Kød og fisk er produkter, der perfekt nærer kroppen med næringsstoffer. Fra dem kan du tilberede helt forskellige retter, kendetegnet ved velsmagende og metthed. Artiklen vil undersøge de mest interessante opskrifter på hakkede koteletter opnået fra forskellige sorter af kød og fisk.
Materielt indhold:
Klassiske hakket kirsebær
Der er mange købmandsudstyr til at oprette saftige koteletter. Nogen foretrækker gulerødder i sammensætningen, nogen - mayonnaise i stedet for æg. Et stort antal indstillinger. Men en begynderkok skal først prøve at tilberede hakket kødboller i henhold til den klassiske opskrift.
Ingredienser:
- masse af svinekød og oksekød - ½ kg hver;
- pærer - 2 stk .;
- brødkrumm - 100 g;
- mælk - 100 ml;
- æg - 2 stk .;
- mel - til kød;
- salt, krydderier, urter - efter skøn;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Faser af forberedelse:
- Kødet vaskes, renses for filmene og skæres i stykker.
- Kødpræparater sammen med skrælede løg ledes gennem en kødslibemaskine.
- Brød er gennemvædet i mælk.
- Efter 15 minutter blandes hakket kød med brød, æg, krydderier og hakkede urter.
- Våde koteletter dannes med våde hænder, der behandles med mel og anbringes i en gryde med varm olie.
- Produkter stegtes fra alle sider til en rødme.
For at skabe mere tilfredsstillende produkter kan du indtaste sammensætningen af kartoffelmassen opnået ved formaling af to knolde. Det vigtigste er at præpresse de revne kartofler.
Madlavning svinekød
Behandlen er endnu saftigere end hakket kød med magert oksekød. Kalorieindholdet i sådanne koteletter kommer imidlertid også lidt højere ud.
For at fuldføre opskriften skal du:
- svinekød - 350 g;
- pærer - 2 stk .;
- brødkrumm - 100 g;
- vand - 50 ml;
- æg - 1 stk .;
- mel - til kød;
- salt, krydderier - efter eget skøn;
- vegetabilsk olie - til stegning.
fremskridt:
- Tilberedt (vasket, tørret og skåret i stykker) kød føres gennem en kødslibemaskine.
- Et stykke brød hældes med vand til hævelse.
- Det hakkede kød føres gennem kødkværnen igen, hvorefter pærenes drej kommer.
- I en skål blandes kød, løgvin, brød og æg.
- Blandingen drysses med krydderier og salt, hvorefter der dannes kugler.
- Sidstnævnte knuses i mel og stegt i en gryde.
- Når alle produkter er klar, forbliver de i beholderen under det lukkede låg på afbrænderen i yderligere 7 minutter.
Ved servering kan du bruge creme fraiche.
Sådan fremstilles fjerkrækød
Hvis du kager hakket kyllingekoteletter i ovnen, kan du få en god diætret, som selv tilhængere af korrekt ernæring ikke vil nægte.
Komponenter i mundvandsprodukter:
- kylling - ½ kg;
- løg - 1 stk .;
- brødkrumm - 100 g;
- mælk - 100 ml;
- æg - 1 stk .;
- salt, krydderier - efter eget skøn;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Behandlingen fremstilles som følger:
- Fileten vaskes og skæres i stykker, der føres gennem en kødslibemaskine. Hvis dette er andre dele af slagtekroppen, er kødet tidligere adskilt fra knoglen.
- Løven skrælles og gnides på et fint rivejern.
- Brødet blødlægges i mælk og presses derefter.
- Som et resultat blandes alle tilberedte ingredienser i en plade, hvor også salt, krydderier og et æg tilsættes.
- Koteletter tilberedes ud fra den blandede masse, som stegt i en gryde indtil de er kogte.
Hvis der er en multikoger, kan du lave bøffer og servere dem til middag til børn.
Velsmagende fiskeret
For at tilberede lækre fiskekager har du brug for:
- fisk - 1 kg;
- løg - ½ stk .;
- gulerødder - 1 rodfrugt;
- dild - 1 bunke;
- brød - 50 g;
- Beijing kål - dobbelt så meget;
- æg - 1 stk .;
- brødkrummer - hvor lang tid tager det;
- salt, krydderier - efter eget skøn;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Trin-for-trin-instruktioner til forberedelse af godbidder:
- Brød er gennemvædet i vand.
- Fileten tilberedes af fisk, der sammen med presset brød føres gennem en kødmølle.
- Løg og gulerødder gnides.
- Grøntsager, hakkede grønne planter, salt, krydderier og kiks smides i hakket kød.
- Alt æltes grundigt, hvorefter hænderne fugtes i vand.
