie, læg kartoflerne og oven på benene. Dæk med folie og bag i et kvarter og bages derefter uden folie i en halv time.
Ærseopskrift
Kyllingeben med grøntsager kogt i en ærme kan kaldes den mest ømme og saftige version af denne skål. Kartoffelskiver er meget bløde og smelter i munden. Og kyllingekød adskilles let fra knoglen.
For at tilberede denne skål kan du bruge en af ovenstående muligheder til at kombinere produkter. Tilberedningsprocessen vil kun variere, idet alle komponenter er foldet i en ærme til blanding af bagning. Således blødgøres grøntsager grundigt i kyllingesaft under bageprocessen.
Vigtigt! Efter at have lagt mad i ærmet, når du binder posen den anden ende, er det vigtigt at sprænge al luften af - under bagning vil muffen svulme kraftigt eller lave huller. Af samme grund er det vigtigt at placere bagepladen med ærmet et niveau under gennemsnittet, så posen fuld af luft ikke berører toppen af ovnen og sprænger.
Kyllingetrommestikker med grøntsager og kartofler
- 650 gr kyllingetrommelstikker;
- 1,2 kg kartofler;
- 2 store løg;
- 2 store gulerødder;
- 600 gr østersvampe;
- dåse. majs;
- ½ te. l. sød paprika og gurkemeje;
- 1 te l. oregano og basilikum;
- salt efter smag;
- par bord. l. Oliven. olie.
I en skål blander vi krydderier og olie, tilsætter salt.
Mine ben vaskes grundigt, skæres langs leddet. Om ønsket kan huden fjernes. Gnid kødet med krydret olie, læg i en skål og lad det bløde lidt.
I mellemtiden tilbereder vi grøntsagerne: skræl, skær kartoflerne med en gennemsnitlig terning, og løg og gulerødder er lidt mindre. Skyl østers svampe og skær i terninger.
Læg de tilberedte grøntsager og svampe i en skål, bland med krydderier og lidt salt.
Det anbefales at bage skålen enten i ærmet eller i form med et låg. Først sættes svampe-grøntsagsblandingen blandet med majs og oven på kyllingen. Dæk med et låg, eller bind den anden ende af ærmet. Vi sender den til den forvarmede ovn i en time ved 170-180 grader. Efter afslutningen af kogningen, lad det stå i ovnen i yderligere 20 minutter.
Til en note.Delvis tilberedning af skålen under folien sikrer, at produkterne dampes godt. Hvis du laver mad uden det, anbefales det at hælde cirka ⅔ kop vand, ellers bliver kartoflerne også tørre.
I creme fraiche
- 600 gr kyllingeben;
- 400 ml creme fraiche;
- 100 ml vand;
- 1 kg kartofler;
- 3 mellemstore hvidløgfedd;
- salt, peber, urter;
- 150-250 gr hårdt ost;
- en flok friske urter.
Vi tilbereder trommestikkerne, skræl og klipper kartoflerne. Vi renser og squash hvidløgfedd med en presse, bland med creme fraiche, salt og krydderier. Vi deler saucen med vand.
Bland kartoflerne, hakkede i terninger, og benene med creme fraiche. Lad det bløde lidt - ca. 20-30 minutter. Læg den derefter i en form, dæk den med folie og bag en skål på 190 grader. i en halv time. Fjern derefter folien, overskriv med ost og kog i yderligere et kvarter - skålen bliver let brun, osten smelter.
Server retten, drysset med hakkede friske urter.
I mayonnaise
- 500 gr kyllingetrommelstikker;
- 1 kg kartofler;
- 350 ml mayonnaise;
- salt, peber;
- 1 medium løg.
Vi rengør grøntsagerne. Skær løgen i tynde halvringe. Mine shins, rene.
Bland trommestikkerne med mayonnaise, salt og peber. Tilføj løg. Vi blander alt godt og sender det til marinering i en halv time i køleskab.
Vi skærer kartofler med plader, der er 5-7 mm tykke. Vi spreder det første lag i en bageplade, tilsæt lidt salt. Spred de syltede skaft ovenpå. Bages som i tidligere opskrifter - først lidt under folien, derefter uden det.
