Rød fisk - 15 opskrifter

På trods af det faktum, at rød fisk er en delikatesse, kan næsten enhver familie tillade, at den føjes til deres kost. Ved hjælp af lækker skaldyr tilbereder de en række retter: supper, salater, sandwich, pandekager, tartlets, steaks og mange andre interessante retter.

Ovn bagt rød fisk med citron

Det er nyttigt at tilberede rød fisk i ovnen. Dette er en meget enkel tilberedningsmetode, der kræver et minimum af tilberedningstid.

ingredienser:

• laks - 220 g filet;
• dild;
• salt;
• asparges - 460 g;
• citron - 1 stk .;
• olivenolie - 2,5 spsk. skeer;
• peber;
• hvidløg - 3 nelliker.

fremstilling:

1. Skyl fileten. Anbring på et serviet og blød. Skær i fire dele.
2. Skræl og skyl aspargesen. Skær fire stykker fra en rulle folie og lag med olie. Placer asparges i midten, peber og salt.
3. Hakk hvidløgfeddene fint. Spred fileten på asparges. Drys olivenolie ovenpå. Drys med hvidløgfedd.
4. Drys med peber. Skær den vaskede citron i tynde skiver og læg to kopper på hvert stykke filet. Spred dildæk på toppen.
5. Pakk folien tæt sammen.Flyt til en bageplade og send dem til at bage i ovnen (180 grader). Kog i en halv time.

Pandekageopskrift med rød fisk

Den kongelige fad, der serveres på restauranter, kan tilberedes i køkkenet. Forretter har et smukt snit, der straks fanger øjet på det festlige bord.

ingredienser:

• ørred (laks) - 230 g let saltet;
• mælk - 480 ml;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• flødeost - 210 g;
• salt - en knivspids;
• sukker - 2 spsk. skeer;
• mel - 310 g;
• dild;
• æg - 2 stk.

fremstilling:

1. Hæld sukker i æggene. At saltes. Tag en visp og slå. Varm op mælken, og hæld den i blandingen. Stir.
2. Hæld mel og slå. Tilsæt olie. Rør om og insister i en halv time.
3. Olie stegepanden, og opvarm. Hæld dejen med en skub, og hæld den i en stegepande med en tynd strøm. Steg en pandekage.
4. Smør hver pandekage med flødeost. Drys med hakket dild. Læg hakkede stykker laks og rulle.
5. For at gøre pandekager glatte kan du trimme kanterne.

Rig fiskesuppe

Rødt fiskøre er til højre den mest lækre saftige.

ingredienser:

• Lavrushka - 2 stk .;
• vand - 2700 ml;
• persille - 25 g;
• rød fisk - 950 g valgfri;
• dild - 25 g;
• vodka - 35 ml;
• gulerod - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• kartoffel - 4 stk .;
• salt;
• peber - 4 ærter.

fremstilling:

1. Skær fiskekroppen. Skær gællerne af fra hovedet og smid den væk. Alle andre dele går til suppen.
2. Fyld resterne med vand. Kog i en halv time.
3. Tør løg og kartofler. Tilføj gulerødderne, skiver i cirkler. Kog i otte minutter.
4. Læg persille, salt, peberkorn. Kog et kvarter.
5. Hæld hakkede greener i den forberedte gryderet, og hæld vodka. Insister på en halv time.

Sådan lækker du rød rød fisk

Fra denne opskrift lærer du hvordan man pickle rød fisk, så den viser sig velsmagende og moderat salt.

ingredienser:

• rød filet - 950 g;
• laurbærblad - 4 blade;
• salt - 3 spsk. skeer;
• krydderier - 6 ærter;
• sukker - 1 spsk. en ske.

fremstilling:

1. Drys salt og sukkerfileter over, og riv. Skær fileten i stykker, eller du kan efterlade den i et lag.
2. Anbring i en beholder. Sæt persille og drys peberkorn.
3. Sæt undertrykkelse og lad være i rummet i to timer. Flyt til køleskab og insister i 24 timer.

Hvis du køber frosset fisk, skal du vælge med det mindste lag is. Et tykt lag angiver, at produktet gentagne gange har optøet og frosset. Fisk bør ikke have nogen lugt.

