Fra kaninkød er koteletter meget ømme og sunde. Gourmeter og entusiaster til sund mad vil sætte pris på deres velsmagende karakter. Kaninkoteletter, kogt i mange forskellige variationer, spreder ikke kun menuen, men lyser også op i "køkkenet" hverdag, fordi det er en fornøjelse at tilberede dem!
Materielt indhold:
Saftige kaninkoteletter i en gryde
Nødvendige produkter:
- kaninkød - 900 g;
- 1 æg
- 1 løg;
- persille;
- peber blanding; salt efter smag;
- madolie.
Madlavningsteknologi:
- Skær kødet fra kaninkroppen og blødgør kødet med vand i en halv time. Så den specifikke lugt vil forsvinde, og på grund af den øgede fugtighed vil udstoppningen være blødere.
- Press kødstykkerne, før dem gennem kødkværnen sammen med løgen.
- Hakk persille med en kniv, og føj til hakket kød. Kør i et æg.
- For at forbedre smagen, læg en blanding af peberfrugter eller andre krydderier samt salt.
- Et af de vigtigste punkter i tilberedningen af koteletter er blanding af hakket kød. Det skal omrøres i lang tid med dine hænder, så alle komponenter holdes godt sammen.
- Når fyldet er klar, danner vi med let fugtede hænder kugler og brød med mel.
- Det er tilbage at stege emnerne i en meget varm gryde på begge sider. Serveres med sideskål eller grøntsager.
Du kan brygge kaninkoteletter i brødkrum, mel eller hakket havregryn.
Trin for trin opskrift i ovnen
Takket være ovnen er koteletter mere sunde og diæteriske. Vil du lave koteletter i ovnen til middag eller til en festlig fest? Vær opmærksom på denne enkle opskrift.
Nødvendige produkter:
- kaninkød - 1 kg;
- 1 kartoffel;
- 1 æg
- løg;
- hvidt brød - 1 stykke;
- 30 ml mælk;
- salt, krydderier;
- smør - 25 g.
Madlavningsteknologi:
- Kog hakket kaninkød. Mal løg, rå kartofler og brød gennemvædet i mælk gennem en kødslibemaskine. Du kan tilføje et stykke fedt, men så kan de færdige kødboller ikke længere kaldes kost.
- Kombiner hakket kød med den resulterende masse, slå ægget i det, krydre med dine yndlings krydderier og salt efter smag.
- Bland den færdige sammensætning godt, form kødboller og læg dem på en smurt bageplade. Hvis du er bange for, at de klæber fast på arket, kan du dække det med pergament eller madfolie.
- Tænd for ovnen, opvarm den, og bag derefter småkagerne, indtil de er gyldenbrune.
Det er tilladt at tilføje denne opskrift efter smag med eventuelle saucer, grøntsager og ost, så sammensætningen og smagen bliver mere raffineret.
En blanding af peber, marjoram, rosmarin, centrale asiatiske urter er velegnet som krydderier til kaninkød.
Dampende i en langsom komfur til børn
Den langsomme komfur giver dig mulighed for at tilberede koteletter fra hakket kanin, som kan gives til børn. Takket være dens egenskaber optages kaninen næsten 90% af kroppen, hvilket er meget nyttigt til babymad. Du kan tilberede kaninkødesteaks hurtigt og nemt!
Nødvendige produkter:
- hakket kanin - 500 g;
- lille løg;
- semulje - 1,5 l;
- salt efter smag;
- gulerødder - 1 stk.
Madlavningsteknologi:
- For at tilberede koteletter til børn har du brug for meget hakket hakket kød. Det kan endda piskes med en ekstra blender - så bliver massen øm, uden store stykker.
- Hæld semulje, salt efter smag, men i betragtning af at kokken til børn.
- Form små kugler med våde hænder. Læg dem på et gitter til dampning, hæld 1,5 kopper vand i en langsom komfur og læg en form med kødpræparater på toppen.
- Spred løg og gulerodskiver i nærheden. Grøntsager giver kød en særlig smag, og derefter kan vegetabilsk puré tilberedes, hvis det ønskes. For at gøre dette, når du har nået fatet, skal du male grønsagerne med en blender.
