Kyllingefilet er noget tørt og mere egnet til at sy i forskellige saucer, så du kan skjule denne lille fejl. Men hvis du vil have stegt hvidt kød for at gøre det velsmagende, skal du ty til nogle tricks. Lav for eksempel en paneret kyllingefilet, der giver dig mulighed for at holde skålen blød og saftig. Overvej de populære opskrifter på madlavning af koteletter med hvidt kød.
Materielt indhold:
Paneret kyllingefilet i en gryde
For at begynde med skal du overveje den enkleste kyllingefiletopskrift paneret i en gryde.
Det vil kræve en hel del komponenter:
- en bakke med kylling;
- 2 æg
- brødblanding;
- paprika;
- pulverpeber (sort eller rød);
- saltet.
Vi overvåger følgende procedure:
- Vi skyller kyllingestykkerne, skærer dem i lag med en tykkelse på højst 0,7 cm. Vi lå på et stort skærebræt.
- Vi dækker kødskiverne med klamfilm og slå dem forsigtigt af med en hammer. Det er ikke nødvendigt at anvende store mekaniske anstrengelser: kyllingen er ganske mør, og fibrene kan "sprede".
- Pisk æg i en skål, bland med salt og krydderier, hæld brødningen på en flad tallerken.
- Varm fedt i en gryde, og reducer derefter varmen til medium.
- Dyp hvert stykke kylling i et æg, og rul derefter i en blanding til brødning og læg i en gryde.
Kyllingefiletkoteletter steges i højst to til tre minutter på hver side. Du kan bruge dem varme sammen med enhver sideskål eller køle ned, lægge på et stykke brød og pynte med en skive agurk.
Osteblødning
Osten, som smelter under påvirkning af høj temperatur, skaber en tæt skorpe på kødet, som ikke tillader det at miste sin saftighed. Kyllingefilet tilberedt på denne måde er især mør og blød.
Værtinde skal forberede følgende komponenter:
- 5-6 stykker kylling;
- et par æg;
- et lille stykke hård ost;
- 2-3 spsk spiseblanding;
- salt og krydderier til kylling.
Sådan tilberedes en skål:
- Vi vasker fileten under hanen, skærer, slår lidt af.
- Mal ost på et rivjern med små celler, bland med brødkrummer.
- Pisk æg med salt og krydderier.
- Dyp hvert stykke fjerkræ i æggeblandingen, og rull derefter forsigtigt i kød, så kødet ikke er synligt under det.
- Vi spreder koteletterne i en gryde og steger over medium varme.
Til en note. I henhold til opskriften kan kyllingefilet ikke kun koges i en gryde, men også i ovnen. Men i dette tilfælde er det bedre at lægge pergamentpapir på en bageplade.
Madlavning kyllingebrystkoteletter i ovnen
Husmødre, der kan lide at lave madretter i ovnen snarere end på komfuret, kan virkelig godt lide opskriften på duftende kylling med hvidløg, paneret med tilsætning af urter.
For at tilberede en tallerken skal du fylde produkter fra denne liste:
- 5 stykker kyllingefilet;
- et par fed hvidløg;
- et æg;
- enhver tørret green;
- en pose med breading mix;
- salt og sort peber;
- sporingspapir til bagning.
Sådan tilberedes kyllingekoteletter i ovnen:
- Min kylling, klip og slå.
- Vi presser hvidløg, blandes med salt og peber, gnid hvert stykke på begge sider med den resulterende masse.
- Bland husholdningen med tørrede urter, slå ægget i en skål.
- Dyp hvert stykke først i æggeblandingen, og rull derefter brødkrummene og spred dem i varmebestandige skåle, hvis bund er dækket med kogeporespapir.
- Vi sender skålen ind i den forvarmede ovn i cirka 20 minutter.
Advarsel! Kylling koges temmelig hurtigt, og vigtigst af alt, tør den ikke. Efter et kvarter er det værd at udtrække og klippe en hugge. Hvis kødet er klar, skal du straks fjerne det fra ovnen.
Usædvanlig kyllingebreadet kyllingefilet
I populære fastfood-forretninger som KFC eller McDonalds kan du prøve de fantastiske sprøde brødkrummer fra kyllingebryst. Medarbejdere afslører ikke "virksomhedshemmeligheden", og besøgende kan ikke få oplysninger om opskriften fra dem.