Snack tartlets

Tartlets med rød fisk - en festlig forretter, der appellerer til alle gæster.

ingredienser:

• flødeost - 220 g;
• sort peber;
• rødløg - 1 hoved;
• salt;
• persille - 4 grene;
• tartlets - 8 stk .;
• filet af rød let saltet fisk - 120 g.

fremstilling:

1. Mos osten med en gaffel. Hakk løg. Finhakket persille. Bland tilberedte fødevarer. Drys med salt og peber. Stir.
2. Skær fileter i tynde skiver.
3. Læg osteblandingen i tartlets. Rul fisk i form af roser og placer på tartlets.

Lavash rulle

Enkel og hurtig forretter til et festligt bord.

ingredienser:

• agurk - 1 stk. frisk;
• pita;
• citronsaft - 1 spsk. en ske
• laks - 110 g filet;
• salat i blade - 45 g;
• forarbejdet ost - 100 g.

fremstilling:

1. Agurk er nødvendig i form af tynde plader. Strib fileten i strimler.
2. Lavash ost med ost og dæk med salat. Sæt fisken og hæld saften.
3. Rul godt, så du får en rulle.
4. Placer det resulterende emne i køleskabet i en halv time. Før servering, skæres i stykker.

Sandwiches med rød fisk

Rød fisk blandes perfekt med cottage cheese, og møre salatblade giver friskhed og saftighed.

ingredienser:

• agurk - 6 cirkler;
• boller - 3 stk. små;
• greener;
• salat - 3 lag;
• cottage cheese - 55 g;
• laks - 75 g let saltet.

fremstilling:

1. Halver hver bolle og tør lidt i en gryde.
2. Spred ost på overfladen af ​​de tre halvdele boller. Læg salatblade ud.
3. Skær fisken i strimler og læg en salat på. Læg to kopper agurk på hver bolle. Drys med urter. Dæk med sjælkammerater.

Grilling mulighed

Velsmagende grillfisk i marinade.

ingredienser:

• salt;
• krop af rød fisk - 4 stk .;
• juice fra citron;
• greener;
• hvidløg - 2 nelliker;
• olivenolie - 2 spsk. skeer;
• marjoram;
• Skyl med citron.

fremstilling:

1. Rengør fisken. Lav et vandret snit langs fiskemaven. Tarmen og skyl.
2. Foretag diagonale snit på hver side af slagtekroppen.
3. Hell olivenolie i marjoram. Pres citronsaft og tilsæt skum. Riv hvidløgfedt og send til marjoram. Salt og drys med peber. Stir.
4. Hæld slagtekroppen med den resulterende marinade. Insister på en halv time.
5. Grill i et kvarter. Hæld marinaden med jævne mellemrum under tilberedningen. Serveres drysset med hakkede urter.

Skæring af fisk på et festligt bord

Toppen af ​​håndværket er et smukt snit. Den første ting, som gæsterne ser på bordet, er en smukt dekoreret tallerken. Vi vil afsløre hemmelighederne ved at skive, så det er lækkert og stilfuldt.

ingredienser:

• laks - 350 g let saltet.

fremstilling:

1. Brug en filetkniv, der har et tyndt blad, til skæring. Glem ikke at skærpe klingen for at gøre brikkerne smukke, inden de skæres.
2. Når du skiver, skal du ikke holde fisken i hånden. Begynd med at skære til venstre. Takket være den skarpe kniv er det ikke nødvendigt at holde stykket.
3. Vip kniven. Hældningen skal være lig med 45 grader og skær det første hjørnestykke glat. Han vil ikke gå i stykker. Derefter finhugges fileten, og hold hældningsvinklen. Stykker skal være moderat tynde.
4. Til skæring er det ikke sædvanligt at servere et mørkt lag fisk, der er under huden, så når du skiver, skal du afslutte udskæringen på dette lag.
5. Umiddelbart skal du smukke fileten på skålen.

Pie med rød fisk

Vi laver en cirkel af den købte dej - dette forenkler tilberedningen i høj grad og reducerer forberedelsestiden.

ingredienser:

• puff- og gærdej - 1000 g;
• dild;
• rød filet - 1000 g;
• sojasovs - 2 tsk;
• peber;
• purre - 2 stk .;
• juice fra en fjerdedel af en citron;
• æg - 2 stk.

fremstilling:

1. Optø dejen. Skær fileten i stykker.
2. Hæld ægget i sojasovs. Tilsæt citronsaft. Drys med peber og hakket dild. Rør om og hæld fileten. Pickle i en halv time.
3. Skær løgen i ringe. Kast til fisken og bland.
4. Skær dejen i firkanter. Massen på en skal være 250 g.
5. Sæt en fjerdedel af fyldet på hver firkant i midten og forbind kanterne. Flad emnet ud, så det optager en fjerdedel af gryden. Sæt alle emner ud.
6. Send til ovnen. Hold i en halv time og tænd først ovnen (190 grader). Bages i cirka en time. Der bør dannes en brunlig skorpe på overfladen.

