Mild kyllingefilet i creme fraiche er en solid skål, der kan serveres sammen med enhver sideskål. Dette er den bedste kombination af smag og farve. Det forbereder sig meget hurtigt. Vi tilbyder dig at blive bekendt med de valgte madlavningsmuligheder.

Pan-stegte kyllingefilet i creme fraiche

Kyllingebryst i en gryde fremstilles ud fra følgende produkter:

  • udbenet kyllingefilet - 400 gr;
  • creme fraiche med medium fedtindhold - 80 g;
  • vegetabilsk olie - 3 borde. l.;
  • formalet peber og salt.

Skyl fileten grundigt. Om ønsket kan huden ikke bruges til madlavning. Skær derefter kødet i en terning og steg i varm olie, indtil en gul skorpe vises - først fordamper væsken, og derefter begynder skorpen at vises. Det tager højst 15-17 minutter, hvis det koges over medium varme.

Derefter tilsættes creme fraiche, salt og peber til hovedkomponenten, og bland godt. Kog under låget i et kvarter. Før servering kan du drys hakket dild.

Til en note. Hvis du ønsker en tyndere sauce, kan du hælde lidt vand - 2-3 spsk.

Vi supplerer opskriften med svampe

Kyllingefilet med svampe er en velsmagende og tilfredsstillende kombination.

Opskriften indeholder en liste over produkter:

  • friske champignoner - 400 gr;
  • kyllingebryst - 500 gr;
  • løg;
  • gulerødder;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
  • creme fraiche - 120 ml;
  • drikkevand - 50-70 gr;
  • salt, peber;
  • grønne løg - 50 gram fjer.

Skyl brystet og skåret i stykker, stek over medium varme.

I mellemtiden skræl gulerødder og løg. Tre gulerødder på et groft rivjern, skær løgen i en lille terning. Spred til kyllingen, tilsæt salt og peber, bland og fortsæt med at tilberede.

Mens vi tilbereder kylling med grøntsager, skærer vi svampe i tallerkener.Efter 10-15 minutters kogning af kyllingekød med grøntsager, tilsættes svampe, bland, dæk og reducer varmen lidt. Vi fortsætter med at lave mad i et kvarter.

Fortynd creme fraiche med vand, og fyld fatet med sauce, bland godt og lad koge. Når det koger, kog i 5-7 minutter.

Vi vasker løgfjere, hugger.

Server kylling med svampe i en creme fraiche med kartofler eller korn, drysset med frisk løg.

Læs også:kyllingefilet i fløde sauce

Ovn bagt bryst i fløde sauce

  • 4 halvdele kyllingebryst uden knogler og hud;
  • salt, peber efter smag;
  • en knivspind gurkemeje;
  • 2 mellemstore gulerødder;
  • 200 g creme fraiche;
  • frisk dild efter smag;
  • en skefuld vegetabilsk olie;
  • 2-4 hvidløgfedd.

Skyl kyllingen, skåret i små pinde og stek i varm olie i 5-7 minutter, krydre med gurkemeje - kødet får en behagelig gullig farvetone.

I mellemtiden skræl hvidløg og gulerødder. Gnid gulerødderne groft, hak hvidløg fint, og bland med creme fraiche. Hakk dild fint, og tilsæt til creme fraiche, salt, peber og bland.

Læg fileten i en bageform, bland med gulerødder og hæld saucen. Bages i forvarmet til 180 grader. ovn i 20 minutter.

I en langsom komfur

  • 600 g udbenet kyllingebryst;
  • 200 g creme fraiche;
  • løg;
  • et par hvidløgfedd;
  • 2 bord. l. mel;
  • 1-2 te l. fint salt;
  • ⅓ te l. formalet peber;
  • ¼ te l. sukker;
  • 1 bord. l. mager olie.

Vi tænder langsomt komfur i "stegning" -tilstand i 10 minutter og opvarmer olien i den. Vi renser løg med hvidløg, finhugger og steges i olie.

I mellemtiden skylles kødet, skåret i små stykker. Vi spreder til løg-hvidløg blandingen, lad det stege til slutningen af ​​timeren under omrøring lejlighedsvis.

Efter signalet, salt og peber, hæld creme fraiche, tilsæt sukker og mel, omrør. Vi tænder for programmet "Stewing", "Stewing" eller "Baking", tiden er 30 minutter.

