Rejer i dejen - 6 opskrifter

Rejedejer er en af ​​de mest populære snacks i verden. De er elsket af voksne og børn. Rejer serveres som en uafhængig skål. De går godt sammen med ris, grøntsager og anden skaldyr.

Rejer kød har en delikat delikat smag, og dejen giver det aroma og en gyldenbrun.

Du kan tilberede rejer i dejen af ​​en eller anden grund, madlavning tager ikke meget tid.

Disse skaldyr indeholder meget protein og sunde elementer. De inkluderer vitaminer A, B, C, magnesium, kalium, calcium, folsyre. Spise påvirker fordelagtigt arbejdet i mave-tarmkanalen, det kardiovaskulære system. Leveren og nyrernes arbejde forbedres.

Rejer har et lavt kalorieindhold, 100 gram af det færdige produkt tegner sig kun for 100 kalorier. Rejer kød tilfredsstiller imidlertid ikke sulten i kort tid, da det består af protein.

Madlavningstips

1. 1. Til stegning skal du vælge mellemstor fisk og skaldyr. Cocktailrejer fungerer bestemt ikke, de steger hurtigt og stærkt. Kongetigerrejer foretrækkes. Længden af ​​rejer skal nå fra 4 centimeter og derover.
   2. Hvis rejerne blev frosset, skal de have lov til at optø på egen hånd. Denne proces tager ikke meget tid, det er nok at adskille produktet fra emballagen og lægge i et dørslag. Det tager normalt cirka 2-3 timer at afrime.
   3. Når produktet er smeltet, skal skaldyr rengøres for skallen. De rengøres ganske let uden ekstra kræfter. Rengøring begynder med hovedet og slutter med ryggen. Efterlad en hale i slutningen af ​​rejer. Således vil det være praktisk at tage det i processen med at spise.
   4. Det anbefales at drys det skrællede kød med citronsaft.Juice giver færdiglavet skaldyr yderligere saftighed og blødhed.
   5. Brug til lugtfri lugtfri raffineret solsikkeolie. Olien skal være frisk og bruges til madlavning en gang.

Spildolien indeholder et stort antal giftstoffer, kræftfremkaldende stoffer, der påvirker menneskers sundhed negativt.

1. Kogt skaldyr kan serveres på forskellige spektakulære måder, for eksempel læg et par stykker på et spyd. En sådan usædvanlig fortolkning vil bestemt imponere gæsterne. En anden mulighed er at servere skaldyr på en flad stor tallerken med salat og soltørrede tomater.

Rejer i dejen, ligesom i McDonald's

Nødvendige ingredienser (til 2 personer):

• Rejer, 12-15 stk .;
• 50 g hvede hvetemel;
• Soda, på spidsen af ​​en kniv;
• Sesamfrø, 1 tsk;
• En knivspinde med formalet ingefærrod.

Dejen tilberedes ved at blande mel og et halvt glas vand. Blandingen omrøres med en visp, indtil den er glat, drys sesamfrø, ingefær og salt med sodavand. Sæt en stegepande på ilden, og hæld et lag olie 3-4 cm. Skrællet skaldyr drysset med citronsaft dyppes i dej og dyppes i kogende olie for at stege dejen. Tilberedning tager 4-5 minutter. Efter stegning spredte skaldyr på et serviet og sprød overskydende olie.

Thai-madlavning

Nødvendige ingredienser (til 2 personer):

• Store krebsdyr, 10-14 stk .;
• 2 hvidløgfedd;
• tablespoon granuleret sukker;
• Et par grene af citrongræs;
• En knivspinde med formalet ingefærrod.

Hvidløg og citrongræs hakkes for at give en lys smag til skålen. Vegetabilsk olie hældes i gryden og opvarmes, indtil der kommer en dis. Strimlede ingredienser og rejer dyppes i olie, drysses med sukker og ingefær ovenpå og stegtes i flere minutter.

Læs også:hvordan man laver rejer

Konge rejer i dejen

Nødvendige ingredienser (til 2 personer):

• Rejer, 500 g;
• 2 spsk hvidt mel .;
• Vand, ½ kop;
• Brødblanding, 3 spsk .;
• Jordet ingefærrød, ¼ tsk

Tilsæt mel til vand, bland indholdet i skålen grundigt. Tilsæt salt, knust ingefærrød til blandingen. 3-4 centimeter vegetabilsk olie hældes i gryden og opvarmes i 3-4 minutter. Fisk tages en ad gangen og dyppes først i dejen og derefter i kød og spredes i kogende olie. Forbered 5 minutter, før du bliver gylden på dejen.

fritert

Nødvendige ingredienser (til 2 personer):

• Rejer, 500-600 g .;
• Æggeblomme, 1 stk .;
• 2 spsk mel;
• Et halvt glas skummet mælk;
• Brødblanding, 50 g.

Mel blandes med mælk, tilsættes æggeblomme, salt og rør, indtil det er glat. Der laves et snit på rejerens krop, så det bliver fladt. Olie hældes i frituren og opvarmes, indtil der dannes en blå dis. Fisk og skaldyr dyppes i dejen, derefter i brødkrummer og nedsænkes i olie, hvor det står i 5-6 minutter.

Madlavning fra tigerrejer

Nødvendige ingredienser (til 2 personer):

• Tigerrejer, 10-12 stk .;
• Mel, 2 spsk .;
• Vand, ½ kop;
• Salt ¼ tsk

Tilsæt mel i vandet og slå den resulterende opslæmning med en visp, derefter salt. I kogende olie lægger fisk og skaldyr, der tidligere var nedsænket i dejen, og steg i 5-7 minutter, indtil de er møre.

Dette er interessant: hvordan man laver frosne rejer

Crispy oste dej

Nødvendige ingredienser (til 2 personer):

• Stor rejer, 500-600g;
• Flødeost, 100 g;
• 2 spsk mel;
• 1/3 kop mælk;
• 1 æggeblomme;
• 2 hvidløgfedd.

Bland vand med mel, tilsæt æg og flødeost. Press hvidløg til indholdet i skålen, salt dejen. Olie opvarmes i en stegepande. Fisk og skaldyr dyppes i en blanding og spredes i en gryde, stek i flere minutter.

Valg af den rigtige rejer sauce

Flere sorter af saucer er ideelle til skålen.De mest populære typer er søde og sure og hvidløgsnødde nødder.

For at tilberede hvidløg-nøddesausen har du brug for en æggeblomme, et halvt glas tyk creme fraiche, hvidløg, 6-7 valnødtskerner, greener kan tilføjes om ønsket. Nødder og hvidløg knuses med en blender og tilsættes til creme fraiche med æggeblomme. Saucen blandes, indtil ingredienserne er helt blandet, saltet efter smag.

Sød og sur sauce tilberedes ganske enkelt og kræver ikke meget tid. Til det har du brug for et halvt glas sød ketchup, 20-30 ml sojasovs, en teskefuld vegetabilsk olie og sukker. Du kan tilføje et par hvidløgfedd. Alle ingredienser blandes i den angivne mængde i en blender. Saucen er klar.

Fisk og skaldyr i dejen har en delikat smag og fremragende udseende. Denne skål er i stand til at dekorere ethvert feriested og vil appellere til husholdninger og gæster.