Kyllingefiletkoteletter er aromatiske og rosenrøde. På grund af det store udvalg af madlavningsmuligheder kan du tilberede en ny ret hver dag. Denne samling indeholder de velprøvede og mest interessante madlavningsteknikker.
Materielt indhold:
Hakket kyllingefilet
Oftest knuses fileten ved hjælp af en kødslibemaskine. Men nu får hakkede kyllingebrystkoteletter stadig større popularitet, som først syges og derefter stekes som pandekager. Maden er saftig og meget øm.
ingredienser:
- filet - 420 g;
- olie;
- hvidløg - 3 nelliker;
- løg - 2 hoveder;
- mayonnaise - 3 spsk. skeer;
- peber;
- æg - 2 stk .;
- salt;
- mel - 2 spsk. skeen.
fremstilling:
- Skær lænden i små terninger.
- Hakk løg mindre end kyllingedele.
- Slip hvidløgfeddene.
- Bland alle komponenterne, hæld mayonnaise.
- Hæld æggene i.
- Stir.
- Salt, peber.
- Hæld mængden af mel.
- Dæk den resulterende masse med en pakke, der er afsat et par timer køligt.
- Fyld panden med olie, grundigt varm.
- Scoop massen med en behagelig ske, spredt på overfladen af opvasken, som pandekager, og juster kanterne.
- Steg på den ene side. Ved det første tegn på en lyserød farve skal du vende, gentage fra bagsiden.
- Dæk med et låg, lad det simre i 10-15 minutter.
På fransk
En diætret, der har en kongelig smag.
Hvis du vil reducere skålets fedtindhold, skal du lægge det i en gryde med meget varm olie. Med dårligt opvarmet fedt absorberer koteletten det i større mængder.
ingredienser:
- kyllingefilet - 930 g;
- sort peber - 2 g;
- æg - 5 stk .;
- solsikkeolie;
- salt - 3 g;
- creme fraiche - 1 spsk. en ske
- grønne løg - 25 g;
- mel - 2 spsk. skeen.
fremstilling:
- Skær fileten i små terninger med en tykkelse på højst 0,5 cm.
- Drys med salt og peber.
- Hæld ægget, creme fraiche. Bland sammensætningen.
- Hakk løg.
- Føj til kød.
- Drys med mel. Stir.
- Opvarm gryden, tilsæt olie, opvarm. Det skal være meget varmt.
- Hæld kyllingemasse med en spiseskefuld, placer i en gryde.
- Fry. Franske koteletter er klar, når der er dannet en smuk gylden skorpe på begge sider.
Møre kyllingekoteletter med ost
Det er meget nemt at tilberede mørtel, der er egnet til diæt mad. Ost, der giver piquancy til det mest ømme kyllingekød, vil hjælpe med at tilføje variation til en velkendt ret.
ingredienser:
- kyllingefilet - 760 g;
- ost - 220 g;
- æg - 1 stk .;
- løg - 2 hoveder;
- mel - 2 spsk. skeer;
- peber;
- salt;
- aromatisk frisk dild - 25 g.
fremstilling:
- Skyl fileten, tør, hak.
- Hakk løg.
- Slib komponenterne i en kødslibemaskine eller blender.
- Hæld ægget i sammensætningen, hæld melet. Denne ingrediens kan erstattes med stivelse.
- Krydre med salt og peber.
- Hakk dild.
- Slib osten på et groft rivjern.
- Rør om alle produkter, så får du en homogen masse.
- Fugt hænderne med vand eller olie for nemheds skyld.
- Rul produkter fra hakket kød, rull i mel.
- Hell olie i gryden. Når de er opvarmet, skal du placere emnerne, stege, indtil de er kogte.
Med mayonnaise
Tilstedeværelsen af mayonnaise i koteletter er med til at gøre maden saftigere, mere mør, forbedrer smagen.
ingredienser:
- kyllingefilet - 1000 g;
- semulje - 130 g;
- æg - 1 stk .;
- mayonnaise - 1 spsk. en ske
- hvidløg - 3 nelliker;
- salt;
- malet krydderier - 1 tsk;
- vegetabilsk olie.
fremstilling:
- Skær det forberedte kød.
- Skræl hvidløgsfeddene.
- Rul komponenter i en kødslibemaskine.
- Hæld ægget med mayonnaise, drys med peber. Falde i søvn semulje.
- Rør godt, salt.
- Insister en halv time under låg.
- Fugt hænderne med vand, gå i vægt, rull op og arranger produkter.
- Opvarm gryden, tilsæt olie.
- Læg emner, stek på alle sider, indtil de er kogte.
Med svampe
Ubudne koteletter kommer ud af fileten. Hvis du vil tilberede en festlig ret, der pynter dit bord og ikke tager meget tid at lave mad, skal du tilføje svampe med ost.
ingredienser:
- kyllingefilet - 6 stk .;
- champignoner - 120 g;
- mælk;
- brød - 3 skiver uden skorpe;
- æg - 2 stk .;
- peber;
- ost - 160 g;
- salt;
- olivenolie;
- mel.
fremstilling:
- Slip forberedt kød i en kødslibemaskine.
