Kyllingefilet i dejen - 7 opskrifter

Batter hjælper med at holde kødet saftigt, mørt og blødt. Det kan tilberedes med creme fraiche, mayonnaise, ost og andre ingredienser. Især lækker er kyllingefileten i dejen, hvis bedste opskrifter offentliggøres nedenfor.

Kyllingefilet i dejen - opskrift i en gryde

Ingredienser: 620 g kyllingefilet, 2 store æg, 2-4 hvidløgfedd, salt, 2 spsk. l. mel og den samme mængde renset vand, en blanding af peber.

1. Fileten vaskes godt, overskydende fedt fjernes derfra. Derefter skæres et stykke i praktiske skiver til koteletter.
2. Skivet kylling gnides med salt, knust hvidløg og en blanding af peberfrugter. I denne form marineres kødet i 20 minutter.
3. Rå æg og salt slås til dejen. Derefter hældes det sigtede mel over dem, og der tilsættes isvand.
4. Hver skive syltede kylling dyppes i dejen og lægges derefter ud i en stegepande med opvarmet fedt. For at smage kan du drysse skiver og lette sesamfrø.

Kyllingefilet i dejen i en gryde koges i 5-6 minutter på hver side.

I ovnen

Ingredienser: et halvt kilo kylling, 4 spsk. l. sigtet mel, 2 store æg, 2 spsk. l. olieagtig creme fraiche, salt, frisk malet sort peber.

1. Kødet skæres i tynde plader og bankes let med en speciel hammer.
2. Rå æg med peber og salt bankes i en separat skål. Mel og creme fraiche introduceres til dem, ingredienserne blandes, indtil de er glatte.
3. Koteletter dyppes i dej og stegtes derefter på begge sider i godt opvarmet olie i kun et par minutter, så dejen kun er lidt "grebet".
4. Derefter overføres kødet til en bageplade.
5. Skålen bages i ovnen i yderligere 15-17 minutter, indtil den er gyldenbrun.

I oste dej

Ingredienser: 4 store kylling, 2 spsk. l. fedt creme fraiche, 110 g semi-hård ost, 4 store æg, 3 spsk. l. for-sigtet mel, groft salt.

1. Hver filet vaskes og skæres i to dele. Dernæst slåes let af med en hammer. For ikke at rive kødet, kan du dække det med klamfilm.
2. For at lave dej skal du tage halvhård ost og rive den med de mindste opdelinger. Rå æg hældes på de resulterende chips, creme fraiche og præ-sigtet mel tilsættes. Du skal bruge salt, men meget omhyggeligt, da osten allerede er salt.
3. Enhver raffineret olie opvarmes godt i en stegepande. Tilberedte filetstykker anbringes deri. Hver af dem er tidligere nedsænket i dej.
4. Efter at have placeret skiverne i en stegepande, fordeles også en smule ostemasse ovenpå dem.
5. Chops stegt på begge sider til en lækker gylden skorpe.

Klar kyllingefilet i oste dej serveres varm med en krydret hvidløgssauce.

Madlavning dej med mayonnaise

Ingredienser: et halvt kilo kylling, 2 store æg, 5 spsk. spiseskefulde præ-sigtet mel, salt, 2-3 spsk. spiseskefulde fedt majones, tørre aromatiske urter.

Læs også:langsom komfur kyllingefilet opskrift

1. Kødet vaskes godt og tørres let med papirhåndklæder. Dernæst fjernes overskydende fedt fra det. Et stykke skæres i midterste plader, som hver er godt slået med en speciel hammer gennem et par lag med klamfilm.
2. En dej tilberedes i en separat skål, hvor rå æg bliver slået med en knivspids groft salt og mayonnaise. Massen skal være homogen. Derefter hældes sigtet mel i det, og blandingen gentages.
3. Hakket forberedt kød gnides med salt og tørre aromatiske urter efter smag, hvorefter det dyppes i dej med mayonnaise fra det foregående trin.
4. Koteletter steges over høj varme i 5-6 minutter på den ene side og 3-4 minutter efter tænding på den anden.

