Alle, der mindst en gang prøvede stegte vinger som i CFS, havde sandsynligvis ønsket om at tilberede denne utroligt velsmagende ret derhjemme. På trods af det faktum, at kokke fra det berømte fastfoodfirma har holdt den nøjagtige opskrift på tilberedning af det mest delikate, saftige, smagfulde kyllingekød i en sprød sprød skorpe i mere end hundrede år, er det ganske realistisk og gennemførligt at tilberede dette kulinariske mesterværk derhjemme på forskellige måder.
Materielt indhold:
Kyllingevinger som i KFC i en gryde
produkter:
- kyllingevinger - 1 kg;
- mel - 200 g;
- havregryn - 230 g;
- æg - 1 stk .;
- Tabasco - 5 dråber;
- paprika - 1 tsk;
- gurkemeje - 2 tsk;
- rød peber skarpe. - 1/2 tsk;
- adjika - 2 tsk;
- salt - 3 tsk;
- vegetabilsk olie - 350 ml.
Instruktioner:
- Tag en beholder, anbring de vaskede og tørrede kyllingevinger i den. Tilsæt salt, peber, paprika, adjika, tabasco sauce. Bland alt sammen og lad det marinere i 4 timer.
- Vi bryder ægget i de tilberedte retter, tilsætter vand, blander indholdet.
- Vi tilbereder to plader: med mel og hakket havregryn. Vi tilsætter gurkemeje til mel og korn. Bland indholdet af begge plader grundigt.
- Rul hver vinge i mel, dypp i æggeblandingen, rull i flager. Vi lægger omhyggeligt de stykker, der er forberedt til stegning på en tallerken.
- Hæld olien i frityrgryden og læg den på komfuret. Vi lægger vingerne i varm olie og steger dem på begge sider i 3-4 minutter, indtil de er sprøde.
- Læg de færdige kyllingevinger på servietter. Efter 2 minutter kan vingerne, som i KFC, kogt i en gryde, spises som en uafhængig skål eller med en sideskål.
Ovnbagerecept
produkter:
- kyllingevinger. - 1 kg;
- mel - 220 g;
- cornflakes - 220 g;
- sukker - 2 tsk;
- salt - 3 tsk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- sort peber de siger. - 2 tsk;
- hvid peber - 0,3 tsk;
- rød peber de siger. - 0,3 tsk;
- paprika - 0,5 tsk;
- hvidløg - 0,5 tsk;
- æg - 2 stk .;
- mælk - 200-300 ml;
- sojasovs - 2 spsk. l.;
- vand - 1 l.
Instruktioner:
- Før pickling skærer vi hver vinge i samlinger i tre dele.
- Lad os forberede en saltlage: i en liter vand opløser vi salt og sojasovs. I den resulterende saltlage kan stykker kyllingevinger tåle 2 timer. Så får vi dem og tørrer dem.
- Forbered en kødplade fra en blanding af mel, hakket korn, salt, sukker og alt forberedt krydderier.
- Vi tilbereder dejen fra æg og mælk i en separat beholder.
- Rul vingestykker i mel, dypp derefter i dejen, og rulle dem derefter i kød, der er lavet af mel og korn. Vi lægger hvert forarbejdet stykke ud på en bageplade, hvis bund er smurt med vegetabilsk olie. Stakede kyllingevinger drysset med vegetabilsk olie.
- Vi bager vingerne som KFC i ovnen og indstiller temperaturen til 180-200 grader. Kog i 40-50 minutter, indtil der dannes en brun skorpe. Velsmagende skiver af vinger, kogt i ovnen, kan bruges som en forretter til øl, som en uafhængig skål og til enhver sideskål.
Madlavning af en varm forretter
produkter:
- kyllingevinger - 1 kg;
- mel - 200 g;
- cornflakes - 220 g;
- æg - 2 stk .;
- Tabasco - 0,5 tsk;
- hvidløg – 1 fedd;
- rød peber de siger. - 0,3 tsk;
- salt - 3 tsk;
- vegetabilsk olie - 350 ml.
Instruktioner:
- Vi skærer hver vinge på samlingerne i tre dele.
- Vi lægger de afskårne vinger i en forberedt beholder til madlavning, hæld koldt vand, salt efter smag. Vi venter på, at væsken koger, fjerner skummet og slukker for ovnen.
- Bryd æggene i den forberedte beholder, tilsæt et par spiseskefulde vand. Vi lægger tabasco, hakket hvidløg, rød peber. Pisk med en mikser.
- Vi ruller stykker vinger i en plade med mel, dyppes i æggeblandingen, rulles i en plade med hakket korn. Før du koger kyllingevinger, skal du "tørre" dem på en skål i 15-20 minutter.
- Vi lægger frituregryden med olie på ovnen og venter på kogning. I kogende olie skal du placere vingerne forsigtigt. Steg dem i 3-4 minutter. Vi tager de brunede vinger ud og lægger dem på et papirhåndklæde. Efter et par minutter kan skarpe vinger spises som en snack.
I en langsom komfur
produkter:
- kyllingevinger. - 500 g;
- mel - 230 g;
- æg - 2 stk .;
- fløde - 2 spsk. l.;
- sort peber de siger. - 0,5 tsk;
- salt - 1 tsk;
- vand - 70 ml;
- hvidløg - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 25-30 ml.
Instruktioner:
- Vask mine kyllingevinger og tør dem med servietter.
- Vi vil forberede tre containere. I det første skal du forberede en blanding af peber, hvidløg og salt. Hell mel i det andet. Den tredje tager læsion. For at gøre dette, bland fløden, æg og lidt salt.
- Forbered vingerne til stegning i en langsom komfur. For at gøre dette behandler vi dem med en forberedt skarp blanding. Dyp hvert stykke først i lezion og derefter i mel. Det gør vi to gange, hvorefter vi sætter kødskiverne i en smurt multikogeskål.
- Tænd langsomt komfur på "yngel" i 30 minutter. Steg vingerne på hver side i 3 minutter, indtil de er sprøde. Bring skålen i beredskab ved hjælp af "ovnen" i 20 minutter. Vinger, der koges i en langsom komfur serveres med en sideskål eller med sauce til enhver smag.
I dejen med sesamfrø
produkter:
- kyllingevinger - 900 g;
- mel - 200 g;
- æg - 3 stk .;
- sort peber de siger. - 0,5 tsk;
- salt - 3 spsk. l.;
- hvidløg - 1 fedd;
- sesam -140 g;
- sojasovs - 450 ml;
- vegetabilsk olie - 350 - 400 ml.
Instruktioner:
- Vi placerer de vaskede og tørrede kyllingevinger i en skål, tilsætter salt, krydderier, sojasovs. Bland alt med hånden, og indstil det til marinering i 4 timer.
- Vi forbereder to containere: læg slagne æg i den ene og en blanding af mel og sesam i den anden. Tilsæt lidt salt på begge plader.
- Vi dypper hver syltede vinge i æggevæsken, rull derefter i en blanding af sesam og mel, lægger på et skål til "tørring" i 12-15 minutter.
- Hell olie i frituren, og læg den på en lille ild. Sænk forsigtigt vingerne i kogende olie, og stek, indtil de er sprøde.Efter stegning skal du lægge dem på papirservietter.
- Efter et par minutter kan man afkøle afkølede vinger som i KFC med sesamskorpe og nyde god smag.