- Læg brødet i mælk, blød, indtil det er blødt. Hent, klem, kombiner med hakket kød.
- Hæld æg i, tilsæt peber, salt efter smag.
- Hakk svampen fint, læg den hakket kød.
- Hakk osten i små stykker.
- Fugt dine hænder med vand, saml hakket kød, anbring en blok ost i midten.
- Luk kanterne, dann en oval.
- Læg mel, rulle.
- Hell olie i en gryde, opvarm.
- Placer emner.
- Steg et par minutter, vend om. Tilbered den samme tid.
- Læg emnerne på en bageplade.
- Placer i ovnen, indstil 180 grader.
- Bages i en halv time.
Med persille og basilikum
Disse koteletter er saftige og meget ømme. Og smagen og aromaen af hakkede friske urter vil hjælpe med at gøre smagen uforglemmelig.
ingredienser:
- kyllingefilet - 470 g;
- hvidløg - 3 nelliker;
- smør - 120 g;
- mælk - 250 ml;
- brød - 3 skiver (uden skorpe);
- basilikum - 25 g;
- salt;
- peber;
- persille - 25 g;
- løg - 120 g.
fremstilling:
- Hakket forberedt kød, skræl løg og hvidløg. Før komponenter gennem en kødslibemaskine.
- Blødpinden blødlægges i tre minutter, pres, placer den i hakket kød.
- Hakk basilikum, hak persille, føj til hakket kød, salt og peber.
- Stir.
- Hakk smøret i stykker.
- Fugt hænderne i vand, tag et stykke hakket kød, anbring et stykke smør.
- Dann en oval med olie i midten.
- Opvarm olien i en omhyggelig opvarmet gryde, placer emnet.
- Fry. Opbevares under dækning, indtil den er klar.
Usædvanlig smag med majs
For at tilberede denne usædvanlige delikatesse behøver du ikke købe utrolige produkter og stå ved komfuret i lang tid. Koteletter er lavet af de enkleste og mest overkommelige produkter. Og takket være tilsætningen af majs bliver en velkendt skål til en usædvanlig original ret.
ingredienser:
- kyllingefilet - 400 g;
- et æg;
- peber;
- majs - 100 g;
- salt;
- løg - 1 hoved;
- frisk dild;
- creme fraiche - 2 spsk. skeer;
- mel - 2-3 spsk. l.;
- madolie til stegning.
fremstilling:
- Hakk kødet og løgen i små stykker med en skarp kniv.
- Tøm væsken fra majs, placer i hakket kød, salt efter smag.
- Knæk ægget, tilsæt creme fraiche og mel.
- Slib dild, bland med hakket kød. Du kan bruge grønne løg i stedet for løg.
- Drys med peber, bland hele sammensætningen.
- Pynt koteletter.
- Anbring i en varm gryde med smør.
- Steg, indtil den er kogt over moderat varme.
For elskere af originale opskrifter - med tørret frugt
Sammenlignet med andre typer kød, er kyllingekoteletter særligt ømme og lette. Men den sædvanlige skål overrasker ingen. Hvis du vil imponere og vise dig selv at være en fantastisk kulinarisk specialist, skal du tilføje svisker. Det giver en unik smag og vil være en behagelig overraskelse for gæsterne.
ingredienser:
- kyllingefilet - 730 g;
- hård ost - 110 g;
- fløde - 220 ml;
- vin - 110 ml;
- svisker - 130 g;
- salt;
- jordknækkere - 200 g;
- peber;
- solsikkeolie;
- løg.
fremstilling:
- Finhakket forberedt kød og løg for hånd.
- Riv ost, føj til hakket kød.
- Knæk ægget.
- Drys efter smag med peber og salt, bland grundigt.
- Anbring arbejdsemner, anbring svisker i midten, dypp brødkrummene.
- Anbring i en varm gryde med olie, stek på alle sider.
- Hæld fløde med vin i opvasken, let salt.
- Stew under låg i 10-15 minutter.
Ovn kyllingekoteletter
Hvis koteletter ikke tørrer ud under tilberedningen, skal du rulle dem i brødkrummer.
ingredienser:
- kyllingefilet - 730 g;
- peber;
- solsikkeolie;
- løg;
- hård ost - 140 g;
- brød - 450 g;
- æg - 1 stk .;
- greens;
- salt;
- smør - 55 g.
fremstilling:
- Hakk brødet i små terninger, læg det på en bageplade. Tør i ovnen, afkøle, slib.
- Hakk løg.
- Slip lenden.
- Hæld ægget, saltet, drys med peber. Stir.
- Slib osten.
- Hakk greener.
- Hakk olie.
- Bland greener med ost og smør.
- Brug våde hænder i vand til at danne en kage, placere ostefylden, knib kanterne.
- Dann en oval.
- Dyp ned i knuste kiks.
- Anbring på en bageplade.
- Indstil tilstanden i ovnen 180 grader.
- Bages i en halv time.