Dette er interessant:kyllingefilet
Men du kan lave en lignende ret derhjemme, hvis du tilbereder følgende produkter:
- kyllingefilet bakke;
- emballage af chips med din yndlingssmag;
- et par spiseskefulde mel;
- Kyllingæg
- sojasauce;
- formalet paprika og varm peber.
Sådan tilberedes kyllingebret med chips:
- Vi hugger den vaskede kylling, lægger i en dyb skål og hælder i sojasovs og lader derefter marinere i en time.
- Vi spreder chips i en tynd plastpose, og slib den derefter ved at rulle den med en kavel.
- Vi flytter den resulterende masse ind i en plade, blandes med mel.
- Pisk ægget med krydderier. Salt behøver ikke tilsættes, da det i sojasovs er indeholdt i anstændige mængder.
- Dyp hvert stykke kylling ned i æggeblandingen, rull derefter brødkrummer og stek i en gryde.
Til en note. Der er en anden mulighed til madlavning af denne ret.Panerede brødstykker anbringes på en bageplade dækket med pergamentpapir og sendes til ovnen for at bage.
af havre
For at tilberede skålen skal du havregryn, som ikke behøver at koges. Før du køber produkter, skal du derfor være opmærksom på de oplysninger, der er skrevet på pakken.
Hvis du vil fremstille en kyllingeproduktion, har du brug for sådanne komponenter:
- kylling pakning;
- et æg;
- et glas havreflager;
- salt og krydderier.
Sådan tilberedes en skål:
- Skær den vaskede kylling, slå en smule af.
- Ryst ægget i en skål med salt og krydderier.
- Slib havregryn i en kaffekværn, og hæld den på en flad plade.
- Dyp kyllingestykkerne ned i ægget, rull i kødet og send det til gryden.
Til en note. Om ønsket kan du blande havregryn med granuleret hvidløg, tørrede urter og andre krydderier. Det hele afhænger af smagspræferencerne hos værtinde og medlemmer af hendes familie.
Kartoffelproduktion
At tilberede denne skål kræver meget tid og tålmodighed, men resultatet er det værd. Kylling i kartoffelfrugt er helt velegnet til en uafhængig skål, og du behøver ikke tage sig af sideskålen. Det vil være nok at servere hakkede friske grøntsager og urter til skålen.
Til arbejde har du brug for sådanne komponenter:
- en bakke med kylling;
- 5-7 kartofler;
- et æg;
- 50-70 g mayonnaise og ketchup;
- nogle salt og yndlings krydderier.
Stadier af at oprette en skål:
- Skær kyllingen i flade stykker, påfør en blanding af mayonnaise og ketchup på den, lad den marinere lidt.
- Tre rå kartofler på et rivjern med små celler, og bland derefter med æg, salt og yndlings krydderier.
- På hvert stykke kylling påfører vi den resulterende masse, først på den ene side, og vender den derefter omvendt på den anden side og sætter den derefter i en stegepande.
- Stek kødet på begge sider, indtil kartoflerne bliver gyldenbrune.
Advarsel! Sådanne koteletter bør kun anbringes i en varm gryde, ellers falder kartoffelaget af og klæber til bunden af opvasken.
Madlavning sprød brød
Dette er en anden sprød kyllingekylling, der bruger cornflakes. Du kan stege skålen i en gryde eller bage i ovnen, så praktisk.
Følgende komponenter er påkrævet:
- 3-4 stykker kyllingefilet;
- et par fed hvidløg;
- et æg;
- en spiseskefuld creme fraiche;
- 120-150 g cornflakes;
- salt og yndlings krydderier.
Læs også:kylling i dejen - opskrift
Sådan tilberedes kylling i en sprød brød:
- Skær kyllingen, slå den med en hammer gennem filmen.
- Vi blander hvidløg, der er ført gennem pressen med creme fraiche, påfør den resulterende sauce på fuglene, lad den marinere i mindst en halv time.
- Pisk ægget med salt og krydderier, hæld flagerne på en flad plade.
- Dyp den syltede fugl først i ægget og derefter i husholdningen.
- Vi sender koteletter til gryden eller til ovnen.
Du kan gøre skålen endnu mere velsmagende, hvis du tilsætter knust hård ost til cornflakes.
Paneret kylling er en win-win. Det viser sig altid utroligt lækkert, og forberedelsen kræver ikke særlige udgifter til tiden og erhvervelse af dyre produkter. Men en ret, der er enkel ved første øjekast, kan serveres ikke kun på almindelige dage, men også tilberedt ved ankomsten af gæster.
Dette er interessant:opskrift på kylling i creme fraiche
