Kålkoteletter - 8 opskrifter

Kålkoteletter - en meget sund, delikat og velsmagende tallerken. Det kan serveres som en sideskål eller bruges som hovedmåltid.

Det tilberedes meget enkelt, alle ingredienser kan købes i butikken.

Klassiske kålkoteletter

Den klassiske version af koteletter er en fantastisk tilføjelse til fedt, saftigt kød.

Du har brug for:

• fem kyllingæg;
• en kålgaffel;
• hvetemel - 390 g;
• vegetabilsk olie til stegning;
• syv løg;
• salt med sort peber efter smag.

Trin for trin instruktioner:

1. Læg kålbladene i blenderen og slib.
2. Hæld derefter massen af ​​kål med kogende vand, fjern skålen i 2 timer.
3. Vi skubber det ud af det afkølede vand.
4. Vi passerer i panden fem skrællede løg og finhakker dem først.
5. De to andre løg er også finhakket.
6. Vi bryder æg i kål, hæld rå og stegt løg, malet peber, salt. Stir.
7. Efter fugtighed af hænderne, fra den resulterende masse, danner vi kugler, behandler du dem med mel.
8. Hænder giver kolobokserne den udjævne form af koteletter.
9. Steg i vegetabilsk olie, indtil en lækker gylden skorpe vises.

Blomkål Opskrift

Hvis du er i diæt, eller hvis du er en veganer, er disse koteletter noget for dig. De er lette, velsmagende og tilfredsstillende.

Produktliste:

• mel - 75 gr;
• salt - 15 g;
• to æg;
• blomkål 1 kg;
• to kviste persille;
• vegetabilsk olie - 50 ml.

Trin for trin instruktioner:

1. Kog kålblomsterstande i vand, indtil det er halvt klar i 5 minutter. Glem ikke at salt bouillon.
2. Hakk kål i små stykker.
3. Hæld det sigtede mel i den resulterende masse, tilsæt salt, rå æg, hakket persille. Bland alt sammen. Det viste sig hakket grøntsager.
4. Opvarm olien i en gryde.
5. Vi tager hakket kød med en spiseskefuld, giver den ønskede form med fingrene og sænker det ned i gryden.
6. Stek i 4 minutter fra hver tønde. Ilden er medium.

Kålkoteletter med svampe

Væsentlige ingredienser:

• en løg;
• mel - 140 gr;
• formalet peber pr. bid;
• hård ost - 50 gr;
• salt efter smag;
• champignoner - 0,1 kg;
• to æg;
• solsikkeolie - 60 ml;
• gafler af hvidkål.

Hemmeligheder ved madlavning:

1. Vi skar hovedet i flere store stykker. I alt skal det vise sig 5-6 stykker.
2. Læg dem i en gryde med vand. Tilsæt salt, sæt peberkorn og et laurbærblad.
3. Kog indholdet af gryden i 5 minutter.
4. Vi får den bløde kål og finhakkes med en kniv.
5. Vi fører ost gennem et rivejern.
6. En efter en finhakkes løg og hugges svampe groft.
7. Vi passerer løgne i solsikkeolie, efter 4 minutter tilsættes skiver svampe.
8. Kog i yderligere 6 minutter.
9. Vi kombinerer kål, salt, løg og svampemasse, ost, rå æg og peber.
10. Vi fremstiller koteletter af en homogen blanding.
11. Dyp dem ned i mel og læg dem i en gryde i olie.
12. Vend cue-kuglerne på den anden side efter 4 minutter.
13. Server fadet varmt. Bon appetit!

Med tilsætning af kartofler

Vil du gøre en vegetarisk ret mere nærende og nærende? Tilføj kartofler til det.

Sammensætningen af ​​opskriften:

• brødkrummer - 25 gr;
• to mellemstore løg;
• kartofler - 0,3 kg;
• vegetabilsk olie til stegning;
• hvidkål - 0,3 kg;
• salt og formalet peber efter smag;
• et kyllingæg;
• smør - 70 gr.

Læs også:kålkoteletter - den mest lækre opskrift

Sådan fremstilles koteletter:

1. Fjern øverste blade og stilk fra kål. Finhakk resten med skrælede løg.
2. Læg grøntsager i en gryde, hæld 60 ml ovenpå.
3. Sluk hele massen i syv minutter ved medium varme.
4. Kog kartoflerne separat, indtil de er bløde, mosede derfra.
5. Salt stuet kål og peber.
6. Tilsæt den mosede kålmasse, hæld ægget i, tilsæt smøret. Stir.
7. Form manuelt runde karameller, drys med brødkrummer.
8. Steg med vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
9. Du kan servere sådanne patties med creme fraiche, friske urter, mayonnaise eller champignonsaus.

