Rød te er det kinesiske navn på sort te. Det er kendetegnet ved høj gæring, rig smag og mange positive egenskaber. Den eneste forskel mellem sort teblad og rød te er graden af gæring. I det første tilfælde når det 90%, i det andet tilfælde - 60-70%.
Materielt indhold:
Rød kinesisk te - kemisk sammensætning og kalorieindhold
Forskelle på sort te fra rød er usynlige for den gennemsnitlige køber. Begge te er lavet af et blad. De er kendetegnet ved behandlingsgraden, hvilket gør rød te mere anvendelig. På grund af fermenteringens art har rød te en rig bordeauxfarve.
Drikkens sammensætning:
- pektiner;
- flavonoider;
- Thein;
- æteriske olier;
- vitamin A, B, C, E, K;
- mikro- og makroelementer (inklusive calcium, magnesium, jern).
Te har en forfriskende virkning, fungerer som en kraftig antioxidant og er fuldstændig ufarlig for figuren, fordi dens kaloriindhold er 1 kcal pr. 100 g tørt produkt. Hvis du tilsætter sukker til te, vil naturligvis drikkevarets kalorieindhold stige i forhold til mængden af raffineret sukker.
Hvilke planteblomster laver rød te?
Ægte rød te, der er drukket i Kina, er lavet af det velkendte teblad. I modsætning til sort te, der er almindelig i Europa, har dette produkt en anden form. Rød te er foldet med længe nok pinde af bladet, som når det brygges åbent i kogende vand i bizarre former. Selve bladet er ikke så mørkt som sort te og er ret brunt.Sådanne forskelle i blade og udseende på bladene skyldes særegenheder ved gæring. Når man brygger, har rød te en rig brun-bordeauxfarve.
I Europa kaldes hibiscus-te ofte rød. Europæernes logik er enkel og forståelig - hvis drikken er rød, er det rød te. Derfor opstår ofte spørgsmålet om, hvilke blomster af en plante fremstiller rød te. Når det kommer til en drink kendt som hibiscus, er tørrede sudanesiske roseblomster råmaterialet. Hibiscus er kendetegnet ved en karakteristisk sur smag, og det kan faktisk med rette kaldes rød te, men egenskaberne ved disse to drinks er helt forskellige, hvilket skal tages i betragtning, når man vælger te for at forbedre sundheden.
Hvad hedder drikken?
I terminologi er det let nok at blive forvirret. Drikken, kaldet rød te, kaldes sort te i Europa. Dette er ikke helt sandt, da disse to sorter er forskellige i egenskaber og sammensætning. Således navnet på rød te - det afhænger af regionen. I Europa kaldes det sort, i Kina og asiatiske lande - rødt.
Sort te i Kina kaldes puer, som er lavet af knopper og gamle blade af busken.
Rød te kan kaldes hibiskus, men det er ikke helt sandt. Ordet "hibiscus" er navnet på drikken, der er fremstillet af sudanesiske roser. Hibiscus rød te har en sur smag og har en hypotensiv effekt, det vil sige, det sænker blodtrykket. Ægte rød te, kaldet sort i Europa, har en let syrlig smag med blomster- og honningnoter og har en udtalt antioxidanteffekt.
Rød te: fordele for kroppen
For at forstå, hvordan rød te er nyttigt, skal du nøje overveje dens sammensætning. Den fulde sammensætning af drikken har mere end 30 forskellige forbindelser, inklusive vitaminer og mineraler.
Drikken har en tonic effekt. Dette skyldes tilstedeværelsen af tein i sammensætningen - et specielt stof, der er resultatet af samspillet mellem koffein og tannin indeholdt i friske blade af tebusken.
Thein virker blødere end koffein, akkumuleres ikke i kroppen, men har en let stimulerende virkning på nervesystemet og giver en belastning af kraft.
Aminosyrer og æteriske olier i sammensætningen af de blade, hvor drikken er fremstillet, kendetegnes ved en markant antioxidanteffekt. Takket være dette bevarer drikken ungdommen, forbedrer det generelle velbefindende, beskytter det kardiovaskulære system og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.
