Delikate, lækre koteletter - dette er den mest hjemmelavede skål. Alle har en favorit "mor", "som i en børnehave." Og hvis du tilberer hakket kødkager med sauce, så bliver skålen endnu mere lækker og mere mør. Denne serveringsmulighed er især god til et børnebord - selv små "slemme fyre" vil spise alt og være glade.
Materielt indhold:
Blandede hakket kødboller med sauce
Blandet hakket kød betyder normalt en kombination af svinekød og oksekød. Denne sammensætning giver dig mulighed for let at reducere omkostningerne til koteletter, da oksekød er dyrt og svinekød er mere overkommelig. På den anden side er oksekød normalt ret tørt, men med en rig kødsmag. Svinekød er fedt, men smagen er flad og sløret.
Kombinationen af flere typer kød giver dig mulighed for at løse alle problemer og få et relativt billigt, fed hakket kød til saftige koteletter.
Baseret på det foregående er det muligt at kombinere andre typer kød, for eksempel lam med kalvekød, rød kylling med svinekød. Det er vigtigt at opnå en behagelig konsistens, god smag og medium fedtindhold. Tomatsauce kombineres med blandet hakket kødkager.
produkter:
- hakket kød - 500 g;
- løg - 3 mellemstore løg;
- brød - 200 g;
- mel - 100 g;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- vand - 0,5 l;
- Bulgarsk peber - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- salt og krydderier efter smag.
fremstilling:
- Drej løgen (2 hoveder) i en kødslibemaskine eller skær den meget fint med en kniv.
- Blødgør stafetten i vand, drej den ud og mos den med dine hænder, indtil den er glat. Rør løg og brød i hakket kød. Krydr med salt.
- Form kødboller med våde hænder, rulle mel og stek i en gryde på begge sider i 5 til 7 minutter (indtil skorpen vises).
- I en anden gryde passerer løg, gulerødder og peber finhakket.
- Overfør grøntsagerne til koteletterne, fyld med tomatpasta fortyndet med vand, dæk og lad det småkoke i 30 minutter.
En sådan skål følger med enhver sideskål. Tør ris, boghvede blødgøres perfekt med tomatsauce gennemvædet med kød juice.
Brødet kan erstattes med en håndfuld brødkrummer, som skal indstilles på forhånd for at kvælde i en lille mængde vand. Hvis du tilsætter flere sæsonbetonede grøntsager til saucen: zucchini, aubergine, græskar og en masse greener - vil det blive endnu mere lækkert.
Madlavning fra kylling
Kylling er et fremragende kød: i høj kvalitet i sammensætningen, og på samme tid overkommelig, vises det oftest på et dagligbord.
Kyllingekødboller med sauce kan spises af små børn, og tilhængere af ordentlig ernæring, og endda de fleste mennesker, der af medicinske årsager har begrænsninger på menuen.
ingredienser:
- hakket kylling - 500 g;
- løg - 2 hoveder;
- hvidløg - 1 fedd;
- brød - 200 g;
- mel - 100 g;
- nonfat fløde - 200 - 300 ml.
Handlingssekvensen:
- Løg, hvidløg, loaf gennemvædet og presset fra vandet, sno en kødkvernemaskine eller hugg en blender i grød.
- Tilsæt denne blanding til hakket kylling, salt efter smag.
- Form koteletter, rull i brødkrummer (i mel) og lad det småkoke i en gryde. Dette gør det muligt for produkterne ikke at smuldre under yderligere tilberedning.
- Hæld fløde i, og lad det småkoke i 20 minutter.
Tørt fjerkrækød tager cremet ømhed og saftighed fra sauce.
En alternativ tilberedningsmulighed er uden ristning og i ovnen. Fold de dannede karbonader i en skål, fyld med fløde, drys med ost og bages, indtil de er kogte. En sådan skål kan endda serveres ved det festlige bord.
Hvordan man fremstiller oksekød
Oksekød har en stærk kødagtig smag. Børn kan for eksempel ikke lide det meget og er skidt, når de ser koteletter med malet oksekød på en tallerken. Sur fløde og tomatsauce blødgør smagen meget godt, den er "som i skolen".
Ingredienser:
- malt oksekød - 500 g;
- løg - 2 hoveder;
- brød - 200 g;
- mel - 100 g;
- creme fraiche - 2 spsk. l.;
- vand - 1 kop;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- salt og krydderier efter smag.
fremstilling:
- Blødlægget suges i vand, pres og slibes i grød.
Hakk løg på enhver bekvem måde. - Fyld blanding med løg og brød, tilsæt krydderier, salt.
- Blinde koteletter med dine hænder, rulle dem i mel på alle sider.
- Stek kødboller, indtil de er gyldenbrune. Hæld en blanding af tomat, creme fraiche og vand, og lad det simre under låget i 20 til 30 minutter.
Servering af sådanne koteletter er bedst med potetmos. Dette er et perfekt match.
I alle opskrifter bruges mel som kød til kedler. Dette giver dig mulighed for ikke at tykkere saucen separat. Hvis kødboller for eksempel smuldrer, skal melet tilsættes separat, ellers viser det sig at være vandigt.
