Normalt føjes brødkrummel til dem for at forbedre strukturen af ​​koteletterne. Enhver kok kender denne hemmelighed. Men der er andre muligheder. For eksempel kan du lave koteletter med semulje. I kødet kvælder det gradvist, hvilket gør det så fleksibelt og elastisk som muligt. Koteletter lavet af en sådan blanding bliver blødere og saftigere. Det betyder ikke noget, hvilket produkt hakket kød blev tilberedt af (kød, grøntsager, fisk eller fjerkræ). Resultatet er altid fremragende.

Kødkager med semulje i stedet for brød

Der er en usædvanlig, men ret interessant opskrift.

Originale koteletter med semulje kan tilberedes ved hjælp af følgende hovedingredienser:

  • 0,5 kg hakket kød;
  • 75 gram semulegryn;
  • 1 råt æg;
  • 50 gram mayonnaise og friske urter;
  • løg;
  • salt og en knivspids;
  • 50 ml al vegetabilsk olie.

For at fremstille koteletter af alt dette selv, skal du:

  1. Skræl og hak løg i små terninger.
  2. Finhakket greenerne.
  3. Saml alle komponenter i henhold til opskriften (undtagen olie) i en dyb beholder, og bland dem godt. Dette kan gøres med dine hænder samt bruge en blender eller en konventionel kødslibemaskine. Massen skal stå i flere minutter, så kornet kan svulme lidt.
  4. Våd koteletter med våde hænder fra den forberedte blanding.
  5. Steg i varm olie på begge sider. En gylden skorpe skal gradvist dannes på overfladen.

Så produkterne indeni ikke forbliver rå, skal de holdes i syv minutter i en gryde under låg. Desuden gør flammen minimal.

Kålopskrift

De vigtigste modstandere af kød burde virkelig godt lide magert kålkoteletter med semulje. At gøre dem er slet ikke svært.

Men først skal du samle alle de nødvendige produkter til dette på skrivebordet:

  • 1 kg hvidkål;
  • 80 gram semulegryn;
  • 4 fed hvidløg;
  • 120 gram mel;
  • salt;
  • 1 pakke brødkrummer;
  • 25 gram sukker;
  • 1 løg;
  • nogle friske urter (persille og dild);
  • formalet peber og krydderier;
  • vegetabilsk olie (kun til stegning).

Du skal lave koteletter i trin:

  1. Kog vand i en stor gryde.
  2. Skær kålen i 4 dele.
  3. Læg dem i kogende vand og kog i 15 minutter. Alternativt kan friske hovedehoveder opdeles i blade og koges.
  4. Derefter drænes vandet, og slib den afkølede kål så meget som muligt (med en kniv, i en kødslibemaskine eller ved hjælp af en blender).
  5. Hakket skrælede løg med hvidløg.
  6. Gør det samme med vaskede greener.
  7. Sæt forberedte fødevarer sammen.
  8. Tilsæt korn med mel, bland, og lad det stå bogstaveligt 5 minutter. Der kræves tid til at semulina svulme op.
  9. Salt den forberedte blanding, og tilføj eventuelle krydderier til den efter smag.
  10. Varm gryden med olie.
  11. På dette tidspunkt, form koteletter og brød dem straks i brødkrummer.
  12. Steg emner på begge sider i kogende olie. Forbered ilden lidt mindre.

Klar koteletter skal først lægges på et serviet, det absorberer overskydende fedt. Derefter kan de serveres med næsten enhver sideskål.

Fra kyllingebryst

Ikke mindre velsmagende er hønsekoteletter med semulje.

For at forberede dem har du brug for et minimum af ingredienser:

  • 500 gram hakket kyllingebryst;
  • 100 gram semulegryn;
  • løg;
  • salt;
  • et halvt glas brødkrummer;
  • klassisk peber.