Variation fra Julia Vysotskaya

Koteletter i henhold til denne opskrift fås med en gylden sprød på toppen og en blød, delikat fyldning inde.

Grundlæggende ingredienser:

• et æg;
• semulje - 60 gr;
• hvidkål - 0,3 kg;
• eventuelle krydderier;
• bouillon - 300 ml;
• salt efter smag;
• steg olie - 30 gr.

Trin for steg madlavning:

1. Vask kålbladene under hanen, tør dem og led gennem en kødkvern.
2. Knæk ægget i kål og ryst det med en piskeris. Tilsæt krydderier, semulje og salt.
3. Bland massen med en ske og læg den på hylden i 7 minutter. Manka i løbet af denne tid vil stige i volumen.
4. Hell olie i gryden, tænd for gasovnen.
5. Efter at have vådt hænderne, modet koteletter i form af koteletter fra hakket kød.
6. Læg dem i en sydende olie. Kog indtil crusty.
7. Når fadet er kogt, hæld buljongen ovenfra, og lad småkagerne simre på lav varme i 10 minutter.
8. Læg lækre kødboller på en tallerken og hæld dem med creme fraiche. Bon appetit!

Kød og kål koteletter

Hvis du bliver fanget af, at kød til konventionelle koteletter ikke er nok - tilføj kål.

Du har brug for:

• løg - 150 gr;
• salt efter smag;
• malt oksekød - 0,5 kg;
• eventuelle krydderier og peber efter smag;
• kålblade - 0,3 kg;
• solsikkeolie - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Klar kød kan købes i butikken, men det tilrådes at fremstille det hjemme fra et stykke kød.
2. Skær kødet i stykker og send det til en kødslibemaskine, også med kål og løg.
3. Ædel hakket kød fra den resulterende masse med dine hænder og slå det af.
4. Placer den under en film og luk i køleskabet i 30 minutter.
5. I løbet af denne tid blødgøres hakket kød i saften af ​​kød og grøntsager, hvilket resulterer i, at kødboller er stegte mere lækkert.
6. Så snart smøret i panden lukker, laver vi boller af koteletter med vores hænder og sænker dem til bunden af ​​opvasken til stegning.
7. Kog, indtil en skorpe vises. Kødboller kan sættes yderligere i bouillon i 40 minutter.
8. Sådanne koteletter passer godt sammen med potetmos, boghvede eller ris.
9. For at få større saftighed skal du tilberede saucen eller tilsætte creme fraiche.

Dette er interessant:potetmos kartofler - opskrift

Lean koteletter fra kål

Sammensætningen af ​​opskriften:

• to fed hvidløg;
• hvidkål - 1 kg;
• dild - 40 gr;
• mel - 70 gr;
• semulje - 80 gr;
• brød smuler - 100 gr;
• salt - 4 g;
• en løg;
• sort peber - 3 gr;
• olivenolie - 20 ml.

Handlingers algoritme:

1. Kålhoved for at slippe af med forkælet blade, skæres i flere store stykker og kog dem i en gryde, for-saltet vand.
2. Efter 10 minutter skal du slukke for ovnen, folde kålstykkerne i et dørslag og passere gennem en kødkværn.
3. Forarbejd løg på et rivjern, tryk hvidløgfeddene på pressen, hak dild med en kniv.
4. Kombiner grøntsager i en fælles skål, tilsæt salt, semulje, peber og hvedemel. Bland alt sammen.
5. Brug dine hænder til at lave koteletter og drys dem med brødkrummer.
6. Stek i olivenolie.

Den mest lækre opskrift med semulje

Produktliste:

• et halvt kålhoved;
• vegetabilsk olie - 15 gr;
• semulje - 50 gr;
• bagt mælk - 30 ml;
• et æg;
• almindelig mælk - 50 ml;
• mel - 25 gr;
• salt med peber efter smag.

Sådan tilberedes kålkoteletter med semulje:

1. Varm op mælken i mikrobølgeovnen og hæld den i en kop med semulje.
2. Lad blandingen stå i 15 minutter.
3. Hakk hvidkål med en kniv.
4. Kog saltet vand, og hæld kålmassen i.
5. Press kålen ud af vandet, overfør semulje til den med mælk.
6. Knæk ægget. Bland alt, hæld salt.
7. Hæld mel. Hvis forkødet er for tynd, skal du fjerne overskydende fugt.
8. Blinde koteletter, stek i en gryde. Du kan bage kålkoteletter i ovnen.