- Tænd for tilstanden "Dampkogning" og vent, uden at løfte låget, indtil multikokeren informerer om afslutningen af den indstillede funktion.
Hakkede kaninkoteletter
Nødvendige produkter:
- kaninmasse - 800 g;
- 2 æg
- forarbejdet ost - 2 stk;
- løg;
- steg olie;
- mel - 3 - 4 spsk. skeer;
- salt, krydderier.
Madlavningsteknologi:
- Hakk kødet med en skarp kniv til tilstanden som hakket kød. Tilsæt salt, tilsæt krydderier og læg dem til side.
- Hak derefter flødeosten i terninger. Riv eller finhakk løg. Kombiner de tilberedte fødevarer med hakket kød og slå æg.
- Bland alt godt, tilsæt mel. Det skal få kotelettemassen.
- Form kødkugler, flad let ud, og dypp ned i kød. Steg småkagerne i en gryde, indtil de er brune på begge sider.
Velsmagende opskrift:Hvordan man steger koteletter i en gryde?
Hakkede kød kræver længere madlavning. For at koteletter ikke er stive, skal du med jævne mellemrum dække gryden med et låg - dette giver dem mulighed for at dampe.
I en enkel breading
Den mest almindelige og overkommelige husholdningsmaskine er mel, og det kan være absolut enhver, hvede, majs, ris, boghvede eller havre.
Nødvendige produkter:
- hakket kanin - 1 kg;
- løg;
- 2 fed hvidløg;
- basilikum;
- Kyllingæg
- salt, krydderier;
- brød mel;
- madolie.
Madlavningsteknologi:
- Mal løg med hvidløg til hakket. Tilsæt finhakket basilikum.
- Bland godt, salt efter smag. Hæld krydderier, slå et æg i, og bland det godt igen.
- For at klæbe koteletter og rulle dem i mel. Steg emnet i en gryde under låg.
Koteletter tilberedt i mel er velsmagende og rosenrød.
Med zucchini-fyld
Nødvendige produkter:
- hakket kanin med løg - 800 g;
- 4 æg
- zucchini - 180 g;
- creme fraiche - 2 spsk. l;
- mel 3 spsk. l;
- steg olie;
- salt efter smag, krydderier.
Madlavningsteknologi:
- For at tilberede sådanne kødboller "med en overraskelse" tages kaninhakk, der tilsættes et æg, salt og krydderier.Alt blandes og sendes til en kort hvil.
- Rist på nuværende tidspunkt courgette og salt den. Når grøntsagen starter saft, pres massen, kør i æggeblommen og tilsæt 1 - 2 spsk mel. Påfyldningen bør ikke vise sig at være flydende, densiteten reguleres med mel.
- Fra den udhvilede hakket er det tid til at skulpturere kagerne. På hver sæt en lille fyldning med en ske, hvorefter vi klemmer emnerne som tærter og trykker ned med håndfladen.
- Vi vil stege koteletter i dejen. Vi koger det fra de resterende æg, creme fraiche, mel og salt. Tykkelsen af dejen skal være som fedtcreme.
- Det gjenstår kun at dyppe patties hurtigt i blandingen fra det foregående trin og stege over høj varme. Når den ene side er lyserød, skal du dække gryden, reducere varmen lidt og stege skålen indtil den er kogt. Det vigtigste er, at inde i zucchini bages.
Enkel hakket kødboller i kanin
Det er umuligt at kalde kaninkoteletter en kompliceret skål. Det mest tidskrævende i dem er fyldet.
- Kødet skal adskilles med en skarp kniv fra knoglen, hakkes eller hakkes.
- Resten er et spørgsmål om smag. Tilsæt løg, lidt hvidløg, kartofler. Sørg for at køre i et æg, selvom det kan erstattes med stivelse.
- Du kan tage brød i noget - i dej, i brød, i mel.
- Det er bedre at stege under låg, da kaninen selv koger længere end andet kød.
Ved at eksperimentere med tilsætningsstoffer, krydderier eller fyld kan du tilberede en ny kaninskål hver gang. Prøv det, og du!