En godbid serveres med enhver sideskål.

Kyllingefilet i løgdej

Ingredienser: 340 g kyllingefilet, 2 store spiseskefulde friskpresset citron- eller limesaft, 2 store æg, 2 store spiseskefulde mayonnaise, stor løg, 4 store spiseskefulde præ-sigtet hvetemel, en blanding af malet peberfrugter, salt.

1. Kødet vaskes godt, tørres og portioneres. Først drysses skiverne med friskpresset citronsaft, og derefter skal hver af dem være salt og peber. Skiverne stables i en dyb skål og lægges i køleskabet. Om ønsket kan du bruge andre krydderier.
2. Mens kylling er sylt, kan du gøre dej. Til dens tilberedning føres skrælede løg gennem en kødslibemaskine eller hakkes ved hjælp af en speciel blenderdyse. Mayonnaise er lagt på det, og rå æg hældes. Ingredienserne blandes meget godt.
3. For-sigtet mel hældes i en halvfabrikeret dej. Lidt af sidstnævnte hældes på en separat flad plade.
4. Hvert stykke kød rulles i mel og nedsænkes derefter i løgdej. Massen skal dække fuldstændigt hver skive kylling.
5. Kødpræparaterne anbringes på en stegepande med godt opvarmet olie og stegt på begge sider, indtil de er kogte.

For at gøre dejen mere duftende kan du tilføje 1-2 spsk. spiseskefulde hakket frisk dild.

Med creme fraiche og urter

Ingredienser: 2 store kyllingefilet, 2-2,5 spsk. spiseskefulde præ-sigtet mel, 2 store æg, salt, en flok frisk dild og lidt persille, 1 spsk. en skefuld fedt creme fraiche.

1. Fileten vaskes og tørres, vener fjernes derfra. Hvert stykke skæres på tværs af skiver, hvis bredde er ca. 4-5 cm. Derefter er alle emner slået let med en køkkenhammer for ikke at skade deres integritet.
2. For at forberede en dej, skal du hælde æg i en separat plade og slå dem let med salt. Derefter tilsættes creme fraiche, sigtet mel og finhakket greener til dem.
3. Alle blandede dej ingredienser slås til en ensartet konsistens.
4. Hver kødfugle nedsænkes i dej og stegtes på begge sider i varm olie. Det gjenstår at lægge godbiten på et papirhåndklæde, så det absorberer overskydende fedt.

Varme koteletter serveret med friske grøntsager, ketchup eller mayonnaise.

Chicken Nuggets - ligesom på McDonald's

Ingredienser: et pund kylling, et stort æg, 3 spsk. spiseskefulde citronsaft, 4-5 fed hvidløg, et halvt glas krummer fra kiks, en blanding af formalet peberfrugter, salt.

1. Kyllingefilet slipper af alt det overskydende, vaskes, tørres, drysses med citrusjuice og skæres i små stykker. Top kylling hældes med peber og salt. Frisk hvidløg presses til kødet, og alle produkter blandes.
2. Pisk et æg med 3-4 spsk renset isvand i en separat skål. I tanken skal resultatet være en homogen blanding.
3. På en flad skål drysses krummer fra kiks.
4. Først nedsænkes hvert stykke kylling i en blanding af æg og vand, hvorefter den smuldres i brødkrummer.
5. Eventuel raffineret olie hældes i gryden. Når det er godt opvarmet, kan kødpræparater anbringes i fedt.
6. Nuggets stegt på begge sider til en lækker stege.
7. Den færdige godbit er lagt på et papirserviet. Når overskydende fedt drænes fra klumperne, kan de serveres.

Det er velsmagende at prøve en sådan skål med forskellige sennepsauser og endda med almindelig ketchup.