Champignon fløde suppe - 10 lækre opskrifter

Delikat champignon creme suppe er en original første ret, der aldrig generer. Det vil blive en værdig “gæst”, selv for et festligt bord. I dag er der mange interessante muligheder for en sådan godbid.

Champignon fløde suppe - en klassisk opskrift

Ingredienser: en halv liter vegetabilsk bouillon, et halvt glas fedt creme fra creme, en knivspinde formalet peber, et pund friske champignoner, salt, 2 løg, 2 spsk. spiseskefulde hvedemel, 40 g smør.

1. Løg med svampe hakkes tilfældigt og stegtes i ethvert fedt, indtil de er kogt. Blandingen er peber og salt.
2. Derefter overføres produkterne til blenderskålen, hældes 1/3 af bouillon og hakkes.
3. I en gryde stegt mel et par minutter i smør. Den resterende bouillon hældes her, og indholdet af blanderen udlægges. Efter kogning koges suppen i 7-8 minutter.
4. Sur fløde kan hældes i en allerede tilberedt skål eller lægges direkte i portioner.

Svampecreme suppe med champignoner med hakkede urter er dekoreret.

Med fløde

Ingredienser: et halvt kilo svampe, løg, et halvt glas filtreret vand eller kyllingebestand, 1 spsk. en ske hvedemel, 60 g smør, et fuldt glas fedtfattig fløde, salt, Provence-urter.

1. Løg og friske champignoner er finhakket. Formen på stykkerne er uvigtig, for efterfølgende vil de stadig blive knust af en blender.
2. På ethvert fedt er champignoner med løg godt stegt. Som et resultat skal al væsken fordampe helt fra gryden.
3. Den resulterende masse males i en blender, indtil den er glat.
4. Mel stegt i smør i stewpan, indtil det er gyldent. Halvdelen af ​​vandet eller buljongen hældes her. Efter omrøring koges skålen på en svag varme i 10-12 minutter.
5. Den fremtidige suppe er saltet efter smag, krydret med krydderier. En blanding af peber og muskatnød er perfekt til ham.
6. Det gjenstår at hælde fløden og varme væsken godt.

Serveres med ristet brød eller hvidløg.

Fløde champignonsuppe med smeltet ost

Ingredienser: 70 ml fedtfattig fløde, 2 flødeost, 3 kartofler, et pund svampe, 40 g smør, gulerødder, salt, en kniv muskatnød, løg.

1. Kartoffelen skrælles, skæres med stænger og sendes til madlavning. Når den er klar, tages et halvt glas bouillon ud af gryden. Resten af ​​væsken drænes, og kartoflerne moses.
2. Svampe rengøres og skæres med tynde plader. De stegt i smør, indtil de koges i en gryde.
3. Separat knuses de resterende grøntsager i en blender. Massen flyttes til svampe. Det krydres med krydderier og salt. Efter yderligere 2-3 minutter kan skiver flødeost lægges i en gryderet og hæld den resterende over bouillon.
4. Komponenterne tilberedes, indtil osten er helt opløst. Derefter sendes fløde og kartofler til dem.

Efter yderligere 10-12 minutter er cremen af ​​champignonsuppe med smeltet ost helt klar.

Opskriften på madlavning, som i "Chokolade"

Ingredienser: et pund svampe, 2 små løg, 620 ml kyllingebestand, 60 g smør, 2 spsk. spiseskefulde mel, et fuldt glas medium-fedt fløde, salt, en blanding af peber. Det følgende beskriver detaljeret processen med at tilberede en fløde champignonsuppe som i chokolade.

1. Svampe med løg skæres let og steges, indtil de er bløde. Derefter overføres de til blenderskålen og fyldes med et glas bouillon.
2. Mel stegtes i smør i en stewpan. I færdig form skal det blive gyldent.
3. Den resterende bouillon og blandingen fra blanderen hældes i stewpan. Massen skal koges. Tilføjet salt, peber, yndlings krydderier. Ved minimal varme varer den fremtidige suppe 7-8 minutter.
4. Det gjenstår at hælde fløden, bringe behandlingen i kog og fjern den fra varmen.

Serveres med sprøde rugchutonger.

Velsmagende opskrift:græskar fløde suppe

Mulighed for en langsom komfur

Ingredienser: 3 kartofler, et halvt glas fedt fløde, 2-3 fed hvidløg, store gulerødder, 340 g champignon, 1 spsk. filtreret vand, salt, krydderier, en masse urter.

