Mange husmødre kan ikke forestille sig at lave mad uden kød. Spise hele tiden en kød generer, da der er mange retter i verden, der kan tilberedes ud fra dette værdifulde produkt. Oksekød er meget populært, selv nøjeregnende vil spise dem.
Materielt indhold:
Hakkekødspatties
Denne opskrift på saftige oksekoteletter kræver et minimum af kræfter og tid. Det skiller sig ud blandt andre opskrifter, idet hakket kød hakkes alene og kan opbevares i lang tid i fryseren.
For at tilberede hakkede kødboller skal du bruge følgende komponenter:
- æg - 2 stk.
- hvidløg - 4-6 nelliker
- mel - 2 spsk. l.
- mayonnaise - 8 spsk. l.
- kød - 500 gr.
- solsikkeolie - 5 spsk. l.
- krydderier, peber og salt - ved øje
- stivelse - 2 spsk. l.
Kompleksiteten ved at tilberede denne delikatesse er lav, og du bliver nødt til at bruge cirka en halv time på processen. Der bruges meget tid på at hugge kød.
For at forberede koteletterne skal du gøre følgende:
- Oksekød hakkes eller skæres i små terninger. Størrelserne på stykkerne vælges af værtinden selv.Tip! Du kan hugge ved hjælp af specielle dyser på en madprocessor eller kødslibemaskine.
- Fyldning overføres til en jernskål. Der tilsættes alle nødvendige krydderier, salt og peber.
- Efter æg er kørt ind, og alt er blandet.
- Det næste trin er stivelse og mel.
- Mayonnaise tilsættes med denne kødmasse, og alt blandes grundigt.
- For at holde længere kan du hælde lidt eddike.
- Inden du steger hakket kød, er det bedst at opbevare det i køleskabet i mindst 2 timer.
- Koteletter dannes til den ønskede størrelse og stegt på alle sider i 4-5 minutter, indtil de er klar. Stegt i en lille mængde olie. At stege godt inde - dækket med et låg.
Koteletter kan tilberedes af ethvert kød, og det kan opbevares i fryseren i lang tid.
Hakkekød opskrift
Denne opskrift adskiller sig kun ved, at kødet hakkes mindre. Det er tilladt at male yderligere i en kødslibemaskine, så stykkerne bliver endnu mindre.
Komponenter til tilberedning af koteletter fra hakket oksekød:
- løg - 1 stk.
- æg - 2 stk.
- hakket oksekød - 600 gr.
- salt, krydderier, peber - ved øje
- solsikkeolie - 2-3 spsk. l.
- hvidt brød - 3 skiver
- breading - 1 pakke
- mælk eller vand - 150 ml
Madlavning gennemgår flere faser:
- Malt oksekød optøes og anbringes i en rummelig skål.
- Brød er på dette tidspunkt gennemvædet i vand eller mælk.
- Løgen er finhakket eller ført gennem en presse.
- Brød, løg og æg sættes til hakket kød. Du skal også peber, salt og tilsæt krydderier om ønsket.
- For smag kan du tilføje hvidløg.
- Derefter ælges hakket kød godt, og koteletter med den ønskede form fremstilles ud fra det.
- Koteletter smuldres og placeres i en varm gryde.
- Hver kotelet stegt i ca. 4 minutter på begge sider.
Saftige oksekødkager i ovnen
Smukke oksekødkager i ovnen er enkle at tilberede, og du bliver nødt til at bruge en hel del tid. Du kan spise med potetmos, pasta og anden mad.
Til madlavning har du brug for:
- kød - 500 gr.
- hvidt brød - 2-3 skiver
- mælk - 150 ml.
- løg - 1 stk.
- æg - 2 stk.
- salt og peber - ved øje
- solsikkeolie - 2-3 spsk. l.
Hele tilberedningsprocessen tager højst en time.
For at gøre dette skal du:
- Oksekødet hakkes i en kødmølle, kan manuelt skære i små stykker med skarpe knive.
- Brød er gennemvædet i mælk på dette tidspunkt.
- Hakk løg fint eller før gennem en presse. Du kan stege efter smag i en gryde.
- Brød med mælk, løg og krydderier sendes til mincemeat. Æg går der. Derefter blandes det godt.
- Koteletter dannes af det forberedte kød, der anbringes pænt på en bageplade, foroljet. Alt dette går til ovnen i varmen på 170-190 grader i cirka 40 minutter.
- Kontroller og vand vand den tildelte juice.
Madlavning på italiensk
Komponenter til madlavning af italienske koteletter:
- kød - 600 gr
- hvidt brød - et par skiver
- mælk - 150 ml.
- æg - 2 stk.
- Stråler - 1 stk.
- ost - 100-150 gr.
- hvidløg - 4 nelliker
- solsikkeolie - 3-4 spsk. l.
- salt, peber - ved øje
Trinvis tilberedning af lækre koteletter:
- Først skal du finhugge kødet for at det ser ud som hakket kød.
- Brød er gennemvædet i mælk.
- På dette tidspunkt hakkes løg og hvidløg fint eller føres gennem en presse. For større smag kan du kort stege i en gryde.
- Krummen kan nu presses ud og hakkes med hakket kød.
- Nu tilsættes æg, salt, peber og marjoram. Fyldning æltes grundigt og sendes kort til køleskabet.
- Hvidløg og løg går der også.
- Når kødet er let afkølet, kan du lægge det på en skærebræt og begynde at danne mellemstore cirkler. Et stykke ost placeres i midten af hver bold. Efter disse manipulationer dannes koteletter.
- Koteletter anbringes i en bageplade eller på en bageplade og bages i cirka en halv time ved en temperatur på 200 grader.
Læs også:kalkun koteletter
Med svinekød
Denne opskrift er praktisk talt ikke anderledes end andre. Den eneste forskel er, at koteletterne ikke vil være lavet af rent oksekød, men med tilsætning af svinekød. Hvis du vil have koteletterne saftige - skal du tage svinekød med fedt.
Til madlavning har du brug for følgende komponenter:
- svinekød - 250 gr.
- oksekød - 500 gr.
- hvide brødruller - et par stykker
- fløde eller mælk - 250 ml
- Stråler - 1 stk.
- salt, peber - ved øje
- æg - 2 stk.
Den nemmeste tilberedningsmetode:
- Fra kød skal du først lave fyld. Til dette hakkes svinekød og oksekød i en kødmølle.
- På dette tidspunkt blødlægges brødet i fløde eller mælk.
- Løg smuldres og hakkes med hakket kød og gennemblødt brød i en kødmølle. Klemning af brødstykker er ikke nødvendigt.
- Derefter sendes salt, æg og peber til hakket kød. Alt er godt æltet.
- Så fyldet ikke klæber til dine hænder, kan du smøre dine hænder med olie.
- Herefter dannes hakket kød til koteletter. Disse koteletter smuldres og sendes til en forvarmet pande. 3-4 minutter stegt på hver side. I kiks kan du tilføje basilikum, koriander, oregano for en pikant smag.
- Efter ristning anbringes de i en ovn opvarmet til 200 grader.
Dette er interessant:pynt til koteletter
Med ost
Til denne skål skal du bruge:
- kød - 500 gr.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 3-4 nelliker
- æg - 2 stk.
- brødskiver - et par skiver
- mælk - 150 ml
- ost - 150 gr.
- breading - 1 pakke
- solsikkeolie - 3-4 spsk. l.
- salt, peber - ved øje
Sådan tilberedes koteletter:
- Brødbrødet er gennemvædet i mælk.
- Kødet hakkes i en kødmølle sammen med løg, brød og hvidløg.
- De nødvendige krydderier og æg tilsættes til den resulterende masse. Derefter knækkes hakket kød godt.
- Fyldning dannes til kugler, et stykke ost placeres i midten af hver.
- Disse kugler formes til koteletter og smuldrer i brødkrummer.
- Hver kotelet steges til en gylden farvetone. Derefter sendes alle koteletter til ovnen med en varme på 200 grader.