Madlavning i sojasauce

Salat med rød fisk kogt med tilsætning af sojasovs er mør og utroligt velsmagende.

ingredienser:

• kogt rød fisk - 210 g;
• sojasovs - 2 spsk. skeer;
• salt;
• kirsebær - 6 stk .;
• krydderier;
• olivenolie - 1 spsk. en ske
• grønne ærter - 1 spsk. en ske
• pitta - ¼ ark;
• æg - 2 stk.

fremstilling:

1. Hæld krydderier i æggene, tilsæt salt og slå. Steg de stegte æg. Afkøles og hugges. Det skal lave poster.
2. Skær pitabrød. Hver kirsebær skæres i fire dele. Opdel fisken i tallerkener. Kogt kan erstattes med let saltet. Bland og tilsæt ærter.
3. Hæld sojasovs i olivenolie. Hæld salaten. Stir.

I timianfolie

En lækker aromatisk skål bagt i folie bevarer alle de fordelagtige egenskaber ved et havprodukt.

ingredienser:

• rød fisk - krop;
• sort peber;
• citron - 1 stk .;
• salt;
• hvidløg - 3 nelliker;
• olivenolie;
• timian - 3 grene.

fremstilling:

1. Tag slagtekroppen og fjern gællerne. Drys med olivenolie. Drys med salt, peber og mal. Placer citronskiver, knust hvidløg og timiankvist i maven.
2. Pakk ind i folie og placer på en bageplade.
3. Send til bagning i ovnen. 200 graders tilstand. Det tager en halv time.

Rød fiskesteak i en gryde

Bøf bliver rosenrød og lækker. Det er meget let at tilberede.

ingredienser:

• salt;
• frisk fisk bøf af rød fisk - 1 stk .;
• olivenolie;
• sort peber;
• citron.

fremstilling:

1. Salt et fiskestykke. Stænk med peber. Drys med citronsaft. Rub.
2. Hæld olivenolie. At gå glip af.
3. Hell olie i et forvarmet stegepande, og anbring bøf.
4. Steg, indtil der vises en brunlig skorpe på begge sider.

Fisk og grøntsager i en cremet sauce

Glæd din familie med en fantastisk og duftende parabol til middag.

ingredienser:

• rød fisk - 4 stykker;
• vegetabilsk olie;
• ost med grøn skimmel - 55 g;
• salt;
• sød rød paprika - 1 tsk;
• fedtcreme - 135 ml;
• en blanding af peber;
• citronsaft - 1 tsk;
• mælk - 110 ml;
• broccoli blomsterstand - 0,5 gaffel;
• hvidløg - 2 nelliker.

fremstilling:

1. Drys salt og peber over fiskestykker. Stek i en lille mængde olie. Det er nok at bruge tre minutter på hver side.
2. Riv osten. Slib det i en lille mængde fløde. Tilsæt hakkede hvidløgfedd. Hæld citronsaft i. Tilsæt den resterende fløde og mælk. Salt og drys med peber og paprika. Stir.
3. Hæld fisken, og tilsæt broccoli, som tidligere var opdelt i blomsterstande. Dæk og mørk i et kvarter.

Usædvanlig julienne-opskrift

Gourmet og let at tilberede mad er meget velsmagende at tilberede med rød fisk.

ingredienser:

• rød fisk - 350 g filet;
• olivenolie;
• mel - 1 spsk. en ske
• løg - 1 stk .;
• peber;
• smør - 2 spsk. skeer;
• salt;
• fedtcreme - 2 spsk. skeer;
• mozzarella - 1 glas;
• creme fraiche - 3 spsk. skeen.

fremstilling:

1. Opvarm ovnen (180 grader)
2. Varm olivenolie i en gryde og tilsæt hakket løg. Steg indtil gyldenbrun. Terning af fileten i terninger og send til stegning. Krydre med salt og peber. Rør om og læg dem til side.
3. Hæld melet i en separat gryde med fløde. Kog, indtil den er tyk. Salt og drys med peber. Send til stewpan med fisk og bland. Tilsæt creme fraiche og omrør.
4. Tag cocotteproducenten og anbring tilberedte fødevarer. Læg skiver smør på toppen.
5. Drys med revet ost og bag den i ovnen. Det tager et kvarter.