Kål med lyse, violette røde blade tiltrækker øjet med sit usædvanlige udseende, har en krydret smag og er en værdifuld kilde til vitaminer. Kogte og syltede retter, friske salater og velsmagende tilberedninger til vinteren tilberedes fra denne grøntsag.

Iagttagelse af de enkle forsigtighedsregler kan rødkål let dyrkes på stedet og i lang tid nyde resultatet af deres arbejde.

Kulturens oprindelse og beskrivelse

Italien betragtes som fødestedet for den lyse plante, hvorfra den spredte sig til landene i Centraleuropa, og i det syttende århundrede blev den bragt til Rusland.

Kulturen hører til to år gamle planter fra Cruciferous-familien. Rødkål er en beslægtet art hvidkål - de har lignende struktur, dyrkes i næsten de samme betingelser og adskiller sig kun i farve og smag.

Kål har elastiske, lilla blade med en bordeauxfarvet farve og hvide årer på udskæringen på grund af indholdet af en stor mængde anthocyanin - et specielt stof, der giver planterne en lys farve.

Afhængigt af sorten har hovedet en rund eller langstrakt form og vejer fra 1 til 3 kg. Kålets rodsystem er kraftigt, med små grene, frøene er ovale, mørkebrune i farve.

Planten hører til sene modne sorter af grøntsager, perioden for dens udvikling og vækst er ca. 5-6 måneder. Rødkål foretrækker god belysning og fugtig, frugtbar jord. Det er ret uhøjtideligt, modstandsdygtigt over for kulde og kan modstå selv små frost.

Kemisk sammensætning

Den røde grøntsag indeholder mange nyttige stoffer og har en lille energiverdi - kun 25 Kcal pr. 100 g produkt.

Det består af:

  • fiber;
  • stivelse;
  • vegetabilsk protein;
  • kulhydrater;
  • aminosyrer;
  • vitaminer: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
  • sporstoffer: calcium, jod, magnesium, natrium, kalium, selen, fosfor, zink, mangan.

Rødkål er også rig på biologisk aktive stoffer - phytoncider, der neutraliserer virkningen af ​​patogene bakterier og anthocyaniner, som styrker blodkar og beskytter mod frie radikaler.

Fordelene for mennesker

Regelmæssig brug af denne grøntsag påvirker fordelene for alle organer og systemer.

De vigtigste fordele ved rødkål er som følger:

  1. Forbedrer fordøjelsessystemet, gendanner tarmens mikroflora.
  2. Det aktiverer nyrefunktion, hjælper med at fjerne toksiner og toksiner.
  3. Normaliserer hudens tilstand.
  4. Øger immuniteten.
  5. Hjælper med at bekæmpe leukæmi, hypertension, osteoporose.
  6. Forbedrer hjerneaktivitet, syn, påvirker positivt skjoldbruskkirtlen.
  7. Det stabiliserer nervesystemet, normaliserer søvn og eliminerer depression.
  8. Fremmer hurtig heling af skår og sår.
  9. Anvendes til behandling af hoste med bronkitis, lungebetændelse, astma.

Den unikke plante har en foryngende virkning - glatter huden og giver den friskhed. Det gør også øjenproteiner "renere", styrker knogler, tænder, negle, forbedrer hårtilstanden. Derudover er rødkål et diætprodukt, hvorfor det er ideelt for tilhængere af en sund diæt, der ønsker at holde deres vægt normal.

Mulige kontraindikationer

Desværre bør nogle mennesker udelukke en grøntsag af denne sort fra deres diæt for at forhindre dens skadelige virkninger.

Disse inkluderer:

  1. Børn under et år gamle.
  2. Kvinder under amning.
  3. Mennesker, der er tilbøjelige til madallergier.
  4. Folk tager blodfortyndere.
  5. Patienter, der lider af kroniske sygdomme i mave og tarme.

I princippet er rødkål ret sikker, den er velegnet til brug af alle sunde mennesker og endda patienter med diabetes. Det vigtigste er ikke at misbruge et nyttigt produkt og tage hensyn til de individuelle egenskaber ved din krop.

Agrotekniske krav til vækst

For at kålen skal vokse sund, have ensfarvede, saftige blade og en normal størrelse, er det nødvendigt for det at vælge et godt oplyst sted, hvor solens stråler trænger igennem.

Læs også:gærplanteernæring - opskrift

Det skal huskes, at det anbefales at plante en grøntsag i løs, let sur jord indeholdende næringsstoffer.

Bedst af alt vokser rødkål i senge, hvor bælgplanter, kartofler, gulerødder, agurker eller løg plejede at være.

Først anbefales det at så frøene i specielle containere, derefter placeres de i et drivhus, dyrke frøplanter fra dem og derefter overføre dem til et valgt sted i haven. Når en ung plante begynder at udvikle sig, er det nødvendigt regelmæssigt at tage sig af den - at vande den stabilt, at ukrudt til tiden, for at spud og gødning. Og du skal også beskytte grøntsagen mod sygdomme og farlige insekter.

Plantning af rødkål i den åbne jord

Plantning af kål på stedet udføres bedst i midten af ​​foråret eller forsommeren. Før du planter en afgrøde, er det nødvendigt at forberede jorden. For at gøre dette skal du rense jorden, grave den forsigtigt og tilføje træaske til den.

Efter dette skal du forberede frøplanter. Hvis det ikke kan dyrkes uafhængigt, kan spirerne købes i en specialforretning eller på markedet. Klar til transplantation af kålplanter ser ud som en gruppe på 5-6 blade, i hvilke midten af ​​en lille gaffel er mærkbar.

Til udplantning i åben jord anbefales det at vælge aftentid efter det nylige regn. Derefter skal du grave huller, hvis afstand skal være mindst 10 cm. Hæld nogle kaliumgødning i bunden af ​​hvert hul, og hæld masser af vand.

I hver fordybning er det nødvendigt at placere en kålspire med en jordklump på rødderne, derefter fyldes den forsigtigt med jord og let tampes. Efter dette skal du godt fugte brøndene med frøplanter med varmt vand.

De første to uger skal du lukke den unge kål fra direkte sollys og derefter vænne den gradvist til dem. Den nyligt plantede plante skal vandes én gang hver syv dag og hælde 2 liter vand under hver af dem. Når grøntsagen vokser, skal væskemængden øges, kun det skal huskes, at overskydende fugt vil føre til forfald af rødderne, og dette kan forårsage, at planten dør. Derfor anbefales det at udvande den, efter at jordbunden er helt tør.

Hilling, dyrkning og topdressing

Under kultiveringen af ​​kål er det nødvendigt med jævne mellemrum at løsne jorden til en dybde på 6-8 cm, da den for fuld udvikling har brug for jord med en let struktur, beriget med ilt. Første gang proceduren skal udføres 15-17 dage efter plantning og gentages derefter hver uge efter vanding.

Hilling rødkål bidrager til dannelsen af ​​et stærkt kålhoved og påvirker fordelingen af ​​rodsystemet. En sådan mulighed for at forlade planten vil være nødvendig under intensiv vækst, når kålrosetter begynder at dannes. I løbet af denne periode skal jorden hældes til det første lag af blade, og følgende manipulationer skal udføres hver anden uge.

Sorter af rødkål, der modnes hurtigt, skal fodres to gange i vækstsæsonen og sent modne grøntsager tre til fire gange. Planten har brug for kaliumgødning og kvælstofgødning samt calcium.

Dette er interessant:euphorbia mile: pleje

Den første topdressing skal udføres femten dage efter plantning. I en kvadratmeter skal du tage 16 g kaliumsulfat, 20 g superfosfat og 10 g urinstof. Næringsstoffer skal hældes i specielle riller, der er gravet mellem grøntsager, derefter begrave dem og fugte hele haven godt.

