Kyllingebryst med grøntsager er ikke en specifik opskrift, men et generaliseret navn på retter, der tilberedes af enkle og overkommelige produkter. Ingredienserne i enhver sammensætning kombineres, udskiftes let, får en speciel smag og aroma, når krydderier tilsættes.

Ovn kyllingebryst med grøntsager

I de fleste husmødre mister kyllingen juice under bagning, og der fås tørre, uappetittelige skiver. For at forhindre, at dette sker, kød med grøntsager er pakket ind i folie.

Et vigtigt element er marinade. Den tilberedes i henhold til enhver opskrift, men den skal indeholde en "sur" komponent - citron- eller appelsinsaft, kefir, sennep, eddike osv. Syre blødgør muskelfibre og gør kødet saftigt og mørt.

Til skålen har du brug for:

  • kyllingebryst - 400-500 g;
  • aubergine, 2 stk., hvis lille;
  • courgette - 1 stk .;
  • tomat - 2-3 stk .;
  • kartofler - 2-3 stk .;
  • salt, krydderier - efter smag.

Til marinade tag produkter:

  • sojasovs - 4-5 spsk. l.;
  • en halv citron;
  • krydderier (middelhavsurter og formalet peber) - en lille knivspids;
  • fedd hvidløg.

fremstilling:

  1. Kog marinaden. Fjern plesten fra citronen, og pres saften ud af papirmassen. Brug hvidløgspresser til at omdanne en nellike til papirmasse eller hug den grundigt med en kniv. Kombiner sojasovs, citronsaft, zest, hvidløg og krydderier.
  2. Adskill brystet fra knoglerne og skær i små stykker (4 × 4 cm, tykkelse - 0,5 cm).
  3. Fold skiverne i en lille pose, fyld med blandingen, luk tæt.
  4. Mariner i en halv time i køleskabet.
  5. Forbered auberginen. For at tegne bitterhed skal du skære grøntsagerne i tynde ringe (lidt mere end ½ cm), salt og lade stå i 20-30 minutter, skyl med rindende vand.
  6. Skær de resterende grøntsager. Tykkelse - som for aubergine. Strimlede kartofler tyndere.
  7. Dæk bagepladen med folie, fedt med en lille mængde vegetabilsk olie.Spred kød og grøntsager på sin side: et stykke bryst, en skive aubergine, zucchini, tomat, kartoffel. Hvis bagepladen er rektangulær, lægges i rækker, hvis de er runde - i en cirkel.
  8. Hæld den resterende marinade over grøntsager og kød. Dæk med en "låg" af folie. Undgå huller - saften fordamper, skålen bliver tør.
  9. Sæt den i ovnen i 40 minutter. Temperaturen er 200 grader.

Hvis det ønskes, fjerner det øverste lag folie 10-15 minutter før tilberedning og drys det bagte kyllingebryst med ost - du får en lækker skorpe.

Læs også:kyllingebryst pande opskrifter

Pan stegt fugl

Korrekt ernæring inkluderer ikke stegning i olie, men produkter af høj kvalitet giver dig mulighed for at tilberede hjerteligt kød med en sprød skorpe og bløde grøntsager.

Til kylling med grøntsager i en gryde har du brug for:

  • kyllingefilet - 0,5 kg;
  • gulerødder - 1-2 stk .;
  • sød peber - 2 stk .;
  • kål - et halvt lille hoved eller et kvarter stort;
  • løg - 1 stk .;
  • sojasovs –3-4 spsk. l.;
  • balsamico eddike - 2 spsk. l.;
  • sukker - 1 tsk;
  • salt, peber, urter - efter smag.

Af krydderier egnede italienske eller middelhavsurter, curry, basilikum eller oregano. Men valget af krydderier er valgfrit.

Forbered kyllingebryst på denne måde:

  1. Skær fileten langs fibrene, skiverne er op til 1 cm tykke. Let salt og peber.
  2. Hæld en skefuld vegetabilsk olie i gryden, steg kyllingen på medium varme, indtil den er gyldenbrun (4-5 minutter på den ene side). Afsæt et stykke tid.
  3. Skær gulerødder og peberfrugter i strimler, løg - i halve ringe. Stek over høj varme i 2-3 minutter. Hak zucchini i tynde skiver, groft - groft. Fremgangsmåde på lignende måde.
  4. Fold maden i en gryde og stek i 3-4 minutter.
  5. Bland sojasovs med eddike og sukker, tilsæt krydderier, salt. Hæld grøntsager og kylling med den resulterende sauce, lad det koge i 2-3 minutter.

Denne skål med orientalske noter efter tilberedning, dryss eventuelt med hakket grøn løg eller ristede valnødder. De sædvanlige greener - persille eller dild - må ikke bruges, det vil dæmpe den krydret smag af saucen.

Madlavning i en langsom komfur

En langsom komfur er ikke kun egnet til madlavning af diætmad. I en lukket beholder kommer saftig mad fra improviserede ingredienser, herunder gryderetter, der ofte tørrer ud i ovnen. Du kan ikke navngive opskriften under den "fulde" gryderet, men på grund af den måde, hvorpå kyllingen er tilberedt, holder multikogeren sin form.

