I dag vil jeg dele med dig en opskrift på koteletter med svampe og ost i en sesamhold. Dette er en af de mange variationer af den originale skål - koteletter med påfyldning. I køkkenerne i nogle lande i Central- og Østeuropa kaldes de zrazy.
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Container: 4 personer.
- Sværhedsgrad: medium.
ingredienser:
- kyllingebryst - 400 g;
- brød - 100 g;
- løg - 50 g;
- svampe - 200 g;
- fløde - 200 ml;
- ost - 100 g;
- hvidvin - 2 spsk. l.;
- æg - 1 stk .;
- mel - 1 spsk. l.;
- malet muskatnød - 1/2 tsk;
- salt og peber - efter smag;
- solsikkeolie - 1 spsk. l.;
- sesamfrø - 75 g.
Vidste du det? Sesam indeholder i gennemsnit 0,7-1 g (undertiden op til 1,4 g) calcium pr. 100 g. Frø er rige på andre makro- og mikroelementer, såsom jern, kalium, magnesium, fosfor, zink, kobber, mangan og vitaminer. A, E, PP og gruppe B.
Beskrivelse af tilberedningsprocessen:
- Før kødet gennem en kødslibemaskine. Salt, drys med krydderier, tilsæt vin. Rør hakket kød, og læg det i køleskabet i 1-2 timer.
- Hæld brødet ½ del af fløden, lad den stå i 15 minutter.
- Skyl og skræl svampen. Hakk tynde plader. Terning løg.
- Opvarm gryden, hæld olie. Stek i 2-3 minutter. svampe, tilsæt løg, hold på bålet i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt fløde, lad det simre, indtil det er tykkere. Put revet ost i den afkølede masse og bland den fremtidige fyld til koteletter.
- Kombiner hakket kød og fløde-gennemblødt brød. Tilsæt mel, banket æg. Rør om i 5 minutter, og del i 4 lige store dele.
- Våde hænder med koldt vand. På et bræt danner du en kage, der er omtrent på størrelse med en palme og ca. 1 cm tyk fra hver portion hakket kød. Læg osten og svampefyldet i midten. Form en kotelet, rull i sesamfrø.
- Placer zrazy i en keramisk form, olieret. Send til ovnen, forvarmet til 180-190 ° С. Bages i 20-25 minutter.
Kyllingekoteletter med svampe og ost i sesamrødning - et nyt udseende på sund mad.Kombinationen af ingredienser giver en stor mængde vegetabilsk og animalsk protein.
Koteletter med svampe og ost - en usædvanlig og lækker opskrift
I dag vil jeg dele med dig en opskrift på koteletter med svampe og ost i en sesamhold. Dette er en af de mange variationer af den originale skål - koteletter med påfyldning. I køkkenerne i nogle lande i Central- og Østeuropa kaldes de zrazy.
uddannelse1 min
forberedelse55 mins
Total tid1 time
person: 4
kalorier: 1658.25kcal
Ingredienserne
- 400 g Kyllingebryst
- 100 g brød
- 50 g løg
- 200 g svampe
- 200 ml creme
- 100 g ost
- 2 Art. l. Hvidvin
- 1 pcs. Ægget
- 1 Art. l. mel
- 1/2 h. l. Jordnødmuskaat
- at smage salt
- at smage peber
- 1 Art. l. Solsikkeolie
- 75 g Sesamfrø
Trin for trin instruktioner
- Før kødet gennem en kødslibemaskine. Salt, drys med krydderier, tilsæt vin. Rør hakket kød, og læg det i køleskabet i 1-2 timer.
- Hæld brødet ½ del af fløden, lad den stå i 15 minutter.
- Skyl og skræl svampen. Hakk tynde plader. Terning løg.
- Opvarm gryden, hæld olie. Stek i 2-3 minutter. svampe, tilsæt løg, hold på bålet i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt fløde, lad det simre, indtil det er tykkere. Put revet ost i den afkølede masse og bland den fremtidige fyld til koteletter.
- Kombiner hakket kød og fløde-gennemblødt brød. Tilsæt mel, banket æg. Rør om i 5 minutter, og del i 4 lige store dele.
- Våde hænder med koldt vand. På et bræt danner du en kage, der er omtrent på størrelse med en palme og ca. 1 cm tyk fra hver portion hakket kød. Læg osten og svampefyldet i midten. Form en kotelet, rull i sesamfrø.
- Placer zrazy i en keramisk form, olieret. Send til ovnen, forvarmet til 180-190 ° С. Bages i 20-25 minutter.
Sidste ord
Kyllingekoteletter med svampe og ost i sesamrødning - et nyt udseende på sund mad. Kombinationen af ingredienser giver en stor mængde vegetabilsk og animalsk protein.
