Græskar fløde suppe - 10 opskrifter

Lækker og sund græskarcreme suppe er en fremragende mulighed for sund mad til hele familien. Foruden hovedbestanddelen - en orange grøntsag, kan skålens sammensætning omfatte kød, skaldyr, mejeriprodukter og andre komponenter. Suppens delikate struktur og den fremragende sammensætning egner sig som ernæring til voksne og små børn. Det kan spises af dem, der har sundhedsmæssige problemer, især med fordøjelsesorganerne og endokrine organer.

Klassisk græskar fløde suppe

Det vigtigste ved tilberedning af denne ret er at forberede alle produkter på forhånd, da suppen koges meget hurtigt - på mindre end en halv time på trods af et antal tilberedningsprocesser. Fadets konsistens er blid, lys med en fantastisk smag og aroma. En sådan suppe vil være et fremragende alternativ til de traditionelle første retter, som alle husmødre tilbereder hver dag i deres køkkener.

Tilberedning af mad baseret på:

• græskarmasse - 0,5 kg;
• løg;
• smør - 20 g;
• bouillon eller vand - 350 ml;
• formalet sort peber;
• gulerødder - 1 lille rodafgrøde;
• hvidløg - et par nelliker;
• olivenolie - 20 ml;
• formalet ingefær efter smag;
• salt;
• fløde - 3 spsk

Først skal du skræl og hakke alle grøntsagerne. Græskar og gulerødder skæres i store stykker, løg i halve ringe, hvidløg i små terninger. Efter i en dyb beholder - en stegepande eller en gryderet, skal du varme op begge olier, der bruges i henhold til opskriften, og stege hvidløg med løg. Der skal du sende gulerødder, en knivspids muskatnød med ingefær, hæld i en suppe skum bouillon eller vand, dæk. Stew grøntsager på svag varme i 12 minutter.

Når gulerødderne bliver bløde, sættes hovedproduktet til gryderet - græskar, stegt lidt og hældt med bouillon, så det dækker alle parabolets komponenter fuldstændigt. Stew alt dette i cirka 25 minutter, indtil alle produkter er fuldt kogte. I slutningen tilsættes salt med peber.

Efter tilberedning af grøntsager skal væsken drænes i en skål og ved hjælp af en nedsænkende blender, slibes grøntsagerne og omdannes til potetmos. Buljongen hældes gradvist over på grøntsagerne, indtil den ønskede konsistens af suppen er opnået. Når skålen er klar, skal den sendes igen til ovnen, tænde for en lille ild, hæld cremen i, røre alt sammen, hvorefter det koges. Det færdige produkt tappes umiddelbart efter tilberedning. Toppen kan dekoreres med persille eller selleri.

Hvordan laver man mad med kylling?

En nærende men kalorifattig suppe opnås lavet af græskar og mør kylling. Det skal være i kosten for små børn og voksne, da det vil hjælpe indre organer med at fungere korrekt og uden fejl. Græskar vil mætte kroppen med karoten, vitaminer og mineraler, kødprotein, som er involveret i strukturen af ​​celler. Du kan spise denne suppe til morgenmad, frokost eller middag. Det er let, optages hurtigt af kroppen, skaber ikke en følelse af tyngde.

Du kan tilberede måltidet fra:

• kyllingefilet - 0,5 kg;
• græskar - 550 g;
• gulerødder - et par stykker;
• smør - 40 g;
• vegetabilsk fedt - 60 ml;
• løg;
• hvidt brød - et par skiver;
• græskar frø;
• hvidløg - 2-4 nelliker;
• fløde - 180 ml;
• salt, peber;
• greener af dild, persille eller selleri.

Kyllingefilet skal vaskes, skrælles, skæres i stykker og lægges på småkogt og hæld med rent vand. Græskar skrælles, skæres i mellemstore terninger og lægges ud på en bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk fedt. Til det skal du tilføje krydderier, salt, hvidløgfedd passeret gennem pressen. Olie lægges oven på grøntsagen, og alt dette går i ovnen til bagning. Vegetabilsk tilberedningstid - 15-20 minutter ved en temperatur på 190 grader (bages indtil kogt).

Mens græskar forbereder sig, stegt løg, de resterende hvidløg og gulerødder i stewpan. Efter udseendet af en gylden skorpe sendes grøntsagerne til kødet og koges, indtil de er kogte. I slutningen kombineres og formales alle produkter ved hjælp af en blender. Suppens tæthed reguleres af den bouillon, der er tilbage efter kødets kogning. Før servering tilsættes fløde til brygget, alt piskes, saltes efter smag og serveres ved bordet. Stegte kiks, tørrede frø og urter er lagt på serveringspladerne oven på puréen.

En variant af en delikat fad med fløde

Græskar fløde suppe med fløde tilberedes i mange lande, og i nogle sidestilles den med en national ret. En sådan ære er ikke uden grund til denne ret, fordi den har en mild behagelig smag, er hurtigt kogt og utroligt sund for kroppen.