Læs også:multicooked kyllingebryst - opskrift

For at oprette det har du brug for produkter:

  • kyllingebryst - 400-500 g;
  • løg;
  • kartofler - 2-3 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • Bulgarsk peber - 2 stk .;
  • aubergine - 1 stk .;
  • ost - 100 g;
  • krydderier efter smag.

Madlavningsinstruktioner:

  1. Skyl fileten, tør den, skær den i tynde skiver, slå let af.
  2. Fjern aubergine fra bitterheden - skåret i skiver eller tunger, men ikke mere end 0,5 cm tyk, drys med salt og lad stå i en halv time.
  3. Hakk løgringene, riv kartofler, pres overskydende fugt ud. Skær tomaterne i ringe, sød peber - mellemstore strå.
  4. Smør bunden af ​​skålen med vegetabilsk olie. Oprindeligt kan du tilføje oregano og hakket hvidløg til det, men dette er valgfrit. Sæt bryst, salt, tilsæt dine yndlings krydderier.
  5. Dæk kødet med løgringe.
  6. Drys med halvrevne kartofler, og tilsæt salt.
  7. Læg et lag tomater, derefter peber.
  8. Dæk med halvdelen af ​​osten, på den - aubergine og resten af ​​kartoflerne, afslutt med et lag ost.
  9. Vælg "Bagning" -tilstand i slutningen af ​​–30 minutter på programmet "Slukning". Hvis der ikke er sådanne funktioner, men der er temperaturreguleringer - henholdsvis 50 og 30 minutter ved henholdsvis 130 og 100 grader.
  10. Sluk for langsom komfur. Cool.

En varm skål holder ikke sin form, men efter afkøling viser det sig at det er en lækker gryderet.

Kyllingebryst med frosne grøntsager

Hvis husmødrene tilbereder sunde måltider fra friske grøntsager om sommeren eller om efteråret, skal du om vinteren bruge frosne ingredienser.Fortynd det friske halvfabrikata med blødt hvidt kød, krydder retten med krydderier, en unik stuet kyllingebryst med grøntsager kommer ud.

For at oprette en hurtig frokost skal du bruge:

  • mellemstore kyllingebryst;
  • en pakke med frosne grøntsager - 400-500 g;
  • løg;
  • krydderier.

Alle grøntsager er velegnede - “Vegetabilsstegning”, “Premium”, “Mexicansk blanding”, “Til stegte æg”. Bryst kan marineres en nat eller flere timer før madlavning. Den bedste mulighed er en blanding af sojasovs, balsamicoeddik og hvidløg, men det giver en lys smag ikke kun til kylling, men til hele skålen, så marinaden er valgfri.

Fadet tilberedes sådan:

  1. Skær fileten i tynde strimler, salt, peber, forarbejd med krydderier (karri, basilikum, oregano).
  2. Hakk løgen i halve ringe.
  3. Tilsæt to spiseskefulde olie i bunden af ​​gryden med en tyk bund, smid løg og kylling. Sauté på medium varme i 10 minutter.
  4. Hæld grøntsagerne, dæk og lad det småkoke i 15-20 minutter, indtil de er møre.

3-5 minutter, før du slukker for ovnen, kan du hælde et par spiseskefulde sojasovs - det vil gøre maden krydret. Ved servering anbefales det at drysse skålen med revet Adyghe-ost eller fetaost.

Hvordan man laver mad med ris

På basis af kyllingebryst, grøntsager og ris fås en lækker kombinationsskål - både en sideskål og mørt kød.

Væsentlige ingredienser:

  • kyllingebryst - 500 g;
  • broccoli - 50 g;
  • grønne bønner - 100 g;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • kyllingebestand - 1,5 kopper;
  • ris - 1 kop;
  • Teriyaki-sauce - 3 spsk. l.;
  • krydderier.

Tilbered skålen sådan:

  1. Skær kyllingen i små stykker, løg - i terninger, peber - i strimler, hvidløg - riv eller før gennem hvidløgspressen.
  2. Send bønner og hakkede grøntsager til en varm gryde med en skefuld olie, steg i 5-7 minutter.
  3. Tilsæt ris, sauce, krydderier, hold på ovnen i 2-3 minutter.
  4. Hæld i buljongen, lad det småkoke i 20 minutter.
  5. Tilsæt broccoli blomsterstande, gryderet under låg i yderligere 5 minutter.

Det viser sig at være en diæt, men tilfredsstillende skål. Strø med grønne løg eller persille til dekoration.

Dette er interessant:kyllingebryst salat

Af disse ingredienser tilberedes ti retter til, hundrede måske for at komme med dine egne. Hvis der ikke er et sådant ønske, er det nok at bruge de foreslåede opskrifter. Men de vil være lækre og meget sunde.

Relateret software:Mere fra forfatteren: