Hvidt kyllingekød, rig på næringsstoffer og aminosyrer, er meget sundt. På grund af manglen på fedt er det imidlertid ikke altid muligt at tilberede en saftig skål derfra. Men krydderier, marinade og varme gør jobbet, og kyllingebryst i folie i ovnen vil være en af dine yndlingsretter.
Materielt indhold:
Saftigt kyllingebryst i en folie med grøntsager
Kyllingefilet kan sikkert kaldes et diætprodukt, mens dets sofistikerede smag kombineres med forskellige ingredienser. Derfor er det ikke overraskende, at der i dag findes et stort antal opskrifter til tilberedning af kyllingefilet. Og mens vi stopper ved en af dem og koger det møre kød med grøntsager, bagt i folie.
ingredienser:
- kyllingefilet;
- løg;
- gulerødder;
- to fed hvidløg;
- to æg;
- 1 tsk Fransk sennep
- 200 g asparges;
- to spiseskefulde olie.
Tilberedningsmetode:
- Forbered først saucen. For at gøre dette, slå æg med sennep og smør. Tilsæt hakket hvidløg og eventuelt krydderier at vælge imellem.
- Kyllingefilet kan bages i hele eller portionerede skiver.
- Læg kød på et ark folie, tilsæt kogt asparges, runde gulerødder og løg. Fyld alt med sauce, pak tæt sammen og bag i ovnen i ikke mere end 30 minutter, temperatur - 180 ° С
Diætopskrift
Du kan opnå succes med at tabe dig ved hjælp af korrekt kogt kyllingebryst. For at det kan bevare alle sine nyttige egenskaber og vitaminer, skal det bages i ovnen, men stegning i olie undgås bedst. Opskrifterne på retter med kyllingebryst med lavt kalorieindhold er forskellige, og nu fortæller vi dig, hvordan du lækker bage kyllingebryst.
ingredienser:
- kyllingefilet;
- to paprika;
- grønne bønner;
- løg;
- to spiseskefulde olivenolie;
- 50 g hård ost.
Tilberedningsmetode:
- Kyllingebryst skæres portionsvis, peber - i strimler, hakket løg. Grøntsager kan let stuves i en gryde med olivenolie.
- Læg filetstykkerne sammen med grøntsager i form, drys olivenolie lidt over, drys ost ovenpå.
- Vi sætter ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C
Madlavning i creme fraiche
Hver værtinde i sit kulinariske arsenal har sin egen opskrift på bagning af kyllingebryst. Det er sandt, at ikke alle kan lave saftigt kød, men vi kender hemmeligheden. For at tilføje en mør kyllingefilet ømhed er en raffineret og usædvanlig smag mulig ved hjælp af creme fraiche.
ingredienser:
- kyllingebryst;
- løg;
- 250 ml creme fraiche;
- 150 ml mælk;
- tre spiseskefulde mel;
- to fed hvidløg;
- 150 g hård ost;
- krydderier, olie, urter.
Tilberedningsmetode:
- Vi tørrer kyllingefileten, så den ikke er vandig.
- I en blender, males hvidløgfedt sammen med urter, løg og varm peber.
- Smelt to spiseskefulde smør i en stewpan, hæld derefter melet. Stek indtil gyldenbrun, og begynd at hælde kølet mælk. Så snart mælkeblandingen koger, skal du lægge creme fraiche, blande og koge, indtil den er tyk.
- Dæk bageformen med pergament, læg fileten, hæld den med sauce og drys ost på toppen. Kog op i 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C
Fyldt kyllingebryst i folieovnen
Fyldt kyllingebryst bagt i folie er altid en festlig, velsmagende og duftende ret. Da bryst er den tørreste del af fuglen, er det bedst at bruge saftige ingredienser som grøntsager, svampe eller ost til fyldet. For at kødet skal blive saftigt og mørt, skal det marineres i flere timer.
ingredienser:
- kyllingebryst;
- 250 g Mozzarella-ost;
- mayonnaise;
- greener, salt, krydderier.
Tilberedningsmetode:
- Tør kyllingebrystene, drys med salt, peber og urter.
- Slib greener og bland med revet ost og krydderier.
- I hvert stykke kød laver vi et snit, så vi får en lomme, hvor vi lægger vores fyld.
- Vi spreder de udstoppede bryster på et folieark, smør dem med mayonnaise, indpakning og bagning i 35 minutter ved en temperatur på 200 grader. I stedet for mayonnaise kan du bruge creme fraiche med citronsaft og olivenolie.
Bagt fugl på knoglen
Kyllingsretter er lette at tilberede, så de koges ofte til hverdagens middag eller fest. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du bager lækkert kød på benet med urter, som alle medlemmer af din familie helt sikkert vil sætte pris på.
