Pollock - sund og velsmagende fisk, overkommelig. Hun har en blid diætmasse. Pollock koteletter er meget møre. De kan tilberedes med en fylde eller sauce, serveres med en familiefest eller ferie.

Lækre Pollock fiskekager

Pollocks smagskvaliteter er fremragende. Der er ingen lugt af mudder, ingen bitterhed. Du kan lave mad ved hjælp af forskellige produkter og krydderier ved hjælp af forskellige tilberedningsmetoder.

Komponenterne i opskriften:

  • pollock (filet) 700 gr;
  • et æg;
  • rasp;
  • kartofler to mellemstore knolde;
  • hvidt brød gennemvædet i mælk 1 - 2 skiver;
  • oliepost .;
  • løg 1 - 2 enheder;
  • peber, salt.

Det er nødvendigt at vinde gennem en kødslibre (som ekstraudstyr kan du bruge en foodprocessor eller en blender) fisk, løg, rå kartofler, tilsæt brød, æg, peber, salt til det. Koteletter formes, knuses i brødkrummer.

Olie hældes i en varm gryde, varmes op. Koteletter er lagt derude, stegt på begge sider. Lang stegning er ikke påkrævet, fisken koker temmelig hurtigt.

Luftkoteletter med semulje

  • pollockfilet 500 gr;
  • 1 gennemsnit løg;
  • lokkedisk spiseskefuld;
  • peber;
  • brød 200 gr;
  • et æg;
  • saltet.

Fileten skæres i form af små terninger, der tilsættes peber, salt, løg (finhakket), alt blandes. Baton skal blødlægges i mælk. Æggene blandes med semulje, og brødet anbringes der. Nu skal denne masse stå i cirka 15 minutter. Derefter blandes alt, koteletter formes, stegt på begge sider.

Tip! Pollock-filet-koteletter behøver ikke stegt, de kan dampes. Det bliver ikke mindre velsmagende. Om ønsket kan du i stedet for brød tilsætte gulerødder, courgette, græskar.

Trin-for-trin opskrift på pollock-filet

  • 400 - 500 g pollock (filet);
  • 2 bord. spiseskefulde smørblommer. eller olieagtig creme fraiche;
  • raffineret oliepost. 80 ml;
  • 1 æg
  • hvetemel 4 bord.skeer;
  • ½ kop mælk;
  • løg;
  • salt, peber;
  • 1 kartoffelknold;
  • greens.

Trin for trin til fremstilling af koteletter er som følger:

  1. Afrimning af fisk. Mens denne proces sker, er du nødt til at suge krummen i mælk.
  2. Skræl løgen. Skær i flere stykker.
  3. Vask og skræl kartofler. Skær i stykker.
  4. Før fileten gennem en kødslibemaskine.
  5. Kartofler hakkes i en blender eller i en kødslibemaskine.
  6. Hakk løg.
  7. Rør kartoffeløg og fisk.
  8. Tilsæt hakket brød, peber, salt, hakkede urter, æg, creme fraiche eller smør (blødgjort). Send meget omhyggeligt.
  9. Form patties med våde hænder eller en ske.
  10. Rul mel i (kan være i brødkrummer).
  11. Steg 2 sider let skiftevis.
  12. Luk låget. Anbring i ovnen i 25 minutter.

Pasta, kål, kartofler, ris er fantastisk til pynt.

Ferie mulighed i ovnen

  • hvidt brød - 200 gr;
  • filet - 1 kg;
  • hård ost - 50 g;
  • 1 løg;
  • mælk -500 gr;
  • 2 æg
  • salt;
  • oliepost. - 3 spiseskefulde;
  • peber;
  • et glas revet hvidt brød.

Produkter til sauce:

  • 2-3 spiseskefulde (spiseskefulde) vand;
  • tomatpuré 2 - 3 spsk;
  • creme fraiche 100 gr;
  • 1 løg;
  • salt;
  • 1 medium gulerod;
  • en kniv sukker.

Med brød skal du skære skorpen. Krummen skal blødlægges i mælk, derefter skal den klemmes. Mens brødet er gennemvædet, skal fileten vaskes, tørres, hakkes.

Grøntsager skal skræles, vaskes grundigt. Løg skal skæres i terninger, rive gulerødderne. Del løg i to. Den ene halvdel til saucen, den anden vil blive brugt i hakket kød. Riv hård ost på et groft rivejern.

Tilsæt løg, brød, peber, æg, salt til den hakkede pollockfilé. Bland alle ingredienserne godt. Lav kødboller af klumper hakket kød. Derefter skal du rulle dem i mel (du kan i brødkrummer), stege begge sider i en gryde med varm olie. Og sluk den.

Nu skal du bruge saucen. Tomaten blandes med creme fraiche, stegte gulerødder og løg, vand, lidt sukker og salt tilsættes.

Koteletter skal lægges i en ristningspande eller kedel i lag. Efter at have lavet det første lag hældes det med sauce. Derefter er det næste lag lagt ud, påføres også sauce på det. Få flere lag, hver af dem skal vandes med sauce. Nu skal gryden sættes i ovnen, lad den koge i 20 minutter.

Tip! Du kan fylde småkagerne ikke med tyk sauce, men med grøntsag, champignon eller kyllingebuljong krydret med krydderier med sauterede grøntsager. Mayonnaise kan også bruges i sauce i stedet for tomat.

Fyldt med stegt svampe

Komponenterne i denne opskrift er som følger:

  • 500 gr fisk filet;
  • et par løg;
  • peber, salt;
  • ½ stak. ris;
  • 2 fed hvidløg;
  • 200 gr friske champignoner;
  • mager olie;
  • dild;
  • rasp.

For at forberede sauce:

  • 3 store skeer tomatpuré;
  • løg;
  • Suneli humle (efter smag);
  • 2 gulerødder;
  • saltet.

Antallet, vasket vasket ris skal koges, kasseres for at dræne vand, afkøles. Hakkede vaskede greener. Skræl løg, skåret i terninger, stek lidt i olie og afkøle.

Lav hakket fisk, kombiner med ris, urter, løg, peberfrugter, salt. Lad det stå i køleskabet. Vaskede og tørrede svampe skal hakkes i stykker. Svampe skal stegt, kølig. Adskill den fjerde del fra dem for sauce. Lav en tortilla ud af et stykke hakket kød, læg svampefyld på. Læg en anden kage på toppen. Blinde kanter, form kotelet med håndflader. Rull ind i kød, steg.

Nu skal du forberede en lækker sauce. Opdel løg i fire skiver, klipp dem tynd på tværs (du får kvart løgringer). Gulerødder skal finrives. Passiver grøntsager. Tilsæt svampe, humle-suneli, varmt vand, salt. Hold ild til kogning, sluk.

Læg halvfabrikata i ét lag på en bageplade, hæld såsen ovenpå, blødgør patties i ovnen i 20 minutter, indtil de er kogte.

Saftige koteletter med smør og ost

Væsentlige produkter til saftige og møre pollockkoteletter:

  • hakket fisk 500 gr;
  • 40 gram hvidt brød;
  • mælk til blødgøring af brød;
  • 1 løg (rød).
  • en masse persille og dild.
  • 30 g smør og ost.
  • kiks.
  • krydderier.
  • Magre olier 3-4 bord. skeen.

De grønne anbringes i hakket fisk. Og ost og smør blandes og pakkes ind i koteletter. Det er kun tilbage at stege produkterne, indtil de er gyldne sprøde og serveres med potetmos.

Relateret software:Mere fra forfatteren: