Cookies med sesamfrø (eller derfra) - en lækker dessert, velegnet til te eller kaffe. Det er ganske let at tilberede og meget nyttigt, især for børn: sesam indeholder meget mere calcium end mange andre fødevarer. Og hvis du prøver at bage det på forskellige måder, “smager” lyden hver gang på en ny måde.

Et par ord om kalorier

På trods af den tilsyneladende lethed er det usandsynligt, at sesamkager er egnede til diætmad. Ikke kun fordi det er en sød tallerken, men også på grund af selve sesam, som ikke forgæves kaldes "olieplanten". Det indeholder meget vegetabilsk fedt - selv olie knuses fra sesamfrø. Så der er masser af kalorier i en sådan dessert, og unge damer, der overvåger vægt og tal, bør ikke blive revet med dem.

Efter at have spist kun hundrede gram af din foretrukne cookie, vil sødet modtage:

  • 8,5 gram protein (11 procent af den daglige værdi);
  • 24,7 gram fedt (næsten 26 procent af det krævede daglige volumen);
  • 50 gram kulhydrater (hvilket er ca. 17 procent af den nødvendige mængde om dagen).

Det samlede kalorieindhold når 433,5 kcal (1814,98 kJ) - dette er en fjerdedel af, hvad kroppen skal levere til en dag.

Men fra tid til anden kan du forkæle dig selv. Og hvis kalorieindholdet i sesamkager ikke er skræmmende, da en stigning i taljen i naturen ikke truer, eller bare ikke bekymrer dig, jo mere skal du blive bekendt med opskrifterne på godbidder.

Crunch Sesame

 

Sådan bagning minder orientalske delikatesser, lette og velsmagende crunchy. Der er et andet plus - for at tilberede det, behøver du ikke en stor indsats, tid, og det er ikke nødvendigt at være en essekonditor. Alt gøres hurtigt og nemt.

Tag 0,5 kg sesamfrø. Stek let i en gryde for at få en gylden farvetone.

Lad os derefter prøve. Vi har brug for:

  • et glas granuleret sukker;
  • et par rå testikler;
  • et halvt glas -100 g - olie (grøntsag);
  • et glas (200 g) premium hvedemel (du skal først sile det);
  • bagepulver (hvis der ikke er nogen speciel konfekt, er soda også velegnet).

Slib forsigtigt testikler med sukker. Vi introducerer olien og melet i den resulterende pasta i enhver rækkefølge. Elt godt, og derefter tilsætter vi det oplagrede bagepulver.

Send til den kogte masse vores sesam (mens den er varm). Nu skal du lægge den på en bageplade med en ske (bunden er allerede dækket med pergament). Vi glatter dejen med en gaffel. Hvis du bruger en ske eller en spatel, klæber den fast.

Vi sætter beholderen i ovnen (den opvarmes til 180 ° C), og efter 10 til 12 minutter tager vi den ud.

I løbet af denne tid greb vores dej. Vi skærer den med en skarp kniv i rektangler og flytter den væk fra hinanden (så siderne af cookies bages også). Vi lægger tilbage og holder det samme beløb.

En sådan "wienerbrød" er meget god til at lave mad i ovnen med konvektionstilstand (når opvarmningsskyggerne er slukket).

Hvis udstyret er normalt, skal du efter 10-13 minutter kigge efter og kontrollere, om det brænder.

Tilsæt citronsaft

Hvis du bruger en cookie-opskrift med sesamfrø og citronsaft, bliver den ikke så tør som i forrige tilfælde, men mere storslået.

Dette er interessant: butterdej cookies

Følgende produkter er nødvendige:

  • 60-65 g smør (smør);
  • 120-130 g kornet sukker;
  • 70-75 g mel (helst den højeste kvalitet);
  • kyllingæg;
  • 160-170 g sesamfrø;
  • en halv teskefuld salt og sodavand;
  • tsk. en ske med citronsaft (friskpresset);
  • ½ te spiseskefulde vanilje (eller en pose vaniljesukker).

Vi begynder processen.

  1. Tørre komponenter (ekskl. Sukker) kombineres til en fælles masse.
  2. Smør (stående på bordet i køkkenet, det blev blødt), slå med sukker (først med en gaffel). Der lægger vi æg, vanilje, hæld citronsaft. Du skal slå alt dette igen grundigt i mindst 25 sekunder. Nu er vores assistent en mixer.
  3. Vi indstiller apparatet til en lav hastighed, og samtidig introducerer vi langsomt mel i blandingen med en tynd strøm.
  4. Når vi er færdige, forstyrrer vi sesam i dejen (alt hvad der er). Du kan rå, du kan stege til en gylden farvetone.
  5. Mens vi forberedte dejen, blev vores ovn stegt op til 180 C.
  6. Sørg for at lægge et specielt pergament på en bageplade. Læg en del af dejen på den med en dessertske, men ikke for tæt på hinanden. Derefter spredes cookies ikke sammen.
  7. Bages mindst otte, men ikke længere end femten minutter. Derefter forbliver vores shortcakes ikke rå, men de brænder ikke.