Du kan tilberede suppe på 35-40 minutter fra:

• græskar - 0,4 kg;
• kartofler - et par mellemstore knolde;
• gulerødder - flere store rodafgrøder;
• løg;
• malet muskatnød - en teske uden en bakke;
• fedt creme - 0,5 kopper;
• salt, peber;
• tørrede urter.

Gulerødder, græskar og kartofler skal skrælkes, vaskes og skæres i terninger af omtrent samme størrelse. Læg dem i en gryde, tilsæt lidt vand, og lad det surre på lav varme, indtil de er kogte.

Separat i en stegepande i olie er det nødvendigt at stege løgringene, indtil de er gyldenbrune, kombineres med grøntsager, tilsæt krydderier. Brug en håndblender til at male alle produkter i kartoffelmos, tilsæt fløde og sæt ild på. Når massen begynder at koge, skal du slukke ilden, hæld suppen på tallerkener og servere til gæsterne, tilsæt krydderier.

Velsmagende opskrift:champignon fløde suppe

Med tilsætning af kartofler

Hvilken suppe uden alles yndlings kartofler? Det var sandsynligvis, hvad kokken troede, efter at have besluttet at kombinere kartofler og græskar i en skål.Dette er ideelt for dem, der ikke ønsker at få en rig smag af en orange grøntsag i en tallerken. Kartoffen dæmper den perfekt, supplerer maden, og mælken inkluderet i sammensætningen giver en delikat smag og fantastisk struktur.

For at tilberede suppen skal du fylde:

• græskarmasse - 350 g;
• kartofler - 350 g;
• smør - 40 g;
• mælk - 1 spsk .;
• peber, salt.

Græskar og kartoffelknolde skrælles, skæres i store terninger og stables i en beholder til madlavning. Vand eller bouillon tilsættes, så det kun lidt dækker grøntsagerne. Efter kogning koges produkterne under låg, på lav varme, indtil de er kogte.

Dernæst skal grøntsagerne hakkes i en ensartet masse, krydres, tilsættes salt og peber. Efter alt dette hældes med mælk, tilsættes olie og opvarmes over en ild, indtil det koger. I slutningen kan du tilføje friske eller tørrede urter. Server sådan en suppe med krutonger med hvidt brød.

Med ingefær

Græskar suppe med ingefær og krydderier er traditionel i marokkansk køkken. Det viser sig duftende og tilfredsstillende til trods for den magre sammensætning.

Du kan tilberede en skål fra:

• græskar (alle kvaliteter) - 0,4 kg;
• ingefær - 25 g;
• kartofler - et par mellemstore knolde;
• løg;
• laurbærblad;
• vand - 450 ml;
• couscous - 6 spsk;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• salte efter smag;
• hvidløg - et par nelliker;
• smør - 20 g;
• koriander, sort peber;
• kogt vand - ca. 8 glas.

Alle grøntsager skrælles og hakkes umiddelbart inden tilberedning. Først stegt løg, terninger, stegt i en stewpan, derefter tilsættes revet ingefærrød og finhakket hvidløg. Efter at du sender den rigtige mængde koriander, peber og laurbærblad. Alt dette skal stegt i cirka 60 sekunder.

Længere til stegningen skæres kartofler, skives både i suppe og græskar, der tilsættes varmt vand, og det hele koges i cirka 25 minutter. Efter afslutningen af ​​madlavningen skal du fjerne lavrushka fra vandet, ellers ødelægger det håbløst smagen af ​​den færdige parabol. Kogte grøntsager afbrydes af en blender og afsættes.

I mellemtiden bør couscous (kaldet “bulgur” i tyrkisk croup) dampes separat i en beholder med vand og tilsættes lidt salt. Når kornet er kogt, skal det sættes til suppen, bland. Server det færdige måltid varmt.

Madlavning Opskrift

Denne vidunderlige suppe i en langsom komfur kan tilberedes på få minutter - hurtigt, enkelt og komplementerer sæsonen med forskellige komponenter (tomater, courgette osv.). Let og velsmagende, det viser sig altid, når man laver mad i en mirakelmaskine.

For at forberede retter til denne opskrift, skal du slå op:

• kød eller grøntsag bouillon - 0,5 l;
• græskar - 450 g;
• kartofler - 250 g;
• purre - et par stykker;
• gulerødder;
• hvidløg - et par nelliker;
• vegetabilsk fedt - 40 ml;
• salt, peber.

Når du har valgt "Bagning" -tilstand, skal du opvarme fedtet sammen med hvidløgfedd, skrælmet og opdelt i 2 dele. Græskar, gulerod, kartoffel, løg skal skrælles og skæres i store stykker. I samme tilstand er det nødvendigt at stege grøntsager i 12 minutter, fylde dem med en halv del af bouillon og tænde "Stewing" -tilstand. Tilberedning tager cirka 55 minutter, slib derefter med en blender og tilsæt den resterende bouillon. Tilsæt krydderier og hæld i pladerne til sidst.