Læs også:kyllingebryst i dejen
ingredienser:
- udbenet kylling;
- salt;
- tørret basilikum og hvidløg;
- karry;
- timian.
Tilberedningsmetode:
- Vask og tør kyllingestykker på benet. Hvis du ikke kan lide skrellet, skal du alligevel ikke tage den af, da det vil beskytte kødet fra at brænde, og i processen med at bage får du en skål med en lækker skorpe.
- For at gøre kødet duftende skal det marineres. For at gøre dette skal du blande urterne, drys kyllingen med salt og derefter en buket krydderier. Lad det marinere i en time.
- Vi spreder de syltede kyllingestykker på en bageplade og bages ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter. Når du har slukket ovnen, skal du ikke fjerne kyllingen i yderligere 10 minutter.
Hvordan man laver mad med kartofler
Ved første øjekast kan det se ud til, at kartoffel med kyllingebryst er en ret enkel og kedelig opskrift. Men vi tilbyder en interessant måde at tilberede på, som et resultat, hvor du får det mest møre kød med velsmagende kartofler og en gylden ostskorpe. I stedet for kartofler kan du bruge blomkål, hvilket er et godt valg til madlavning af kalorifattige retter.
ingredienser:
- kyllingebryst;
- to løg;
- fem kartofler;
- seks spiseskefulde mayonnaise;
- 300 g ost;
- krydderier, urter.
Tilberedningsmetode:
- Vi tager bagepladen, smør den med olie og spreder de tynde halve løgringe.
- Ovenfor fordeler vi de skiver stykker kylling, krydder med salt og hæld lidt vand eller bouillon til saftighed.
- Skær kartoflerne i runder og spred dem, så der ikke er nogen revner tilbage, og osten ikke kunne drænes ned. Drys kartoffelaget med salt, peber og urter efter smag, fx tørret hvidløg.
- Tre ost på et grovt rivjern, drys med kartofler og først smør det derefter med mayonnaise. Vi sætter formen i ovnen på 180 grader i 40 - 50 minutter.
Kyllingefilet med tomater og zucchini
Enhver, der holder sig til diætetisk mad, skal bestemt prøve opskriften på at tilberede kyllingefilet med zucchini og tomater. Til marinade vil vi bruge kefir med krydderier, som gør kødet saftigt, mørt med en behagelig aroma.
ingredienser:
- kyllingebryst;
- ½ kg squash;
- tre tomater;
- to løg;
- 100 g ost;
- krydderier, olie;
- et glas kefir;
- fedd hvidløg.
Tilberedningsmetode:
- Hæld hakket hvidløg, salt og andre krydderier i kefir at vælge imellem.
- Skær kyllingen i stykker og dypp marinaden, lad mindst 30 minutter.
- Finhak løg, tre ost på et rivjern, skræl tomaten og skær dem i små terninger, skræl courgette fra frøene og skåret i terninger.
- Sil løg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
- Zucchini blandes med tomater og krydderier.
- Læg de syltede stykker kød i en smurt form, fordel de gyldne løg ovenpå.
- Derefter danner vi et lag grøntsager og sætter formen i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Efter denne tid tager vi fatet ud, drys med revet ost og koger yderligere 10 minutter.
Velsmagende opskrift:kyllingebryst i creme fraiche
Madlavningstips
- For at tilberede en lækker skål med kyllingebryst er det nødvendigt at udføre en foreløbig tilberedning af kød. For at gøre dette er det bedre at tage den kølade filet, vaske, tørre den, fjerne alt brusk og overskydende fedt. Hvis du planlægger at bage hele brystet i et stykke, kan kødet slåes let. Hvis du koger den i skiver, skal du skære fileten ikke langs fibrene, men på tværs.
- Du kan tilberede bløde og saftige fileter, hvis du marinerer kødet før bagning. Til marinade kan du bruge kefir, honning, sennep, sojasovs, tørvin. Fra krydderier til kylling, marjoram, oregano, rosmarin, basilikum, ingefær og andre urter er ideelle.
- Den rigtige temperatur til bagning er nøglen til en velforberedt tallerken. Det er absolut umuligt at sætte kød i en kold ovn, det skal forvarmes til 200 grader (plus 10 minutter, det hele afhænger af ovnen selv). Det er heller ikke umuligt at efterlade en kogt skål i ovnen i lang tid i højst 30 minutter.
Hvis du vil tilberede kylling, som bogstaveligt talt vil smelte i munden, så brug lidt tid på forberedelsen af saltlage, bliver det nødvendigt at marinere brystet i 6 timer. For at gøre dette, rør to spiseskefulde salt og eventuelle krydderier i to liter vand. Kog saltlaken i flere minutter, afkøl og tilsæt saften af en halv citron. En sådan marinade giver kødet mulighed for at være mættet med fugtighed, og citron gør fibrene blødere.