Option med creme fraiche og ost

  • kyllingefilet - 500 gr;
  • creme fraiche - 150 gr;
  • løg - 1 mellemhoved;
  • salt, peber;
  • Et sæt krydderier til kylling - 1-2 te. l;
  • hård ost - 70-100 gr;
  • vand - 50 gr;
  • ghee til stegning - 30-40 gr;
  • friske urter, hvis det ønskes.

Terning af fileten og stek i 10 minutter. I mellemtiden skræl løg, hugg i en lille terning. Føj til kylling, tilsæt også "For kylling" krydderiblanding, bland og kog i yderligere 5 minutter.

Bland creme fraiche med salt og peber, fortynd med vand. Slib hård ost på et fint rivejern.

Hæld kødet med løg i sausen, bland, vent til kog og kog under låget i yderligere 10 minutter. Hæld derefter ost, bland, og lad det koge yderligere 2-3 minutter.

Grønne kan eventuelt sættes til creme fraiche eller bruges frisk til at dekorere skålen.

I creme fraiche og hvidløg

  • kyllingefilet - 650 gr;
  • hvidløg - 4-5 nelliker;
  • creme fraiche - 200 gr;
  • mel - 1 bord. l. uden en bakke;
  • salt, peber.

Steg melet på svag varme i en tør stekepande, indtil den er lidt gylden. Så melet ikke brænder, skal det konstant omrøres. Hæld derefter i en skål, sæt creme fraiche til, tilsæt peber og bland.

Skyl fileten, tør med servietter / papirhåndklæder, skåret i en lille terning og stek i varm olie i 20 minutter - først under låg, fjern låget 5-7 minutter før tiden er slut.

Skræl og pres hvidløg i en creme fraiche. Hæld kød i saucen, bland, og fortsæt med at tilberede i yderligere 7-10 minutter under omrøring lejlighedsvis. Saucen er tyk.

Madlavning af en tallerken i gryder

I ovnen kan kyllingefilet i creme fraiche tilberedes som en fyldig skål med en side skål kartofler:

  • 400 g kyllingefilet;
  • 6-8 mellemstore kartofler;
  • store gulerødder;
  • stor løg;
  • 250 g creme fraiche;
  • tørret dild / persille;
  • salt;
  • 150 gr hård ost.

Skræl kartoflerne, skær dem i terninger og læg dem i gryder. Vi skræller også gulerødder og løg. Tre gulerødder på et groft rivejern, finhug løg. Bland og spred det andet lag på kartoflerne.

Spred kyllingen ovenpå, terning.

Bland creme fraiche med tørrede urter og salt, hæld jævnt i gryderne. De må ikke fyldes til toppen - der skal være 2 cm fri plads.

Vi sætter gryderne på risten i ovnen, opvarmes til 180-190 grader. Bag op i 40 minutter.

Tre ost på et groft rivjern. Efter 40 minutter drys med ost en skål og send i yderligere 10-15 minutter i ovnen.

Til en note. Det anbefales at opvarme ovnen med gryder i stedet for på forhånd. Ler- og keramiske gryder kan sprænge på grund af temperaturændringer.

Med tilsætning af sojasovs

Sojasaucen giver en pikant smag til skålen.

Opskriften er som følger:

  • kyllingefilet - 1 kg;
  • sojasovs - 1 kop .;
  • creme fraiche - 5 bord. l.;
  • vegetabilsk olie - 2 borde. l.;
  • vand - ½ kop .;
  • løg - 1 hoved;
  • tørrede urter - 1 te l.

Vi vasker den vaskede kyllingefilet i en terning, lægger den i en skål og hæld saucen, marinerer. Vi står i 20-30 minutter.

I mellemtiden skal du forberede de resterende produkter. Vi renser løgen, skærer i tynde halvringe og steger i olie. Bland creme fraiche med urter og fortynd med vand.

Vi kombinerer kødet med løg, sojasaus behøver ikke at blive drænet. Vi lægger alt i en stewpan og laver det i 20-25 minutter. Derefter hældes creme fraiche, kog i yderligere 5-7 minutter under omrøring. Serveres med pasta eller en sideskål kartofler.

Relateret software:Mere fra forfatteren: