Opskrifter til fremstilling af gedde-koteletter giver os plads til fantasi. Du kan tilføje alle ingredienser til din fiskedisk til din smag. Koteletter er møre, bløde og saftige.

Klassiske geddeskiver

Sådanne koteletter kan serveres til frokost, middag eller på festbordet. De er meget velsmagende, sunde og indeholder få kalorier.

Du har brug for:

  • fiskefilet - 0,5 kg;
  • to kyllingæg;
  • hvidt brød - 0,2 kg;
  • semulje - 25 g;
  • en løg;
  • salt og krydderier efter smag.

Opskriften på:

  1. Lad os først tage en gedde-filet. Skyl den under hanen, fjern den resterende væske og skær den i små firkanter.
  2. Tag en kødslibemaskine, grillen skal være stor. Rul fisk igennem det, tilsæt peber og salt til kødmassen.
  3. Skræl løg, finhakk og hak i hakket gedde.
  4. Skær brødet i små skiver. Vi flytter dem i en skål med mælk.
  5. Knæk æg i en anden skål, hæld semulje der og behandl med en mixer.
  6. Kombiner æggeblandingen med brødet og tilsæt det til hakket kød sammen.
  7. I sidste ende skulle du få en homogen masse.
  8. Vi laver koteletter af det.
  9. Stek i en varm gryde, og vend derefter med jævne mellemrum til den anden side. Koteletterne skal vises gyldenbrune.
  10. For større blødhed tilrådes det at lægge et stykke smør i hakket fisk.

Opskrift i tomatsaus

Brugte produkter:

  • gedde filet - 0,6 kg;
  • tomatsauce - 0,12 kg;
  • mælk;
  • hvedebrød - 0,2 kg;
  • en løg;
  • vegetabilsk olie;
  • greener, salt og peber efter smag.

Sådan tilberedes koteletter:

  1. Smuldre brødskiverne i en skål med mælk og læg dem til side et stykke tid.
  2. Filet skåret i firkanter og hakket løg rulle gennem en kødslibemaskine.
  3. Knus greener i kødmassen, tilsæt krydderier og salt.
  4. Kombiner mælkebrød med hakket kød og bland.
  5. Vi danner kugler af koteletter og lægger på bunden af ​​gryden.
  6. Steg først kødboller lidt, og efter 10 minutter skal du fylde dem med tomatsovs og småkoke i 30 minutter.
  7. Tomatpasta kan blandes med creme fraiche eller mayonnaise.

Dampet i en langsom komfur

Dampning sparer alle vitaminer og mineraler i koteletter. Maden er blødere og frodig.

ingredienser:

  • hakket gedde - 1 kg;
  • et brød mel i første klasse;
  • et æg;
  • en løg;
  • mælk - 0,3 l;
  • brødkrummer - 40 g;
  • vegetabilsk olie - 20 g;
  • krydderier og salt efter smag.

Trin for trin instruktioner:

  1. Dyp skiver brød i varm mælk i en separat skål.
  2. Hvis du har filet i stedet for hakket kød, skal det behandles i en kødkvern sammen med skrælede løg.
  3. Læg brød, salt og krydderier i hakket kød, knækk ægget, hæld olie.
  4. Fra den resulterende homogene masse, mode koteletter og rull dem i brødkrummer.
  5. Sæt kødboller på en speciel dampdyse fra multicooker.
  6. Hæld lidt vand i multicooker skålen, fastgør den specielle form med koteletter øverst.
  7. Luk låget, og indstil "Steam cooking" -programmet i multicooker-menuen. Timer - 20 minutter.

Saftige fiskekager med bacon

Salo bruges i koteletopskrifter for at give skålen mere saftighed, aroma og pikant smag. Det er vigtigt ikke at overdrive det med denne ingrediens.

Produktliste:

  • gedde kød - 1 kg;
  • fedt - 0,1 kg;
  • mælk - 0,15 l;
  • hvedebrød - 0,1 kg;
  • et æg;
  • salt og peber efter smag;
  • en håndfuld mel.

Option til madlavning:

  1. Brødstykker smuldrede i mælk.
  2. Vi skærer fedtet i små terninger.
  3. Rul fiskefilet gennem en kødmølle sammen med smult, løg og brød.
  4. Bryd ægget i den resulterende fyld, salt og peber. Hvis konsistensen af ​​basisen på koteletterne er for tynd, kan du tilføje lidt mel.
  5. Bland indtil det er homogent til hakket kød.
  6. Vi laver koteletter og lægger dem på en varm gryde.
  7. Steg på begge sider og sider.

Delikat og lækker opskrift med cottage cheese

Nogle gange bliver gedede koteletter tørre. Dette er specificiteten af ​​gedde kød. Ostemasse giver det blødhed og ømhed.

Du har brug for:

  • fiskefilet - 1 kg;
  • to æg;
  • cottage cheese - 0,2 kg;
  • en løg;
  • to brødstykker;
  • mælk - 0,2 ml;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • vegetabilsk olie;
  • en håndfuld mel;
  • salt og krydderier efter smag;
  • greens.

Trin for trin instruktioner:

  1. Vi behandler den færdige gedde-filet med en kødslibet to gange. Så hakket kød har slet ikke store frø.
  2. Brødstykker dyppet i mælk og lade også gennem en kødslibemaskine.
  3. Vi renser løgene og sender den efter brødet.
  4. Vi udfører den samme operation med hvidløg, cottage cheese og urter.
  5. Vi kombinerer og blander alle knuste produkter.
  6. I den resulterende fyld skal du bryde æggene, hæld salt, krydderier efter din smag og bland igen.
  7. Vi laver runde koteletter af en homogen masse, drys dem med mel.
  8. Hæld olien i bunden af ​​gryden og sæt skålene på gassen.
  9. Efter to minutter skal du lægge patties ud og begynde at lave mad.

Med svinekød

Kombinationen af ​​svinekød og fisk er et usædvanligt træk. Så koteletter kommer mere saftige og næringsrige ud.

Produktliste:

  • gedde kød - 0,4 kg;
  • svinekød - 0,5 kg;
  • to skiver frisk brød;
  • et æg;
  • mælk - 0,15 l;
  • en løg;
  • en flok persille;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • salt, peber, mayonnaise efter smag.

fremstilling:

  1. Vi vaskede svinekødet i små stykker.
  2. Vi fjerner store knogler fra fiskefileten og skæres i terninger.
  3. Læg skiver brød i en separat skål, og fyld dem med mælk.
  4. Vi behandler begge typer kød i en kødslibemaskine sammen med skrælede løg.
  5. I hakket kød hælder vi salt, peber, bryder æggene, sætter brødet i mælk og hælder lidt mayonnaise.
  6. Finhakket persille og send til hoveddelen.
  7. Bland alt sammen og skulptur kødboller. Husk at rulle mel.
  8. Læg dem på bunden af ​​en varm gryde og stek på begge sider og sider.
  9. Den færdige parabol serveres normalt med tomat- og hvidløgssauce.

Fra gedde og zander

Hvis du har for lidt gedderfilet til at fremstille koteletter ud fra det - kombiner gedde og gedder aborre. Det viser sig meget velsmagende.

Væsentlige ingredienser:

  • gedde filet - 0,3 kg;
  • gedde aborre kød - 0,3 kg;
  • to kyllingæg;
  • muskatnød - 3 g;
  • citronens gulv;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • krydderier og urter efter smag.

Sådan tilberedes fiskede gedde og gedde aborre:

  1. Fjern knogler fra to typer filet. Skær dem i små stykker og før gennem en kødslibemaskine.
  2. Hæld 15 ml vegetabilsk olie i den resulterende masse, slå æg, salt, peber, tilsæt greener, muskatnød og finhakket del af citronen.
  3. Form koteletter og læg dem i en varm gryde med vegetabilsk olie hældt i det.
  4. Steg indtil gyldenbrun på begge sider.

Tricks til opskæring af fisk og tilberedning af hakket kød

Så at den pågældende skål ikke overdørres og optøes i munden, skal du observere et par hemmeligheder i madlavning af fisk.

  1. Haket gedde til koteletter skal være frisk.
  2. For at tilføje blødhed skal du tilføje smør eller smult til fiskemassen.
  3. Brug brød gennemvædet i mælk, gulerødder eller kartofler i opskriften for at undgå tørhed. Når der tilsættes grøntsager, får koteletter en sødlig smag.
  4. Overdriv det ikke med krydderier. Et stort antal krydderier vil afbryde smagen og aromaen i kogt gedde.
  5. Til koteletter fik en gyldenbrun skorpe, rulle dem i mel eller brødkrummer.

    6. Eksperimenter med opskrifter, tilføj dine yndlingsingredienser og krydderier til dem, overvåg omhyggeligt forholdene, og dine gæster og dit hjem vil være vild med fiskekager.

Relateret software:Mere fra forfatteren: