Koteletter er den mest populære retter, der findes i enhver menu. Du kan tilberede dem fra traditionelle ingredienser eller fra kombinationer af forskellige produkter. For eksempel er der intet kompliceret i at fremstille kødboller med svampe, hvis uovertruffen smag vil erobre enhver gourmet.

Klassiske koteletter med svampe

Kødpatties er blevet en almindelig kedelig skål for os. Men selv de kan gøres mere smagfulde ved at tilsætte svampe i form af en fyldning eller blot blande dem med hakket kød.

Ideelt set er skovarter af svampe velegnet til en sådan skål, men banale svampe kan også bruges.

ingredienser:

  • hakket kød - 1 kg;
  • løg - to hoveder;
  • brød - to skiver;
  • smør - 100 g;
  • krydderier;
  • svampe - 260 g;
  • mel - to skeer;
  • greener, smør og husholdningsmaskine til stegning.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi begynder at forberede hakket kød til koteletter ved at blødlægge brødskiverne i varmt vand.
  2. Når brødet er blødt, skal du tage det sammen med kød, løg (lade halve løken), persille og dild, og vend i en kødslibemaskine.
  3. Kør ægget i hakket kød og bland. Hvis det viste sig, at massen var flydende, tilsættes et par spiseskefulde mel.
  4. Gå nu til påfyldningen. For at gøre dette skal du skære halve løg og duftende gaver fra skoven og koge dem med salt og peber. Læg dem lidt hakkede greener og bland.
  5. Vi tager noget hakket kød og laver et hul i det, hvor vi lægger fyldet og et lille stykke smør. Vi danner koteletter, rulles i brødkrummer og stek på begge sider i 5 - 7 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Hakket kylling

Kyllingekødboller med svampe er en velsmagende, øm og tilfredsstillende ret, der diversificerer din daglige menu. Koteletter kan koges i en almindelig gryde, bages eller dampes.Svampe giver skålen en speciel smag, og også i dette tilfælde er både skovarter og "kultiverede" champignoner også egnede.

ingredienser:

  • kyllingefilet - 250 g;
  • svampe - 170 g;
  • løg;
  • semulje - tre skeer;
  • hvidløg - et par nelliker;
  • mayonnaisesauce - en ske;
  • salt, peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Ved hjælp af en kødslibemaskine tilbereder vi hakket kylling fra kyllingekød, svampe, løg og hvidløgfedd.
  2. Tilsæt mayonnaise, semulina og krydderier til hakket kød. Bland og sæt dem på et køligt sted i en halv time, så semulegryn svulmer op.
  3. Fra den forberedte base danner vi koteletter og steges i olie, indtil de er gyldenbrune.

Med tilsætning af ost

Overrask dit hushold med en lækker skål - kog dem lækre koteletter med duftende svampe og ost. Til skålen kan du bruge ethvert kød, endda kalkun eller kylling.

ingredienser:

  • hakket kød - 700 g;
  • svampe - 170 g;
  • hård ost - 120 g;
  • et æg;
  • dild eller andet bordgrønt;
  • krydderier, breading, smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvis du planlægger at købe skov svampe til koteletter, skal du først koge dem. Og champignoner kan øjeblikkeligt skæres og stues i olie, indtil de er bløde.
  2. Rør svampen med revet ost, hakket dild og krydderier.
  3. Kør ægget ind i hakket kød, tilsæt krydderierne og bland.
  4. Vi laver en kage af et stykke hakket kød, sætter fyldet i midten og fastgør kanterne, skjuler det.
  5. Drys emnerne med eventuelt ildebrød og stek koteletter i en smuk skygge. Derefter flytter vi dem til formen og bringer beredskab i ovnen i 20 minutter, temperaturen - 180 ° C.

Lenten boghvede koteletter med svampe

Nogle gange kan selv de enkleste fødevarer lave en usædvanlig velsmagende ret. For eksempel vil magre koteletter med boghvedesvampe bestemt ikke efterlade nogen ligeglade.

Hvis kornet forvarmes i en gryde, vil boghvedsaroma intensiveres.

Den færdige parabol kan serveres i en sauce tilberedt på basis af champignonbuljong.

ingredienser:

  • boghvede - 150 g;
  • store kartofler;
  • svampe - 140 g;
  • gulerødder;
  • mel - to skeer;
  • salt, peber, en knivspids curry.

Tilberedningsmetode:

  1. Den første ting, du har brug for for at koge boghvede. For at gøre dette, hæld kornet med vand i forholdet 1: 2, kog indtil det er helt kogt og afkølet derefter.
  2. Vi er også nødt til at koge kartoflerne og derefter male dem på et rivjern.
  3. Hakk løgne og gulerødderne tilfældigt, skær svampene i små stykker og steg dem sammen med grøntsager.
  4. Vi kombinerer boghvede med kartofler og en grøntsagssvamp-blanding, før ingredienserne gennem en kødkværn, tilsæt krydderier og et par skeer mel. Stir.
  5. Fra den resulterende masse lager vi koteletemner og steger dem, indtil de er gyldenbrune.

Velsmagende opskrift:kyllingekoteletter med ost

Blandet hakket kød

For dem, der ikke rigtig kan lide friske svampe, tilbyder vi en interessant opskrift på kødkoteletter med syltede skovprodukter. Vi laver mad i ovnen, hvilket reducerer kaloriindholdet i den tilberedte skål.

ingredienser:

  • hakket svinekød og oksekød - 600 g;
  • syltede svampe - 200 g;
  • løg - tre hoveder (et til hældning);
  • gulerødder - to stykker (en til påfyldning);
  • hvidt brød - to skiver;
  • mælk - 60 ml;
  • hvidløg - en fedd;
  • tomatpuré - to skeer;
  • mel - tre skeer;
  • bouillon (vand) - 300 ml;
  • krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. I hakket kød sender vi hakket hvidløg, et hoved af løg, krydderier og brød (tidligere gennemblødt i mælk). Finhakket syltede svampe hældes også ud næste.
  2. Vi laver koteletter af hakket kød og drys dem med mel.
  3. På en bageplade spreder vi underlaget fra løg og gulerodstrå. Læg patties på toppen af ​​grøntsagerne og sæt formen i ovnen i 15 minutter først, hæld derefter bestanden med bouillon blandet med tomatpasta og krydderier, og kog i yderligere 20 minutter.

Velsmagende opskrift:Ovnkoteletter - opskrift

Dampet i en langsom komfur

Kødretter er grundlaget for det russiske køkken. I dag er interessen for kød ikke forsvundet takket være fremkomsten af ​​en bredere række opskrifter og forarbejdningsmetoder. Næsten hver husmor har en crock-pot, fordi hendes fordele blev straks værdsat.Ved hjælp af en sådan mirakelteknik er skålene velsmagende og sunde. Og vi vil heller ikke hænge bag moden og lave mad i en langsom komfur lækre kødkager med dampet svamp.

ingredienser:

  • hakket kød - 600 g;
  • enhver svampe - 170 g;
  • to æg;
  • to løg;
  • kød, krydderier, urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Hakkede kød blandes med hakket løg, urter, krydderier og kyllingæg.
  2. Vi indstiller tilstanden "Frying", hæld olien i skålen og før de hakkede løg sammen med hakkede svampe. Så tager vi dem ud og lægger dem i en skål. Afkøles.
  3. Vi laver tortillaer fra hakket kød, lægger svampeudstoppning i dem, danner småkager og drys dem med brød.
  4. Vi lægger emnerne ud på en speciel bakke, hæld vand i skålen, du kan tilføje et par krydderier til aromaen. Indstil tilstanden til "Steam" i 25 - 30 minutter.

Kartoffelpure med svampe

For dem, der beslutter at tage en pause fra rige kødretter, er der en god opskrift til at lave kartoffelkager. Fadet viser sig at være meget velsmagende, tilfredsstillende, og takket være svampeudfyldningen - aromatisk.

ingredienser:

  • kartofler - fem knolde;
  • svampe - 70 g;
  • et æg;
  • salt, peber, breading og smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Til tilberedning af kartoffelkoteletter kan du tage almindelige champignoner, men det er bedre at bruge tørret svamp, som først skal blødlægges i vand eller mælk.
  2. Kog kartoflerne og lav kartoffelmos.
  3. I opvarmet olie passeres den hakkede løg og hakkede svampe separat.
  4. Bland potetmos med æg, svampe, løg og krydderier. Fra det forberedte kødprodukt danner vi koteletter, brød dem og steg, indtil de er sprøde.

I cremet sauce

Hvis du leder efter en original opskrift på madlavning af kødkoteletter, skal du huske at prøve en tallerken baseret på kylling og hakket kød. Koteletter med svampefyld, urter og fløde sauce viser sig at være usædvanligt velsmagende og duftende.

Til opskriften, tag magert svinekød - det går godt med kylling.

ingredienser:

  • kyllingefilet - 280 g;
  • svinekød - 280 g;
  • svampe - 170 g;
  • gulerødder;
  • Provencalsk urter - to tsk;
  • salt, peber;
  • mel - en ske;
  • et stykke brød;
  • løg;
  • fløde - et glas.

Tilberedningsmetode:

  1. Fjerkræfilet og svinekød skal ledes gennem en kødmølle sammen med løg og hvidt brød gennemvædet i mælk.
  2. Hakk champignonerne fint, og steg dem i olie og drys dem med salt og peber.
  3. Bland hakket kød med svampe, gulerodsticks, salt og peber.
  4. Hæld cremen i stewpan, hæld Provence urter og mel. Bland sammensætningen godt, så der ikke er klumper.
  5. Vi danner kødboller fra hakket kød, lægger dem i en dyb stegepande, hæld flødesaus, dæk og lad det simre over svag varme i 20 minutter, drej fra tid til anden.
  6. Drys den færdige parabol med eventuelle hakkede friske urter.

Mange husmødre bruger kun champignonhætter til madlavning, men forgæves, fordi deres ben indeholder mere fiber. Det er sandt, at det er vanskeligere for vores mave at fordøje dem, så det er bedre at passere svampbenene gennem en kødkværn sammen med hakket kød. Også i forberedelsen af ​​kødboller med svampe skal du være forsigtig med krydderier - vær ikke særlig ivrig for ikke at afbryde aromaen af ​​svampe.