Kylling er meget populær i vores land. Dette produkt hører til budgettet og giver store muligheder for at skabe kulinariske mesterværker. Selv den sædvanlige kyllingetrommestikker i ovnen kan være interessant og original i smagen.
Materielt indhold:
Oprisen sprød kyllingetrommel
For at få en lækker skål med en smuk sprød overflade behøver du ikke bruge meget tid og produkter. Det vigtigste er at observere temperaturregimet og forberede den rigtige marinade.
ingredienser:
- kyllingetrommelstok - 1100 g;
- tørrede grønne;
- citron - 1 stk .;
- honning til æbler - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 nelliker;
- vand - 70 ml;
- honning - 3 spsk. skeer;
- salt;
- æble - 6 stk.
fremstilling:
- Efter vask af kyllingedele skal du placere dem på et papirhåndklæde og tørre.
- Press saften ud af citronen. Bland med honning. At saltes. Før hvidløg gennem en presse og bland med citronsaft. Stir. Smør kyllingedele med den resulterende marinade og dæk med en film. Sæt det i køleskabet og lad det stå i tre timer.
- Skær æbler. Klip knoglerne af. Hæld honning i vandet. Stir. Læg æbleskiver på en bageplade. Hæld med honning. Spred skinnebenet. Drys med tørre urter.
- Send til ovnen. 170 graders tilstand. Når produktet er helt klar, skal du skifte tilstand til 200 grader og holde i 7 minutter. Således vil du opnå dannelsen på overfladen af en smuk, gylden skorpe.
Madlavning med kartofler
God middag - kylling trommestikker med kartofler. Denne ret er let at tilberede efter en hård dag: et minimum af kræfter og et maksimum af smag.
ingredienser:
- trommestikker - 950 g;
- mayonnaise - 240 ml;
- salt;
- sort peber;
- kartofler - 1500 g.
fremstilling:
- Hæld shin med mayonnaise. At saltes. Stænk med peber. Stir. Hvis der er tid, skal du lade stå til sylteagurken. Hvis ikke, fortsæt straks med yderligere tilberedning.
- Skær kartoflerne. At saltes. Stir. Læg en bageplade. Tynde striber maler overfladen med mayonnaise. Læg kyllingen ovenpå.
- Send til ovnen. Bages i cirka en time. 180 graders tilstand. I de sidste 10 minutter skal du skifte til 200 grader, så der vises en sprød.
Op ærmet
Du kan meget lækker koge kyllingetrommer i ærmet. Kødet er perfekt bagt, blødt og aromatisk.
ingredienser:
- kyllingetrommelstok - 750 g;
- mayonnaise - 120 ml;
- hvidløg - 5 nelliker;
- Bulgarsk peber - 2 stk .;
- salt;
- sort peber;
- sennep - 1 tsk.
fremstilling:
- Riv fint hvidløgfedd. Send potetmos til mayonnaise. Tilføj sennep. At saltes. Stænk med peber. Stir. Riv trommestikkerne med blandingen.
- Monter i ærmet. Hakk peber. Falder i søvn i ærmet. Kanterne er faste. Lav et par snit på overfladen, så dampen kan undslippe.
- Send til ovnen. Bages en time. 190 graders tilstand.
Ovn kylling trommelstikker med ris
Hvis der er et ønske om at spise middag med noget tilfredsstillende og velsmagende, vil denne variation være frelse.
ingredienser:
- karry - 0,3 tsk;
- kyllingetrommelstok - 900 g;
- gurkemeje - 0,3 tsk;
- løg - 1 stk .;
- solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
- gulerod - 3 stk .;
- sort peber;
- ris - 1 kop;
- kogende vand - 2,5 kopper;
- salt;
- karvefrø - 0,1 tsk.
fremstilling:
- Hakk en mindre løg. Riv gulerødder.
- Trommelstænger drysset med karry. Tilsæt gurkemeje. At saltes. Pepper. Stir.
- Skyl riskornene. Vi anbefaler at bruge en langkornsort. Det bevarer en sprød struktur under madlavning.
- Hell olie i en gryde, og anbring grøntsager. Fry. Drys med peber og salt. Stir.
- Læg stegning i en bageplade med høje kanter. Jævnet med jorden. Hæld ris korn. Jævnet med jorden. Hæld kogende vand. Drys med peber og salt.