1. Friske urter er finhakket, hvidløg føres gennem en presse. Disse ingredienser går direkte til den smarte grydeskål.
2. Kartofler og løg skæres i små terninger, svampe - i tynde skiver. Gulerødder gnider fint. Produkter sendes til urter og hvidløg.
3. Vand hældes ovenpå, salt og krydderier tilsættes.
4. I "Steaming" -programmet tilberedes den fremtidige suppe i cirka en halv time.
5. Dernæst skal skålen tilføres i 15-17 minutter i en lukket enhed. Først derefter kan den moses med en blender og hældes fløde.

Garneret med hakket grøn løg.

Med fløde og kartofler

Ingredienser: et pund svampe, 4 kartoffelknolde, en halv liter medium fedt fløde, salt, formalet sort peber.

1. Først stegt løgterninger i enhver gryde i enhver olie. Derefter sendes små stykker svampe hit.
2. Kartoffelen koges separat. Et glas støbes fra vandet, hvori det blev kogt.
3. Blandingen fra stewpan sammen med kartofler bliver til kartoffelmos. Det tilsætter bouillon, fløde samt alle andre resterende ingredienser.

Fadet koges i yderligere 5-6 minutter og spreder sig på tallerkener.

Velsmagende opskrift: kylling fløde suppe med ost

Med muskatnød og fløde

Ingredienser: 230 gram champignon, 2 tsk smør, en lille løg, frisk hvidløg, et fuldt glas oksekød, 1,5 tsk stivelse, en knivnød muskatnød, et halvt glas smørcreme, salt.

1. Svampe skæres med plader. Hakket løg og hvidløg.Den ønskede mængde af sidstnævnte skal bestemmes under hensyntagen til smag af alt hjem.
2. I en stegepande med varm olie stegtes de tilberedte ingredienser, indtil de er gyldne. Stivelse spildes ud her, buljongen spildes ud. Blandingen koges i et par minutter under hyppig omrøring.
3. Det gjenstår at hælde fløde, salt, tilsæt muskatnød.
4. Blandingen blandes, bringes igen til kogning og tappes i portioner.

Der serveres suppe med bagt champignon og hvidløgskryddinger.

Med blomkål

Ingredienser: et pund friske champignoner, 70 g smør, et halvt mellemstort blomkålhoved, 1 stk. purre, 380 ml meget fedt fløde, 60 g hård ost, salt, aromatiske urter.

1. Den lette del af løgen skæres i ringe og steges i smør i 6-7 minutter. Grøntsagen skal blødgøre. Stykker af champignon går også her. Stew sammen produkter i 8-9 minutter.
2. Kålhovedet adskilles i blomsterstande og koges i saltvand. Grøntsagen kombineres med komponenterne fra det første trin i gryden. Salt og fløde aromatiseret med aromatiske urter hældes ovenfra.
3. Den koges i yderligere 12-14 minutter, hvorefter den moses med en blender.

Riven ost tilsættes sidst til den varme suppe. Om ønsket kan det erstattes med forarbejdede oste.

Royal Champignon fløde suppe

Ingredienser: 260 g kongelig svampe, store kartofler, løg, 2 spsk. spiseskefuld creme fraiche, 30 g smør, 1 liter filtreret vand, salt, eventuelle krydderier efter smag.

1. Løg skæres ganske store og stegtes derefter i smør. Brug af sådant fedt giver dig mulighed for at tilberede en suppe med en rig cremet smag.
2. Kartoffelen skæres i terninger og koges i den deklarerede mængde saltvæske. Stegt løg sendes til panden med olie fra panden. Ingredienserne knuses med en blender.
3. Svampe koges separat og forvandles også til en cremet masse. De flyttes til andre komponenter.
4. Suppe saltes om nødvendigt, smages med udvalgte krydderier og sendes til ilden i 8-9 minutter.
5. Insisterer på en slået pladebehandling vil være yderligere 12-15 minutter.

Serveres portionsvis varmt med friske urter.

Kulinarisk mesterværk med bacon

Ingredienser: 620 g friske svampe, løg, 1,5 spsk. fedt fløde, 2 hvidløgfedd, gulerødder, 4 strimler bacon, 80 g smør, 1 spsk. en ske hvedemel, en blanding af peberfrugter, enhver anden krydderur.

1. Strimlede svampe (kun hatte), løg og gulerødder stegtes i en gryde. I en anden beholder - strimler af bacon.
2. Når overskydende væske fordamper fra den første beholder, tilsættes mel stegt i smør.
3. Benene på svampene sendes til kogning i en liter vand med salt og krydderier.
4. Indholdet af den første pande sættes til den færdige bouillon. Efter 6-7 minutters madlavning hældes fløde her. Massen afbrydes af en blender og bringes til kogning.

Suppen hældes i tallerkener og pyntes med stegt bacon.