Græskar og mælk fløde suppe

Mange sæsonbestemte mælkegræskargrød tilsættes korn og forskellige tørrede frugter til den. I stedet for en sød dessert kan du lave mad på basis af græskar og mælk en lækker nærende suppe, som helt sikkert vil appellere til alle husholdninger.

Det er forberedt ud fra:

• græskarmasse - 300 g;
• løg;
• gulerødder;
• mælk - 100 ml;
• olivenolie - et par spiseskefulde;
• salt, peber.

Græskar skrælles og skæres i terninger, gulerødder raspes, løg terninger. Løg og gulerødder stegtes efter tur, hvorefter græskar tilsættes. Når grøntsagerne er lidt stegte, skal de hældes med vand og gryderet, indtil de er kogte.

Når græskaret er kogt, skal du tilføje mælk til grøntsagerne, kog op, tilsæt krydderier. Dræb alt i potetmos, server med bacon og kiks.

Velsmagende variation med ost

En interessant mulighed for at lave græskar suppe er en opskrift med hård ost. Han vil give skålen en karakteristisk viskositet, ømhed. Hvis du tilbereder produkterne på forhånd, kan du koge skålen på 15-20 minutter.

For at tilberede skålen skal du tage:

• græskarmasse - 600 g;
• gulerødder - 3 rodafgrøder;
• purre - 1 stk .;
• ingefær - 25 g;
• persille og dild;
• laurbærblad;
• salt, krydderier;
• hvidløg;
• hård ost - 150 g;
• fløde - 2 spsk

Først skal du koge vegetabilsk bouillon. For at gøre dette, tilsæt den hakkede purre, ingefær, urter, lavrushka i panden, tilsæt salt. Separat, i en gryde i olie (det er bedre at bruge en kombination af en cremet og grøntsagskomponent), steg hvidløg, efter græskarpulp, skåret i stænger og gulerødder, tilsæt en lille bouillon til dem og lad det småkoge, indtil grøntsagerne er bløde.

Efter tilberedning skal græskar og gulerødder male dem med en blender og hælde den forberedte bouillon. Produkter derfra kan ikke sættes i suppe, fordi de allerede har givet al deres smag og aroma til bouillon. Uden at fjerne suppen fra ilden, skal du tilføje fløde og revet ost i den. Et mejeriprodukt skal vælges af god kvalitet, som straks smelter i et varmt bryg. Når osten er fusioneret med hoveddelen, kan du tilføje salt, peber og servere til bordet.

Med græskar og rejer

Fløde græskar suppe med rejer er hjertelig, tyk, med en usædvanlig og original smag. I den kan du observere en interessant kombination af forskellige produkter, som til sidst perfekt harmoniserer og skaber en fremragende smagsammensætning.

For at tilberede skålen skal du tage:

• græskarmasse - 900 g;
• løg og gulerødder - 2 stk .;
• vand - 900 ml;
• fedtfattig creme - 120 ml;
• rejer - 350 g;
• fed hvidløg - et par stykker;
• noget salt, peber, karvefrø, koriander, muskatnød og andre foretrukne krydderier.

Hakede løg og revne gulerødder stegtes i smør, indtil de er gyldenbrune. Græskar saftig papirmasse skrælles, skæres i skiver i samme størrelse, hældes med vand og koges over medium varme med steking og krydderier. Efter tilberedning knuses alt med en nedsænkende blender, blandet med fløde.

Separat stegtes hvidløgsskiver i en gryde i olie, hvorefter den nødvendige mængde skrællede rejer tilsættes. Steg skaldyr på svag varme, indtil de er kogte, og sæt dem derefter på tallerkener med suppe. Separat kan du stege en hvid baguette, revet med dine yndlings krydderier og servere med græskarpuré.

Madlavning af en diætret

Ved at inkludere diæt græskar suppe i din diæt, kan du være rolig ikke kun for din figur, men også for dit helbred. Det kan gøres med en rig vitaminsammensætning, tilsætning af forskellige grøntsager og urter. Du kan imidlertid spise en sådan suppe hver dag ved at supplere og ændre opskriften efter ønske.

Af ingredienserne skal være på lager:

• græskar - 150 g;
• gulerødder - 40 g;
• kartofler - 50 g;
• løg - 20 g;
• søde og sure æble - 50 g;
• olivenolie - 30 ml;
• Lavrushka;
• allehånde;
• oprenset vand - 250 ml;
• med salt.

Kog vand i en gryde, tilsæt derefter gulerod og kartoffel, lavrushka, peber og olie til den. Efter 8 minutters madlavning skal du tilføje de resterende produkter til beholderen - græskar, æble og løg. Lagerblad med peber fra bouillon på dette tidspunkt kan fjernes.

Når grøntsagerne er klar, skal de knuses i potetmos, pynt med urter og server. Det er godt at spise en sådan suppe med brunt brød eller kiks. Et sådant måltid er en god mulighed for mennesker i forskellige aldre, der ønsker at få en tilfredsstillende og sund kost med sundhedsmæssige fordele.