Med ost - til øl

Sesamkager kan serveres ikke kun med varm te eller varm mælk, men også med kolde drikke - juice (for eksempel tomat) og endda øl. Kun i sidstnævnte tilfælde gøres en sådan forretter ikke sød.

Vi prøver at skabe det.

  1. Vi tager en større dyb skål ud af skabet. Sigt mel af høj kvalitet (glas) lavet af hvede i det, og tilsæt derefter revet ost (150-160 g, hård, hvilken som helst slags).
  2. Derefter tilsætter vi blød olie (fra fløde) i den resulterende blanding og kører i et frisk kyllingæg. Vi blander omhyggeligt alt sammen.
  3. Linjen til krydderier. Vi har ¼ te. spiseskefulde muskatnød (revet) og en fuld teskefuld cayennepeber.
  4. Det viste sig at være elastisk stram dej. Pakk den præfabrikerede folie og send den til afkøling i køleskabet i cirka en time.
  5. Rul ud (laget skal ikke være tyndt). Vi klemmer emnerne med specielle bagefigurer.
  6. Vi lægger dem på en speciel silikonemåtte og fedt med æggeblomme (før det bankes med en ske vand). Vi følger for ikke at gå glip af en enkelt cookie.
  7. Ti minutter i ovnen vil være nok til, at ølforretningen kommer i den rigtige tilstand.

Stribede zebraer: Baby

Børn elsker lyst - og legetøj og tøj og endda mad. Derfor vil tofarve cookies med sesamfrø gå med et smell!

For at bage sådanne "zebra-møl", bliver du nødt til at udarbejde en temmelig imponerende liste over komponenter:

  • sesam (hvid) - fire til fem bord. skeer;
  • kaffe (opløselig er bedre) - nok af en teskefuld med et lysbillede;
  • på en spiseskefuld almindelig og kondenseret mælk;
  • 10-12 gram bagepulver;
  • cremet margarine (200 g emballage);
  • tre stykker æg;
  • 1,3 kopper granuleret sukker;
  • ½ kop sesammel;
  • ½ kop kartoffelstivelse;
  • tre og en halv kop mel (premium hvede).

Nu kan du starte.

  1. Alle tørre produkter (undtagen granuleret sukker) kombineres til en almindelig blanding.
  2. Vi vender to æg og sukker i en mixer til en hvid luftcreme.
  3. Indfør margarin i det, som blev smeltet og afkølet før.
  4. Lidt efter lidt tilsætter vi vores tørre blanding til den resulterende væske. Ænd dejen. Det skulle vise sig at være blidt og blødt.
  5. Vi samler emnet i en "pepperkagemand", indpakker det med klamfilm. I denne form skal det stå i en og en halv til to timer i køleskabet.
  6. Vi deler "bunen" i dele - fra tre til fire. Vi ruller hver ud, men ikke meget tynd. Skær formene ud. For eksempel kaniner, heste, flodheste (som du har). Børn kan virkelig godt lide at “blænde” cookies i denne form. Mens et stykke dej fungerer, venter resten i kø på køleskabshylden. Dejen er smøragtig og bør ikke miste form under bagning.
  7. Vi skaber en kaffe og æg "cocktail". For ham opløser vi kaffe i mælk, slipper æggeblommen af ​​det sidste æg der og slår den.
  8. Tørret dyr ud af dejen og med en gaffel "tegner" vi bølget mønstre.
  9. Hold ikke længere end 8-10 minutter ved ovnen ved 180 ° C. Cookies i løbet af denne tid vil blive brune og "vokse op".
  10. Den sidste berøring er at "farve" hver side af kondenseret mælk og drys med sesamfrø, så de klæber.
  11. Nu er "zoo" klar til at blive spist.

Og hvis uden mel?

Du kan bage sesamkager uden hvetemel. Overhovedet ikke. Brug kun sesamfrø, slib frøerne grundigt (det er praktisk at bruge en kaffekværn). Det vil også være meget velsmagende.

Hvordan laver vi mad?

  1. Sukker (det har brug for en halv kop) mos med et par æggeblommer fra kyllingæg.
  2. Tilsæt sesammel (tag 250-270 g) til den resulterende sukkerægblanding.
  3. Vi glemmer ikke vanilje (eller vaniljesukker).
  4. Elt og få dejen. Vi "huser" det på papirmuffinsposer. Eller bare sprede det på en bageparkament med en ske.
  5. Efter 10 minutter, når vi er brunet, får vi det. Og lim to små ting i "sandwichene" med enhver sød fløde.