For at tilberede en skål udføres følgende trin trin for trin:

  1. Skær kødet forsigtigt fra knoglen med en kniv.
  2. Før kyllingefilet med skrælede løg gennem en kødslibemaskine.
  3. Tilsæt korn, salt og peber lidt til dem. Bland produkterne godt, og slå derefter det kogte hakket kød lidt. Lad ham stå derpå i ca. 20 minutter.
  4. Sæt gryden på komfuret og varm den godt. Hell derefter olie i det og vent, indtil det er varmt.
  5. Hæld kiks i en dyb plade.
  6. Form langsomt, ovale formstykker med våde hænder fra hakket kød.
  7. Brød i brødkrummer og stek derefter i en gryde i 5 minutter på hver side. Flammeniveauet skal være middel.

For sådanne koteletter er kogt ris eller mørt kartoffelmos ideel som sideskål.

Gulerød koteletter med semulje

Til diæt mad er gulerodskoteletter med semulje ideelle. Denne mulighed kan vedtages af en, der fører en sund livsstil.

I dette tilfælde er følgende grundlæggende komponenter nødvendige for at arbejde:

  • 2 æg
  • 3 store gulerødder;
  • 2-3 knivspids salt;
  • 100 gram semulegryn;
  • peber (efter smag);
  • enhver vegetabilsk olie.

Madlavningsteknologien indeholder 6 hovedstadier:

  1. Skræl først og hugg gulerødderne. For at gøre dette kan du bruge et fint rivejern eller en blender.
  2. Tilsæt semulje og æg, og salt derefter, drys med peber og bland.
  3. Kogt masse skal stå i 15-20 minutter.
  4. Derefter skar våde hænder dumplings ud af det.
  5. Steg dem på begge sider i en forvarmet pande for at danne en gylden skorpe.
  6. Dæk, og lad dem stå i yderligere 5 minutter over svag varme.

Stadig varme koteletter kan serveres med creme fraiche og friske urter.

Sådan tilberedes fisk

Semulina tilsættes ofte hakket fisk i stedet for brød. Koteletter fra sådan et halvfabrikat bliver mørt, næsten luftigt.

Du kan tilberede dem ved hjælp af følgende sæt ingredienser:

  • 1 krop af pollock (350 gram);
  • 50 gram semulegryn;
  • 1 æg
  • 5 gram salt;
  • løg;
  • 50 ml helmælk;
  • lidt malet peber;
  • 85 gram solsikkeraffineret olie.

Brug en foodprocessor til arbejde.

Trinvis vejledning til madlavning af koteletter med semulje:

  1. Skyl fiskens krop, tarmen (hvis nødvendigt) og rengør. Skær derefter fileten forsigtigt fra knoglen.
  2. Slib skrælede løg i mejetærskeren.
  3. Tilføj fiskefileten og gentag processen.
  4. Præsenter de resterende ingredienser (med undtagelse af olie).Tænd for mejetærskeren, og vent, indtil massen bliver så ensartet som muligt.
  5. Læg det forberedte kød i køleskabet i 45-50 minutter.
  6. Efter endt tid formes koteletter fra det og steg dem i kogende olie, indtil de er gyldenbrune.

Som en sideskål er pasta eller en hvilken som helst grød egnet til sådanne koteletter.

Leverkoteletter med semulje

Leveren er et ekstremt sundt produkt og skal inkluderes i den daglige diæt. Og det er absolut ikke vigtigt, om det er oksekød, svinekød eller kylling. Fra det får du simpelthen fantastiske koteletter. Til saftighed (selve leveren er temmelig tør) kan der tilsættes lidt fedt til dem. En lokkebog vil gøre det færdige produkt delikat og storslået.

Til sådanne koteletter har du brug for:

  • 0,4 kg af enhver lever;
  • 75 gram semulegryn;
  • 150 gram fedt;
  • salt;
  • 1 medium løg;
  • 1 æg
  • peber.