- Små koteletter tilberedes, som stegt, indtil de er klar i vegetabilsk olie.
For at fjerne overskydende olie kan produktet efter stegning lægges på papirhåndklæder.
Saftige malede oksekoteletter
På trods af det faktum, at oksekød betragtes som en temmelig mager variant af kød, kan der også tilberedes saftige og meget aromatiske produkter derfra.
Ingredienser:
- oksekød - 500 g;
- løg - 1 stk .;
- brødkrumm - 50 g;
- mælk - 100 ml;
- æg - 1 stk .;
- mel - til kød;
- salt, krydderier - efter eget skøn;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Trin for trin forberedelse:
- Oksekød hakkes.
- Løghovedet hugges med et rivjern.
- Brødet blødlægges i mælk og moses efter hævelse.
- Alle ingredienser, inklusive æg, salt og krydderier, er blandet.
- Kugler dannes af den hakket masse, som tilberedes i varm olie.
Du kan indføre hvidløgsvin i hakket kød, så får produkterne en pikant skarphed.
Tyrkiet kost opskrift
Tror ikke, at sund mad altid er smagløs. Gennemførelsen af nedenstående opskrift vil være en levende bekræftelse af, at sådanne tanker mislykkes.
Følgende komponenter skal forberedes:
- kalkun kød - ½ kg;
- løg - 1 stk .;
- kartoffelknolde - 1 stk .;
- æg - 1 stk .;
- salt, krydderier - efter eget skøn;
- hvidløg - 2 nelliker.
Forberedelsesplan:
- Fileten vaskes og tørres godt og hugges derefter ved hjælp af en blender eller kødslibemaskine.
- Løghoved og kartoffelknold skrælles og gnides.
- Den vegetabilske masse er tilbagelænet i et dørslag, så glasset er overskydende væske.
- Hvidløg kvæles og kastes i en skål med kød, løg, kartofler og æg.
- Blandingen saltes, krydres, hvorefter emner fremstilles deraf og placeres i et dørslag.
- Forberedelse af koteletter i et dampbad.
Som supplement serverer du bare en salat med friske grøntsager.
Bages i ovnen med sauce
Saftige koteletter kan bages i ovnen. Derudover får du med dem en vidunderlig sauce til sideskålen.
ingredienser:
- kød - 900 g;
- løg og gulerod - 1 stk .;
- brødkrumm - 200 g;
- mælk - 200 ml;
- æg - 1 stk .;
- mel - 50 g;
- tomatpuré - 40 ml;
- smør - en skive;
- salt, krydderier, vegetabilsk olie - valgfrit.
Udførelsesfaser:
- Kødet er snoet gennem en kødslibemaskine sammen med en halv stor løg.
- Forudvædet og presset brød, æg, salt og krydderier sendes også til hakket kød.
- Fra kødmassen dannes emner, der fordeles på en bageplade.
- Bagning udføres i en varm ovn i 15 til 20 minutter.
- Mel stegtes i en gryde, som efter at have fået en gylden farvetone fortyndes med et glas kogende vand.
- Løg, gulerødder og tomatpasta stegt i en stewpan.
- Tænderen hældes med melblanding, og efter kogning moses den.
- Efter den tildelte tid til bagning hældes koteletter med sauce og sendes igen til ovnen i 20 minutter.
Mos kartofler og smuldrende ris har et godt ry som en side skål.
Hakkede kødboller Kiev
Lækker kødboller kan let tilberedes derhjemme. For at gøre dette er det nok at fylde de nødvendige produkter op og følge den trinvise opskrift.
komponenter:
- fjerkræfilet - 500 g;
- smør - 150 g;
- mælk - 100 ml;
- æg - 2 stk .;
- greener - en flok;
- brødkrum, mel - efter behov;
- salt, krydderier - efter eget skøn;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Forberedelsesplanen består af følgende handlinger:
- Fileten er opdelt i dele, der saltes og bankes.
- I en separat beholder piskes smøret med hakkede urter.
- Hver chop smøres med påfyldning og indpakkes, hvorefter emnet fryses i 5 minutter.
- Skålen kombinerer mælk og et æg.
- Mel og brødkrummer er drysset på to forskellige plader til indbrødning.
- Billetter rulles i mel, efter-dyppes i dejen og placeres i brødkrummer.
- Til sidst stegtes karbonaderne i 5 minutter i en gryde for at "gribe" skorpen, og derefter bages de i yderligere 10 minutter i ovnen ved 200 ° C.
Koteletter er en interessant skål, der kan tilberedes på forskellige måder, fra forskellige ingredienser, og som også bruges til både den daglige menu og når man serverer feriested.