- Spred kyllingen. Send til ovnen (180 grader). Bages i halvanden time. Under tilberedningsprocessen skal du overvåge risens tilstand. Hvis vandet hurtigt absorberes, og produktet er tørt, tilsættes mere væske.
Ristning af foliestegning
En universal tilberedningsmulighed er kylling i folie. Trommestikkeren er øm og saftig.
ingredienser:
- trommestikker - 750 g;
- salt;
- gulerod - 3 stk .;
- mayonnaise;
- Bulgarsk peber - 2 stk .;
- aubergine - 1 stk .;
- peber.
fremstilling:
- Riv trommestikkene med salt og peber. Fedt med mayonnaise.
- Skær gulerødderne i store stykker. Hakk peber. Slip aubergine.
- Læg gulerødder på folien. At saltes. Dæk med paprika. Læg auberginen ud. Drys med sort peber. Placer skinnebenene. Pakk kanten af folien. Send bage til ovnen. 180 graders tilstand. Tiden er 50 minutter.
I creme fraiche
Delikat creme fraiche kan gøre almindelige underben til en utrolig velsmagende skål, der diversificerer kosten og tjener som en vidunderlig godbid for gæsterne.
ingredienser:
- kyllingetrommelstok - 850 g;
- vand - 150 ml;
- salt;
- peber;
- karry;
- ost - 230 g;
- creme fraiche - 600 ml.
fremstilling:
- Salt den creme fraiche. Stænk med peber. Tilføj karry. Rist osten fint og send til creme fraiche. Hæld vand i og bland.
- Salt og slib vaskede skinner. Sæt formen. Hæld den forberedte sauce. Send bage. Ovntilstand 180 grader. Tiden er 45 minutter.
For at skinnebenet skal have en smuk sprød, øg ovnens temperatur 10 minutter før slutningen af tilberedningen.
Ovnbagt kyllingetrommeløg i wienerbrød
Konventionelt butterdej vil gøre trommestikkerne til en original ret, som gæsterne vil sætte pris på.
ingredienser:
- peber;
- smørdeeg - 2 lag;
- smør - 2 spsk. skeer;
- ost - 120 g;
- trommestikker - 8 stk .;
- champignoner - 160 g;
- salt;
- løg - 1 stk.
fremstilling:
- Skær en knogle fra underbenet. For at gøre dette, gennembor kødet med en kniv nær knoglen fra toppen til brusk. Trim rundt om knoglerne og træk kødet af. Drej derefter.
- Hakk løg. Anbring i en gryde med smeltet smør. At stege. Placer champignonerne. Mørk i 7 minutter. Cool. Riv osten. Bland med stegning. At saltes. Stir.
- Salt og drys peber på alle sider. Sæt i midten af hver påfyldning. Rul dejlagene ud og skær. Du skal få 8 firkanter. Læg et tomt i midten af hver. Hæv og fix kanterne på dejen. Hent en taske. Send til bagning indtil de er gyldenbrune. Ovntilstand 180 grader. Det vil tage cirka en time.
I mayonnaise marinade
Mayonnaise er et uundværligt produkt til tilberedning af kyllingsretter.
ingredienser:
- trommestikker - 1200 g;
- mayonnaise - 240 ml;
- salt;
- vand - 380 ml;
- peber;
- hvidløg - 9 nelliker.
fremstilling:
- Riv fint hvidløgfedd. Bland med mayonnaise. At saltes. Stænk med peber. Hæld shin med marinade. Sæt i køleskabet i fem timer. Dæk med en film eller et låg.
- Sæt formen. Hæld vand. At saltes. Luk låget. Bages i halvanden time. Kødet bliver meget mørt og blødt, vil bevæge sig væk fra knoglen.
Hvordan man laver mad i kefir
Takket være den forberedte marinade vil trommestikkerne vise sig med en svag surhed. Kødet indeni vil være blødt og ovenpå bagt og meget saftigt. Vi anbefaler at du bruger grøntsagssalat som en side skål.
ingredienser:
- tørret oregano - 0,5 tsk;
- kyllingetrommelstikker - 2 stk .;
- kefir - 240 ml;
- salt;
- tørret basilikum - 0,5 tsk.
fremstilling:
- Hæld skaftene med kefir. Strø salt over. Pepper. Tilsæt oregano, derefter basilikum. Stir. Afsættes i tre timer.
- Sæt formen. Send til en opvarmet ovn. Bages i 45 minutter. 180 graders tilstand.