Sådan tilberedes leverkoteletter med semulje:

  1. Skyl hovedproduktet med vand. Leveren er normalt dækket med en tæt film. Det skal bestemt skæres.
  2. For at forhindre, at leveren bitteres, kan du holde den i 10 minutter i vand eller mælk, før du begynder på arbejde.
  3. Skræl og hak løg tilfældigt.
  4. Klip huden fra fedtet.
  5. Spring over disse tre tilberedte fødevarer to gange gennem en kødkvern.
  6. Tilføj resten af ​​komponenterne på listen til dem, og bland alt sammen godt.
  7. Fyldning viser sig at være lidt flydende. Derfor skal det køles i en halv time. I løbet af denne tid vil kornet svulme op, og konsistensen af ​​det halvfærdige produkt bliver mere tæt.
  8. Sæt gryden på ilden. Varm olien i den godt.
  9. Spred hakket kød i en gryde med en ske.
  10. Steg småkagerne på begge sider, indtil overfladen er ordentligt brunet.

Du kan spise dem med en hvilken som helst sideskål eller uden den. Og hvis du lægger en sådan kotelet på et stykke brunt brød, får du en fremragende sandwich.

Konserverede koteletter

Mange husmødre mener, at dåse fisk kun er egnet til at fremstille suppe eller salater. Men det er ikke sådan. Lækre koteletter kan også fremstilles af dem. Desuden er det meget lettere at tilberede dem end at bruge frisk fisk.

Til arbejde har du brug for:

  • 1 dåse dåse mad (fra enhver fisk);
  • 160 gram semulegryn (1 kop);
  • 2 æg
  • salt;
  • 2 spiseskefulde mayonnaise;
  • lidt løg (efter smag).

Sådan tilberedes koteletter fra dåse:

  1. Åbn glasset med nøglen, overfør indholdet til en plade og ælte det med en gaffel.
  2. Tilsæt finhakket løg, æg, semulje, mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche) og salt.
  3. Bland produkterne godt, og lad denne masse stå i 20 minutter.
  4. Fra den færdige fyld til form koteletter. For at bevare deres form skal de paneres i brødkrum eller den samme semulje.
  5. Steg emnerne i en stegepande i varm olie, indtil de er gyldenbrune.
  6. Hæld dem med vand (ca. 60 ml), og lad det småkoge i 3 minutter over svag varme.

Fiskekager med semulje bliver mør og meget duftende.

Løg kotelet opskrift

Hvis alt er klart med resten af ​​produkterne, opfatter ikke alle løg som basis for koteletter. Ikke desto mindre er en sådan skål værd at være særlig opmærksom. Der er mange opskrifter på dets forberedelse.

For en af ​​de mest interessante muligheder kræves følgende komponenter:

  • 500 gram løg;
  • 100 gram semulegryn;
  • 3 fed hvidløg;
  • 2 rå kyllingæg;
  • salt;
  • 1,5 kop tomatjuice;
  • peber.

For at tilberede sådanne småkager med semulje er det nødvendigt:

  1. Skræl og skyl løgene godt.
  2. Smuld den forsigtigt i små terninger med en skarp kniv. I denne opskrift anbefales det ikke at bruge en blender.
  3. Tilsæt revet hvidløg og alle andre ingredienser i henhold til opskriften.
  4. Bland alt godt, og lad hakken stå i bogstaveligt talt 10 minutter.
  5. Form langsomt småkagerne med dine hænder. De er støbt meget godt og falder ikke fra hinanden.
  6. Steg emnerne i en gryde i kogende solsikkeolie. Produktet kan betragtes som færdigt, så snart der dannes en smuk gylden skorpe på begge sider af dens overflade.
  7. Fold det færdige produkt i en forberedt beholder.
  8. Varm tomatsaften i en gryde.
  9. Hæld karamellerne, og lad det simre over svag varme i cirka 15 minutter.

For at få den færdige parabol til at se mere velsmagende ud kan den serveres på en tallerken dækket med salat.

Relateret software:Mere fra forfatteren: