Ovnbagte kyllingekoteletter er en god mulighed for en familiemiddag. De er velsmagende med grøntsager, korn, mosede kartofler, og de er også nyttige. Ernæringseksperter anbefaler let kyllingekoteletter til voksne og børn, især i den lette version. Opskriften er taknemmelig, og at diversificere skålen er meget rart. Vi lærer dig de bedste muligheder.
Materielt indhold:
Ovn kyllingekoteletter - klassisk
Kylling hakket kødboller kan tilberedes fra enhver del af slagtekroppen: fra filet, lår, ben, efter eget valg. Mange kan ikke lide at bruge kyllingebryst til koteletter, som er helt forgæves: maden kommer meget saftig ud, underlagt visse nuancer. Det er bedre at tilberede kødet selv ved at rulle stykker kyllingekød gennem en kniv med små huller. Så det viser sig fluffy, mørt, og koteletterne viser sig at smelte. Og ja, glem ikke at sætte brødskorpen gennemvædet i mælk!
For koteletter (med 8 portioner) skal du forberede:
- 800 g kylling;
- et æg;
- løg;
- sort peber (valgfrit);
- lang brød (pukkelryg);
- mælk eller fløde 200 ml;
- udbenning mel - 100 g;
- salt efter smag;
- stege olie.
Rul kylling gennem en kødslibemaskine. Det er bedre at bruge en kniv med små huller, men du kan først rulle gennem en stor sigte og igen gennem en lav en. Tilsæt brødets brød, der er gennemvædet i mælken, og presses i det forberedte kød. Skær løgen i små terninger, føj til hakket kød. Knæk kyllingæg, salt og peber efter smag.
Livshack til saftigt hakket kød: løg, revet på et groft rivjern; det stegt hurtigere og giver koteletter en behagelig eftersmag.
Krydset slåes godt af og danner små koteletter. Giv dem den form, som du kan lide mere, den runde, at aflange koteletter vil være lige så velsmagende. Ben hver i mel.
Vi opvarmer gryden, hæld olien og steg hurtigt småkagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Vi spredte på en bageplade, olieret. Vi satte os i ovnen, forvarmet til 200 grader. Bages i 20 minutter, indtil de er møre.
Hovedhemmeligheden ved madlavning: overdriv ikke skålen i ovnen, ellers bliver produkterne tørre. Det er let at bestemme beredskab ved deres udseende - en smuk gyldenbrun farve og en velsmagende lugt.
Tilføj hvidløg eller ej - du beslutter det; i kyllingekoteletter virker dette lyse krydderi overflødigt for nogle gourmeter.
Koteletter kan serveres med en salat af friske grøntsager, korn, pasta. Men den mest lækre kombination er med potetmos. Fadet er en win-win, den skaber appetit og spises øjeblikkeligt sporløst.
Med ost - en trinvis opskrift
Kyllingekoteletter med ost vil bestemt blive et hit i din familie. Prøv en gang at gentage det igen og igen efter husstandens første anmodning.
Skriv en trinvis opskrift:
- Forbered hakket kylling 500-800 g.
- Tilsæt kyllingæg.
- Skær osten i store terninger.
- Forbered brødkrummer.
- Form koteletter fra hakket kød.
- Tilføj et stykke ost i midten af hver.
- Stick det på alle sider, så osten ikke er synlig.
- Steg småkagerne i en varm stegepande, indtil de er crusty.
- Overfør til en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
- Bages i 20 minutter, indtil de er møre.
Hvis du foretrækker et forarbejdet produkt i stedet for et fast produkt, vinder skålen kun: ostetrekanten smelter helt inde og fylder hakket kød med en lækker cremet sauce. Sådanne kødboller med en hemmelighed - en favorit delikatesse af kræsne børn.
Fadets "trick" er, at det færdige produkt opnås med en overraskelse. Forestil dig at skære det i stykker, og i midten venter en cremet og tyktflydende smeltet ost! Det er så velsmagende og usædvanligt! Ost kyllingekoteletter serveres godt med cherrytomater og en fransk brød. En burger med varmt sprødt brød er drømmen for enhver gourmet.
Hakkede kyllingekoteletter
Hakkede kyllingekødboller har en lidt anden smag end hakket kylling. Nogle kokke maler ikke grundlæggende kød i en kødslibemaskine, foretrækker de at skære det i små terninger. Prøv opskriften, og du er sikker på, at den ikke efterlader dig ligeglad.
Forbered for kødet kylling. Tøv ikke med, de vil ikke være tør koteletter, vi tilføjer en hemmelig ingrediens. Følg tipene og forbered duftende hakkede koteletter.
Hak kødet fint i terninger på en halv centimeter. Rør hakket hakket. Tilsæt lidt hvidløg, to eller tre spiseskefulde mayonnaise, tre spiseskefulde semulje eller en spiseskefuld kartoffelstivelse. Lad hakket kød brygge i 30-40 minutter.
Opvarm stekepanden, og spred hakket med en ske der, så det udjævnes lidt på overfladen. Det skal være en slags flade "pandekager". Så snart de brune, spredte vi dem på pergamentpapir. Beredskab i en forvarmet ovn i 8-10 minutter. Koteletter er velsmagende og varm og kold. De kan forberedes sikkert på forhånd og behandles til gæsterne på en middagsselskab.
Valg af madlavning
Kyllingekoteletter er mindre kaloririke, hvis du ikke steger dem på forhånd, men spreder dem straks på en bageplade. Sådanne diætkødboller vil hjælpe med at sætte dig i orden om sommeren og forkæle alle, der klager over maven.
For hakket kød er det bedre at tage kyllingebryst og opnå saftighed ved at tilsætte en stor løg og lidt fløde (50 ml kraft). Vi danner produktet, lægger det på en bageplade, smurt med olie og bages, indtil det er kogt i 30 minutter. I slutningen kan du tænde for grilltilstand, så der vises en lækker gylden skorpe på toppen.
Et lille tip: hakket kylling kan omgående indpakkes meget og fryses med klumper eller tynde plader; produktet mister ikke sin smag og ernæringsegenskaber, men det sparer værtinde tid betydeligt.
En ideel sideskål til sådanne småkager er en salat af ruccola, friske grøntsager og urter, drysset med uraffineret olivenolie.
Med tilsætning af courgette i ovnen
Koteletter med courgette er vigtigt for at lære, hvordan man laver mad til alle, der er i diæt. I sæsonen, hvor courgette er ung og mør, skal denne parabol simpelthen ofte vises på bordet: den er let, beskedent, går godt med alle grøntsager: frisk, stewed eller grillet. Brød føjes aldrig til sådan fyldning.
Sådan tilberedes en version af en skål med courgette:
- I hakket kylling, tre en lille zucchini.
- Tre lidt løg.
- Knæk kyllingægget.
- Salt og peber efter smag.
- Vi skulpturer produkter i alle størrelser.
- Vi spredte os i en bageplade.
- Bages ved 220 grader i 15-20 minutter.
Server koteletterne med enhver fedtfattig sauce. Spis krydret og velsmagende med en sauce af naturlig yoghurt, hvidløg, mynte med en knivspids salt og sort peber. Fadet indeholder et minimum af kalorier og er velegnet til alle, der følger figuren.
Læs også:fisk og kartofler i ovnen
I Kiev
Kyllingekoteletter er lette at tilberede på måden af Kiev, hvis de i stedet for ost gemmer sig inde i et stykke højkvalitetssmør. De, der mindst én gang har smagt fadet, ved godt, hvor godt det er: at bide en patty, føle den lækre cremede bouillon, som, som om den hopper ind i munden.
At koge kylling Kiev i ovnen styres bedre af opskriften på kødpatties med ost. Der vil være to grundlæggende forskelle. Først knuses koteletter først i et æg, derefter i brødkrummer og stegtes derefter i en stor mængde smør. For det andet skal kræften slås så godt af, at konsistensen bliver tæt, elastisk.
Derefter handler vi også og bringer produktet parat i ovnen i 7-10 minutter, ikke mere (ellers tørrer de op).
Med svampefyldning
I stedet for ost og smør, anbefaler vi at tilsætte mincemeat fra svampe stegt med løg i smør inde i koteletterne. Spred svampefylden i midten af tortillaen fra hakket kød og knap forsigtigt kanterne.
Vi spredte på en bageplade og bages, indtil de er gyldenbrune. Svampekoteletter er ideelt kombineret med potetmos og pyntet med syltede kalkstener, saltet "Iwashi" -sild, serveret med brødskiver.
indbagt
Aftning giver dig mulighed for at holde alle safterne inde i koteletten, så det viser sig at være meget saftigt, selvom det er tilberedt af ren kyllingefilet. Til indpudsning er det let at tørre brødet i ovnen og derefter slib krakkerne i en blender med et par hvidløgfedd. Det vil resultere i en krydret hvidløgsbrødskorpe, og indeni - en kødfyldning, der flyder ud med aromatiske juice. Resten af fadet er let at tilberede og overholder den grundlæggende klassiske opskrift.
Med kål
Diætkoteletter er let at tilberede med kål. Det er interessant, at kål ikke mærkes i sådanne koteletter, men de bliver meget saftige. For at produkterne ikke falder fra hinanden, er det vigtigt ikke at overdrive det med den vegetabilske komponent. For et kilogram hakket kød er 200 g frisk kål nok, der gnides på et rivejern og omhyggeligt blandes i kødmassen. Nogle husmødre passerer grøntsagen øjeblikkeligt sammen med fjerkrækød gennem en kødkvern. Men i dette tilfælde frigiver kål juice, og det bliver meget vanskeligt at forme koteletter: De falder fra hinanden med hurtig hastighed.
Kål og kødkoteletter er ideelt krydret med provencalske urter eller oregano: disse krydderier giver en let urtesmag, meget velegnet til sådan en gastronomisk forening.
Strimler eller tre kål i hakket kød. Tilsæt ægget, ælte og form store koteletter. Vi spreder dem på en bageplade og bages ved en temperatur på 200 grader. Hvis du er for doven til at hugge kålen tyndt, bager den simpelthen ikke og cruncher. Til skålen er tomatsauce med urter det perfekte supplement. Du kan spise dem uden en sideskål i en bid med sorttørrede toasts.
Kyllingekoteletter er en budget, let at udføre retter, som enhver husmor let vil gentage. Eksperimenter med proportioner, kog dem fra forskellige dele af fuglene, vær velfødte og glade!