På grund af dets vitaminindhold forbedrer rød te immunitet. B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemets funktion, og når de kombineres med magnesium, fungerer de som et naturligt middel til at kontrollere stress. Vitaminer A, C og E understøtter immunitet, bevarer ungdommen, forbedrer funktionen af indre organer. Disse stoffer understøtter elasticiteten af blodkar, så rød te kan betragtes som et af de effektive midler til at forebygge aldersrelaterede sygdomme i det kardiovaskulære system, for eksempel åreforkalkning eller hypertension.
Te har en generel styrkende virkning. Det er bevist, at en højkvalitetsdrink af elitesorter ikke kun forbedrer immuniteten, men også forlænger levetiden.
Rød te Hibiscus har også en masse positive egenskaber, herunder:
- tonic effekt;
- sænke blodtrykket;
- forbedring af immunitet;
- lavere blodsukker og kolesterol;
- generel styrkende effekt.
De sundhedsmæssige fordele ved rød te manifesteres kun ved regelmæssig brug med betingelsen for korrekt brygning af drikken.
Hvad er sorterne af te?
De mest populære og populære sorter af rød te:
- Yunnan;
- Golden Yunnan;
- Keemun;
- Sød Ottoman;
- Rød pæon;
- “Røget te”;
- oolong mælk.
Den karakteristiske.
- Yunnan eller Dian Hong er en tesort fra provinsen med samme navn.Det hører til elitesorterne, har en bestemt syrlig smag og rig aroma. Te er lavet af unge blade af busken, nyrerne bruges desuden. Efterlader "visne" under særlige forhold så tæt på det naturlige som muligt. Som et resultat af en sådan kunstig aldring bevarer te alle sine fordelagtige egenskaber. Derefter vrides de tørrede blade til flagella, og te fermenteres.
- Golden Yunnan er en type Yunnan-te. Brug kun nyrerne til madlavning. Et karakteristisk træk ved drikken er den udtalt smag af honning.
- Keemun dyrkes i den ensartede provins Kina. Drikken har en rig bordeauxfarve og blomsteraroma.
- Sød osmannisk rød te har en sød smag med et strejf af abrikos.
- Rød pæon fik sit navn på grund af en speciel metode til at dreje blade. I produktionen bruges kun nyrer og unge blade, der er snoet ind i en kasse. Når man brygger, blomstrer kassen “, og te åbner som en pæon. Drikken har en syrlig rig smag.
- Røget te eller Lapsang Souchong er lavet af store, modne blade, der ryges og simmeres over en ild. Drikken har en mørkerød farve og snerpende smag med en note af harpiks.
- Rødmælkete eller oolong te er en drink med en blød lugt af mælk. Under tørring behandles bladene med mælk, så teen får en bestemt aroma.
Hvordan man brygger og drikker?
Du skal drikke te regelmæssigt, men som en drink, ikke en medicin. Det anbefales at have teselskaber mellem hovedmåltiderne.
Det anbefales ikke at drikke rød te på tom mave - det irriterer maven og kan forårsage kvalme.
Inden du drikker en kop aromatisk drink, skal du lade den afkøle. For varm te er farlig for slimhinderne i munden og spiserøret, mens en afkølet drink ikke medfører sundhedsmæssige fordele, så den optimale temperatur er 45-50 ° C.
Te bør ikke brygges i lang tid. Langvarig infusion af drikken er farlig, dette kan føre til en forværring af mave-tarmsygdomme og forårsage kvalme.
Ved hvilken temperatur og hvor lang tid tager det at brygge te
Drikken hældes med kogende vand. Til madlavning skal du hælde et par blade på bunden af tekanden, hæld vand, bragt til 90-100 og lukke låget for at insistere.
Te skal stå i mindst to, men højst syv minutter. Den optimale tid afhænger af den valgte sort og angives normalt af producenten på emballagen. Efter at drikke er tilført, hældes den i kopper og drikkes langsomt. Mængden af te afhænger af dine egne præferencer og mængden af tekanden.
Kontraindikationer og skade
Rød te anbefales ikke til gravide kvinder. Du kan kun drikke det med det normale graviditetsforløb og ikke mere end en kop om dagen. Denne begrænsning skyldes den forfriskende virkning af thein.
Ved forværring af gastritis, cholecystitis eller mavesår, skal drikken kasseres. Te anbefales ikke at blive beruset på tom mave, især til fordøjelsesproblemer.