Den næste fodring bør udføres, når kålhovederne begynder at dannes, cirka tre uger efter den foregående. I dette tilfælde skal gødningsmængden øges halvanden gang. Organiske stoffer kan også bruges, f.eks. Gylle fortyndet med vand, fjerkræstrøelse eller en blanding af ukrudtsgræs.

Det anbefales, at de resterende forbindinger foretages med et interval på 17 til 20 dage. De bør kun bestå af kalium og fosfor. De skal påføres tørt i fugtig jord, 23 g pr. Kvadratmeter eller fortyndes i en spand vand og vandes planterne. Disse stoffer kan skiftes med træaske og kompleks nitrogenfri gødning egnet til kål.

Store sygdomme og skadedyr

Rødkål er mindre modtagelig for sygdomme og skadedyrangreb i modsætning til hvide kultivarer.

Men alligevel kan den lide af svampeinfektioner, såsom:

  1. Tør rådne. Den mest almindelige sygdom, hvor kålstammen løsner, får en mørk skygge og tørrer. Svampen provoserer konstant vandblæsning af jorden, de dele af planten, der er beskadiget, er især påvirket. Hvis tørråd påvirker frøplanter, er det umuligt at helbrede det. For at slippe af med negative manifestationer er det nødvendigt at behandle frøene med Tigama-opløsning (0,5%) før såning og fjernelse af ukrudtsgræs rundt om de plantede grøntsager rettidigt.
  2. Kila. En meget farlig sygdom, der fører til død af plantens rodsystem. Den manifesterer sig i form af store svulster på rødderne, på grund af hvilken kålen ikke kan modtage god ernæring.Der er kun en måde at bekæmpe denne svamp på - at regelmæssigt slippe af med ukrudt og plantekål i jorden, hvor en kultur er vokset, som bidrager til ødelæggelse af patogene sporer.
  3. Sort plet. Det vises i form af mørkegrå pletter, som gradvist fanger alle bladene på grøntsagen. Årsagerne til svampens udseende er for tæt plantning, en høj procentdel af fugtighed og varmt vejr. For at undgå denne svøbe er det nødvendigt at plante grøntsager i afstand fra hinanden og ikke overdrive det med vanding. For at bekæmpe sygdommen er en opløsning af kaliumpermanganat (5 g pr. 10 liter vand) egnet, som skal behandles flere gange.

De vigtigste skadedyr af rødkål inkluderer:

  1. Bladlus. Små insekter parasiterer i store klynger på indersiden af ​​arkene. Fra dette krøller de, mister farve og tørrer ud. Du kan ødelægge skadelige insekter med en afkok af stængler og blade af en tomat. De skal fyldes med vand og koges i tyve minutter. Fortynd derefter tre liter af den resulterende væske med rent vand (10 l), tilsæt 25 g vasketøjssæbe og sprøjt grøntsagerne.
  2. Kålflue. Denne parasit lægger larver, der skader plantens rodsystem, og som et resultat tørrer den gradvist op. For at forhindre, at insekter vises, er det nødvendigt at indføre Bazudin (20 g pr. 9 kvadratmeter jord) i jorden.
  3. Kålmøl. Det ser ud som en gul larve, der spiser kålblade indeni og efterlader deres øverste del uberørt. Her skal du bruge "Karbofos" (60 g pr. Spand vand). De er nødt til at forarbejde grøntsager flere gange. Det skal huskes, at produktet er ret giftigt, så det ikke kan bruges en måned før høsten.

For at forhindre skadedyr i at angribe, bør man i begyndelsen af ​​foråret vandes en kålbed med insekticider, for eksempel: Fufanon, Tiovit, Alatar eller almindeligt kogende vand. Med en lille ansamling af insekter anbefales det at behandle grøntsager med folkemiddel: sæbevand, infektion med rød peber, kolloid svovl samt soda fortyndet i vand.

Takket være kompetent pleje og opmærksomhed kan du få lys, velsmagende og sund kål, hvor retter varierer fra den daglige menu og dekorerer bordsættet til en særlig lejlighed.

Relateret software:Mere fra forfatteren: